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Punto Norte Nutrición

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Tips y consejos nutricionales, Recetas, artículos de interés.

07/05/2021

https://www.instagram.com/p/COjQQbVN7Uk/?igshid=s6d8e1psudyv

11/01/2021

L L U V I A de V E R A N O

✨Que dicen e preparar un rico BUDIN DE ALGARROBA&BANANA para la merienda?✨
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🙋🏼‍♀️La harina de algarroba, posee un color marrón intenso, es naturalmente dulce y tiene un sabor muy peculiar.😋
🔥Las preparaciones elaboradas con harina de algarroba combinada con canela, esencia de vainilla o ralladura de cítricos, resultan deliciosas y saludables.😉

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🍫I N G R E N D I E N T E S 🍫

✪120 gr de harina de algarroba
✪ 80 gr de harina leudante
✪1 cdita de polvo de hornear
✪2 huevos
✪1 banana madura
✪80 cc de aceite
✪40 cc de leche descremada
✪100 gr de azucar o 1/2 taza de pure de datiles o 4 sobres de sucralosa
✪esencia de vainilla

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🙃P R E P A R A C I O N🙃

👉🏻 Mixear la banana con el aceite, la leche y la esencia.
👉🏻Agregar los huevos
👉🏻Incorporar el azúcar/datiles/edulcorante y luego las harinas previamente tamizadas junto con el polvo de hornear
👉🏻Batir con batidora eléctrica por 2 min.
👉🏻Llevar a budinera de silicona (ideal) o molde previamente enmantado y enharinado
👉🏻Cocinar en horno PRECALENTADO y bajo (150-180 grados) aproximadamente 40 min.

☺️Alguien por ahí que haga recetas con harina de algarroba? Compartan en comentario porfa 🤗

26/09/2020

🍎APPLE CRUMBLE 🍎
(integral y sin azúcar )

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🙋🏼Me declaro FAN de los postres con manzana!
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👉🏻Las manzanas rojas son mas dulces que las verdes, por lo que se convierten en IDEALES cuando quieres evitar el uso de azúcar en tus preparaciones…Pero si sos del team manzana verde como yo, también sale genial 🤗

Les comparto este RE CE TON facilísimo✨
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NECESITAS:
✨6 manzanas
✨1/2 taza de pasas de uva
✨Jugo de 1 limón
✨2 sobres de stevia en polvo
✨1/2 taza de almendras
✨1 taza de harina integral
✨1 taza de avena instantánea
✨2 cdas. de semillas de lino
✨6 cdas de aceite de maíz
✨1 cdita. de canela o de CHAI MASALA
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PREPARACION:

➝Pela las manzanas, cortadas al medio y quita el carozo. Luego cortadas en laminas finas.
➝En moldes individuales aptos horno o en una fuente de horno, acomodar las manzanas un poco encimadas . Esparcir las pasas de uva entre las manzanas.
➝Rociar con el jugo de limon
➝Macharcar/picar las almendras (podes meterlas en una bolsa y gorperalas con palo de amasar) o usar algo tipo procesadora (no te vayas de mambo, no queremos que sea harina 👀)
➝Agregar la harina, la avena, la stevia, la canela (o chai masala) y las semillas.
➝Incorporar el aceite
➝Cubrir las manzanas con el crumble y llevar a horno bajo por 40-45 min

⚠️Las manzanas deben estar bien tiernas y el curable crocante y dorado….! Si la parte de arriba esta ok pero les falta un poco a las manzanas, tapa la fuente con papel aluminio !

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🤗Alguien mas por ahí fan del Apple Crumble?

23/09/2020

1 taza de harina integral
Mix de semillas
Chorro de aceite
Agua tibia
Sal

21/09/2020

✨FALAFEL ✨

→Una opción INCREIBLE para sumar legumbres a la alimentación de la familia!
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🌿Ingredientes🌿
* 300 g de Garbanzos crudos REMOJADOS
* 1 Cebolla
* 2 dientes de ajo
* 6 ramitas de cilantro (o perejil si no te gusta el sabor del cilantro)
* 4 cucharadas de Harina de garbanzo o de trigo
* 1 cda de Comino molido
* Aceite, para asar

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🌿Preparación🌿
1️⃣Remojar los garbanzos por 24 hs, enjuagar y escurrir.
2️⃣Procesar: los garbanzos, la cebolla, los dientes de ajo, el cilantro, el comino, la harina.Dejar reposar la mezcla como mínimo una hora.
3️⃣Tomar porciones con una cuchara y dar forma de bolita. Si ves que la masa está muy húmeda y cuesta darle forma, añadir un poco más de harina hasta que tenga una consistencia más firme.
4️⃣Precalentar el horno a 200ºC, colocar una lámina de papel de horno (o de silicona) sobre la bandeja, pincelar los falafel con aceite y los colocar sobre el papel.
Cocinar durante 15 minutos a 200ºC, darlos vuelta y hornear otros 15 minutos por el otro lado.
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🙃Es una receta originaria de Medio Oriente, donde se acostumbra a servirlo con salsa de yogurt , hummus y pan pita 🤤

・∙・
🔥En casa solemos tenerlos frezados y salen como opciones rápida y saludable para los almuerzos express , acompañados con ensaladas …!
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🤗Vos con que los comerias?

18/09/2020

🍦HELADO FRUTILLA&BANANA🍦
・∙・
🤗Levante la mano los amantes de los helados 🙌
Les cuento que con esta pavada de receta es casi IMPOSIBLE no hacerlos!
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✨NECESITAS:
🍦4 Bananas
🍦250 gr de frutillas

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✨PREPERACION:
・∙・
🍓Colocar en freezer las frutillas (sin cabido y cortadas en cubitos)
🍓 hacer lo mismo con las banana pero peladas y cortadas en rodajitas
🍓Luego de 1 hora en el frezzer, procesar con paciencia , ayudando con la espátula para que toda la fruta se vaya mixeando)
🍓Colocar en moldecitos para helado y nuevamente al frezzer por una hora mas.
🍌Queda ideal con algunos pedacitos enteros de frutillas entremezclados
🍌También podes servirlo así tipo mousse en compoteras individuales !!

🙌🏻Bienvenidos los helados naturales, los queremos siempre en nuestra vida 💫❤️

15/09/2020

😀Hace tiempo que quería dejar por escrita esta recetaza que van a AMAR😻!!!
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🍵SOPA CREMA DE BROCOLI&PAPA🍵

➝NECESITAS:
✨3 cdas de aceite de oliva
✨2 papas cortadas en cubos
✨1 cebolla cortada en dadosl
✨1,5 lt de caldo de verduras
✨0,5 kg de brocoli (solo las flores)
✨1 cdita de jugo de limón
✨sal y pimienta a gusto
✨perejil picado a gusto

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➝PREPARACION:

👉🏻En una olla grande comenza la rehogando la papa y la cebolla hasta que quede transparente (la cebolla 🙄)
👉🏻Agrega 3 cucharadas de caldo vegetal y tapa con una tapa hermética. Cocina a fuego bajo hasta que las papas estén cocidas, removiendo y agregando caldo por cucharadas según se haga necesario.
👉🏻Agrega el caldo restante y el brócoli (resérvate unos cuantos pedacitos para presentar el plato 😉). Subi la temperatura a medio hasta que empiece a hervir.
👉🏻Retira del fuego. Deja enfriar a temperatura ambiente.
👉🏻Licúa la sopa
👉🏻Volver a poner la sopa en la olla.
👉🏻Agrega el jugo de limón en la preparación y condimenta con sal y pimienta al gusto. Calenta a fuego medio hasta que empiece de nuevo a hervir.
👉🏻Retira del fuego y servir. Acomoda algunos pedacitos de brócoli en el centro, espolvorea con queso en hebras y perejil al gusto 🤤
・∙・
❤️SIN DUDAS SOY DEL TEAM AMANTE DE LAS SOPAS….! Levante la mano🙋🏼 en comentarios quien mas es de mi equipo?

12/09/2020

❤️Cosechar nuestra siembra ❤️

☝🏻Este es nuestro primer repollo y las primeras remolachas...no son nuestras primeras cosechas de la huerta, pero me vuelvo a emocionar cómo si lo fueran!!
・∙・
✨Es realmente mágico el momento en el que cosechamos un fruto de nuestra huerta...Sentir que todo el amor y dedicación que le pusimos para que crezcan, vuelve en forma de alimentos nobles llenos de virtudes🙏🏻
・∙・
🌱Plantar las semillas, regalarlas, protegerlas del frío y de las plagas...transplantarlas, agregarles compost , seguirlas regando...
・∙・
🙏🏻Darle otro valor a los frutos que da la tierra...estar más cerca de la magia de la naturaleza, aprender a valorarla y cuidarla ...
・∙・
❣️En una maceta, un cantero o una huerta...no se pierdan la oportunidad de sembrar, cuidar y cosechar ... sin dudas es un gran alimento para el alma 💫🙌🏻
・∙・

12/09/2020

Cosechar nuestra siembra ❤️

☝🏻Este es nuestro primer repollo y las primeras remolachas...no son nuestras primeras cosechas de la huerta, pero me vuelvo a emocionar cómo si lo fueran!!
・∙・
✨Es realmente mágico el momento en el que cosechamos un fruto de nuestra huerta...Sentir que todo el amor y dedicación que le pusimos para que crezcan, vuelve en forma de alimentos nobles llenos de virtudes🙏🏻
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🌱Plantar las semillas, regalarlas, protegerlas del frío y de las plagas...transplantarlas, agregarles compost , seguirlas regando...
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🙏🏻Darle otro valor a los frutos que da la tierra...estar más cerca de la magia de la naturaleza, aprender a valorarla y cuidarla ...
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❣️En una maceta, un cantero o una huerta...no se pierdan la oportunidad de sembrar, cuidar y cosechar ... sin dudas es un gran alimento para el alma 💫🙌🏻
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11/09/2020

🌴FLAN DE COCO🌴

👉🏻Un clásico bien argento pero con un toque caribeño…asi nos sube un poco la temperatura aunque sea mental 😅😂
・∙・
➝NECESITAS:
🔥400 ml de leche descremada o de almendras
🔥3 huevos
🔥1 taza de Coco rallado
🔥1 cucharada de esencia de vainilla
🔥2 cdas de stevia/sucralosa o 100 gr de azucar mascabo
🔥50 gr de azúcar mascabo
🔥2 cucharadas de agua
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➝PREPARACION:

👉🏻Empecemos por el caramelo: En una sartén antiadherente pone el azúcar con las dos cucharadas de agua. Espera que se forme el caramelo calentando la mezcla. Ponelo directamente en el molde.
👉🏻Bati los huevos con el edulcorante. Agrega de a poco la leche con la vainilla y el coco
👉🏻Coloca esta mezcla en el molde y cocina unos 45 minutos (a bano maria) en 180º
・∙・

👀Veo a mas de uno con ganas de prepararlo este finde! Etiqueta algun FAN indiscutido del FLAN que conozcas a ver si se copa en hacer esta versión 😍

Dirección

Maestro Alvarez 1997
San Fernando De La Buena Vista
1646

Horario de Apertura

Lunes	17:00 - 20:00
Martes	08:30 - 12:00
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