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Nutricionista María Laura Alaniz

Casa
Argentina
Rosario
Nutricionista María Laura Alaniz

No elijas una dieta que termine un día. Elegí una forma sana de alimentarte que sea sostenida en e

Elegí una forma sana de alimentarte que sea sostenida en el tiempo, elegí moverte, elegí sentirte bien.

27/01/2026

🧾 Ingredientes

100 g de dátiles sin carozo
50 ml de agua
300 g de avena
200 g de frutos secos picados
(nueces, almendras, avellanas, pistachos, etc.)
20 g de aceite de coco (derretido)

👩‍🍳 Paso a paso

Precalentá el horno a 180 °C.

Procesá los dátiles
Colocá los dátiles con el agua en una procesadora o mini pimer
hasta lograr una pasta espesa.

Cociná la pasta de dátiles
Llevá esa mezcla a una ollita a fuego bajo durante 2–3 minutos,
revolviendo, hasta que se vuelva más homogénea y pegajosa.

Mezclá la granola
En un bowl grande colocá:

avena

frutos secos

pasta de dátiles tibia

aceite de coco derretido

Mezclá bien hasta que todo quede apenas integrado.

Horneá
Distribuí la mezcla en una bandeja con papel manteca.
Llevá al horno por 10 minutos, retirás, mezclás
y volvés a hornear 10 minutos más.

Dejá enfriar
Retirá del horno, mezclá nuevamente
y dejá enfriar por completo (se vuelve crocante al enfriarse).

Guardado
Conservá en frasco hermético.

Si te gustó hacelo. Y si lo haces etiquétame así contagiamos , lo lindo se comparte siempre.

15/01/2026

Cuando la nutrición no acompaña,
el cuerpo no logra adaptarse al estímulo.

Muchas veces la fatiga, el bajo rendimiento,
la falta de fuerza o el estancamiento
no tienen que ver con las ganas,
sino con no estar comiendo lo suficiente.

Comer mejor, elegir comida real
y respetar los tiempos de recuperación
también es parte del entrenamiento.

El cuerpo responde cuando lo cuidás,
cuando lo escuchás
y cuando lo nutrís.

04/01/2026

Cuando no hay ganas de cocinar
o faltan ideas,
volver a una estructura simple ayuda mucho.

👉 Base de vegetales o frutas
👉 1 fuente de proteína
👉 1 fuente de carbohidratos

No es una receta perfecta.
Es una forma de resolver.

Ideal post entreno,
o para esos días en los que necesitás comer bien
sin pensar demasiado.

✅Comida real.
✅Estructura simple.
✅ fácil sin complicaciones.

02/01/2026

Volver a lo simple no es retroceder.
Es volver a la base.

Feliz 2026 ✨

30/12/2025

🍎 Budín de manzana simple (sin TACC)

Una receta simple para estos días entre fiestas.
Sin perfección, sin castigo, sin vueltas.

✨ Ingredientes:
– 1 manzana grande (sin piel ni semillas)
– Jugo de ½ limón
– 120 g de eritritol
– Ralladura de limón
– 150 g de harina de arroz o premezcla sin TACC
– 50 g de aceite de coco
– 3 huevos
– 1 cdita de polvo de hornear

👉 procedimiento:
1️⃣ Manzana + limón
Cortá la manzana en láminas finas, mezclalas con el jugo de limón y reservá.

2️⃣ Base húmeda
En un bowl:

Huevos

Eritritol
Batí a mano hasta integrar bien (no hace falta espumar).

3️⃣ Grasa
Sumá el aceite de coco y la ralladura de limón. Mezclá.

4️⃣ Secos
Incorporá:

Harina de arroz o premezcla

Polvo de hornear

Mezclá con espátula, sin sobrebatir.

5️⃣ Molde + manzana
Volcá la mezcla en el molde engrasado y acomodá las láminas de manzana arriba, presionando apenas.

6️⃣ Horno
180 °C · 30–35 min.

🙌🏻No es un postre para “compensar”.
Es para disfrutar algo casero, simple y posible.
Eso también es cuidarse.

26/12/2025

Esta fue nuestra Navidad.
No mesas largas, no ruido, no excesos.

Hubo montaña, frío, cansancio y mucha gratitud.

Por un cuerpo fuerte.

Por animarme a lo desconocido.

Por elegir lo que me hace bien.

Las fiestas también pueden vivirse así.

Lo que vos elegís y disfrutás está bien, nadie debe juzgar tus elecciones ⛰️

23/12/2025

🥜 Postre de maní (versión más consciente)

Una opción simple para las fiestas, sin ultraprocesados y con ingredientes reales

Ideal para compartir… o para darte un gusto más saludable (Que sea saludable no significa que podes comer libremente)

Ingredientes:
▫️ 1 taza de pasta de maní
▫️ 3 cdas de miel (opcional)
▫️ 2 cdas de aceite de coco (podés omitirlo)
▫️ ¾ taza de leche en polvo
o
▫️ 3 scoops de proteína whey
▫️ 2 cdas de cacao amargo

Procedimiento :
Mezclas todos los ingredientes en un bowl. Una vez que conseguir una pasta homogénea lo llevas a una budineras y a heladera un par de horas.
Luego desmoldas y porcionas.

💡 Tip:
Podés hacerlo sin miel si buscás una versión low carb.

No se trata de prohibir ni de exagerar,
sino de elegir mejor y disfrutar con porción consciente 🤍

Hacelo, probalo y contame qué versión elegís 👇

22/12/2025

A veces el miedo no aparece porque no podemos.

Aparece porque estamos por crecer.

Ayer me encontré frente a lo desconocido.
Incertidumbre, dudas, cansancio.

Y también una certeza muy clara:

👉 el cuerpo responde cuando fue cuidado.

No fue magia. Tampoco suerte.

Fue alimentación, descanso, constancia, escucha. (Todo lo que les insisto siempre que hagan, ustedes también cada día tienen la oportunidad de cuidarse , escucharse, moverse)

Muchas veces buscamos cambios, objetivos deportivos o nuevos hábitos
sin darnos cuenta de que el verdadero trabajo está antes:
en cómo nos tratamos todos los días.

El cuerpo humano es fuerte.
Pero sobre todo, es agradecido.

Y cuando lo cuidás… te acompaña mucho más lejos de lo que imaginás.

12/12/2025

A veces la montaña está en silencio…
pero mi cabeza NO.

En la montaña no llevo auriculares porque me gusta estar atenta al ambiente.
Ya me acostumbré a entrenar sin música.

Pero las sesiones de fuerza o la cinta… ahí sí van los auriculares a todo volumen 🎧🔥

Vos entrenás con música o te suenan los hits en la cabeza? 😂😂😂

30/11/2025

La ves en geles, cápsulas, bebidas… pero… cuánto es seguro y útil para rendir mejor sin arruinarte la carrera?

Acá va la posta👇

👉 La cafeína funciona: mejora el foco, la alerta y baja la percepción de esfuerzo.
👉 Lo que no funciona: abusar. Más cafeína no es sinónimo de más rendimiento.

💥 Dosis práctica para la mayoría:
– 3 a 6 mg/kg en total como estrategia de carrera.
– Durante la carrera, las microdosis (30–80 mg cada 60–90 min) son más estables y fáciles de tolerar.

⚠️ ATENCIÓN A ESTO:

No conviene superar los 9 mg/kg.
Pasarte de ahí no mejora el rendimiento y sí aumenta el riesgo de:
– ansiedad o nerviosismo
– palpitaciones
– náuseas o malestar digestivo
– caída fuerte después del pico
– problemas para regular la temperatura y la hidratación

Y siempre, siempre: probalo en los entrenamientos, no el día de la carrera.

Si querés una estrategia de nutrición diseñada para tu próxima carrera, me escribís y lo armamos juntos 💛

19/11/2025

🎒✨ Acreditada para los 130 km de Bariloche By UTMB

Hay momentos que te hacen caer la ficha… y la acreditación siempre es uno de esos.

Ese instante en el que firmás, retirás el kit, te ponen la pulsera… y el corazón late un poco más fuerte.

No es solo una carrera.
Es todo lo que venís construyendo hace meses:
horas de montaña, dudas, aprendizajes, confianza, resiliencia.

Todo eso está acá, en estos minutos que parecen simples… pero significan TODO.

💛 Estoy lista.
💛 Estoy agradecida.
💛 Estoy emocionada.

Nos vemos en la largada, en esta hermosa ciudad que oficialmente me adoptó.

Vamos por esos 130km (digo vamos porque ustedes son parte de esto).

Una carrera muy especial porque la voy a correr con una amiga que quiero mucho

17/11/2025

Probaste alguna vez la regla 3-2-1 antes de largar? 🏃‍♀️⛰️

Chiquita, simple y MUY efectiva para llegar liviano, con energía y sin sorpresas en el estómago.

📌 Guardala porque TE VA A SERVIR 👇

✅3 días antes: aumentá levemente los carbohidratos (no es atracón, es estrategia).
✅2 días antes: bajá fibra y picantes para cuidar tu digestión.
✅1 día antes: comida conocida, simple y sin inventos.

🎯 El objetivo: tanques llenos, sistema digestivo tranquilo y cabeza clara para lo que se viene.

Si te estás preparando para Bariloche by UTMB, El Cruce o tu próxima carrera, esto te puede cambiar el día de la largada.

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