Nutrición González Procopio

23/01/2026

02/02/2023

Hola 👋 quería aclarar algunas dudas en pacientes celiacos, muchas veces me consultan por el trigo burgol, el sarraceno o el cous-cous, son aptos?

-Trigo burgol: proviene del grano de trigo, de la familia de las gramineas, por eso NO ES APTO celíaco

-Trigo sarraceno: también conocido como alforfón, que nada tiene que ver con la familia de las gramineas de dónde surgen los cereales por eso podemos afirmar que es un alimento APTO celiacos

-Cous-cous: proviene del grano de trigo de la familia de las gramineas, se obtiene a partir de la molienda del grano de trigo, por es NO ES APTO celíaco.

01/12/2021

🍽 El 30 de noviembre de cada año se conmemora el día Internacional de la Lucha contra los Trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA), con el objetivo de visibilizar la importancia de la prevención y detección precoz de esta problemática.

Estos trastornos engloban una serie de entidades variadas, y se caracterizan por presentar un alteración relacionada con la ingesta de alimentos, causando un deterioro para la salud física y psicosocial.

Durante los últimos años, en nuestro país se ha incrementado de forma progresiva su prevalencia: en la actualidad, entre el 10-15% de la población argentina sufre algún TCA, afectando en un 90% a mujeres, y presentándose más frecuentemente en la adolescencia.

Es necesario evitar la estigmatización y juicios sociales que rodean a este tipo de enfermedades, cuyo tratamiento requiere de un trabajo interdisciplinario.

Los licenciados/as en Nutrición cumplen un rol fundamental en el abordaje de estas patologías en el manejo dietoterápico y el acompañamiento del paciente y su entorno.

27/11/2021

💪💪💪💪💪😊

Tarta de verduras SIN TACC apta Celiacos 🌶 🍅 🥒🥕🥦.
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Hoy nos inspiramos en esta bomba.
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🥕La masa: triture 200 gramos de garbanzos enteros en la procesadora hasta obtener harina. Luego en un bowl le agregue 1 huevo y 2 cdas de aceite. Amasé y la lleve en tartera al horno.
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🥦Relleno: mientras se cocinaba la masa:
Triture cebolla y morron, corte en cubos 1 zucchini y 1 zapallito, lleve todo a una sartén, le agregue unas cditas de agua y condimentos muchos. Lo dejé rehogar 15 min. y listo.
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Una vez que tenia el relleno, saque la masa del horno le agregue trozos de queso cremoso y 1 huevo batido. Lo cocine 10 min mas y listo. Quedo esta linduraaaaaaaa.
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16/11/2021

Estos días de ☀️ nos inspiran!

Los espero a todos 💫💫

14/11/2021

17/08/2021

Nuestro lugar en el mundo ♥️.

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Gracias a todos!
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01/08/2021

“No importa que tan urbana sea tu vida, tu cuerpo siempre dependerá de la tierra”
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1 de Agosto, Día de la Pachamama♥️
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16/07/2021

Tarta de verduras SIN TACC apta Celiacos 🌶 🍅 🥒🥕🥦.
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Hoy nos inspiramos en esta bomba.
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🥕La masa: triture 200 gramos de garbanzos enteros en la procesadora hasta obtener harina. Luego en un bowl le agregue 1 huevo y 2 cdas de aceite. Amasé y la lleve en tartera al horno.
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🥦Relleno: mientras se cocinaba la masa:
Triture cebolla y morron, corte en cubos 1 zucchini y 1 zapallito, lleve todo a una sartén, le agregue unas cditas de agua y condimentos muchos. Lo dejé rehogar 15 min. y listo.
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Una vez que tenia el relleno, saque la masa del horno le agregue trozos de queso cremoso y 1 huevo batido. Lo cocine 10 min mas y listo. Quedo esta linduraaaaaaaa.
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