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Nutricionista - Lic. Briñoccoli Florencia

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Argentina
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Nutricionista - Lic. Briñoccoli Florencia

Consultas Nutricionales - Planes Alimentarios - Educacion alimentaria
TURNOS y CONSULTAS:
(03743) 15

24/05/2024

Este 25 de mayo, cambia las empanadas fritas por alternativas saludables al horno. ¡Crujientes por fuera y llenas de sabor por dentro! ¡Viva la Patria y la vida saludable! 🥟🥦

23/05/2024

¡Celebremos el 25 de mayo con un toque saludable! Te comparto una receta de locro versión saludable, llena de sabor y nutrientes. ¡Disfruta de un clásico argentino sin remordimientos! 🇦🇷🍲

Locro Saludable
Ingredientes:
1 taza de porotos.
1 taza de maíz blanco
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 zanahoria, cortada en cubitos
1 batata, pelada y cortada en cubitos
1 pimiento rojo, cortado en cubitos
200 g de calabaza, cortada en cubitos
200 g de carne magra (pollo o carne vacuna), cortada en cubos pequeños
1 chorizo vegetal o chorizo magro, cortado en rodajas finas (opcional)
condimentos y sal a gusto
Agua, la necesaria
Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
En una olla grande, coloca los porotos remojados y el maíz blanco y cubre con agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que los porotos estén tiernos.
En otra olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega la carne cortada en cubitos y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
Incorpora las verduras cortadas en cubitos y mezcla bien.
Agrega los condimentos y mezcla nuevamente.
Vierte agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y llevar a ebullición.
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 40-50 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y el caldo espese.
Si lo deseas, puedes agregar el chorizo vegetal o magro en este punto y cocinar por unos minutos más.
Rectifica el sabor con sal y pimienta si es necesario.
Sirve el locro caliente, espolvoreado con perejil fresco picado por encima.

22/05/2024

Al consultar a una nutricionista, obtienes un plan de alimentación personalizado, aprendes hábitos alimenticios saludables, recibes apoyo para alcanzar tus objetivos de salud y bienestar, y obtienes educación nutricional basada en evidencia. ¡Invierte en tu salud hoy mismo!

20/05/2024

¿Quieres mejorar tu alimentación pero no sabes por dónde empezar? te dejo algunos consejos prácticos para una dieta equilibrada. ¡No te lo pierdas! 🥗💡

16/05/2024

¡Es fácil comenzar tu viaje hacia una vida más saludable!

Puedes comunicarte con migo para programar tu consulta nutricional a traves del whats app o una llamada al 3743489044

no estas en Posadas, no hay problema, podemos trabajar desde tu casa 💪

¡Estoy aquí para ayudarte a alcanzar tus metas de salud!

14/05/2024

Que implica que vayas a una consulta con migo?🧐
En mi consulta, nos tomamos el tiempo para conocerte de verdad. Escucho atentamente tus metas, necesidades y preocupaciones. Juntos evaluamos qué funciona mejor para ti y te brindo consejos personalizados para que alcances tus objetivos de salud. ¡Estoy aquí para acompañarte en cada paso del camino hacia una vida más saludable!"❤

09/05/2024

¡Celebra la semana del celiaco con esta deliciosa receta libre de gluten! 🎉 Descubre una opción deliciosa y apta para todos. 🍽️✨

Pan de Espinacas y Queso con Harina Premezcla
Ingredientes:

2 tazas de harina premezcla sin gluten
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de espinacas frescas picadas
1/2 taza de queso rallado (puedes usar queso cheddar, mozzarella o cualquier otro de tu preferencia)
2 huevos
1/4 taza de aceite de oliva o aceite de coco derretido
1/2 taza de leche (puede ser leche de vaca, leche de almendras, leche de coco, etc.)
1 cucharada de vinagre de manzana
Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C y aceitar ligeramente un molde para pan o un molde para muffins si prefieres hacer individuales.
En un tazón grande, tamiza la harina premezcla, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para combinar.
En otro bowl, bate los huevos ligeramente y luego agrega el aceite de oliva y la leche. Mezcla bien.
Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
Agrega las espinacas picadas y el queso rallado a la masa y mezcla hasta que estén bien distribuidos.
Vierte la masa en el molde preparado y extiende de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el pan esté dorado en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar el pan en el molde durante unos minutos antes de desmoldar y cortar en rebanadas.
¡Disfruta de este pan sin gluten y lleno de sabor!

08/05/2024

Para todos aquellos que disfrutan de una alimentación libre de gluten, aquí les dejo esta receta especial para que disfruten sin preocupaciones. ¡A disfrutar y compartir con quienes más quieren! 🍴✨

Mbejú clásico:

Hidratar la fécula con agua hasta obtener un arenado.
Cocinar las tortillas en sartén caliente de un lado y del otro.
Tapar con un trapo para que no se saquen.

Hacer un arenado con la manteca, fécula y el queso cremoso.

Procesar 200 g de espinaca con leche hasta tener un puré.
Y agregar a la masa. Trabajar hasta tener un arenado húmedo.
Agregar ahora el queso semi duro rallado, incorporar sin amasar. Hasta tener un arenado húmedo.
Cocinar en sartén caliente de ambos lados y reservar.

Pizza-Mbejú:

Cortados en cuartos, ni muy grande ni muy chico.
Cocinar en el horno hasta que estén dorados.
En el momento armo con las tortillas ya hechas las diferentes opciones:
Caprese con tomate asado y albahaca.
Vegetales asados.
Cebolla caramelizada.
Rúcula.

07/05/2024

"¡Sigamos Celebrando juntos el Día del Celíaco con una deliciosa receta sin gluten! 🎉 Descubre cómo disfrutar de sabores increíbles sin preocupaciones. ¡Prepara tu cocina y déjate tentar!

"Brownies de Chocolate y Almendras sin Gluten
Ingredientes:

1 taza de harina de almendras
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de aceite
1/4 taza de miel
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 taza de chips de chocolate oscuro (opcional)
Almendras picadas para decorar (opcional)
Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para hornear cuadrado.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro tazón, mezcla el aceite, la miel, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Si lo deseas, agrega los chips de chocolate oscuro y mezcla suavemente.
Vierte la masa en el molde preparado y extiende de manera uniforme.
Espolvorea almendras picadas por encima, si lo deseas, para darle un toque extra de sabor y textura.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar los brownies en el molde antes de cortar en porciones y servir. ¡Disfruta de estos deliciosos brownies sin gluten y llenos de sabor!

21/11/2023

"Hidrátate con sabor"
"El agua no tiene que ser aburrida. Agrega rodajas de frutas para un toque refrescante. "

Te dejo algunas ideas:
Aqua Citrus Refrescante:
-Rodajas de naranja, limón y pomelo.
-Hojas de menta fresca.
-Agua con gas o natural.

Berry Bliss:
-Frutillas y arándanos.
-Rodajas de limón.
-Agua con gas o natural.

Menta Melón Splash:
-Rodajas de melón (sandía, melón verde).
-Hojas de menta fresca.
-Agua con gas o natural.

¿Cómo haces tus aguas saborizadas? Contame! 👇❤

20/11/2023

"Desayuno Energético"
¡Comienza tu día con un desayuno lleno de energía y nutrientes! Aquí tienes una idea saludable para comenzar bien la mañana.
"

15/11/2023

¡Con gran alegría comparto con ustedes mi logro! Este sábado rendí mi caso final en la Diplomatura en Nutrición y Discapacidad, enfocado en el tratamiento integral y ético de personas con discapacidad. 🌟 ¡Un paso más hacia la inclusión y bienestar para todos!

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