Nutrición - Lic. Storniolo Carla

07/07/2023

Pensando y repensando el agregado de verduras de forma práctica más otros ingredientes de calidad...
HAMBURGUESAS DE ACELGA Y TEXTURIZADO

Esta cuenta es medio anti receta pues siempre hay que amoldar a los gustos de cada uno.

Lo que puedo decir que si tenes freezado acelga, cebolla y morrón ya cortaditos....las haces en 30' o menos!!!

Lleva: acelga, soja texturizada, cebolla,morrón, huevo y un poco de pan rallado (antidesarme), condimentos y queso de relleno .

Quedaron buenísimas!!

19/05/2022

Jugando un poco con nutrientes!
Con la educación alimentaria logramos autonomía en nuestra alimentación que nos durará por siempre, por eso el consultorio tiene que ser un espacio de enseñanza consultas, dudas etc.

Cualquier consulta me podes mandar un WhatsApp. Link en bio!

25/03/2022

Chipa!!!
Algo que me caracteriza son las recetas sencillas (falta de tiempo, practicidad y porque no soy chef ni pastelera).
Y esta...sí que es una preparación fácil. De 3 recetas diferentes que encontré hice la mía. Una llevaba demasiado queso, la otra manteca, otra mucha sal...

Ingredientes...
🔹️500 gr fécula de mandioca
🔹️300 gr de queso (mitad tipo Mar del Plata y mitad reggianito)
🔹️1 taza de leche
🔹️2 huevos
🔹️3-4 cuch de aceite
🔹️alternativa orégano o condimento que te guste.

Mezclar todo, amasar y formar las bolitas.

Los chipa quedan ricos recién salidos del horno, con estas cantidades vas a poder freezer para luego cocinar lo que vayas a comer y queden perfectos 👌!!!

09/02/2022

Galles de avena y semillas.
Otra de mis recetas 'express' como me dijo una paciente hoy!!

Si uno de tus objetivos es aumentar la fibra en tu alimentación, esto te ayudará!

Las hice con...
🔹️1 taza de avena
🔹️3 cucharadas de mix semillas
🔹️3 cucharadas de aceite
🔹️3 cucharadas de harina integral
🔹️ Agua cantidad necesaria
🔹️Condimentos, los que más te gusten

Unis todo, agregando agua, hasta que quede una linda masa.
La podes estirar en plancha de silicona o papel manteca (así no utilizas más aceite para que no se peguen)

10 minutos al horno....y ya están!!


saludable saludable

15/11/2021

Ahora siii... sale sorteo!!
Te ganas una antropometría !!!!

🔹️Solo tenes que etiquetar a una persona por comentario!!

Sorteo el lunes que viene y la realizamos el día que coordinamos

🍀suerte!

13/11/2021

El peso de la balanza nos da muy poca información de nuestra composición corporal.

🔸️La Antropometria es una herramienta efectiva para poder plantear objetivos nutricionales y de entrenamiento para poder medirlos y compararlo en el tiempo.

Te interesa? Te espero en el consul para hacer una!!

Recordá que podes sacar turno por docturno.com (saca dos turnos seguidos para la antro)

23/09/2021

🎆El poder de los hábitos🎆

Porque nos lavamos los dientes cuando nos levantamos? Es un hábito instaurado desde peques...
Crear hábitos en la alimentación, empezar de a poco, repetirlo y repetirlo... .. Se puede!!
⬇️⬇️⬇️

🔸 Porque 3%?

✔️" El impacto de nuestros cambios de hábitos puede ser similar al efecto que provoca cambiar la ruta de un avión en apenas poquitos grados. Si estas volando de Los Angeles a la ciudad de Nueva York, y el piloto que despega ajusta su dirección un 3,5% al sur llegaría a Washington en lugar a Nueva York. Ese pequeño cambio apenas se notaría durante el despegue."

♥️Cuando sostenemos un hábito aunque sea muy chico a la distancia hace la diferencia y a la larga nos encontramos en otro lugar con respecto donde estabamos en un principio.

✔️" Tomar una desición que nos hace 1% mejor o peor puede no parecer importante en ese momento pero en el transcurso de todos los momentos que conforman la vida, esas decisiones determinan la diferencia de la persona que sos y la que podrias ser.."

♥ Habitos cotidianos y no transformaciones drásticas que se realizan una vez en la vida. Y no tienen el impacto esperado al tiempo

💪Insistir!



*fragmento del libro de James Clear, Hábitos Atomicos.

20/09/2021

Galletitas Base de COCO y AVENA 🍪!!

💡 Porque BASE? A partir de la mezcla le podés agregar variables : nuez picada, pepitas de chocolate, canela, manzana cortada, pasas de uva, pasas de arándanos, banana, etc.

Necesitas:
1 taza de coco
1 taza de avena
1/4 azúcar
1/4 agua
1 huevo o 1 cucharada de pasta de maní (versión vegana)
Escencia de vainilla

Mezclar, disponer en plancha de silicona (para horno antiadherente) , cortar y al horno.

🔸 Salen super crocantes si las hacés finitas. Si no te gustan así, hacelas redonditas gorditas y le podes agregar un poco de harina leudante.

✔️ Si usas pasas de uva enteras o trozos grandes utiliza un poco de harina para unir la mezcla.
A 👁 ojo porque anti receta🙋‍♀️!!

Sólo queda preparar los mates porque se hacen rapidísimo!

16/09/2021

Te dejo 3 ideas de menú.
Nada mejor que siempre ORGANIZAR Y PLANIFICAR tus comidas, cuando la falta de tiempo es una realidad.

🔸 De ante mano organizarte las comidas anticipando 3 días.
✔️ Te da tiempo a renovar stock y de comprar lo q necesites.

♥️Consulta siempre con tu nutricionista de confianza
😂 tus requerimientos y que sea personalizado el plan

15/09/2021

'No vives de ensalada'💃🕺
Las ensaladas 🥗 no son la única forma de incorporar verduras.

🔸 Nos olvidamos que las diferentes verduras tienen diferentes sabores y textura según su metodo de cocción, preparación y condimentos.

🔸 No tiene el mismo sabor zapallo asado, zapallo en papel aluminio, zapallo al v***r,
zapallo al horno...
O un tomate fresco a uno asado..
.. Cambia su textura y consistencia y sabor

🔸 Si te cuesta incorporar verduras proba todas las diferentes combinaciónes antes que descartarlo

❤️Cuanta mas variedad, mas nutrientes.

14/09/2021

Si hay alguien práctico en la vida es MI MAMÁ !!

🔸 Me paso esta idea 💡 para organizar el hummus en la heladera y disponer una buena cantidad siempre.

✔️ Hago aprox 400grs de garbanzos o de porortos blancos. Una biena cantidad asi después me olvido de hacer de nuevo

Recordar remojar unas 8- 12horas aprox, luego cocinar y cuando ya esté el grano blando procesar y agregar condimento, ajo, limón y un chorrito de aceite. La versatilodad que tiene es enorme, hacelo a tus gustos.
Arriba siempre le agrego un poco de pimentón ahumado.

🔸 Una vez hecho el hummus lo pongo en moldes de silicona y al frezeer. Luego lo sacas y apilas en botellas cortadas!!! 👌

🔸 Una buena forma de tener disponibilidad de este untable barato, rico, con nutrientes de buena calidad!!

Que te pareció?

10/09/2021

Muchas veces escucho esta frase en el consultorio. Esta mal no cenar??

🔸 No creo que este mal, siempre como profesional tenemos que adecuarnos a usos y costumbres de los pacientes e ir mejorandolos de a poco, generar el hábito .

🔸 Pero que pasa... Indagando sobre las rutinas muchas veces las meriendas suelen ser muy calóricas y en base a alimentos que pocos nutrientes nos aportan.

🔸 O esa 'no cena' suele convertirse en un ej. té con galletitas con queso

🔸 La cena es un momento donde se aprovecha a ingerir buena calidad de alimentos, vitaminas y minerales , no la desaprovechemos!!!

🔸 Y si no decidimos realizarla, trabajemos en la consulta para que los requerimientos de nutrientes estén 👌 ok.

08/09/2021

En consultorio siempre trabajo con material gráfico para abordar diferentes cuestiones, lo visual ayuda mucho!! Y acompaña los objetivos con una mayor adherencia!!!

🔸 Te espero en el consultorio para abordar cualquier inquietud, objetivo, etc.

07/09/2021

➡️Galletitas de harina integral y garbanzos y copos de maíz... que dan una mezcla de crocante y dulce, queda buenísimo!!!

🔸4 ingredientes ;
✔️ 1 taza de harina integral
✔️ 1/2 taza de garbanzos cocidos y procesados
✔️ 1/3 taza de copos de maiz aplastados
✔️ 1/4 taza de aceite (o menos)
✔️ Agua c/n para unir bien la masa
✔️ Condimentos, el que prefieras.

Unir todos los ingredientes, formar una masa, estirar, cortar y hornear 🔥.

Obviamente es una anti receta.
Yo uso una plancha de silicona donde no necesito aceitar ninguna fuente.

09/06/2021

👩‍⚕️Días de consultorio (por ahora) : miércoles a la mañana y jueves a la tarde.

05/11/2020