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¿Qué es el sitio web?

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Bien Nutrir ::: Lic. en Nutrición Prokopchuk Laura

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Bien Nutrir ::: Lic. en Nutrición Prokopchuk Laura

Página destinada a la educación alimentaria y nutricional

09/05/2024

Atención!!
Después de algunos años, mudé mi consulta... y tengo la agenda abierta para que pidas tu turno...

0376480118

14/09/2021

Almuerzo Express con sólo 3 ingredientes...
2 huevos batidos con ensalada de zanahoria y garbanzos.
Extra a gusto: cebollita y perejil...
Menú ultra fit
Alto en proteínas...
Que tul?

Para más las recetas así sólo seguí mirando publicaciones anteriores...
Nos vemos pronto!!
Lic. Laura Prokopchuk
Nutricionista.
M.p 151

14/09/2021

Buenas Buenas!
Paso por aquí para desearte un día excelente!
Y de paso contarte que tengo espacios de consulta disponibles para esta semana...

No te cuelgues!
Te espero 😀

16/06/2021

Como están!!!! por acá comenzando temporada otoño invierno!!😀🖒Obras sociales y particulares.
Turnos limitados...

16/03/2021

Acá estoy!!!
No, no me raptaron los extraterrestres👽

Sólo estoy un poco más ocupada y estudiando mucho (tengo alma de nerd🤓📚 no lo niego!)

Pero no me olvido de ustedes... gracias por estar ahí!

Dejame tu pregunta por privado o debajo de la foto y te respondo💚

Sí estoy haciendo consultorio de martes a viernes! Y sabes que atiendo con un montón de obras sociales y a particulares también.

Por si te sirve te dejo mi numero de wasap 0376 4580118

Hasta la vista beibi😊

04/02/2021

Kefir💚

El kéfir es considerado un alimento probiótico, lo que significa que contiene bacterias y levaduras benéficas, que sobreviven a su pasaje por el estomago, y llegan al intestino, donde ejercen su acción básicamente sobre la estructura de la pared intestinal, mejorando la composición de la microbiota . De los tipos que más se conocen son el kéfir de agua (gránulos semitransparentes) y el de leche (gránulos mas opacos y blancos).

Las bacterias están suspendidas en una matriz de polisacáridos y proteínas que conforman una masa semi blanda o gelatinosa (gránulos o nódulos )

Estos microorganismos fermentan los azúcares presentes produciendo, acido láctico (en la primera fermentación de aprox. 24horas, sabor más suave), etanol y dióxido de carbono (en la segunda fermentación luego de 24hs, sabor más intenso), por estos procesos, el agua kefirada es un poco agria y levemente gasificada, conteniendo un porcentaje de alcohol de entre 1 y hasta 2% dependiendo de ciertos factores como la cantidad de azúcares, la temperatura, el tiempo y la cepa predominante en los nódulos…

Quienes pueden beneficiarse más con esta bebida? Junto con una alimentación balanceada y MEJOR AUN, monitoreada con un profesional de la nutrición (prebióticos, FODMAPS, tratamiento hipocalórico…)

Personas diagnosticadas con sindrome de intestino irritable o permeable, constipación, enfermedades autoinmunes (hipotiroidismo), sensibilidad alimentaria, disbiosis. Si no presentas ninguna de estas complicaciones y querés probar, tambien esta re bueno!

Pero, si nunca tomaste kéfir, es recomendable comenzar de a poco con 1/2 vaso por día para probar tu tolerancia.

Quienes deberían evitarlo? En personas inmunodeprimidas ya que son bacterias que no están “seriadas”, es decir no hay estandarización de la composición bacteriana (un gránulo puede estar compuesto por cientos de cepas), siendo esta situación contraproducente en estos casos.

🚫Atención! en niños pequeños, no te olvides que tiene cierto % de alcohol…

P/d Los gránulos se consiguen de mano en mano...NO LOS COMPRES!... Tengo 3 tandas para regalar...
Después te enseño a hacer agua kefirada💚

03/02/2021

Hacemos agua de kefir?

01/02/2021

Jajaja nada más parecido a mi realidad...

La verdad es que en mi caso, mi nombre y mi apodo confunden un poco a las personas...
Y yo me identifico mucho más con mi apodo que con el nombre que me dieron.

"Pero como?!... no te llamabas Laura vos??" 😁 y ahí voy, de nuevo a explicar...

Por qué? ... no hay porque😊

Alguien sabe como es mi apodo?

Dejame en comentarios, pero no le digas a nadie...😃
👇👇👇

14/01/2021

Menú del día en casa:
Tarta integral de zucchini...

Me pareció una buenísima idea, fácil, rápida y super suculenta.

Además no lleva muchos ingredientes, y casi todos los podés tener en casa... lee hasta el final que tengo un tip💡para darte...

Lleva:
👉 1 cebolla grande, 1/2 morrón ambos rehogados, a los cuales le agregás 👉3 zucchinis grandes (que podés reemplazar por zapallitos o berenjenas) cortados en rebanadas, cocinas por 5 minutos y retiras del fuego.
👉Extendes la masa de tarta (yo la hice casera, pero podes usar las compradas) en la tartera y volcás las verduras previemente cocidas,
👉batí 3 huevos con un toque de sal y los condimentos que quieras tirás por encima de las verduras y por último
👉rallás un poco de queso por encima de todo.
👉Mandas al horno hasta que la masa esté cocida y el queso gratinado.

Lo acompañé con éste jugó de sandía que es un gol de media cancha...

💡Tip!!
Al rallar el queso en lugar de cortar y poner en rebanadas, te aseguras de cubrir mayor superficie con menos queso⚌ a menos calorías 💁...

Que te pareció?

Lic. Laura Prokopchuk
M.P. 151
Ayacucho 2419 - Posadas.
Cel. De contacto 03764580118

31/12/2020

Deseo Paz, de la de la cabeza y de la que implican a políticas y sociedades.

Amor, del propio y del ajeno, que aprendamos a escucharnos y no hacernos los boludos, aprender de una vez que todos somos distintos y en eso radica la riqueza de la raza humana, entender que el camino se hace más arduo si estamos solos, y que la gracia de las cosas está en compartir aunque tengas poco.

Y aunque sea una vez al día sentarnos a agradecer (a Dios, a la vida a la madre en tanga... a quien se les cante) por lo que tenemos, por el camino que dejamos atrás.

SALUD para mi familia y para mis amigos (la salud del cuerpo y del alma)...

Para mí quiero poder seguir creciendo en mi profesión, saber que puedo aportar mi granito de arena y, si me dejan, SÉ que lo que me toque hacer lo haré desde el alma.
Mirar a mi hijo y NO OLVIDARME de que una vez tuve también veintitantos y creía que nada ni nadie podía vencerme y que irme era el primer paso para demostrar al mundo que yo podía... y sí, PUDE💪

Y por último renovar la energía con personas que posean almas brillantes de esas que te dejan flotando y creyendo que Dios no está en el cielo inalcanzable...

BUENA VIDA Y UN 2021 MAS AMIGABLE QUE TRAIGA EL PAN, LA SALUD Y MÁS AMOR DEBAJO DEL BRAZO...❤🍾

Lic. Laura Prokopchuk

27/12/2020

Esto debe ser un posteo para foto fea, comida rica... 😅

Les presento mi cena de Navidad (te muestro recién porque pensé que había perdido la foto 💁)

Además en la mesa habían otros platos vegetarianos que degusté, como rolls de vegetales con dips de zanahoria de y otras cositas riquísimas!

Hice éste árbol de Navidad con una masa parecida a la del pan y relleno de verduras con diferentes quesos... fue un éxito rotundo❗❗

La verdad a mi no me gusta mucho exigir al resto del mundo que deje de comer carnes, considero que es una elección muy personal que poco tiene que ver solamente con lo que llevas o no a tu plato 🚫🐷🐄🐔🐳, es mucho más amor que eso💜

Particularmente amo vivir el proceso, descubrí un mundo nuevo de sabores, recetas y combinaciones... mi plato ahora es una fiesta siempre!
Pero como cada elección lleva responsabilidad tampoco se trata solo de dejar de comer carnes, hay que saber reemplazar esos nutrientes para evitar problemas de salud en el futuro... Hola nutricionista experimentada❗👈💪

Les dejo mucho amor por aquí y gratitud por leerme y estar del otro lado❤

Pd: prometo mejores fotos la próxima 😣

19/12/2020

Hola mis queridos amigos!

Después de tantos días de ensaladas, tenía muchas ganas de comer algo así

Hoy comimos fideos low carb... porque son fideos de zucchini... Si, fideos vegetales...💁

La macana es que para hacerlos, sin volverte mona, necesitas un pequeño "aparatito", (ýo lo conseguí en un bazar por pocos pesos) La verdad pensé que sería una bolucompra... y así fue 😂 solo sirve para eso, y bué.

Hice una salsa con verdura procesada (zanahoria, tomate, morrón, ajo, cebolla y condimentos) cociné ese procesado por 10 minutos, 5 minutos antes de apagar el fuego, agregué los "fideos".

A parte puse 1 papa pequeña a la plancha y por último ( para el aporte de proteína) rallé un huevo duro y agregué unos 50 g de queso cremoso en el fondo del plato para que derrita con el calor... (meu deus do CEU!) 👌❤

👉La idea no es quitar los hidratos o las harinas de tu dieta, sinó buscar cantidades ideales para que puedas cumplir con tu objetivo... aquí el alimento fuente de hidratos son las papas💁

Es otra forma de consumir vegetales y van...

Lic en nutrición Prokopchuk Laura
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