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Lic. en Nutrición Maria Victoria Paravizini, Mar del Plata (2025)

11/04/2024

El Hierro es un mineral muy carente en la población. Su absorción es bastante baja.
Hoy nos centraremos en los inhibidores. Los mismos son los fitatos, oxalatos, taninos y polifenoles.
Estos compuestos se encuentran en granos enteros, vegetales de hoja verde oscuro, te y café.
Mi recomendación es que si estás buscando favorecer la absorción de Fe lo número uno es acompañar tus comidas fuente del mismo con alimentos fuentes de vitamina C (ya hay posteo al respecto).
Y además evitar tomar te y café inmediatamente luego de comer ☕ 🚫
Así aprovecharemos mucho mejor este nutriente de los alimentos ✅✅
Si hay déficit sostenido es importante suplementar ! La suplementación es parte de la nutrición adecuada. Siempre consulta con un profesional.
Gracias por estar del otro lado 💜
Vicky

25/03/2024

Queso untable y mermelada suelen ser las opciones más usadas para untar.
¿y si probamos otras?
Palta pisada 🥑
Pasta de mani 🥜
Hummus
Pasta de aceitunas
Mayonesa de zanahorias 🥕
¿Que otra se te ocurre? 🤔
Te leo en comentarios 👇

04/03/2024

El cuerpo humano es una máquina increíble. El avance de la ciencia cada vez muestra más la perfección del sistema como si estuviera diseñado.
Por ejemplo el cuerpo tiene la capacidad de generar diferentes nutrientes a partir de otros sustratos como generar glucosa a partir de aminoácidos a través de la gluconeogénesis.
Pero, algunos compuestos, a los cuales llamamos esenciales hay que incorporarlos con la alimentacion porque el cuerpo no posee maquinaria para producirlos.
Los mismos son aminoácidos, vitaminas, ácidos grasos que encontramos solo en la alimentación real y equilibrada.

Muchas veces el defecit de estos nutrientes
es tan grande que necesitamos suplementación por un tiempo. La nutrición incluye el aporte de nutrientes específicos en dosis máximas para reponerlos.
Sabias lo que es un nutriente esencial? Te animas a contarme cuál conoces ? Te leo en comentarios

23/02/2024

Revisando un poquito la historia de la salud humana podemos ver que Las Enfermedades Cronicas No Transmisibles (ECNT) han aumentado significativamente luego de la revolución industrial.
Donde se produjo una fuerte transición de una alimentación Real a una alimentación basada en productos procesados.
Sumado al sedentarismo que provocó el régimen laboral que acompañó este proceso.
La reducción del consumo de alimentos reales se ve reflejado en un bajo consumo de fibras, antioxidantes y ácidos grasos de buena calidad.
En contraposición nos encontramos con el aumento en consumo de azúcares simples, almidones y grasas de baja calidad conllevando al deterioro del cuerpo humano.
¿Sabias esta relación entre revolución industrial, paradigma laboral, cambio de alimentación y aumento de ECNT?
Comprender nuestra historia nos puede hacer recapitular y en ocasiones tomar mejores decisiones ❤
Come comida Real. Movete. Cuida tu ambiente. Cuida tu mente.
La salud es integral 🧚🏼‍♀️🧚🏼‍♀️
Te saludo
Vicky

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