G&D Gestión y Asesoramiento Técnico en Industrias Alimenticias y afines

28/05/2020

Desde Asesoramiento G&D brindamos el servicio de toma de muestras de agua, análisis y lectura de la misma bajo el marco del Código Alimentario Argentino.
Si queres conocer el estado de tu agua en la zona de elaboración de tu fábrica o quizá de tu casa, no dudes en escribirnos👉✉ asesoramientogyd@gmail.com

11/05/2020

Desde Asesoramiento G&D ofrecemos dentro de nuestro servicio la elaboración de Rótulo Legal y Nutricional o cotejo del mismo en caso de que ya exista, utilizando las bases y legalidades que se expresan en el Código Alimentario Argentino para la elaboración del mismo.
Si tenes ganas de empezar un emprendimiento, o ya estas vendiendo tu producto, sea tu empresa grande o chica o sea sólo una idea.. No dudes en contactarnos! Tu consulta no molesta!
Escribinos por este medio o al correo: asesoramientogyd@gmail.com

01/05/2020

¿Porqué se celebra el 1 de mayo el día del trabajador?
Conmemora las revueltas de 1886, cuando cientos de obreros abandonaron las fábricas para protestar contra la jornada laboral superior a 8 horas bajo el lema "ocho horas de trabajo, ocho horas de sueño, ocho horas con la familia"
La confrontación con la policía durante la manifestación dejó varios mu***os.
Estos espisodios forjaron las bases de los derechos laborales que disfrutamos hoy.
¡Feliz día del trabajador!

30/04/2020

La comida en conserva siempre se ha asociado a una buena opción para disponer de alimentos en cualquier circunstancia. Son también una excelente elección para almacenar alimentos durante un largo periodo de tiempo en las despensas.
Sin embargo, debemos prestar atención a ciertos signos que son señales de que el alimento enlatado pueda no estar en buenas condiciones:
1. Una lata con un golpe o abolladura: las abolladuras comprometen la integridad del sello hermético, con el consiguiente riesgo de exponer a los alimentos a bacterias patógenas.
2. La tapa se mueve hacia arriba y hacia abajo: hablamos del clásico "clic-clac" que suena al presionar la tapa. Esto puede deberse a un almacenamiento y conservación de la lata inadecuados.
3. Una lata oxidada: una humedad excesivamente alta puede hacer que la lata se corroa, lo que aumenta el riesgo de que se formen agujeros y por lo tanto entre aire y bacterias al interior.
4. Una lata hinchada: puede deberse a una congelación accidental. Pero también puede deberse debido a la contaminación con Clostridium Botulinum. Rechaza siempre una lata hinchada.
5. Cuando al abrir la lata el alimento sale como una explosión: la acumulación de gas dentro de la lata es señal de que contiene bacterias anaerobias dentro.
6. Presencia de burbujas dentro al abrir: se trata de un signo de bacterias en el interior. Las burbujas generalmente indican algún tipo de fermentación que no está controlado.
7. Presencia de espuma: es otro indicador de actividad bacteriana. Y no nos referimos a la espuma que se puede producir al lavar la conserva sino a la que aparece al abrir la lata.
8. Cuando se peoduce un silvido fuerte al abrir: es señal de advertencia seria. Un silvido suave cuando se abre y el aire se precipita hacia la lata es normal, pero no uno fuerte.
¿Alguna vez te encontraste con una lata de estas características? Contanos!

20/04/2020

Contaminación Cruzada
Hay bastante información en la web acerca de este concepto que muchas veces olvidamos y pasamos por alto.. Pero en los tiempos que corren, vale la pena recordar su concepto e implicaciones.
El almacenamiento, la cocción, el lavado de las materias primas, la higiene de utensilios y del personal durante la manipulación son, entre otros factores, los determinantes de un posible contaminación.
Cuando alguno de estos puntos no es controlado, la posibilidad de encontrar agentes contaminantes aumenta y en consecuencia se puede producir la denominada CONTAMINACIÓN CRUZADA, llamada así por resultar de la transferencia de agentes contaminantes biológicos (bacterias, virus,hongos), físicos (fragmentos de virulana, vidrios, pelos) o químicos (restos de fertilizantes, plaguicidas, desinfectantes) desde un alimento contaminado a otro que no lo está.
Este tipo de contaminación puede llevarse a cabo de forma directa o indirecta. En el video 🎥▶verás una breve explicación de cada una de ellas.
Desde AsesoramientoG&D brindamos servicios que tienen que ver con la prevención de la contaminación cruzada desde el enfoque de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), realizando capacitación en las mimas y elaborando y diseñando manuales que sean acorde a la empresa en cuestión.
Podes escribirnos en la publicación o enviar un correo a: asesoramientogyd@gmail.com

19/09/2017

G&D Gestión y Asesoramiento Técnico en Industrias Alimenticias y afines te propone que sumes un plus a tu industria/empresa/comercio gastronómico con la implementación y puesta en marcha de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Estos procedimientos estandarizados, que se encuentran incluídos en el Código Alimentario Argentino, llevan consigo una serie de beneficios operativos, de calidad y económicos que hacen que tu empresa y/o negocio aumente notablemente su rentabilidad.

Contactate con nosotros!
a través de nuestro correo electrónico:
✉️ asesoramientogyd@gmail.com
nuestra página web:
🖱️ www.asesoramientogyd.com
nuestros teléfonos:
📞 (02262) 15481458
📞 (0223) 155343343
o simplemente mandanos un mensaje por la página de Facebook!
Su consulta no molesta!

13/09/2017

Si tu negocio está relacionado con la producción de alimentos, podemos ser la ayuda que estás necesitando!
Nos interesamos en el crecimiento de tu empresa y en la inocuidad y calidad de los productos elaborados.
Contamos con el personal capacitado y las herramientas que estás necesitando.

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03/09/2017

Un poquito de lo que fue nuestro paso por el Primer Congreso Argentino de Cerveza Artesanal

En la última edición del programa estuvo presente Ezequiel Albelo, gerente comercial de Cervecería Baum, quien comenta las perspectivas de crecimiento de la ...

14/08/2017

G&D Gestión y Asesoramiento Técnico en Industrias Alimenticias y afines ofrece servicios de estudios fisicoquímicos y microbiológicos de los alimentos.

Si sos productor o elaborador de alimentos y querés saber mas en detalle si tu producto cumple con las condiciones higienico-sanitarias reglamentarias o simplemente conocer los parámetros que rigen la calidad del mismo,
comunicate con nosotros!

contactandote a través de nuestro correo electrónico:
✉️ asesoramientogyd@gmail.com
nuestra página web:
🖱️ www.asesoramientogyd.com
nuestros teléfonos:
📞 (02262) 15481458
📞 (0223) 155343343
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07/08/2017

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Hoy 21:00 hs

Programa Televisivo Política y Producción, de UCIP Mar del Plata

En Canal 10 de Cablevisión

G&D Gestión y Asesoramiento Técnico en Industrias Alimenticias y afines estará dando una entrevista en el marco del pasado "Primer Congreso Argentino de Cerveza Artesanal" de los temas más relevantes que afectan a los productores cerveceros locales y nacionales.

Agradecemos el espacio brindado y la calidez de la entrevista

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