06/12/2025
La Facultad de Ciencias de la Salud UNCA destaca la participación de la Lic. Patricia Perricone en la Mesa Federal “Implementación de la Ley PAS en los Territorios”, desarrollada en el marco del II Congreso Nacional de Políticas Alimentarias, llevado a cabo los días 28 y 29 de noviembre en la ciudad de Mar del Plata.
En esta instancia, la Lic. Perricone presentó el notable liderazgo de la provincia de Catamarca en materia de políticas de alimentación saludable. Este avance ha sido recientemente reconocido por la Fundación para el Desarrollo de Políticas Sustentables (FUNDEPS), que señaló a Catamarca como la jurisdicción con mayor desarrollo normativo en la implementación de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable (PAS).
Este reconocimiento se sustenta en la sanción de la Ley Provincial N.° 5908, una adhesión estratégica a la Ley PAS que incorpora adecuaciones específicas al contexto local, fortaleciendo la capacidad de control territorial y garantizando un cumplimiento efectivo y sostenible del etiquetado frontal y de las políticas de promoción de una alimentación saludable.
La Lic. Perricone compartió panel con referentes nacionales como el Lic. Samuel García (Ministerio de Salud de Neuquén), la Lic. Carina Morales (Ministerio de Educación de Neuquén) y la Lic. Valentina Maltaneres (Ministerio de Educación de Santa Fe). Durante su exposición, destacó el trabajo interinstitucional que permitió el avance normativo de Catamarca, articulando a las áreas de salud, educación, desarrollo social, producción, industria, compras públicas, comunicación estatal, organizaciones de la sociedad civil y, de manera central, a la Facultad de Ciencias de la Salud, que asumió un rol fundamental como actor técnico y formador.
Asimismo, subrayó el valor estratégico de la academia en los procesos intersectoriales, señalando que las universidades aportan evidencia científica independiente, evalúan la aplicación de políticas públicas y acompañan al Estado en la toma de decisiones basadas en datos. Este rol crítico, autónomo y especializado fortalece la transparencia, monitorea el impacto territorial y contribuye al desarrollo de políticas públicas con sustento técnico y enfoque en derechos.
El encuentro federal remarcó la importancia de construir políticas públicas integrales que lleguen a cada territorio, promoviendo el derecho a una alimentación adecuada y la creación de entornos protectores para niñas, niños y adolescentes. También se destacó la tarea cotidiana del sector público, la sociedad civil y los profesionales de la nutrición, quienes sostienen un compromiso territorial que transforma la evidencia y la normativa en mejoras reales para la calidad de vida de las comunidades.
