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Carina Cazzoli Mat. 1953/2
👩🏼‍💼Atención nutricional presencial y online.
🧡Atención en diabetes tipo 1 y tipo 2, conteo de hidratos de carbono.
💚

28/03/2026

Un budín dulce, casero y con ingredientes que suman para este finde🥕🍠

La zanahoria y la batata aportan fibra, vitaminas (como A y C) y antioxidantes, además de dar humedad y dulzor natural.
Al combinarlo con harinas integrales y frutos secos, se logra una opción con menor impacto glucémico y mayor saciedad.

Ideal para sumar en desayunos o meriendas sin necesidad de opciones ultra procesadas.

📒 Ingredientes
- 2 huevos
- 60 g de azúcar hileret
- 200 g de harina integral 0 (100 g harina integral, 50 g harina de almendras y 50 g coco rallado)
- 75 ml de aceite de girasol
- 50 cc de leche de vaca o bebida de almendras
- 1 cda de polvo de hornear
- 1/2 cdita de bicarbonato
- 1/2 cdita de canela
- 200 g de zanahoria rallada
- 150 g de batata rallada
- 50 g de nueces o almendras picadas

👉 Preparación
- En un bol, colocar los huevos, el azúcar y el aceite. Mezclar bien.
- Agregar los ingredientes secos (harina, bicarbonato, polvo de hornear, canela). Mezclar.
- Incorporar las nueces o almendras picadas junto con la zanahoria y la batata ralladas finitas. Mezclar con espátula.
- Llevar a horno a 180° durante aproximadamente 50 minutos.

¿Lo probarías? 🧡

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🎓 Lic. en Nutrición Carina Cazzoli MAT. 1953/2
📲 Consultas y turnos por MD o al 3415114974
📍 Ocampo 1620, Rosario

27/03/2026

A muchas personas les pasa: escuchan “ensalada” y lo primero que aparece es la idea de castigo… o de quedarte con hambre.

Pero una ensalada no es “comer lechuga”.
Puede ser una comida completa, rica y saciante si la armás con una estructura simple:

✅ Vegetales (cuanto más color, mejor)
✅ Una proteína
✅ Un carbohidrato
✅ Una grasa saludable

Y lo mejor: no es una obligación. Es una opción más, que puede adaptarse a lo que te gusta y a tu rutina.

¿Qué es lo que más te cuesta de las ensaladas? Te leo en comentarios.

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22/03/2026

¿Qué le dirías a tu yo de antes de iniciar el proceso? 🥹❤️‍🩹

En una de las consultas surgió esta pregunta y una paciente decidió escribirlo en forma de carta. Hoy la comparto con su permiso porque sus palabras pueden acompañarte si estás en un momento parecido.

Más allá de los cambios físicos o en la alimentación, en consulta aparecen cosas mucho más profundas: reconectar con el cuerpo, aprender a escucharlo, tratarlo mejor… y también reconocer lo que ya estás haciendo.

Poder valorar los avances, disfrutar el proceso y no vivir todo en función del resultado también forma parte del camino.

Ese es el corazón del enfoque psiconutricional: trabajar la alimentación, pero también el vínculo que construimos con nosotros mismos.

Gracias por confiar y por permitirme acompañar este camino 🧡

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17/03/2026

“No desayuno porque no tengo hambre” es algo que escucho muy seguido en consulta.
Y muchas veces no hay problema en no comer apenas te levantás si realmente no tenés hambre.

💡 Lo importante es mirar qué pasa después durante la mañana. Muchas veces aparece el picoteo: un puñado de frutos secos, unas galletitas, algo dulce… y sin darnos cuenta terminamos comiendo varias cosas a lo largo de la mañana.

Cuando el desayuno aparece en un momento en que sí hay hambre y es una opción que realmente sacia, muchas veces ayuda a sostener mejor la energía y a evitar ese picoteo constante ☕️🍳

No se trata de obligarte a desayunar temprano, sino de encontrar un momento y una forma de empezar el día que te funcione mejor.🧡

¿Te pasa esto durante la mañana?

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12/03/2026

Nos sumamos a esta tendencia que nos encanta 🧡

Porque detrás de cada nutricionista hay una historia.
Una infancia, intereses, curiosidades… y un camino que con el tiempo fue tomando forma.

Hoy somos el equipo de , pero antes fuimos esas niñas de las fotos, que todavía no imaginaban todo lo que iba a venir.

Y quizás algo de eso ya estaba ahí: la curiosidad, las ganas de entender, de acompañar, de ayudar a otros a sentirse mejor.

Gracias por dejarnos acompañarlos en sus procesos cada día.

¿A quién reconociste primero? 👀

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11/03/2026

Si te gustan las milanesas pero querés variar el empanado, probá esta mezcla. 😍

Es una forma simple de lograr un empanado más nutritivo, crocante y con menor impacto glucémico que el tradicional.

La mezcla lleva:
- polenta
- harina de almendras
- avena instantánea
- mix de semillas
- y un poquito de pan rallado.

💡Si necesitás una opción sin TACC, podés usar harina de coco, harina de legumbres o alguna fécula.

👉En este caso hice chips de zucchini, pero esta mezcla sirve para empanar lo que más te guste:
pollo, pescado, verduras o carne.

Guardá esta idea para probarla en casa
y contame: ¿qué empanarías con esta mezcla?

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08/03/2026

¿Algo dulce, fresco y fácil de preparar? Estos muffins helados tipo chocotorta pueden ser una gran idea. 🍫

Se hacen en pocos minutos y quedan listos en el freezer para cuando querés algo rico después de comer o para la merienda.

Al combinar proteínas del queso blanco y grasas de la pasta de maní, es una opción que genera más saciedad que otros postres dulces y tiene menor impacto glucémico.

A veces no se trata de eliminar lo dulce, sino de buscar opciones más nutritivas y equilibradas que también podamos disfrutar.

Guardá la receta para probarla cuando quieras algo dulce y simple de preparar. 🧡

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07/03/2026

Si te perdiste el vivo "La emocionalidad de las dietas" junto a .desdeelalma , te lo dejamos completo para que lo puedas ver con calma 🧡

¡Gracias a todas las personas que se sumaron!

Si te quedó alguna duda dejala en comentarios ⬇️

05/03/2026

A veces, sin darnos cuenta, empezamos a “negociar” la comida.

Si no entrené… como menos.
Si me excedí… compenso.
Si no hice todo perfecto… me castigo.

Pero la comida no es un premio ni un castigo. Es una necesidad fisiológica.

Tu cuerpo necesita energía todos los días. No depende de lo que hiciste ayer, ni de si el fin de semana fue distinto, ni de si hoy estás más o menos motivada/o.

Construir una relación más sana con la comida también es dejar de condicionarla.

¿Te pasó alguna vez sentir que tenías que “merecer” comer? Te leo 👇

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28/02/2026

Este BUDÍN DE PERA y ALGARROBA queda TAN húmedo que no lo vas a poder creer 😍🍐

📒 Para una budinera de 24 cm necesitás:
· 230 g de harina integral leudante
· 70 g de harina de algarroba
· 2 huevos
· 60 cc de aceite
· 1 cda de polvo para hornear
· 1/2 taza de azúcar Hileret
· Jugo y ralladura de 1 naranja o limón
· 2 peras (150 g cada una)
· 100 cc de leche aprox

👉 Preparación:
· Precalentá el horno.
· Batí los huevos con el azúcar hasta que espumen. Sumá el aceite y mezclá.
· Agregá el jugo sin semillas y la ralladura.
· Mezclá las harinas e incorporalas a la mezca.
· Pelá y cortá las peras en cubitos, agregalas a la preparación y, si hace falta, sumá la leche.
· Llevá a horno a 180° por 40 minutos aprox.

💡La combinación de pera y harina de algarroba le da un sabor suave, dulce natural y una textura increíble. Además, la algarroba es rica en fibra soluble y antioxidantes, ayuda a regular la glucosa y mejora el tránsito intestinal. Y lo mejor es que la podés utilizar como reemplazo del cacao.

Guardá esta receta para tu próxima merienda y contame si la probás 🧡

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26/02/2026

“No como fruta porque me sube el azúcar.” 🍓
Es una frase que aparece muchísimo en consulta.

Y entiendo el miedo: con tanta info dando vueltas (redes, “gurús”, listas eternas de prohibidos) es fácil terminar mirando a la fruta con desconfianza, como si fuera lo mismo que una golosina.

Pero la fruta aporta fibra, agua, vitaminas y minerales, y además da muchísima saciedad.

La diferencia muchas veces está en la porción y en cómo la incorporás dentro del plato o del momento del día. En el reel te dejo ideas simples de combinaciones que suelen ayudar.

¿Hay alguna fruta que evitás o que te dijeron que “no podés”? Te leo en comentarios 👇

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