05/02/2026
Acá respondo las dudas que dejaron sobre el reel anterior de aceites.
Me preguntaron mucho por el aceite de palta, el de coco, el ghee y también por las grasas animales.
Respuesta simple y clara:
✔ Aceite de palta: excelente para cocinar. Es estable al calor y una de las mejores opciones en la sartén.
✔ Aceite de coco: resiste bien la temperatura, pero no es para usar en exceso todos los días.
✔ Ghee: muy buena alternativa para cocinar, más estable que muchos aceites vegetales.
✔ Grasa vacuna o de cerdo de buena calidad: también son estables y seguras al calor.
La clave no es si la grasa es “vegetal o animal”.
La clave es qué tan estable es cuando se calienta y qué tan procesada está.
👉 Y el mensaje más importante:
Hay aceites que directamente conviene sacar de la cocina, porque al calentarse se oxidan, generan inflamación y a largo plazo dañan la salud.
Elegir bien el aceite es un hábito simple que cambia mucho más de lo que parece.
¿Te gustaría que sigamos ampliando este tema? Dejame dicho en comentarios! 😍
