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Nutricion y salud Rosario

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Nutricion y salud Rosario

➡ Lic. en Nutrición 🍓 - Mat. 1645/2
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🌱 Vegetarianos y veganos
⚽ Deportistas

08/08/2025

Sacale partido a la comida del trabajo eligiendo bien para mantenerte en buen estado de salud ✨

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03/08/2025

Estamos en el auge de la salud intestinal, y la (des)información es total
Ahora, de repente, tood tiene que ver con la flora intestinal: nuestro humor, salud, digestión, etc etc. Y si, parte de esto es así, pero de repente entramos en una vorágine de data y quedamos en un estado de confusión total, sin saber qué hacer
Y para eso vengo. Entonces, ordenemos:
Los pro bióticos son organismos vivos, presentes en nuestro intestino, que ocntribuyen en la digestión de alimentos y el metabolismo de nutrientes, entre otras funciones
La falta de ellos puede generarnos inconvenientes en nuestra salud. Pero atenti, que no te vendan el buzón. Puede que necesites incorporarlos, o que ya lo estés haciendo sin saber
Podemos encontrar probióticos en fermentos naturales (vinagre de manzana, yogurt, kombucha) y en el reino vegetal (vegetales, frutas, legumbres, semillas). Si tu alimentación es deficiente en estos grupos de alimentos, tal vez necesites consumirlos
De todas formas, cada caso es particular y puede haber múltiples motivos para el suplemento de probióticos. Como siempre, consultá con un profesional idóneo

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01/08/2025

Esto es totalmente válido, pero tenemos que ser sinceros con nosotros mismos
A veces por facilidad, comodidad o costumbre, caemos siempre en las mismas comidas y nos hartamos. Así que, si esto te genera un problema, te traigo algunas soluciones:
Sumá un alimento nuevo: no vayas a la verdulería a comprar un montón de cosas para que luego se pudran en la heladera. Incorporá un vegetal nuevo, buscá recetas, combinaciones con otros que ya incorporas y así, de a poco
Condimentos y especias: con muy poco esfuerzo podés cambiarle el sabor a tus comidas de siempre. Por ejemplo, con curry, le das la vuelta a cualquier pollo o arroz
Buscá inspiración: hay miles de recetas para las comidas que hacemos siempre. Internet es una fuente de inspiración
No busques hacer un cambio radical de un día para el otro: esto te puede terminar agobiando más. Hacé como menciono al principio, de a poco, probá y fijate

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29/07/2025

Seguramente no inventé esta receta y tiene otro nombre, pero yo le digo así
Si te gusta el chipa, no te la podés perder. Es alta en proteína, , saciante y muuuy rica
Tenés que batir un huevo y sumar dos cucharadas soperas de fécula de mandioca. Le agregas dos cucharadas de queso de rallar (o mozzarella si preferís que derrita), pimienta y sal (poca, porque el queso ya es salado)
Se cocina vuelta y vuelta en sartén engrasada. Genial para desayuno o merienda

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16/09/2024

Más legumbres, más salud 🫘💚

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13/09/2024

Nos dicen hasta el cansancio que no son buenos para la salud, pero… ¿Sabemos realmente por qué los ultraprocesados no son buenos alimentos? ⛔️

Algunos de los principales agregados que tienen:
🧃Sodio: ya sabemos que no hace falta que un alimento sea salado para que contenga sodio, ya que actúa como conservante. Y si, generalmente se encuentra en exceso.
🧃Aditivos: colorantes, conservantes, edulcorantes, acidulantes, resaltadores de sabor, etc, etc, etc. Todos estos agregados forman parte del paquete.
🧃Azucares: azúcar, azúcar de caña, dextrosa, maltrodextrina, zumo concentrado, JMAF y así peudo seguir. Mil formas de nombrar azúcar, que no, no necesitamos incorporar.
🧃Microplásticos: son cada vez más los estudios que evidencian la presencia de microplásticos presentes en los alimentos ultraprocesados. Y si, es un mal del que no vamos a escapar tan fácil porque hasta en los peces hay evidencia de estas sustancias, pero por ahora sabemos que tenemos mas chances de encontrarlos en un paquete de “patitas” que en una fruta.

No se trata de demonizar alimentos, pero sí de alentar al consumo de lo más natural posible. Por economía, por el medio ambiente y por salud.

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10/09/2024

¡Ya quisiéramos que suceda esto!

Hace años, se le decía a la gente obesa que no haga pesas (o ejercicios de fuerza) porque la grasa se convertía en músculo (¡?) y no iban poder bajar de peso.
Es viejo este mito, y descabellado. Pero lo aclaramos porque hay quienes pueden creer que esto sea cierto.
👉En primer lugar, la grasa y el músculo son tejidos totalmente distintos. Es imposible que el tejido graso se transforme en fibra muscular. Ojala!! Pero no, imposible.
👉En segundo lugar, el crecimiento muscular aumenta el consumo energético (y beneficia a la salud y la movilidad, ya que estamos). Y la grasa existirá dependiendo principalmente de nuestras ingestas (claro que hay casos particulares, aquí hablamos en general).

Así que, si querés salud, estar en forma, moverte toda tu vida, no depender de nadie: hace ejercicios de fuerza. Vas a estar mejor que si no lo hacés.

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04/09/2024

Si, lleva palta. Pero tranqui, no se nota.

¡Saludable y rico!

Ingredientes:
🍫2 paltas
🍫50 gramos de cacao natural
🍫½ taza de azúcar o una cucharada de sucralosa/stevia
🍫Un chorrito de esencia de vainilla

Simplemente vas a procesar todos los ingredientes y a colocar en vasitos individuales (si son chiquitos, mejor, para moderar la porción) y llevar a la heladera al menos por tres horas.

Probalo y contame.

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26/08/2024

Algunos tips para mejorar la digestión. Aunque, tengamos en cuenta, aquí se juegan muchos factores individuales, esto es solo una pequeña ayuda

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23/08/2024

El aceite de girasol es fuente de grasas omega 6, que tiene altos beneficios en el organismo 🌻🌻🌻

Pero (siempre hay un pero) hay algunas cuestiones que le quitan un par de bondades de las que ha gozado hasta el día de hoy. Y acá comento algunas:
Uso de solventes químicos para su extracción: esto no sucede en todos los aceites, pero es común (más en los económicos) y no suelen ser muy beneficiosos para la salud
👉Es inestable a altas temperaturas: aunque sea el más común a la hora de hacer frituras, no es el más aconsejable. Mejor, optar por oliva (cariiiisimo, sí. Mejor, consumir frituras muy esporádicamente)
👉Alto aporte de omega 6: Si bien es un ácido graso esencial, en nuestra alimentación abunda por demás. Y el problema está en que compite por los receptores con el omega 3 (que consumimos poco y nada). Además, el omega 6 es pro inflamatorio, mientras que el omega 3 es antinflamatorio.

¿Qué podemos hacer?
Disminuir el consumo. Incorporar fuentes grasas desde otros alimentos (frutos secos, palta, semillas) u otros aceites (oliva y, si no te gusta, aceite de girasol de alto oleico)

Es difícil, por un tema de costos y de costumbre. Pero de a poco, pequeñas modificaciones, grandes cambios.

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20/08/2024

No se metan con las frutas!! 🍎🍐🍊🍉
Aunque, en este caso, podemos decir que es cierto

👉Las frutas son alimentos súper nutritivos que se digieren fácilmente (dependiendo de ciertos factores como la madurez, el consumo de la piel de la fruta, la presencia de semillas, etc.) y por esta cualidad, otorgan energía rápida a nuestro cuerpo, ideal para consumir previo a entrenar si tenemos poco tiempo

PERO

👉Si tenemos hambre, lo mejor es no comerlas solas. Pueden generar un pico de insulina que va a descender bastante rápido (y con él, va a aumentar el hambre)

¿Qué podemos hacer, entonces?

Acompañar la fruta con otros nutrientes: avena cocida, frutos secos, pasta de maní, yogurt con cereales, etc.

Esto va a enlentecer la digestión y generar una liberación de insulina más lenta, lo que se traduce en mayor saciedad a lo largo del tiempo.

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09/08/2024

Una versión fácil, te salvas de picar las hortalizas y se digiere mejor 👌

🍅Vas a necesitar una placa para horno y vas a colocar tres tomates cortados a la mitad, dos cebollas pequeñas a la mitad, ajo (lo que quieras), tres rodajitas de zanahoria, dos hojas de laurel (opcional) y medio pimiento cortado en tiritas. Un chorrito de aceite de oliva por encima, sal, pimienta y al horno hasta que se cocinen.
🍅Una vez que se cocinaron y doraron las verduras, esperá a que se enfríen. Retirá el laurel y colocá todo en la licuadora. Sumale pimentón, tomillo, orégano (lo que quieras) y agregá, si falta, sal o pimienta.
Añadí agua hasta cubrir las hortalizas y licuá.
¡Listo!
👉Podés hacer más y guardar fraccionada en freezer

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