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Medicina Ayurveda Dra Sol Giliberto, Morón (2025)

06/12/2021

💜COSAS QUE NOS HACEN BIEN💜

Una esencia vital que es importantísimo conservar bien alta es Prana. Prana es tu energía vital, es alimento, es tu motor. Es lo que te hace vibrar💚, lo que te eleva☺️.
Si Prana está bien, todo está bien: tu sistema inmune💪🏻, tu sistema digestivo👄, el brillo de tus ojos👀, tus ganas de disfrutar la vida✨.
🔸Todo lo que alimenta tu alma, aumenta Prana🔸.

En este momento del año, donde todo es caos y confusión (😭🤪🤯😍), capaz está bueno ver qué cosas o situaciones aumentan tu Prana y procurar practicarlas más seguido!

Podría ser comer bien🍇🥦🍄, dormir bien😴, meditar🧘, estar con gente querida🤗, apreciar la naturaleza🏞️, hacer algo artístico💃 y mil cosas más.

Acá te dejo una foto de un mar bellísimo (el Mediterráneo) que tome en mí primer viaje a Francia. El mar es todo lo que está bien para mí Pitta y mí Prana🌊.

También una foto de India, del Ganges en Rishikesh, pues ayurveda y ese lugar en particular claramente dejan mí Prana en el techo (ese es mí cuaderno de viaje)🙏

Y por último, una foto de esta médica👩‍⚕️ que canta 🎶y escribe. La música genera en mí tantas emociones que no me alcanzan los caracteres.🎵

Y a vos? Que te aumenta Prana? Que te da energía?

Te leo

23/10/2021

QUE LE PONGO A M I TOSTADA?🤔 (RELOADED)

Esta bueno incorporar el concepto de que cada comida que hagamos es una oportunidad para incorporar nutrientes.😊

Cuanta más “comida real” consumas, más cerca vas a estar de una adecuada nutrición

Y que pasa el dia que como “cualquiera”?😬 Bueno, en rasgos generales “no pasa nada”, pero para que “comer mal” si puedo “comer bien”? No pierdas la oportunidad de alimentarte con todas las letras!✨

Entonces si, por ejemplo, cuando vamos a des-ayunar, elegimos una tostada de pan lactal🍞 con queso untable y mermelada… ahí no hay mucho nutriente interesante, no?🤪

Aquí les dejo algunas opciones para que cambien esos untables. Hay algunas recetas en el feed, vale que inventes y que juegues (los que tiene esta plantita 🌱tienen posteo)

🔸Miel + canela
🔸Frutas cortadas
🔸“Mermelada express” 🌱
🔸Chutneys 🌱
🔸Palta + pimienta
🔸Palta + miel
🔸Tahini
🔸Manteca de mani
🔸Untables vegetales (untable de semillas de girasol 🌱o de zapallo/ de frutos secos🌱)
🔸“Mayonesas” vegetales (de zanahoria, de remolacha, de zapallo, de palta con naranja🌱, de tofu)
🔸Oliva + especias
🔸Aceitunas
🔸Huevos revueltos

También vale cambiar el pan lactal por otro alimento “donde untar”, no?

Hay historias destacadas con 2 pancitos distintos, hay posteo de fainá, de waffles, de panqueques! Miles de ideas!

Y vos que desayunas?

08/10/2021

🌱ALIMENTACION AYURVEDA, COMO SIGO?🤪

Una vez que ya...

✔️Entendí que hay cosas que esta mejor comer y otras cosas que no tanto
✔️Fui a la dietética (me gusta mas almacen natural jeej) y compré alimentos reales
✔️Me puse en plan de disminuir ultraprocesados y alimentos de paquete

Un vez que ya hice todo eso, viene el monstruo mas temido…LA RUTINA!😱

A veces nos pasa que no tenemos tiempo (o no tenemos buena organización..) y toda esa planificación hermosa que hicimos no se puede sostener. Cual es la clave aquí? OR GA NI ZAR SE. No hay mas misterio, es eso, tan simple y tan complicado. 😅

Aquí algunos tips sencillos para que te sea mas llevadero comer saludable

🌱COMPRÁ SALUDABLE: si tenes en la alacena galletitas dulces🍪…vas a comer galletitas dulces. Orientá tus compras, pensá en calidad nutricional al momento de alimentarte

🌱REMOJÁ MUCHO, COCINÁ MUCHO, FREEZZÁ/REFRIGERÁ: tardas lo mismo en poner a remojar y cocinar un puñado de porotos mung que un kilo de porotos mung. Si ya los tenes listos, los guardas luego en heladera o en frezzer y tu “yo” del futuro te lo va a agradecer un monton.😁 Es mejor cocinar y comer al instante? Si, claramente (pensa que cuando nació el ayurveda no había ni luz je) pero ante la vorágine actual, usemos la tecnología a nuestro favor. ✨

🌱NO TE COMPLIQUES: comer “gourmet”, no es de todos los días. Eso no quiere decir que comas cosas que no te hagan feliz, sino que con alimentos simples y especias simples podes darle “un toque” sin que cada plato deba competir por una estrella Michelin⭐. No te compliques: un plato saludable, en rasgos generales se compone de verduras🥦🍠 (50%), cereales (25%) y proteínas🥚🥩 (25%). Eso si: varía los componentes de cada grupo asi tenes diferentes nutrientes

🌱ESCUCHATE: a medida que vayas entrando en “sintonía ayur” vas a ver como te acercas cada vez mas a los alimentos reales y buscas aquello que te nutra de verdad. Si esa parte te cuesta y necesitas asesoramiento, acércate a algún profesional de la salud, siempre podemos darte una mano👩‍⚕️

Como venis con esa planificación? Que pasa con tu rutina? Te leo

23/09/2021

🌸PRIMAVERA💐

Bueno, llegó mi estacion favorita del mundo mundial. Amo la primavera y sus colores, sus aromas de flores recién nacidas🌻, sus días mas largos🌄, mas cálidos, usar ropa mas comoda, que el solcito te entibie sin sofocar💫.

Amo todo eso, por que por suerte el kaphita que vive en mi no tiene mucho drama y no me da muchos síntomas. Hay muchas personas que odian la primavera porque llega la ALERGIA🤧 con todo su fulgor. Ese kapha que se acumuló en el invierno comienza a “derretirse” y además se une con pitta para transformarse en mocos, congestion, ojos que lloran, gargantas que pican.🤪🤯

Quienes tienen predominancia de kapha y de pitta, no la pasan muy bien en septiembre/octubre, pero bueno, hay que aprender a sobre llevar estos meses.

👆Como consejos prácticos, puedo decirte algunas cositas:

🌼PRESTÁ ATENCION al clima. Si hace frio kapha sigue predominando entonces debo seguir equilibrándolo para no enfermar. Si hace mas calor, Pitta esta mas presente asi que mi rutina debe virar hacia otro lado.

🌼OJO CON “LO BLANCO” (llamese harinas, blancas, azúcar blanca, lácteos). Todo lo blanco, frio, untuoso, pesado va a exacerbar a kapha…

🌼OJO CON LO ACIDO, SALADO Y PICANTE EN EXTREMO: sobre todo si sos mas pitta. Capaz ahora no lo sentís pero a medida que el calor vaya ganando terreno deberías disminuir estos sabores.

🌼DISFRUTÁ DE LA NATURALEZA EN TODO SU ESPLENDOR, el animo cambia cuando todo florece

🌼LEVANTATE ANTES QUE AMANEZCA, regalate ver nacer el sol todos los días, te llena de energía
Amas la primavera igual que yo?
Cambias tus rutinas a partir de septiembre?
Contame

💧 🔥

10/09/2021

ALIMENTACION AYURVEDA:
QUE COMPRO? 🤔

Luego de tener la consulta ayur, siempre me preguntan: “bueno y ahora qué como?” 🤔 De vuelta, dependemos siempre de tu dosha de nacimiento ( ) y de tu desequilibrio actual ( ), pero hay algunos lineamientos básicos que te pueden ayudar a llenar tu alacena

🍑FRUTAS Y VERDURAS🥦: procurá que sean de estación! Son más ricas y más baratas . A veces pasa que la fruta o verdura de estación no es la más adecuada para el momento que estas atravesando🤪..tranqui, seguro hay alguna que va con vos y que podes disfrutar.❤️

🌱LEGUMBRES: todos los doshas pueden comer legumbres, pero cada cual tiene algunas que le van mejor que otras. Fijate cuales son las más adecuadas para vos y stockeate. Cocinarlas con especias y/o algas pueden ayudarte a digerirlas💨. Si sos vata elegí las legumbres más pequeñas que son las que van a caerte mejor (mung y lentejas turcas son buenas opciones). Hacer untables es una buena forma de comer legumbres. Tambien existen harinas de legumbres que son magnificas para incorporar en la cocina.

🍚CEREALES: tenes muchísimos! Los hay con gluten y sin gluten. Amamos el arroz pero también podes jugar con quinoa, amaranto, mijo, trigo sarraceno, sorgo, trigo burgol, cus cus y muchos mas! De la gran mayoría de ellos hay harinas, asi que también podes investigar un poco (hay un mundo mas alla del trigo)😁

💧ACEITES: buscalos siempre de primera prensión en frio! Y que NO sean REFINADOS!

⛄LOS CEREALES, LAS VERDURAS, LAS FRUTAS Y LAS LEGUMBRES SE PUEDEN FREEZAR!❄️

Si bien lo ideal es comer todo recién hecho, aprovechá el freezzer para comer saludable toda la semana❤️

Dudas? Preguntas?
Te leo en comentarios

23/08/2021

Cuando buscamos un cambio alimentario, siempre empezamos por algún lado, no? Capaz dejamos las carnes🥩🍖🍗, o el azúcar🍧🍭, o los lácteos🥛 o todo junto😁.

En cada dosha tiene una lista de alimentos que le son más indicados ✔️, otros que debe consumir con cautela❗ y algunos que debe evitar❌. Esto es así siempre? No, acordate que todo va a depender de tu y tu (hay posteo de eso)

Y entonces, por dónde empezamos?
👆Primero hay que ver si tenés algún síntoma que tratar o si sentís que estás bien pero querés estar mejor.

En base a eso, vamos a

➡️modificar tu alimentación y/o tus hábitos de vida ⬅️

para que todo sea más saludable❤️.

Esos cambios pueden ser ocasionales o permanentes, dependiendo que te esté pasando y que necesites🤗.

Es importante entender que los cambios de hábito💫 cuestan un poco pero nos van a generar buenas conductas: las cosas siempre se hicieron de un modo y en algún momento cambiaron! Y seguro eso nos hizo evolucionar.🌠

A flexibilizar y dar espacio a lo nuevo!

Empezar a hacer compras inteligentes es la segunda clave de todo esto. Pero eso va en otro post

Si te gustó la info, dale ❤️, guárdalo, comenta!
Gracias!

02/08/2021

Me había quedado colgada esta que cobró vital importancia estos últimos años 😅.

La vitamina D está relacionada , clásicamente, con el metabolismo fosfo-calcico, es decir con el equilibrio ⚖️entre el y el en nuestro cuerpo. Juega entonces también con todo lo que respecta a los : su mantenimiento y la salud ósea en general.

Estudios recientes demostraron también otras “acciones no clásicas” de esta hermosa vitamina: tendría implicancia en relación al cáncer, enfermedades inflamatorias del sistema digestivo, enfermedades autoinmunes, diabetes, hipertensión arterial y un largo etcétera.

Y como hace todo esto? 🤔Por que trabaja para antiiflamarnos 💫

“ENTONCES QUIERO TOMAR VIT D YA!” Calma🤗, no todo es tan sencillo. La vit D es una vitamina que se acumula, no se puede dar asi nomas e indefinidamente. Lo ideal es hacer un análisis de sangre, ver como está y en base a eso ver como suplementar si fuera necesario.

☀️LA MEJOR FUENTE DE VIT D ES EL SOL! ☀️

Sólo 10 min por dia, dejando descubiertos brazos, cara y cuello es suficiente. Debemos exponernos sin protección, asi que ojo con los horarios complejos (11hs -15 hs…)

Si vamos a suplementar (por que nos falta vitamina, por que no nos queremos exponer al sol o porque no podemos hacerlo) es factible hacerlo con pastillas, ampollas bebibles o gotas.

👆Cada una tiene su indicación precisa, su tiempo de tratamiento y su control! NO vale tomar asi por q si y sin control de laboratorio.

Como viene tu vit d?
Te haces controles?

13/07/2021

“Las harinas”…que tema no?

Infinidad de consultantes quieren dejar “las harinas”…y en realidad su deseo mas profundo es alejarse del 🌾 , o sea, quieren dejar de comer “harina de trigo”, no harina en general.

“ ” es el polvo que resulta de la molienda de , , , , etc. Todo lo que puedas moler y hacer un polvo va a transformarse en harina.✨

Pero que pasa? Cuando cualquier persona dice “quiero dejar las harinas” se refiere (erroneamente) sólo a harina blanca de trigo con muchos “ceros” por detrás.

Cuantos más ceros tiene, más refinada es 👎

Cuanto más blanca, más refinada es. 👎

Almidón o féculas son harinas aún más refinadas con índices glucémicos que no estan buenos. Ojo aquí con “la gondola de los celiacos”: productos que no tienen pero tienen muchos almidones y feculas! Y suelen ser igual. 🤪

Entonces, si decidis dejar de consumir “harina de trigo”, procura cambiar a otras harinas que tengan mejor valor nutricional y te sirvan para hacer tus preparaciones.😍

Se cocina igual con harina de trigo, de centeno, de sorgo o de almendras? No, claramente. Cada una tiene sus propiedades y sus usos. Debemos informarnos para poder hacer comidas ricas y no frustrarnos. Obvio que tambien es muy importante “no querer ponerle harina a todo” (capaz en vez de una tarta podes hacerte un pastel😉).

y podrian comsumir harina blanca, debe evitarlo. Obvio que el trigo de hace 5000 años no es el de ahora y muchas veces el gluten en exceso genera sintomas gastrointestinales. Cual es mi consejo? MIRATE.

Que genera el gluten en vos?

Te leo!

28/06/2021

✨LADDU✨

Bueno, este dulce indio realmente NO ES MUY AYURVEDICO (usa miel caliente…), pero a mi me transporta a mis viajes por la India, a compartir con gente desconocida, a sentir las especias en mi boca…y eso también es parte de la salud.

⚠️NO TODA LA COMIDA INDIA ES AYURVEDICA⚠️, es muy importante saber eso. Y también esta bueno poder “salirse de la raya” alguna vez (a menos que haya alguna condición patologica que lo impida) y recordar eso que nos hizo felices (“alimento es todo lo que entra por los sentidos”, no?).

🤸🏻‍♀️F l e x i b i l i z a r 🤸🏻‍♀️ seria la palabra adecuada.
A 🔥 le cuesta un monton, a 💧 le da fiaca salirse de su rutina y a 🌪️…bueno, a vata hay que regularlo un poco jeje

✨Ingredientes:
🔸125 gr de ghee
🔸200 gr de harina de garbanzos
🔸3 cucharadas de almendras molidas (puede ser cajú tb)
🔸½ cucharada en total de canela + cardamomo + nuez moscada + jengibre + ralladura de naranja
🔸4 cucharadas de miel

✨Procedimiento:
1️⃣Mezclar en un bol las especias, las almendras, y la ralladura de naranja y reservar
2️⃣Colocar el ghee en una sarten y derretir, agregar el harina de garbanzos y remover constantemente, aproximadamente 10 minutos
3️⃣Cuando el harina se empiece a tostar, agregar las especias + almendras + ralladura.
4️⃣Mezclar bien, bajar a fuego minimo y agregar miel. Mezclar unos minutos hasta que este todo bien homogéneo y retirar del fuego.
5️⃣Dejar enfriar un poco y formar bolitas tamaño nuez mas o menos.
6️⃣Se puede guardar en heladera (o no)

Son riquísimas😁, pero ojo, CONSUMIR CON MODERACION! 😅
Amo todas las , pero el para mi es ! Qué te transportan? A donde? Contame ❤️

14/06/2021

🥛Leches vegetales🥛

Hay mucha duda siempre sobre que “leche” o vegetal puede consumir cada 🤔. Por eso les hago este pequeño post para ordenar ideas✨.

En primera instancia les recuerdo que las bebidas vegetales pueden hacerse en casa o pueden comprarse. Si las hago en casa, ese líquido que obtengo NO TIENE VALOR NUTRICIONAL😭: las , el y demás QUEDAN EN EL ! Asi que no lo tires, úsalo!! (hay posteo de eso!)😁

Si deseo comprarlas TENGO QUE MIRAR MUY BIEN LOS INGREDIENTES! 🧐Idealmente que no tenga (de ningún tipo) y está bueno que tenga buena cantidad de calcio (las hay de 200 a 350 mg por porción según lo que investigué) y proteínas (varia muchiiisimo entre cada marca). 💪

Entonces, vamos con cada una:

🔸ALMENDRAS: con cautela para los tres doshas
🔸CALABAZA: cautela para Vata, buena para Pitta y Kapha
🔸ARROZ: cautela para Kapha, buena para Pitta y Vata
🔸AVENA: cautela para Kapha, buena para Pitta y Vata
🔸GIRASOL: buena para los tres
🔸MIJO: cautela para Pitta y Vata, buena para Kapha
🔸QUINOA: cautela para Vata, buena para Pitta y Kapha
🔸COCO: cautela para Kapha, buena para Pitta y Vata

⚠️EN RESUMEN, las mejores para cada dosha:

💧KAPHA: , , ,

🔥PITTA: calabaza, , , girasol, quinoa,

🌪️VATA: arroz, avena, girasol, coco

Vos las haces en casa o las compras? Te leo!

07/06/2021

🔥ADEREZO DE PALTA Y NARANJA🔥

Asi como quien no quiere la cosa, sucedió este que me encantó. Super fácil 😁

🔹INGREDIENTES🔹
1 madura🥑
El jugo de una 🍊

🔹PROCEDIMIENTO🔹
1️⃣Pisar bien la palta, lograr una pasta homogénea
2️⃣Agregar el jugo de la naranja
3️⃣Listo!

Ideal para , y con moderación. Para , Pitta puede agregar un poco de o en polvo, y Kapha un poco de .

A que se lo pondrías? Aca Violetita se lo come a cucharadas! 👧🏻🥄

02/06/2021

🧘Meditación🧘

Una indicación muy frecuente que hago es la de la . Y muchas veces me dicen que jamás meditaron😬 , que no saben como hacer🤔, que no les sale🤪.
La meditación se ejercita, asi como se ejercita el bíceps cuando vas al gym💪.

Hay tantas formas de meditar como gente en este mundo🤸🏻‍♀️, creo que cada cual debe encontrar su forma y lograr sentir esa que se genera✨.

Se pueden usar meditaciones guiadas, , , …o el solo y simple ❤️.

Que es lo que buscamos cuando meditamos? La famosa frase “poner la mente en blanco” la siento muy pasiva..y la meditación tiene poco de eso. Para mi meditar es lograr la unión cuerpo-mente-alma, es sentir que sos uno con el universo💫. Es el aquí y el ahora hecho postura y sensación.
Es fácil? Depende, hay días mas fáciles y otros mas difíciles (como la vida en general), pero te doy algunos tips que te pueden ayudar:

🔸Busca un lugar lindo (puede ser el living🛋️, el patio, el jardín🌺)

🔸Sentate cómodamente (buscar un almohadón para sentarte arriba es una buena opción)

🔸Elegí tu forma de meditar📿 (podes empezar con guiadas que son mas fáciles y vata no se dispersa tanto🌪️)

🔸Agregá olores ricos al ambiente (aceites, sahumerios) que te generen felicidad😁

🔸Podes ponerte una alarma de diez minutos ⏰(asi al principio podes controlar el tiempo y capaz te da paz)

Vos meditas? 🧘De que forma? Te leo

31/05/2021

🔹BASTONES DE POLENTA🔹

Receta super fácil y para este invierno va genial (y para siempre en realidad 😁jaja).

Es un buen reemplazo del famoso grisin para las picadas, mucho mas saludable y sin tacc

🔸Ingredientes (para 20 bastoncitos aprox)

✔️1 taza de polenta
✔️3 tazas de liquido (acorde al dosha)
✔️Especias (acordes al dosha)
✔️1-2 huevos
✔️Harina de maíz precocido (para arepas) cantidad necesaria

🔸Procedimiento:

1️⃣Colocar el líquido en una olla a fuego medio y dejar que hierva
2️⃣Cuando rompe el hervor, llevar a fuego mínimo y volcar EN FORMA DE LLUVIA la polenta.
3️⃣Revolver constantemente por aproximadamente 1-2 minutos. Vas a notar que empieza a espesar.
4️⃣Volcar en un molde rectangular, emparejar para que la polenta se distribuya bien por todo el espacio, debe quedar de una altura aproximada de 1-2 cm.
5️⃣Dejar reposar hasta que se entibie.
6️⃣Cortar en bastoncitos, pasarlos por huevo y luego por maíz precocido (el que se usa para arepas!)
7️⃣Distribuir aceite en placa para horno y colocar los bastoncitos. 8️⃣Meter al horno 15 minutos o hasta que estén doraditos (podes ir rotándolos para que estén parejos)

🔥: podes comer sin drama. Usa 2 partes de agua y una de leche (de vaca o vegetal). Usa hinojo y en polvo

🌪️: con moderación. Si podes usar todo leche/ bebida vegetal seria ideal. Podes usar y pimienta

💧: Estos bastoncitos son para vos. Usa solo agua, no le pongas leche. De especias andá por varias y garam masala

Con que los acompañas? Algún dip rico que te guste?

22/05/2021

Otra micronutriente por el que me preguntan un monton😁, el famoso

Mi generación creció con el concepto de que si no tomabas dos vasos de por dia🥛🥛 tus no iban a estar bien. Y no debias olvidarte de comer 🧀 y ricota tampoco.

Todos estos alimentos tienen calcio. Si, es verdad, pero de vuelta, no son alimentos mágicos que todo lo pueden! Hay mas opciones para incorporar calcio a la dieta en quienes no puedan o no deseen consumir 😁

Por suerte, en el mundo vegetal hay muuuuucho calcio, aquí dejo algunas fuentes:

🔸Cereales: , amaranto
🔸Semillas y frutos secos: Amapola, chia, , almendras
🔸Otros: Tofu, cítricos🍊, Coles (repollo, repollitos, brócoli, coliflor…) 🥦

👆Idealmente alejar fuentes de calcio de alimentos con que alteran su absorción (acelga, remolacha, avellana, espinaca, zanahoria, cacao, perejil, mani)

⚠️Una alimentación variada y bien planificada es la base para no tener déficits!⚠️

Para mantener una salud ósea adecuada, además de la buena ingesta de calcio, debemos tener buenos parámetros de vitamina D, hacer ejercicio, exponernos al sol, descansar bien y mantener en equilibrio nuestra … o sea, ayurveda!! 🙋

Como viene esa ingesta de calcio? Y tu salud osea?

10/05/2021

💊VITAMINA B12💊

Bueno, aquí la segunda estrella de la alimentación, la famosísima b12. ☀️

🔸Esta vitamina, se puede obtener de la alimentación, consumiendo carnes en general🥩🍗 y huevos🥚, pero su absorción depende de muchos factores, por ende comer carne no te asegura que tengas la b12 bien, esta bueno dosarla en sangre y ver como está.

🔸Aquellas personas , y 🥦 TIENEN QUE SUPLEMENTARSE CON B12, la dosis va a depender de sus depósitos, pero siempre SIEMPRE hay que suplementar.

🔸Hay estudios que dicen que los mayores de 50 años disminuyen la absorción de b12 naturalmente y también hay fármacos (como el famoso omeprazol) que alteran la absorción de b12, cuestión que cuando nos sacamos sangre esta bueno pedir b12 y también homocisteina (nos habla de los depósitos)

🔸“Sol, me dijeron que hay alimentos (además de carne y huevos) que tienen b12, con eso no alcanza?” 🤔Mmm NO! Las algas se creyeron fuente de b12 mucho tiempo, hoy se sabe que no son bioactivas asi que no sirve. Hay alimentos ultraprocesados que tienen b12, pero, justamente, son ultraprocesados, y los queremos bien lejos🤭 (y además deberías comer un monton para llegar a la dosis necesaria)

🔸Los síntomas de falta de b12 son muy amplios, uno muy frecuente es el cansancio😴, pero también puede haber y trastornos del sistema nervioso entre otros muchos. Ante la duda, hay que sacarse sangre y ver el resultado de !

👆Entonces:
✔️Si sos veganx, vegetarianx o flexitarianx, HAY QUE SUPLEMENTAR
✔️Si sos veg o flex y estas embarazada y/o dando la teta, HAY QUE SUPLEMENTAR
✔️Si tenes mas de 50 años, probablemente, HAYA QUE SUPLEMENTAR
✔️Si tomas omeprazol, probablemente, HAYA QUE SUPLEMENTAR

Como venimos con esa ?

07/05/2021

He aquí uno de los por el que siempre me preguntan. La medicina es bastante based, el consumo de carnes es limitado e incluso a veces se contraindica. Y la carne no es el alimento mágico que todo puede (podes comer carne y tener !)

Por suerte el mundo vegetal está lleno de !! Es verdad que cuesta un poco más absorberlo, pero se logra fácilmente si hacemos lo adecuado.

✨Alimentos con buena cantidad de hierro:
🔸Legumbres (lentejas, arvejas, garbanzos, etc)
🔸Cereales (amaranto, quinoa, avena)
🔸Semillas (amapola, sésamo, zapallo, fenogreco)

⚠️Una alimentación variada y bien planificada es la base para no tener déficits!⚠️

▶️Y para aumentar la absorcion de hierro:

✔️Está bueno que alejes los alimentos de hierro de los alimentos con calcio

✔️El remojo de cereales y legumbres previo a su cocción es vital para quitar antinutrientes

✔️Podes agregarle Vit c al plato (limón, perejil, uva, tomate, kiwi, frutilla, etc)

Cómo viene ese hierro? Tu dieta es variada?

21/04/2021

Se puede hacer porridge con cualquier cereal, el más conocido es con avena pero el famoso "arroz con leche" sería lo mismo.

La idea es buscar el cereal que más se adapte a nosotr@s, ya sea por disponibilidad, gusto, presencia o no de gluten o solo por que tenés ganas.🤗

La receta es muy fácil, pero como me la pidieron un montón, aquí va

🔸Ingredientes: (para una porción)
✨1 taza de leche vegetal/leche de vaca/agua
✨1/3 o 1/2 taza del cereal que quieras (depende cuan líquido o espeso quieras el porridge, siempre se le puede agregar más líquido si te quedaste cort@)
✨Especias a elección: canela, anís estrellado, cardamomo, coco son mis preferidos.

🔸Procedimiento
1️⃣Colocar la leche junto al cereal y las especias en una cacerolita a fuego bajo (Si pudiste remojar el cereal antes, mejor. Sino no pasa nada)
2️⃣Revolver ocasionalmente para evitar que se pegue el fondo.
3️⃣Cuando le falta poquito (aprox en 15 minutos está listo) yo le agrego una manzana rallada, que se vaya cocinando en ese calorcito que queda.
4️⃣Disfrutar con frutas secas arriba😍

Para y podes usar , , yamani o amaranto idealmente. Para sarraceno, , quinoa son buena opciones y está bueno que no use leche de vaca sino leches vegetales (hasta incluso podes rebajarlas con agua haciendo mitad y mitad)

Cómo haces tus porridges?

19/04/2021

🔸CODIGO BASICO DE LA BUENA ALIMENTACION🔸

“Alimento es todo lo que entra por los sentidos” así que me pareció apropiado compartirles un segmento de un libro que amo (“Recetario ayurvédico” de la Dra Carmen Frigerio, está online la nueva edición!) con una serie de reglas para proteger nuestro fuego digestivo. En el libro hay un montón!😁 Seleccioné algunas nomás

1. Comer sentad@ y en un ambiente tranquilo, masticando adecuadamente🤗
2. Prestar atención a la comida (evitar TV, celular, diario, etc)
3. Comer sol@ o en buena compañía🙂
4. No comer si se está enojad@, triste, discutiendo🤪
5. Seleccionar los alimentos de acuerdo al tipo constitucional, la edad, el clima y el estado de salud🍎🍆🥑
6. Beber sorbos de agua caliente durante las comidas, evitar comidas y bebidas heladas🥤
7. Comer de acuerdo al apetito
8. No comer si la comida anterior aun no ha sido completamente digerida
9. Esperar 2-3 hs luego de comer para irse a dormir😴
10. No comer en exceso ni ayunar en exceso⚖️
11. Evitar enlatados y embutidos❌
12. Que el almuerzo sea la comida principal del día☀️
13. Agradecer la comida cada vez que nos sentamos a la mesa🙏

Haces algo de todo esto? Venga esa check list!

Medicina Ayurveda Dra Sol Giliberto