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Manuela Segura Nutrición

Casa
Argentina
Orense
Manuela Segura Nutrición

Lugares de atención:
�Centro de jubilados de Oriente
�Consultorio particular Copetonas
�Centr

09/03/2024

Morrones rellenos 🫑

✅Fácil y rápido
✅Sin carne
✅Sin harinas
✅Bajo en calorías

Para preparar estos ricos morrones necesitan:
- 1 morrón rojo
- 1/2 cebolla morada
- 1/2 cebolla
- 2 huevos
- 30gr de queso roquefort

Preparación:
Ahuecar los morrones y precocinarlos 10 minutos al horno. Mientras cocinamos los morrones cocinar en un sartén las cebollas picadas con los dos huevos.
Por último, rellenar los morrones y llevarlos 10 minutos más al horno, retirar colocar el roquefort y llevarlos cinco minutos más al horno a temperatura media.

Quién se anima a probar esta receta rica y rápida?

🍎Lic. Manuela Segura

09/03/2024

Pizza sin gluten con masa de berenjena y linaza🍕

Una receta súper fácil, rápida y sabrosa!

Solo tienen que procesar 1 berenjena grande pelada y cocida al v***r con 1 taza de harina de lino o linaza, 2 huevos, sal y pimienta a gusto!
Luego colocan la mezcla sobre una bandeja y hornean por 25 minutos.
Por último, colocan la salsa de tomate, queso y rucula, o lo que deseen! Mandan al horno otro ratito y listo!

Si les gustó regalen un ❤️ a la publicación o guárdense esta receta!

05/07/2022

Zapallitos rellenos de pollo 🍗

Rápido y súper fácil, solo tienen que ahuecar los zapallitos y cocinar si pulpa, con 1 cebolla y 1/2 morón rojo! Luego agregan carne picada de pollo y condimentan.
Por último rellenan los zapallitos y los llevan a horno medio por 40-60 minutos! ✨

Qué les parece esta idea calentita para el invierno? ❄️☃️

22/06/2022

Budín de zanahoria 🥕

Súper fácil y rápida para la merienda!

Ingredientes:
- 3 huevos
- 2 tazas de harina de avena
- 200 gr de zanahoria cruda
- 1/2 taza de azúcar mascabo o 4 sobres de edulcorante
- 1/2 de taza de aceite de coco o aceite a elección
- ralladura de 1 limón
- Hugo de 1/2 limón
- 1 cucharada de polvo para hornear

Preparación:
Procesar los 200gr de zanahoria, los huevos y el aceite.
Luego integrar la harina de avena con el polvo para hornear y al azúcar mascabo.
Por último, mezclar las dos preparaciones, colocar en una budinera antiadherente y cocinar por 40 minutos a temperatura media.

17/05/2022

Tortilla de zapallitos 💫

Súper rápida, en 20 minutos la tenía lista! ⏰

Solamente necesitan:
- 3 zapallitos
- 3-4 huevos o 2 huevos y 3 claras
- sal y pimienta a gusto

Primero cortan los zapallitos en cubitos, luego lo mezclan con el huevo y los condimentos y colocan en un sartén antiadherente tapado por 20 minutos!

Más fácil y rápido, imposible! Quién se anima a probarla?

✅Preparación proteica
✅Baja en calorías
✅Sin harinas
✅Rápida y fácil

03/05/2022

Budín de banana y nueces 🍌

Volví! Prometo ponerme las pilas y subir más seguido 💪

Ingredientes: rinde para un budín grande!
- 5 huevos
- 1 banana pisada
- 100 gr de harina de almendras
- 2 cucharadas de harina de coco
- 2 cucharadas de albúmina en polvo (reemplazable por leche en polvo)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Gotitas de vainilla y vinagre.
- Puñado de nueces
- 2 cucharadas de Ghee

Prepararlo es muy sencillo batir bien todos los ingredientes, agregar las nueces y mezclar.
Colocar en una budinera y llevar al horno por 30 minutos a fuego medio.

31/03/2022

Albóndigas de pollo 🍗

Una opción distinta para los que se cansaron de comer el bife de pollo!

✔️Fáciles de hacer
✔️Prácticas para hacer con niños
✔️Ricas en proteína
✔️Bajas en grasa

Ingredientes: para seis albóndigas del tamaño de la foto.
- 500gr de carne picada de pollo (yo use pechuga)
- salvado de avena cantidad necesaria
- 1 cebolla 🧅
- 1 huevo 🥚
- Condimentos a gusto

Primero cocine la cebolla en un sartén con un poquito de agua, luego la mezclamos con el pollo crudo y condimentamos a gusto.
Armamos bolitas con el pollo, la pasamos por huevo y luego por salvado de avena.
Colocamos en una fuente antiadherente y la llevamos al horno 60-40 minutos.

Tip. Pueden hacerlas bien chiquitas y sumarlas en picadas o en cumpleaños para darle un toque saludable!

Quién se anima a probarlas?

22/02/2022

Torta de banana y avena 🍌

Volví después de varios meses, prometo mantenerlo un poco más activo con recetas nuevas 🌮🥦🌽🥑

Hoy les dejo una torta que prepare en las vacaciones para merendar en la playita, súper fácil y rápida de hacer!

✅Ingredientes:
- 1 banana madura
- 1 huevo y 2 claras
- 1/4 taza de leche descremada
- 1/2 taza de salvado de avena
- 1 taza de harina integral
- 1 cda de polvo para hornear
- Extracto de vainilla a gusto
- 2 cucharadas de edulcorante o 1 cucharada de azúcar

✅Preparación:
Primero mezclar los ingredientes húmedos con la banana pisada. Una vez lista esa mezcla agregar de a poco la harina y el salvado. Cuando la mezcla está bien homogénea verter en un recipiente y cocinar en horno a temperatura media por 40 minutos.

Pueden agregar a la mezcla trozos de nuez o chips de chocolate amargo, le dan un toque especial! 🔥🔥

07/12/2021

🍗Hamburguesas de pechuga 🍗

No saben lo que son estas hamburguesas! Muuuuy ricas y prácticas para reemplazar un poco la milanesa que siempre está!!

✅Bajas en grasa
✅Altas en proteínas
✅Sin harinas

Necesitan:
-500gr de pechuga picada
-1 cebolla de verdeo
-1 cebolla picada
-1 diente de ajo picado
-1 huevo
-Sal, pimienta y pimentón ahumado

La preparación es muy sencilla, mezclan todos los ingredientes los amasan bien hasta lograr una masa homogénea. Luego separan en bolitas y le dan forma de hamburguesa, cocinar por 40 minutos con horno precalentado.

Quién se anima a probar esta receta? 💫

🍎Manuela Segura

19/10/2021

Budín de calabaza y zanahoria 🥕

Hoy les dejo una receta súper sencilla, pero riquísima para acompañar el almuerzo!

✅Ideal para sumar verduras en la alimentación de los más peques!
✅Útil para cuando se aburren de las ensaladas!
✅Rica en vitamina A!!
✅Alta en proteínas

Necesitan:
-1 taza de puré de zapallo
- 2 zanahorias hechas puré
- 2 huevos y 3 claras
- 3 cucharadas soperas de harina de arvejas
- 1 cucharada sopera de queso blanco

La preparación no es más que mezclar todos los ingredientes; condimentar a gusto y cocinar en microondas por 3-4 minutos potencia máxima, o chequeando hasta que esté cocido!

🍎Lic. Manuela Segura

13/10/2021

Lasaña de berenjenas 🍆

Les dejo una nueva versión de esta receta, llena de vitaminas!! Ideal para aquellos que se están cuidando, o para quienes quieren sumar vegetales en su alimentación 💫

✅Low carb
✅Sin carne
✅Proteica

Qué necesitan?
- 1 berenjena cortada en láminas muy finas. 🍆
- 1/2 paquete de ricota magra
- 1 taza de puré de coliflor y espinaca
- Queso duro para gratinar
- Condimentos a gusto

Preparación
- Primero van a grillar las láminas de berenjena en una sartén.
- Luego van a mezclar el puré con la ricota magra y van a condimentar a gusto, la nuez moscada queda muy bien!
- Por último, intercalan una capa de berenjenas y una capa de la mezcla de puré. En la última capa de berenjena agregar el queso para gratinar al horno por 15-20 minutos.

Una idea genial para sumar coliflor a su alimentación 🔥

🍎Lic. Manuela Segura

28/09/2021

Budincitos de acelga 🥬

Se que es temprano, pero les dejo esta idea rápida y práctica para el almuerzo! A seguir sumando vegetales a nuestra alimentación ✨

Necesitan para tres unidades:
- 1 champiñón grande
- 1/2 cebolla
- 6-7 hojas de acelga
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 4 cucharadas soperas de harina de almendras
- Condimentos a gusto
- 1 cucharadita de queso blanco

Preparación súper rápida, metí todo a la procesadora y listo. Por último, cocine en microondas por 4 minutos en budineras individuales.

De qué otra verdura les copa hacer budines? Los leo 🧡

🍎Lic. Manuela Segura

14/09/2021

Pancakes proteicos 🥞

Receta súper rendidora, ideal para asegurarte tener meriendas saludables en la semana

✅Proteico
✅Sin TACC
✅Sin azúcar
✅Sin lácteos

💥Rinde 18 pancakes del tamaño de la palma de la mano:
- 4 cucharadas de harina de almendras
- 1 scoop de proteína vegetal de .project
- 2 cucharadas de harina de 🥥
- 1 banana chica
- 4 huevos y 3 claras
- 1 cucharadita de polvo para hornear

La preparación es muy sencilla, baten los huevo y de a poco agregan los ingredientes secos. Cocinar en sartén antiadherente vuelta y vuelta.

Si tienen licuadora pueden meter todos los ingredientes y listo!! 💥

Yo los congele y me organice las meriendas de toda la semana..

Quién se anima a probarlo?

🍎Manuela Segura
📍La Plata/Oriente/Copetonas

13/09/2021

🍪Pepitos de harina de almendras🍪

Les dejo la fotito de cómo quedaron las galletitas del posteo anterior..

✅Sin harina refinada
✅Baja en hidratos de carbono
✅Ricas y saciantes
✅Sin azúcar

Quién se anima a probarlas? Son muy lo más ❤️

21/08/2021

Pizza de coliflor 🍕

Full usando las verduras de estación!!

✅Low carb
✅Sin harinas refinadas
✅Fuente de fibra

Para la masa necesitan:
1 cabeza de coliflor hecha arroz en crudo (procesan las flores), luego le di un toque de microondas para que no larguen tanta agua.
1 huevo y 2 claras
3-4 cucharadas soperas de harina de coco
Una pizca de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de levadura nutricional
1 cucharadita de ajo en polvo y cebolla picada bien chiquita

Topolina:
Queso descremado 🧀
Tomates cherry
Albahaca

Para prepararla es súper sencillo, mezclan todos los ingredientes de la masa. Colocar la mezcla sobre un molde previamente engrasado con ghee o sobre un papel manteca. Cocinar en horno por 30 minutos o hasta que se dore.

Cubrir la masa con queso, los tomates cortados y las hojitas de albahaca. Llevar al horno hasta que se derrita el queso.

A saborearla!!

06/06/2021

🍫Brownie chocolatoso 🍫

✅Sin TACC
✅Low carb
✅Rico en omega 3
✅Sin lactosa

Acá les débelo el misterio, la respuesta es nueces ✨

Les dejo la receta para que prueben este manjar 🤤

👉Ingredientes:
- 1 taza de nueces
- 2 huevos y 2 claras
- 3 cucharadas de harina de coco o coco rallado
- 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Chips de chocolate sin azúcar
- 1 chorrito de stevia
- 1 cucharadita de ghee o de aceite neutro
- 100cc de leche vegetal

👉Preparación
1. Procesar las nueces en hasta lograr un polvo.
2. Agregar todos los ingredientes, menos los chips de chocolate y procesar hasta lograr una consistencia homogénea.
3. Por último, colocan en un molde antiadherente y cocinan en horno medio por 30 minutos.

🔍Tip: pueden cambiar la leche vegetal por leche descremada, pero dejaría de ser una receta sin lactosa 🔍

🍎Lic. Manuela Segura

05/06/2021

🍣 Rolls de vegetales y pollo 🍣

Quién dijo que comer sano y rico es aburrido?

Les dejo una receta para sumar verduras a su alimentación y pollo en una manera distinta!✨

✅Proteico
✅Alta en fibra
✅Low carb
✅Sin TACC
✅Sin lácteos

👉Ingredientes:
• 1 pechuga
• Salsa de soja
• 1 ajo picado
• Zanahoria rayada
• Repollo blanco
• 1 cebolla picada
• Morrón rojo
• Hojas de acelga

👉Procedimiento:
•Colocar el pollo en un molde para horno.
• En un bowl mezclar la salsa de soja con el ajo y verter sobre el pollo. Cubrir con papel aluminio y hornear por 20-25 minutos. Retirar y desmenuzar el pollo.
• Blanquear las hojas de acelga en agua hirviendo. Retirar y colocar sobre servilletas de papel para secar.
• En un bowl mezclar el pollo desmenuzado y las verduras.
• Por último, colocar el relleno en el centro de la hoja de acelga, doblarlas hacia adentro y enrollar. Luego cortar en tajadas.

Tip: no agreguen sal a la preparación porque la salsa de soja es alta en sodio 💥💥

Qué opinan de este sushi versión con pollo?

🍎Lic. Manuela Segura

26/05/2021

🍓Bocaditos de yogurt 🍓

Ya se que están pensando que hace frío para esta idea de snack, pero me pareció genial para cuando tenemos ganas de algo dulce! 🍬 🍭

🔍 Qué tienen que prestar atención con esta receta?

Chequear los ingredientes del yogurt y que no tenga azúcar!

👉Qué necesitan?
- Yogurt natural
- Yogurt sin azúcar de frutilla
- Frutos rojos
- 1 puñado de granola sin azúcar

La preparación es muy sencilla sobre un papel manteca colocan el yogurt natural endulzado con stevia, luego por arriba colocan el de frutilla y por último agregan los frutos rojos y el puñado de granola. Llevan al freezer por 4 horas y listo para disfrutar!

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🍎Lic. Manuela Segura

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