Nutrición Ayurveda

03/10/2014

"SPAGHETTI AL SAPORE ORIENTALE" para mis amigos Italianos.

° spaghetti 350 g
°carne di maiale 250 g
°gamberetti giá puliti 350 g
°1 albume
° 8 cipolline fresche
°maizena o amido di mais 1 cucchiaio
°aglio 2 spicchi
°olio di sesamo 1/2 cucchiaino
°olio di arachidi o di mais
°sale, pepe.

Preparazione: (30 Min)
Sciacquate e sgocciolate i gamberetti. Tagliate a pezzetti molto piccoli la carne di maiale. Lavate di cipolline fresche e poi tagliatele a rondelle sottili. Sbucciate l´aglio. mentre cuocete gli spaghetti, scaldate dell´olio di arachidi in una padella e rosolatevi per circa 3 minuti il maiale e i gamberetti, unitamente l´albume. Aggiungete le cipolline, l´aglio, il sale e il pepe, e saltate toto per altri 2 minuti fino a cottura completa.
Legate questi ingrdienti con la maizena, sciolta bene in acqua, e spruzzate con gocce di olio di sesamo. unite la pasta, mescolate e aggiustate di sale e pepe.
Servite ben caldo.

02/10/2014

MASALA
-condimentación Ayurvédica-

Cuando doramos las especias en Ghee* o en aceite vegetal, lo llamamos Masala, el objetivo de esta técnica consiste en liberar los aceites esenciales contenidos en las especias para darle mejor sabor a nuestros platos. En Ayurveda recomendamos mezclar por lo menos 3 especias o condimentos a la vez, estas encienden el fuego digestivo (Agni) mejorando la digestión de los alimentos.

La cantidad de Ghee o aceite, deber ser la suficiente para que las especias no se peguen el la sarten; y la temperatura la adecuada, ni muy caliente (presencia de humo) ni tibio (no podrá cocinar las especias). Primero se deben colocar los condimentos que estén en granos o enteros, al dorarse, retiramos del fuego y agregamos inmediatamente los condimentos en polvo, ya fuera del calor para evitar que se quemen.

Ya listo! Se lo agregamos a las verduras, cereales y arroces.

*Ghee: sirve para reemplazar el aceite, como medio graso para cocinar, realza el sabor de los platos, tiene menos calorías que el aceite, no produce colesterol (lo disminuye), potencia las propiedades terapéuticas de las hierbas.

01/10/2014

Algunos de los tantos Beneficios de la alimentación Vegetariana:

°Es completa, porque en ella abundan las albúminas, los hidratos de carbono, las grasas (las saludables), las sales minerales, las vitaminas y el agua.
°No produce putrefacciones en el intestino.
°Es alimentación de fuerza y resistencia, por su abundancia en hidratos de carbono (combustible muscular).
°Deja descanso suficiente a las vísceras, puesto que no las somete al exagerado trabajo de neutralización toxica, a que las obliga la ingestión de productos animales.
°Evita el sacrificio doloroso e innecesario de animales. La alimentación vegetariana es la base física del pensamiento puro, del dominio pasional y de la caridad de espíritu.

01/10/2014

1° DE OCTUBRE "DÍA DEL VEGETARIANO"

La palabra vegetariano (vegetarian en inglés) fue acuñada por los fundadores de la Asociación Vegetariana Británica en el año 1842, y deriva de la palabra latina vegetus, que significa "completo, sano, fresco o vivaz".

-VEGETARIANO: es el término que engloba a todas las personas que en sus dietas no incluyen carnes de ningún tipo. Es interesante conocer las diferentes variantes que está palabra contiene y que podríamos clasificar del siguiente modo:

-OVO-LACTO-VEGETARIANO: además de alimentos de origen vegetal también incluye en su dieta, derivados de animal, como huevos y lácteos.

-OVO-VEGETARIANO: incluye huevos.

-LACTO-VEGETARIANO: incluye lácteos de origen animal y sus derivados.

07/08/2014

las Veggie Burguers son hamburguesas de legumbres y cereales, super naturales, las hacemos a partir de granos enteros, no tienen conservantes, ni derivados de productos animales; y como están cocidas, YA están listas para consumir , solo tenes que calentarlas!!
PROBALAS TE VAN A ENCANTAR =)

05/08/2014

buena semana!!!

28/07/2014

"La constitución general de la persona es el punto fundamental y básico para identificar el tipo metabólico del paciente. No lo es la enfermedad. La teoría ayurvédica enuncia que todas las enfermedades comienzan con un desequilibrio o estrés en la conciencia individual".
La medicina Ayurvédica reconoce 3 tipos corporales metabólicos que utilizan el concepto de "doshas" como atributos diferenciadores, que vienen a ser los atributos físicos o tipos metabólicos que en conjunto con las distintas energías del cuerpo determinan las características físicas básicas y saludables de un individuo.

28/07/2014

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el Ayurveda es el sistema de medicina tradicional y alternativa más completo que existe en todo el mundo.

28/07/2014

El Ayurveda, según la constitución de cada persona, ofrece un plan integral para mantener y/o restablecer el equilibrio mente-cuerpo en base a la alimentación, la actividad física, las rutinas cotidianas, la armonía mental y el desarrollo espiritual, sumando el apoyo de hierbas medicinales y de técnicas de desintoxicación y rejuvenecimiento.

25/03/2014