Nutricionistaveronicanuñez

11/04/2025

Ejemplos de desayunos proteicos, de pacientes comprometidos.

Victor se opero hace menos de un año
Esta muy cerca de llegar a su peso de mantenimiento

Luego de la cirugía bariatrica la proteina se convierte en el nutriente más importante y a veces resulta difícil llegar a cubrirla diariamente.

Con Victor venimos trabajando en su planificacion, todas las mañanas prepara su desayuno proteico y hoy te quiero mostrar alguna de sus opciones.

-pan de avena 1 rodaja (65 gr)🍞
-2 huevos🥚
- queso cremoso 50 gr🧀
-queso untable y palta🥑
- A veces acompaña con suplemento de proteina y otras veces con verduras como repollitos o cherrys🍅

Las cantidades pueden variar en función de variables como el s**o, contextura corporal, talla y actividad física.


kt edgardo ackermann

29/08/2024

Posted • MILANESA DE ZUCCHINI CON CREMA DE GIRASOL + PAPAS

El girasol es una semilla muy rica en vit E, potente antioxidante que evita que se oxide el colesterol y que se adhiera a la pared de los vasos sanguíneos. Esta vitamina también disminuye el riesgo de cancer de colon. Sus grasas son saludables y son ricas en fibra. 

03/04/2024

22/03/2024

with Hoy queremos contarte el cambio de vida de nuestra querida paciente Vivi

Comenzó el tratamiento para descenso de peso en el año 2022, con más de 120 kilos.

Viviana sufrió esta enfermedad toda su vida. En los últimos años se sumo una lesión en ambas rodillas que la limitaba notablemente, sin posibilidad de realizar ningún tipo de actividad física.
También presentaba hipertension arterial y problemas cardíacos. Tomaba 5 medicamentos diarios.

Realizamos un abordaje multidisciplinario e integral de su obesidad y en un año logró descender 10 kilos.

Hoy a casi un año de su cirugía lleva bajados más de 45 kilos.
Incorporo actividad física de forma diaria.
Mejoro sus valores de laboratorio y su presión arterial.

Más allá del cambio físico, que es visible destacamos como mejoro su calidad de vida.

Felicitaciones Vivi y gracias por querer ayudar a otros compartiendo tu experiencia!

13/06/2023

Bebidas vegetales como alternativa de consumo para sustituir la leche de vaca

Cada vez es mayor el número de personas que dejan de consumir Leche de vaca por diferentes motivos, siendo los principales la intolerancia a la lactosa, la alergia a la cafeína, problemas gástricos, entre otros.

Las bebidas vegetales pueden considerarse un buen reemplazo, pero es importante conocer cuáles son las distintas opciones de bebidas vegetales y sus nutrientes.

1- Las bebidas vegetales contienen cantidades variables de proteínas, vitaminas, minerales y su contenido en grasas es bajo y de buena calidad, a excepción de la Leche de coco.
2- Es fundamental mirar el contenido de azúcar añadido, ya que muchas presentan exceso de azucares.
3- Las bebidas vegetales fortificadas con calcio y vit D logran cubrir el 26% y el 40% respectivamente, de la ingesta diaria recomendada por porción (200 ml).
4- Las bebidas a base de soja son las más completas en proteínas, además contienen isoflavonas ( beneficiosas para la salud de mujeres).
5- El resto de las bebidas vegetales contienen en general cantidades bajas de proteínas, siendo la de arroz la que menor contenido presenta, seguido por la de coco.

Conclusion: si buscamos reemplazar la Leche de vaca por Leche vegetales tenemos que buscar aquellas que no tienen azúcares añadidos, seleccionar las que mayor contenido proteico tienen y las que se encuentran fortificadas con calcio y vit D. En veganos también B12.

Las bebidas a base de arroz y coco son las menos recomendadas en cuanto a la calidad de sus nutrientes. Y la de coco además contiene cantidades elevadas de grasas saturadas.

Las de arroz pueden resultar una buena opción en personas con múltiples intolerancias, ya que se digiere fácilmente, o en personas con alergia a los frutos secos o a la Avena.

06/10/2021

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Carta Publica:
Hoy la Cámara de Diputados de la Nación no pudo aprobar la Ley de Promoción de Alimentación Saludable (Etiquetado Frontal) por falta de quórum. Salvo algunas excepciones, el bloque de Juntos por el Cambio no bajó al recinto y se cayó la sesión. El Congreso tenía la oportunidad histórica de avanzar en una ley clave para que todos los argentinos y argentinas podamos saber qué comemos cuando agarramos un paquete.



El lobby de las empresas concentradas de la industria alimentaria hoy ganó nuevamente la batalla. No quieren que salga la ley y la ley no salió porque muchos legisladores y legisladoras le dieron la espalda al pueblo para quedar bien con el lobby empresarial.



Ya no podemos esperar más, esperamos mucho tiempo para que la ley llegue al Congreso. Si en las próximas semanas el etiquetado frontal no se convierte en ley, pierde estado parlamentario y retrocedemos casilleros. Necesitamos avanzar, no retroceder más! El pueblo argentino tiene derecho a la información, a conocer cómo se alimenta, nuestros hijos e hijas tienen que crecer con una alimentación sana, necesitamos avanzar hacia la soberanía alimentaria. AHORA ES CUANDO.



Diputados y diputadas: legislen a favor de la salud, a favor del alimento sano, seguro y soberano. No legislen para el lobby de las industrias alimentarias. Los estamos mirando todos y todas.

Firmamos: Mesa Agroalimentaria Argentina:
Unión de Trabajadores y Trabajadoras de la Tierra (UTT)
Federación de Cooperativas Federadas (FECOFE)
Movimiento Nacional Campesino Indígena (MNCI Somos Tierra)
Víctor Hugo Morales
Narda Lepes
Soledad Barruti
Alejandro Bercovich
Maristella Svampa
(Listado completo de firmantes en )

06/10/2021

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¿Por qué cada vez más personas eligen una alimentación vegetariana o vegana?

Sin dudas cada vez es mayor el número de adeptos a un estilo de alimentación vegetariano, vegano o basado en plantas. ¿Pero por qué?

Hasta hace poco se creía que una alimentación vegetariana conllevaba riesgos para la salud y era deficiente en nutrientes esenciales. Hoy se sabe que esto no es así, y este tipo de alimentación es apoyado por numerosas asociaciones científicas, como la Asociación de Dietistas de Canadá y la Sociedad Argentina de Nutrición.

Es una dieta no sólo saludable y completa, sino que además previene y/o ayuda a tratar muchas de las enfermedades crónicas de la actualidad como los problemas cardíacos, la diabetes, la gota y diversos tipos de cánceres.

El consumo excesivo de carne y productos de origen animal resulta nocivo para nuestra salud, aumentando la probabilidad de enfermarnos. Y las condiciones en que son criados estos animales son muy malas y hacen que se enfermen y luego trasmitan esas enfermedades a los humanos.

Además, hay un aumento de los casos de pubertad precoz que, entre otras razones, se da por el consumo de carne con hormonas.

Otro motivo es el ecológico: la industria de la carne genera gran contaminación atmosférica, deforestación, incremento de monocultivos y utilización de fertilizantes, aumento del gasto y disminución de los recursos no renovables.

Otras de las razones es la protección de los derechos de los animales, que son explotados y viven hacinados y sufriendo.

¿Debemos dejar de comer carne? Quizás. Lo que sí es seguro y recomiendan los expertos es que debemos por lo menos REDUCIR el consumo de carne actual, ya que actualmente está muy por encima de lo recomendado (la recomendación de la OMS es 200/500 gr por semana).

Podemos comenzar de a poco, eligiendo un día de la semana en que no comamos carne, y luego ir aumentando hasta lograr la recomendación de no consumir más de 2 veces por semana.

En cuanto a los tipos de carne, la más dañina resultaría la roja, seguida por la de pollo y cerdo, mientras que la carne de pescado es considerada la más saludable y sus grasas son las únicas saludables por contene

03/09/2021

.odontologia..
En este video te contamos los efectos que puede generar la 𝐂𝐄𝐋𝐈𝐀𝐐𝐔Í𝐀 en la 𝐒𝐀𝐋𝐔𝐃 𝐁𝐔𝐂𝐎𝐃𝐄𝐍𝐓𝐀𝐋 y por qué es tan 𝐢𝐦𝐩𝐨𝐫𝐭𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐞𝐥 𝐫𝐨𝐥 𝐝𝐞 𝐥𝐨𝐬 𝐨𝐝𝐨𝐧𝐭𝐨́𝐥𝐨𝐠𝐨𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐝𝐞𝐭𝐞𝐜𝐭𝐚𝐫𝐥𝐚‼️. ⁣
⁣
👉A nivel sistémico la celiaquía produce una lesión característica de la mucosa intestinal, que provoca una atrofia de las vellosidades del intestino delgado, y asi una 𝐦𝐚𝐥𝐚 𝐚𝐛𝐬𝐨𝐫𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐥𝐨𝐬 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬.⁣
❌Esto puede provocar déficits de hierro, ácido fólico y vitamina B12, y a su vez múltiples daños a la salud bucodental. ‼️⁣
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🙏🏼Por eso siempre recomendamos consultar con un odontólogo al menos dos veces al año.⁣
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Si te interesó este post, podes conocer más sobre celiaquía y la alimentación en la cuenta que nos brindó toda la info para este video😉⁣
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𝐈𝐧𝐭𝐞𝐠𝐫𝐢𝐭𝐚𝐬⁣
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02/09/2021

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📌 𝗛𝗼𝘆 𝘁𝗲 𝘁𝗿𝗮𝗲𝗺𝗼𝘀: 7 𝗧𝗶𝗽𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗺𝗮𝗻𝗲𝗷𝗮𝗿 𝗹𝗮 𝗮𝗻𝘀𝗶𝗲𝗱𝗮𝗱 𝗽𝗼𝗿 𝗰𝗼𝗺𝗲𝗿! 😱

🔹 𝗜𝗱𝗲𝗻𝘁𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮́ las situaciones en las que aparece la necesidad de comer:
Preguntate:
¿En qué momentos sucede? ¿Qué pasa o qué pienso antes de empezar a comer?
Si somos capaces de detectar los momentos en los que esta sensación aparece, nos será más fácil elaborar estrategias que nos ayuden a evitar la compulsión de comer. 🙌
🔹 𝗥𝗲𝗹𝗮𝗷𝗮𝘁𝗲
Practicá ejercicios y técnicas de relajación para bajar la tensión acumulada durante la jornada 😌
🔹 𝗔𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲́ a gestionar de forma correcta tus emociones
Es esencial no reprimir y guardar las emociones negativas
🔹 𝗕𝘂𝘀𝗰𝗮 otro tipo de recompensas
Pensá en actividades que te llenen y te satisfagan (hobbies, hablar con un amigo, escuchar musica, juegos de mesa etc) 💃
🔹 𝗗𝗼𝗿𝗺𝗶́ 𝗯𝗶𝗲𝗻
No dormir las suficientes horas hace que estemos más cansados y también aumenta los niveles de hambre. 😴
🔹 𝗛𝗮𝗰𝗲́ 𝗲𝗷𝗲𝗿𝗰𝗶𝗰𝗶𝗼 físico
El ejercicio nos ayuda a aumentar los niveles de dopamina y relaja la tensión acumulada, es un aliado a la hora de bajar los niveles de ansiedad, estrés y tensión. 🏃‍♀️
🔹 𝗧𝗶𝗽𝘀 en tus comidas
👉 Tomá más agua/infusiones: muchas veces confundimos la sed con el hambre. esto puede ayudar a quitar el hambre por ansiedad.
👉 Come mas despacio: disfruta del momento de comer, y mastica más, esto aumenta la sensación de saciedad
👉 Come más proteínas (huevo/carnes magras etc): nos sacian durante más tiempo
👉 Comé más fibra: también harán que te sientas más saciado: pan integral, pasta integral, más legumbres, frutos secos y arroz integral.

👁️ Si sentís que no podés controlar la ansiedad e influye negativamente en tu calidad de vida, es conveniente que busques ayuda profesional para empezar juntos el mejor tratamiento.

👩‍⚕️¡Estamos para ayudarte!

📲 Pedí tu turno por WhatsApp al 3794700989 o al fijo 4433441 de 8 a 20:30hs

📍 Salta 1524, Ciudad de Corrientes