Nutricionista Milagro Guevara Cuk

08/11/2024

09/08/2023

Cortito y conciso

06/07/2023

CARROT CAKE SIN HARINAS

Ingredientes:

250-300 grs de zanahoria rallada (1 ½ zanahoria ).

3 huevos

3 cucharadas soperas queso untable descremado

1 cucharadita de postre con polvo para hornear

6 cucharadas soperas con coco rallado

Una cucharada sopera de esencia de vainilla

Una cucharada sopera de edulcorante o 3 sobrecitos (yo use sucralosa).

Opcional: canela, nuez moscada

Preparación:

Batir los huevos junto con la esencia de vainilla y el queso untable

Agregar el coco, el polvo de hornear y la zanahoria rallada con movimientos envolventes a la mezcla anterior.

Rociar con rocio vegetal un molde de 20 o 22 cm, incorporar la preparación y llevar a horno moderado (precalentado) por 20 minutos o hasta que el cuchillo salga seco. Otra opción es hacerlo en el microondas a máxima potencia por 10 minutos.

Para el frosting mezclar dos cucharadas soperas de queso untable con esencia de vainilla y ralladura y jugo de media naranja.

05/05/2022

El 5 de mayo se conmemora a nivel nacional el día del paciente celíaco.

Que es la celiaquia?

Es una enfermedad que produce una reacción inmunológica ante la ingesta de gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno.
Con el tiempo, la reacción inmunológica al ingerir gluten genera una inflamación que daña el revestimiento del intestino delgado y produce complicaciones médicas. También dificulta la absorción de algunos nutrientes.

Cuáles son sus síntomas?
Uno de los principales síntomas es la diarrea. Otros síntomas que se pueden presentar son inflamación del abdomen distensión abdominal, fatiga, anemia y osteoporosis. Muchas personas no presentan síntomas.
Otros síntomas poco frecuentes suelen ser:
Dolor abdominal o articular
Gastrointestinales: acidez estomacal, constipación, eructos, flatulencias, grasa en heces, indigestión, náuseas o vómitos
Perdida de peso, fatiga crónica, astenia, perdida de densidad ósea
Desarrollo: crecimiento lento o pubertad tardía
También comunes: calambres, erupción cutánea, intolerancia a la lactosa, picazón o rash cutáneo

Si presentas algun síntoma consulta con un médico especialista.

30/11/2021

Hoy 30/11 es el día internacional de la lucha contra los trastornos alimentarios.
Vivimos en un mundo donde permanentemente estamos bombardeados por estereotipos de belleza difíciles de alcanzar que fomentan la obsesión, llevan a hacer dietas locas, horas y horas de entrenamiento desregulado, entre otras cosas.
Que nadie te quite tu salud mental

14/05/2021

Una realidad que muchas veces se presenta en consulta es el priorizar el objetivo deportivo sobre los resultados estéticos. A medida que los atletas progresan en sus carreras sus cuerpos se vuelven mas eficientes, pero eso no necesariamente va de la mano con el concepto de cuerpo hegemonico socialmente aceptado. Por eso es muy importante que los pacientes determinen cual es su objetivo principal sin alejarse de él

Te lo has preguntado? Que es mas importante para vos: la estética o el rendimiento?

26/04/2021

Buenas! Hace ratito terminé de almorzar y me dieron ganas de una cosita dulce. Cuestión que vengo a dejarles esta idea, que es una pavada pero puede salvar a un alma bajonera.
Preparé un mousse de chocolate en polvo con dos cucharadas soperas de leche en polvo descremada y 200 cc de agua. Mezclé con la batidora 5 minutos. Corté rodajitas de banana, las puse en vasos y agregué el mousse.
Espero les sirva para inspirarse jajajajajaja
Buen inicio de semana 😃

20/04/2021

El calor no afloja así que paso a dejar otra ensalada potente para almuerzo/cena

1 pechuga
2 huevos
Lechuga a gusto
1 Zanahoria hervida
Porotitos
1 papa mediana
1 choclo
Condimentar a gusto y tenemos una ensalada que es nafta infinia para el cuerpo

Ustedes que dicen? Le agregarían algo más?

06/04/2021

Hoy se conmemora el día mundial de la actividad física y me pareció importante destacarlo ya que en nuestro país el 54,7% de la población mayor de 18 años es sedentaria, es decir, mas de la mitad de los adultos del pais no hacen absolutamente nada de actividad física. Esto favorece el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles, entre otras cosas.

La recomendación de la Sociedad Argentina de Pediatría (SAP) es en niños y adolescentes de 5 a 17 años deberían acumular por lo menos 60 minutos de actividad física (AF) diaria de intensidad moderada a vigorosa que puede ser realizada en varias sesiones a lo largo del día. Estas actividades pueden ser juegos, deportes, desplazamientos, actividades recreativas, educación física o ejercicios programados, en el contexto de la familia, la escuela y las actividades comunitarias.
Está indicado realizar, al menos 3 días por semana, ejercicios vigorosos para mejorar la fuerza de los grandes grupos musculares del tronco y extremidades y promover la salud de los huesos.
En adultos se recomienda realizar 30 minutos diarios de actividad física en forma continua o fraccionada