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Nutricion.mlb- María Luján Balzaretti

Casa
Argentina
San Miguel
Nutricion.mlb- María Luján Balzaretti

Consultorio Nutricional : Clínica y Deportiva- Antropometrías.

23/06/2025

🍲SOPA DE CALABAZA, CEBOLLA con pollo y nueces 🧅

Te dejo está opción para incluir verduras, para que sigamos incorporando verduras con estas temperaturas! 💪🏻

📌Vas a necesitar
-1 zapallo anco mediano (puede ser CABUTIA)
-1 cebolla mediana
-1 puerro chico
-condimentos: ajo en polvo, pimienta, sal, nuez moscada.

📌PREPARACIÓN
Dorar la cebolla cortada en cubitos, luego agregar la calabaza pelada cortada en cubos y sumar agua caliente hasta cubrir las verduras, sumar las condimentos y hervir hasta la completa cocción de las verduras. Luego procesar con Minipimer o procesadora o licuadora.

Para agregar proteina le sumé una pechuga a la plancha desmenuzada, queso por salut light y de grasas saludables nueces picadas.

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Para turnos y consultas al WhatsApp que aparece en el link.

Lic nutrición (UBA) MP 5133

17/06/2025

La depende de la genética, la edad,pero también nuestro estilo de vida y alimentación van a influirla.
Nuestra alimentación va a aportar nutrientes específicos para que nuestras hormonas se regulen , el correcto funcionamiento de nuestro órganos (incluidos los reproductivos, útero y endometrio); la calidad de lo que comemos influyen en nuestra OVULACION y los espermatozoides del hombre.

NUTRIENTES CLAVES:
📌ÁCIDO FÓLICO (vitamina B9): Nutriente clave, ya que su déficit durante el desarrollo de embarazo aumenta el riesgo de defectos en el tubo neural del bebe. Por esta razón se recomienda su SUPLEMENTACION PREVENTIVA ANTES y DURANTE el embarazo (siempre consultar con su medico para evaluar si es necesario)

📌HIERRO: influye directamente en la ovulación y ciclo menstrual

📌OMEGA 3: importante por su función antiinflamatoria

📌VITAMINA B12: Es importante ya que va a participar en si en el desarrollo embrianario del bebe (formación de ADN, desarrollo de tubo neural) tambien participa en la implatacion del embrión.
Se sugiere dosarla en sangre para evaluar la necesidad de suplementarla si esta baja, o si hay riesgo de tenerla disminuida como en casos de llevar alimentación vegetariana/vegana/celiaquia/consumidores de omeprazol o metformina.

📌VITAMINA D : vitamina que suele disminuir al no exponernos al sol (mas en invierno o si trabajamos en lugares cerrados en horarios de exposición solar). Se sugiero dosarla en sangre para evaluar la necesidad de suplementarla si esta baja, o si es necesario consumirla preventivamente según tu exposición y consumo de fuentes de vitamina D

📌ZINC y SELNEIO: dos micronutrientes claves ya que participan en maduración de ovocitos, desarrollo endemetrio, antioxidantes y funcione hormonales.

Mas allá de estos nutrientes específicos, tener en cuenta una aliemntacion equilibrida, completa en proteínas magras, grasas saludables e hidratos de carbono complejos.
Mantenerse en movimiento con la activdad física que te guste!
Evitar a diario aliemntos “empaquetados”, es decir ultraprocesados (que no sean la base de nuestra aliemntacion). Evitar tabaco y alcohol.

No te compares! Cada cuerpo va a tener su proceso y tiempo

25/03/2025

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20/03/2025

Les dejo un pequeño resumen con información y aporte de distintos aceites

Lo ideal es consumirlos en CRUDO , para conservar sus propiedades, nutrientes y evitar con el calor la pérdidas de estos y formación de sustancias inflamatorias y grasas de mala calidad (ya sea por frituras o salteados)

03/03/2025

PAN 100 % INTEGRAL 🍞

Muchas veces los comprados no están hechos con mucha harina integral o solo le adicionan salvado y colorantes.
Así que les dejo esta opción bastante sencilla para hacer pan 100% integral de molde

👉🏻Van a necesitar:
-500 gr de harina integral
-500 ml de agua tibia
-1 sobre de levadura seca
-20 gr de salvado de avena (opcional)
-2 cdas soperas de aceite
-2 cdas soperas de miel o azúcar
-sal
-miz de semillas (opcional)

👉🏻PREPARACIÓN:
Mezclar en el agua tibia la levadura , azúcar y revolver.
En un bolw poner el harina, salvado, sal, y semillas. En el centro incorporar el agua con la levadura, sumar el aceite y mezclar hasta formar una masa pegajosa.
Dejar reposar unos 15/20 minutos con un repasador encima. Luego mezclar de nuevo para desgasificarla y colocar en un molde de budín o pan previamente aceitado , poner semillas encimas y dejar reposar 10/15 minutos tapado.

Luego colocar al horno medio unos 30/40 minutos (vean que la corteza este dura y medio hueco al golpear y tostado)

Lo cortas en rebanadas y lo freezas (acordate que al no tener conservantes, no tiene mucho tiempo de conservación fuera del freezer)

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24/02/2025

Empezamos con esta sección!
La idea es ir compartiendo cosas sencillas para empezar a modificar de apoco

Está vez hablamos del yogur! Si lo hacen casero natural mucho mejor, o si compran de supermercado, empezar a ver cuál elegimos de mejor calidad.

Que cambios pueden proponer para empezar a mejorar habitos? Los leo!

Para información o consultas mándame un DM o mi celular 📱 1159482603

Lic. Nutrición Luján Balzaretti MP 5133- UBA

04/02/2025

Ensalada completa 🥗

Les dejo está idea , para los días con estas temperaturas elevadas, lo ideal es consumir alimentos frescos que nos ayuden a no elevar la temperatura corporal y digerirlo fácilmente

Es una opción rápida si ya te dejas hervidos los huevos y los porotos cocidos en la heladera (también podés abrir una lata)

Te dejo algo de información nutricional que nos aporta⬇️⬇️

-Proteínas: porotos negros, huevo y levadura nutricional
-Calcio: porotos negros
-Hierro: porotos negros ,huevo y levadura nutricional
-Grasas saludables: aceitunas y huevo
-Vitamina A con lechuga, tomate y zanahoria
-Ácido fólico (importante para embarazadas) levadura nutricional y porotos
Fibra +++ (los porotos y las verduras)

02/01/2025

Buen comienzo de año 2025🥂

Empecemos el año con aquellos alimentos que nos hacen bien, son el mejor suplemento para prevenir enfermedades

Te dejo aquellas que crecen naturalmente en esta temporada

Cuál es tu preferida?

16/12/2024

Hola hola!!

Hoy les traigo opciones de desayuno/ merienda bien variadas para todos los gustos, para que se inspiren 😉

1- Tostada de arroz con queso, atún al agua y tomate con orégano
2- Panqueque de harina de almendra con banana
3-Torta en taza al microondas con avena y banana, con pasta de maní
4- Tostada integral con ricota magra tomate y palta
5-Tostada integral con jamón, queso, tomate y huevo con sandía y ananá
6- Tostada integral con ricota magra, mermelada de durazno y nueces
7-Rapidita con masa integral y zapallo con ricota magra, palta y una naranja
8- Omelette de espinaca y queso con levadura nutricional y naranja
9-Yogurt natural con soja texturizada, semilla y naranja
10-Mini panqueque sin tacc con banana y harina de arroz
11- Cuadraditos multivitaminicos de zanahoria, zapallo y, avena y frutos secos
12-Tostada francesa con frutas

Uds son de variar estás comidas, o suelen comer siempre lo mismo? Los leo!

09/12/2024

Les dejo estas ideas para que se inspiren a cocinarse esta semana con lo que tengan y les guste

1- Crepes de espinaca relleno de atun, cherrys y queso por salut light con ensalada de repollo blanco y lechuga (está la receta en el Feed)

2- Tarta con masa integral de zapallitos y pechuga desmenuzada con ensalda de tomate (hay receta de la masa abajo)

3- Hamburguesa de atun con zalabaza al microondas y ensalda de tomate u zanahoria (tienen la receta abajo de las hamburguesas)

4- Omelete de zanahoria relleno de tomate y queso

5- Rollitos de merluza a la cacerola con perejil y ciboulette con ensalada y calabaza

6- Pechuga con lentejas, ensalda de rucula, repollo, tomate con brocoli hervido

7- Milanesa de berenjena con jamon y queso con ensalda de repollo morado y choclo

8- Hamburguesa de garbanzos y espinaca con huevo al microondas, con ensalda de radicheta, zanahoria y tomate

9- Milanesa de pollo con esparragaos al horno gratinados, quinoa hervida y tomate

10-Tortilla de verduras: zapallitos, zanahoria, morron, cebolla con ensalda de repollo y choclo

11-Pechuga a la cacerola condimentada soja y mostaza + arroz y tortilla de acelga

Espero que les sirva !!

02/12/2024

SUPLEMENTACION CON NITRATOS

- Según el instituto Australiano del Deporte, el jugo de remolacha (el nitrato de los alimentos) se encuentra en la categoría A de suplementos con fuerte evidencia científica para uso específico de situaciones en el deporte.

- El nitrato se puede utilizar para aumentar la disponibilidad en el organismo de la molécula Oxido Nítrico (NO). El NO es importante para el rendimiento deportivo: ya que es un vasodilatador, aumentando el flujo de oxigeno que llega a la sangre y músculos, regulando la presión arterial , la respiración mitocondrial, la contracción muscular, la función inmunológica. Tambien tiene funciones antiinflamatorias.

- Estudios recientes indican que suplementación con nitratos podría mejorar la potencia muscular en Sprints o entrenamientos intermitentes de alta intensidad.

- SE RECOMIENDA ENTRE 350-500 MG DE NITRATOS 2 A 3 HORAS ANTES DE COMPETICION, O IDEALMENTE 3 A 4 DIAS ANTES DE UNA COMPETENCIA INGERIR 350-500 MG DE NITRATOS DIARIO (QUE SE CUBREN CON UNOS 200 GR DE REMOLACHA: 2 unidades o 1 grande aprox, licuándolas con agua, haciendo jugo de remolacha)

- En argentina no existen muchos suplementos que indican dosis específica de nitratos o vienen mezclados con otros ingredientes, por lo que se recomienda hacerlo naturalmente con remolacha. Siempre probandolo en los entrenamientos para evaluar tolerancia gastrointestinal, ya que puede provocar molestias por la fibra.

Uds lo utilizan alguna vez? Los leo!

31/10/2024

Si queremos empezar a comer más saludable, empezar por tener en casa estos alimentos.

Les recomiendo que tengamos en casa mínimo 5 grupos de verduras y 4 grupos de fruta.

Las verduras y frutas de estacion son MAS NUTRITIVAS, ECONÓMICAS Y SABROSAS, ya que crecen naturalmente en esta época del año por sus condiciones climáticas.

En Primavera de septiembre a noviembre, son estas

Verduras: Remolacha, zapallito verde, perejil, puerro, lechuga, nabo, acelga, apio, alcaucil, espárrago.

Frutas: Frutilla, frambuesa, cereza, arándano, manzana, naranja, palta, ananá, banana, frutilla, limón.

Dirección

San Miguel
1663

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