Nutricionista Gisela Stegmayer

30/09/2025

12/09/2025

🔹 La malnutrición no solo ocurre en la infancia, también, puede afectar a los adultos, incluso aquellos que no tienen bajo peso.

🔹 Se trata de un desequilibrio entre lo que comemos y lo que el cuerpo necesita, que impacta en la salud física, mental y en la calidad de vida.

❓¿𝗖𝗼́𝗺𝗼 𝗻𝗼𝘁𝗮𝗿 𝗹𝗮 𝗺𝗮𝗹𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗲𝗻 𝗮𝗱𝘂𝗹𝘁𝗼𝘀?

👉 Pérdida de peso involuntaria.
👉 Pérdida de masa muscular o debilidad.
👉 Falta de apetito o fatiga constante.
👉 Dificultad para cicatrizar heridas.
👉 Fragilidad en piel, cabello y uñas.

⚠️ Muchas veces, estos signos se confunden con “el paso de los años”, cuando en realidad pueden ser señales de alerta.

✅ 𝗔𝗰𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗺𝗲𝗷𝗼𝗿𝗮𝗿 𝘆 𝗽𝗿𝗲𝘃𝗲𝗻𝗶𝗿

🍎 Mantener una alimentación variada y suficiente (proteínas, frutas, verduras, cereales integrales, grasas saludables).
🥛 Prestar atención a la hidratación.
🏃‍♀️ Realizar actividad física adaptada a cada edad para mantener masa muscular.
🩺 Realizar controles médicos y nutricionales periódicos.
👨‍👩‍👧‍👦 En familiares mayores: observar hábitos alimenticios y cambios en el cuerpo.

💡 La detección temprana y el acompañamiento nutricional son clave para recuperar la energía, la salud y el bienestar.
📲 Solicita tu turno al 381 4620135

▪️𝗟𝗶𝗰. 𝗚𝗶𝘀𝗲𝗹𝗮 𝗦𝘁𝗲𝗴𝗺𝗮𝘆𝗲𝗿

📍 Te espero en el Instituto de Gastroenterología Tucumán | Virgen de la Merced 585

📅 Los días Martes de 13:30 a 19:00 horas

25/08/2025

👉 ¿Escuchaste hablar de la dieta baja en FODMAP?

Se trata de una estrategia utilizada en nutrición clínica para mejorar la calidad de vida de ciertos pacientes con síntomas digestivos.

🔎 ¿Qué son los FODMAP?

Son carbohidratos de cadena corta (fermentables) presentes en muchos alimentos. Pueden ser de difícil absorción y generar síntomas intestinales como:
• Hinchazón
• Dolor abdominal
• Gases
• Diarrea o constipación

🥗 Ejemplos de carbohidratos de cadena corta:
• Fructosa:
🍎 Manzana, pera, mango, miel, jugo de frutas.
• Lactosa:
🥛 Leche, yogur común, helados, quesos blandos.
• Fructanos:
🌾 Trigo, cebada, centeno, ajo, cebolla.
• Galactanos (GOS):
🫘 Legumbres como lentejas, porotos, garbanzos.
• Polioles (sorbitol, manitol, maltitol, xilitol):
🍑 Durazno, ciruelas, cerezas, coliflor, edulcorantes artificiales (chicles y caramelos “sin azúcar”).

👩‍⚕️ ¿En qué pacientes se indica?
Principalmente en personas con:
✔️ Síndrome de intestino irritable (SII)
✔️ Algunas enfermedades funcionales digestivas

⚠️ No es una dieta para todos, sino una herramienta clínica que debe estar supervisada por un/a nutricionista.

✨ ¿Para qué sirve?
• Identificar alimentos desencadenantes
• Reducir síntomas digestivos
• Mejorar la tolerancia alimentaria y la calidad de vida

👉 Es importante aclarar: la dieta FODMAP no es definitiva, sino un proceso por etapas (eliminación – reintroducción – personalización).

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18/08/2025

✨La salud digestiva es mucho más que evitar la acidez o la hinchazón: es la base de cómo tu cuerpo absorbe nutrientes, cómo funciona tu energía y hasta cómo se refleja en tu piel ✨.

▪️En este post te muestro los pilares fundamentales para cuidar tu digestión 👇
🥦 Fibra
💧 Agua
🦠 Probióticos
🏃‍♂️Actividad física y descanso adecuado

💚 𝗣𝗲𝗾𝘂𝗲𝗻̃𝗼𝘀 𝗰𝗮𝗺𝗯𝗶𝗼𝘀 → 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱𝗲𝘀 𝗿𝗲𝘀𝘂𝗹𝘁𝗮𝗱𝗼𝘀 💚

❗️Si sentís malestar frecuente, recordá siempre consultar con un profesional de la nutrición.

👉 ¿Te pasa seguido sentir pesadez o inflamación después de comer? 📲 Solicita tu turno al 381 4620135

▪️𝗟𝗶𝗰. 𝗚𝗶𝘀𝗲𝗹𝗮 𝗦𝘁𝗲𝗴𝗺𝗮𝘆𝗲𝗿

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29/05/2025

29 DE MAYO DIA MUNDIAL DE LA SALUD DIGESTIVA.
* La forma de nutrirte permitirá mantener tu salud digestiva.
* Los nutrientes que ingieras.
* La actividad física que realices.
* Las horas de descanso que tengas.
* Las horas de meditación que practiques.
* El vínculo que construyas con tu comida.
* Los medicamentos que consumas (menos es más).
TODO ES SALUD DIGESTIVA.
Tus vínculos, tu estrés, influyen en tu vida igual es tu salud digestiva.
* Lic. Gisela Stegmayer M.P. 451
Contacto: 381 4620135
Consultorio: Instituto de gastroenterología Tucumán.

06/02/2025

Vacaciones...
No faltó nada! risas, lágrimas, amigos, familia.
Días plenos.

20/01/2025

En Enero cuesta el doble estudiar pero el mundo del Microbioma hay que estudiarlo constantemente.
Y me pareció completo el curso de actualización, excelentes disertantes.
Es tan fascinante todo lo que podemos PREVENIR desde la base de una alimentación saludable...
Todos los momentos de la vida son importantes, embarazo, prenatal, primera infancia, adolescencia, edad adulta y más!!! cuanto más PENSEMOS Y CUIDEMOS nuestro estilo de vida, más y mejor será nuestra vida.
Si tienes dudas de como alimentarte en TODAS LAS ETAPAS de la vida... Te invito al consultorio o de manera virtual.
Desde antes de la concepción de vida podemos trabajar!!
Consultas al 3814620135
Lic GISELA STEGMAYER

24/12/2024

Muchas felicidades a todos!
Gracias por acompañarme un año más!
Deseo este 2025 sea un gran año.
Lic Gisela Stegmayer
#2025

26/09/2024

Agendas disponibles OCTUBRE.
Cambiando la temporada siempre es bueno reforzar pautas alimentarias. Pensar en alimentos más frescos.
El consumo de alimentos de estación favorece al desarrollo de tu microbiota, con la diversidad que necesita.
Agenda un turno para consulta o también si es necesario puedes realizar consulta virtual.
Hábitos saludables.
Contacto al 381 4620135
Lic. Gisela Stegmayer

29/08/2024

Te gusta consumir frutos secos?
Son muy buenos! Pero como todo.. en su medida justa para el consumo habitual.
Detalle de color!! te recomiendo ponerlas en remojo y cambiar el agua. Para q vuelvan a ser crocantes puedes ponerlas un ratito al horno o al sarten.
De qué alimentos te gustaría saber más?

Lic. Gisela Stegmayer
M.P 451
Contacto: 381 4620135