Lic. Gimena Angio Nutricionista

04/06/2022

Barritas de cereal
Sin JMAF (jarabe de maíz de alta fructosa), sin conservantes, colorantes ni azúcares refinados.

A veces compran barritas de cereal pensando que son un snack saludable , pero no olviden leer el rotulado‼️

✅Acá dejo una opción saludable y si tienen ganas de algo dulce pueden agregar cobertura de chocolate semiamargo.

Para las barritas, mezclar:
🔸10g de pistachos
🔸35g de nueces
🔸30g de almendras
🔸70g de avena instantánea
🔸1 huevo
🔸60g de miel
Colocar sobre una fuente con papel manteca o silicona, llevar al horno 10/15minutos, dejar enfriar y cortar.
✅Salen 8 barritas !!

Que lo disfruten!!💚
Gimena Angio
Nutricionista

15/05/2022

Para un lindo Domingo, siempre es lindo tener algo casero y rico para compartir, hoy prepare una tarta con:
🔸Sablee de nuez
🔸Mousse de queso
🔸Dulce de leche
🔸Frutillas

Que sea un hermoso día 💚

Gimena Angio
Nutricionista 🍃

10/05/2022

Alfajores de coco 🥥 y harina de almendras ‼️
Sin TACC y súper ricos

En 10 minutos preparan estos alfajores con pocos ingredientes y sencilla receta, tienen que tener:

🔹4 cucharadas soperas o 30g de Harina de almendras
🔹6 cucharadas soperas o 35g de coco rallado
🔹 2 cucharadas soperas de azúcar o 20g
🔷 2 huevos
🔹 1 cucharada de esencia de vainilla

Unir todos los ingredientes y dar formitas de tapitas (salen 6), al horno sobre silicona o fuente con manteca o aceite. En 10 minutos o hasta dorar ya están listos!!

Rellenar con dulce de leche o puede ser nutella, dulce de leche vegano , manteca de maní…

Que los disfruten ‼️💚

Gimena Angio
Nutricionista

05/05/2022

Tarta de pera!🍐🍐

Mi primer postre del curso de pastelería moderna, aprendiendo siempre cosas nuevas…. Creo que una alimentación saludable también incluye postres ricos, en su justa medida y seleccionando sus ingredientes 💚

Este postre tiene:
✅Peras en almíbar de canela
✅Frangipane de nueces
✅Sablee de nueces
✅Ganache de chocolate amargo y tomillo

Que sea un hermoso día !!

04/05/2022

Opciones de ensaladas!! 🥬🥒🍋

Para comer sola o como acompañamiento, más variantes simples, rápidas y nutritivas🤗

Ingredientes:
Quinoa con azafrán
Rúcula
Granada
Almendras tostadas
Tzatziki (yogur natural, pepino, ajo, jugo de limón, albahaca, pimienta y aceite de oliva)

Que lo disfruten! 💚

Gimena Angio
Nutricionista 🌱

02/05/2022

🌱Tarta integral de zucchinis, zapallitos y berenjena, con queso crema y curry.

Recetas simples, caseras, nutritivas y equilibradas💚

Para la masa integral con semillas de chia:

🌱250 g de harina integral
🌱5 cucharadas de aceite de oliva
🌱 semillas de chia
🌱Con o sin sal, si pueden utilizar le agregan a gusto , si no pueden, queda rica sin sal también.
🌱Agua, cantidad necesaria hasta formar la masa.

Relleno:
Cocinar al v***r 3 zapallitos, 1 berenjena y 2 zucchinis.

Batir 3 huevos con pimienta y curry, agregar 2 cucharadas de queso untable y los vegetales cocidos.

Disponer la masa en un molde de tarta, incorporar el relleno y rallar queso por encima de la preparación. Al horno hasta completar la cocción 25 minutos aproximadamente.

Con frecuencia escucho que lleva mucho tiempo cocinar sano o que les resulta difícil, que no saben cocinar, motivo por el cual dejo algunas opciones sencillas para intentarlo 🙌

Que lo disfruten💚

Gimena Angio
Nutricionista
MN8981

30/04/2022

Cookies caseras!!
Nina y Lola aman esta receta y se divierten cocinando, es importante que participen de elaboraciones caseras desde chiquitos…

Mezclar bien:

Manteca 140g
Azúcar 200g
Vainilla 2 cucharadas
Huevos 2

Por otro lado mezclar:
Harina 0000 300g
Harina de almendras 80g
Sal 2g
Polvo de hornear 4g
Trozos de chocolate amargo y blanco 220g

Unir ambas preparaciones sin amasar, conservar 20 minutos en la heladera y formar las cookies sobre fuente para horno y papel manteca o silicona.

Cocinar en horno precalentado a 180 grados hasta completar su cocción.

Que disfruten de cocinar en familia!! 💚💚

Gimena Angio
Nutricionista🌱

07/12/2021

Bastoncitos de polenta 🍃

Para una picada saludable o para acompañar como guarnición de carnes y verduras.

Les comparto esta receta para tener opciones rápidas y sencillas de preparaciones saludables. 🤗

➡️ Preparar la polenta con las cantidades que indica su envase y dejar enfriar en la heladera, en un molde cuadrado o rectangular, con 1cm de altura debe quedar estirada la polenta aproximadamente.

➡️Cortar en forma de bastoncitos y llevar a una placa para horno, por encima pueden rallar queso y gratinarlos y/o agregar las hierbas y condimentos que más les gusten como romero, orégano, tomillo, albahaca, polvo de ajo, pimienta.

✅ Se puede preparar la polenta con caldo de verduras y hacerlos veganos sin queso, o pueden prepararla con leche.

➡️ Cocinar hasta dorar❗

Es una excelente opción para la mesa de navidad saludable, si hay veganos, vegetarianos, niños, para todos‼️

Que tengan un excelente día💚

Gimena Angio
Lic. En Nutrición

20/09/2021

🌱Pastel vegetariano y opción vegana!!🌱

Hoy les dejo un rico pastel vegetariano, como todas las recetas que les comparto, son simples y nutritivas. Ideal para vegetarianos , veganos y para todos, ya que reducir el consumo de carne y una alimentación variada es fundamental para comer SANO.

Preparación:
🍃Preparar un puré de calabaza hervida o al v***r mejor. Esa es la base del pastel.
🍃Remojar 8hs las lentejas, hervirlas y cuando estén cocidas incorporar 2 cebollas caramelizadas. Procesar un poco para partir las lentejas y quede más homogéneo. Colocar esta mezcla sobre el puré de calabaza.
🍃Colocamos sobre el relleno 3 huevos cocidos cortados y daditos de queso.
🍃Para terminar , preparar un puré de papas y cubrir el pastel. Al horno 30 minutos.

✅Opción vegana:
No incorporamos huevo
Usamos en lugar de queso, tofu o queso vegano.
Por encima del puré de papas agregamos "parmesano vegano":
➡️Moler semillas de zapallo, con cúrcuma y levadura de cerveza comestible en copos.

Que lo disfruten!!💚💚

Lic. Gimena Angio
NUTRICIONISTA
MN8981 MP4156

24/08/2021

Budín de chocolate y yogur natural!!

Para una rica merienda o desayuno, recuerden que limitar el consumo de azúcar, no significa prohibirlo‼️, se puede disfrutar de cosas ricas y llevar una vida saludable...sólo hay que saber encontrar el equilibrio 💚

✅Para prepararlo añadir e ir mezclando en el siguiente orden:
200g de azúcar orgánica
75g de manteca
2 huevos
20cc de aceite
150g harina leudante
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
70cc de leche
140g de yogur natural
80g de cacao

Pasar a una budinera previamente enmantecada y al horno moderado 40min aprox.

➡️ Pueden reemplazar por harina integral o premezcla para celíacos. Agregar en estos casos 1 cucharada de polvo para hornear.

➡️ Pueden reemplazar la manteca por aceite

Que lo disfruten 💚💚

Lic. Gimena Angio
Nutricionista

23/08/2021

Tarta de atún, zucchinis, salsa blanca y queso.🤗
Masa con salvado y harina de avena.

Súper sencilla esta receta, pero a veces no encontrás cosas rápidas para almorzar o cenar. Es muy nutritiva y nos aporta:

✅Proteínas (atún, queso)
✅Verduras (zucchinis)
✅Hidratos y fibra (masa con avena y salvado de avena, zucchinis, salsa blanca)

Para la masa:
Incorporar 100g de harina de avena, con 100g de salvado de avena y 150g de harina leudante. Luego sal a gusto y 7 cucharaditas de aceite de oliva. Agua c/n hasta formar la masa.

Relleno:
Preparé una salsa blanca con 25g de manteca y 25g de harina, más 350ml de leche. Agregué nuez moscada y queso rallado.
Incorporar a la salsa blanca 1kg de zucchinis cocidos al v***r y 1 lata de atún.
Rellenar y podemos sumar queso descremado para terminar.

Que lo disfruten!! 💚

Lic. Gimena Angio
Nutricionista
MN8981 MP4156

22/08/2021

Pudding de chía con mango, maracuyá y frutillas!! 🍓🥭🍓

✅ Opciones de desayunos o meriendas saludables.

➡️Para prepararlo incorporar:
100g de yogur natural
2 cucharadas de chía
1 cucharada de salvado de avena

➡️ Mezclar y dejar en la heladera 2hs

➡️Luego incorporar frutas, en este caso agregué mango, maracuyá y frutillas.

Que lo disfruten! 💚

Lic.Gimena Angio
Nutricionista
MN8981 MP4156

19/08/2021

18/08/2021

Tostada, queso untable, huevos revueltos, pimienta y frutos secos...

Buen día!!

✅ Te comparto esta opción de desayunos/meriendas salados, rápidos de preparar y NUTRITIVOS.

Que tengan un lindo día 💚

Gimena Angio
Lic. En Nutrición
MN8981 MP4156

17/08/2021

Budín Integral de frutos secos y miel!!
Más opciones de desayunos o meriendas saludables🌱🍂

Es muy fácil de preparar, rápido y NUTRITIVO!

➡️Mezclar:
70cc de leche
60cc de aceite
2 huevos
100g de azúcar mascabo
Esencia de vainilla

➡️Luego incorporar:
200g de harina integral con 2 cucharadas de bicarbonato.

➡️Para terminar agregar 1 taza grande de frutos secos y pasas de uva con 2 cucharadas de miel.

Al horno moderado 45min aprox!!

Que lo disfruten !! 💚