21/04/2024
DULCE DE BATATA CASERO!!!! 🍠😍
Me animé a probar esta receta que había visto en varios videos, y la verdad que buenísima!!!! Requiere algunas correcciones para un 10 total. Les comparto la receta con las sugerencias para su mejor resultado ☺️
Ingredientes:
🔸3 batatas medianas (lo ideal sería la variedad bonito, es la de color más naranja y bien dulce. La verdad que aquí es cuestión de suerte cuál conseguís, a veces toca la que es muy fibrosa y esa no se adaptaría muy bien 😓)
🔸3 cdas grandes de azúcar (o endulzante a gusto)
🔸3 tapitas de esencia de vainilla
🔸1 cdita chica de cúrcuma (Si si! Leyeron bien!, le da ese colorcito más naranja cuando tenemos las batatas pálidas 🤭)
🔸1 sobre de gelatina sin sabor (aquí tuve mi falla... usé 4 batatas y 1 sobre de gelatina, faltó más gelatina para esa consistencia perfecta. Me quedó compacto pero se desarma fácil 😅)
🔸1 taza de agua caliente
Pasos a seguir:
📝 Primero cocinar las batatas con piel, al horno o hervirlas (al horno conservan más su sabor y además se doran un poquito, podés envolverlas con papel aluminio).
📝 Una vez frías, retirarles la piel y procesar (con licuadora, mixer o procesadora) junto a todos los demás ingredientes (azúcar, esencia, cúrcuma, gelatina y agua).
📝Procesar bien bien, hasta que quede una consistencia cremosa homogénea.
📝Colocar en un molde, tupper o cualquier recipiente cubierto con papel film o una bolsita (para poder desmoldar fácil) y llevar a la heladera (No freezer) como mínimo 2hs (yo lo dejé toda la noche)
📝Pasado el tiempo, lo desmoldás y listo!!!! Riquísimo, sin conservantes, natural, barato!!! 😍🥰💖
Ideal para acompañar con quesito (por ahí dejo la fotito con queso de cabra 😁), solo o con lo que más te guste.
🤫 No tengo fotos de los pasos porque no había pensado en publicarlo 🙈 pero las cosas buenas deben compartirse ☺️🙌🏻😘
