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Nutricion y salud Rosario

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➡ Lic. en Nutrición 🍓 - Mat. 1645/2
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🌱 Vegetarianos y veganos
⚽ Deportistas

03/04/2026

En estas situaciones, quien se anticipa, gana!

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31/03/2026

¿Estás intentando incorporar vegetales a tu vida y notás distensión abdominal?

A no desesperar. A continuación, evaluaremos las posibles causas:
🥦Falta de costumbre: si no es habitual consumir vegetales en tu día a día, no esperes que tu cuerpo reaccione como si nada a la introducción abrupta de fibra. Hacelo poco a poco, para adaptar a tu intestino a estos alimentos
🥦Mezclas demasiado: para algunas personas, mezclar repollo, radicheta y lechuga en una misma ensalada puede ser demasiado. Probá con un vegetal crudo de hoja a la vez, y completá con otros vegetales carnosos como tomate, zanahoria, etc.
🥦No masticas bien: como siempre digo, el trabajo que no hace la boca, lo tiene que hacer tu sistema digestivo
🥦Cenas y te vas a dormir: es mejor esperar un rato y hacer la digestión para evitar inflamación y acidez
🥦Estás en período pre menstrual: durante estos días, es mejor evitar alimentos pro inflamatorios si notás que te perjudican, ya que la zona está inflamada por las hormonas
🥦Tenés alguna patología asociada: en este caso es mejor informarnos, para adaptar nuestra alimentación a nuestras posibilidades

❗️ACLARACIÓN: estas son algunas posibles causas, hay miles. Si te pasa, acudí a un profesional para evaluar tu caso particular

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28/03/2026

❗️Este tipo de conductas suelen ser contraproducentes e incuso representar un peligro para la salud.
Entrar en este loop de exceso/compensación nos lleva a tener una muy mala relación con la comida. Padecer la restricción (generalmente los días de semana) hace que el deseo por los alimentos “prohibidos” crezca sin control, generando un desborde los días en los que pretendemos “soltarnos” y disfrutar.

👉A ver, se entiende que tratemos de moderar los gustos y que intentemos comer lo mejor posible para poder disfrutar, pero tiene que haber un equilibrio. Y si, en lugar de buscar regular caemos en restricción total, el momento de encontrarnos con los gustos puede llegar a ser abrupto y compulsivo.

Algunos consejos para mejorar nuestra relación con la comida:
✨Entender que no hay prohibidos (a menos que nos causen alergia o malestar), solo alimentos que se recomienda consumir con mayor o menor frecuencia, en mayor o menor cantidad
✨Nuestra alimentación no debe ser un castigo, podemos encontrar la forma de disfrutar y comer lo que nos gusta de forma saludable
✨Hay miles de formas de preparar e incluir alimentos que van a mantener a raya las ganas de incorporar distintos sabores y no comer siempre lo mismo

❗️ACLARACIÓN: mejorar la relación con la comida puede ser una tarea ardua, dependiendo del estadio en el que te encuentres. Buscá ayuda profesional

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25/03/2026

Receta fácil y versátil, clásica. Con opción veggie.
Vas a necesitar:
🫛Dos papas grandes
🫛Una cebolla grande
🫛Medio pimiento
🫛Ajo a gusto
🫛4 huevos
🫛100 gr de jamón cocido (que podés obviar si querés hacer la versión veggie o utilizar el sustituto de jamón vegetariano)
🫛1 taza de arvejas frescas (las de verdulería o congeladas que son un diez)
🫛Condimentos: perejil, sal, pimienta
🫛Aceite de oliva preferentemente, o la que tengas

👉Cortar las papas bien finitas y freír hasta que queden crocantes. Reservar. Por otro lado, cortar la cebolla y el pimiento en tiritas y saltear hasta que la cebolla quede transparente.
👉Picar el ajo y el jamón, sumar a la preparación anterior.
👉Batir los huevos y agregar al sartén con los otros ingredientes, cocinar a fuego bajo. Sumar las papas y las arvejas y revolver. Una vez listo, decorar con perejil fresco picado

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08/08/2025

Sacale partido a la comida del trabajo eligiendo bien para mantenerte en buen estado de salud ✨

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03/08/2025

Estamos en el auge de la salud intestinal, y la (des)información es total
Ahora, de repente, tood tiene que ver con la flora intestinal: nuestro humor, salud, digestión, etc etc. Y si, parte de esto es así, pero de repente entramos en una vorágine de data y quedamos en un estado de confusión total, sin saber qué hacer
Y para eso vengo. Entonces, ordenemos:
Los pro bióticos son organismos vivos, presentes en nuestro intestino, que ocntribuyen en la digestión de alimentos y el metabolismo de nutrientes, entre otras funciones
La falta de ellos puede generarnos inconvenientes en nuestra salud. Pero atenti, que no te vendan el buzón. Puede que necesites incorporarlos, o que ya lo estés haciendo sin saber
Podemos encontrar probióticos en fermentos naturales (vinagre de manzana, yogurt, kombucha) y en el reino vegetal (vegetales, frutas, legumbres, semillas). Si tu alimentación es deficiente en estos grupos de alimentos, tal vez necesites consumirlos
De todas formas, cada caso es particular y puede haber múltiples motivos para el suplemento de probióticos. Como siempre, consultá con un profesional idóneo

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01/08/2025

Esto es totalmente válido, pero tenemos que ser sinceros con nosotros mismos
A veces por facilidad, comodidad o costumbre, caemos siempre en las mismas comidas y nos hartamos. Así que, si esto te genera un problema, te traigo algunas soluciones:
Sumá un alimento nuevo: no vayas a la verdulería a comprar un montón de cosas para que luego se pudran en la heladera. Incorporá un vegetal nuevo, buscá recetas, combinaciones con otros que ya incorporas y así, de a poco
Condimentos y especias: con muy poco esfuerzo podés cambiarle el sabor a tus comidas de siempre. Por ejemplo, con curry, le das la vuelta a cualquier pollo o arroz
Buscá inspiración: hay miles de recetas para las comidas que hacemos siempre. Internet es una fuente de inspiración
No busques hacer un cambio radical de un día para el otro: esto te puede terminar agobiando más. Hacé como menciono al principio, de a poco, probá y fijate

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29/07/2025

Seguramente no inventé esta receta y tiene otro nombre, pero yo le digo así
Si te gusta el chipa, no te la podés perder. Es alta en proteína, , saciante y muuuy rica
Tenés que batir un huevo y sumar dos cucharadas soperas de fécula de mandioca. Le agregas dos cucharadas de queso de rallar (o mozzarella si preferís que derrita), pimienta y sal (poca, porque el queso ya es salado)
Se cocina vuelta y vuelta en sartén engrasada. Genial para desayuno o merienda

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16/09/2024

Más legumbres, más salud 🫘💚

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13/09/2024

Nos dicen hasta el cansancio que no son buenos para la salud, pero… ¿Sabemos realmente por qué los ultraprocesados no son buenos alimentos? ⛔️

Algunos de los principales agregados que tienen:
🧃Sodio: ya sabemos que no hace falta que un alimento sea salado para que contenga sodio, ya que actúa como conservante. Y si, generalmente se encuentra en exceso.
🧃Aditivos: colorantes, conservantes, edulcorantes, acidulantes, resaltadores de sabor, etc, etc, etc. Todos estos agregados forman parte del paquete.
🧃Azucares: azúcar, azúcar de caña, dextrosa, maltrodextrina, zumo concentrado, JMAF y así peudo seguir. Mil formas de nombrar azúcar, que no, no necesitamos incorporar.
🧃Microplásticos: son cada vez más los estudios que evidencian la presencia de microplásticos presentes en los alimentos ultraprocesados. Y si, es un mal del que no vamos a escapar tan fácil porque hasta en los peces hay evidencia de estas sustancias, pero por ahora sabemos que tenemos mas chances de encontrarlos en un paquete de “patitas” que en una fruta.

No se trata de demonizar alimentos, pero sí de alentar al consumo de lo más natural posible. Por economía, por el medio ambiente y por salud.

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10/09/2024

¡Ya quisiéramos que suceda esto!

Hace años, se le decía a la gente obesa que no haga pesas (o ejercicios de fuerza) porque la grasa se convertía en músculo (¡?) y no iban poder bajar de peso.
Es viejo este mito, y descabellado. Pero lo aclaramos porque hay quienes pueden creer que esto sea cierto.
👉En primer lugar, la grasa y el músculo son tejidos totalmente distintos. Es imposible que el tejido graso se transforme en fibra muscular. Ojala!! Pero no, imposible.
👉En segundo lugar, el crecimiento muscular aumenta el consumo energético (y beneficia a la salud y la movilidad, ya que estamos). Y la grasa existirá dependiendo principalmente de nuestras ingestas (claro que hay casos particulares, aquí hablamos en general).

Así que, si querés salud, estar en forma, moverte toda tu vida, no depender de nadie: hace ejercicios de fuerza. Vas a estar mejor que si no lo hacés.

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