10/10/2025
4 RECETAS DE MERMELADAS CASERAS
1. Mermelada de Ciruela
Ingredientes:
1 kg de ciruelas (sin carozo)
700 g de azúcar
Jugo de 1 limón
Preparación:
Cortá las ciruelas en trozos y colocálas en una olla con el azúcar y el jugo de limón.
Dejá reposar 1 hora para que suelten su jugo.
Llevá a fuego medio, revolviendo hasta que espese (unos 35 min).
Para comprobar el punto, colocá una gota en un plato frío: si no corre, está lista.
Envasá caliente en frascos esterilizados y cerrá bien.
2. Mermelada de Pera y Vainilla
Ingredientes:
1 kg de peras peladas y picadas
600 g de azúcar
1 chaucha de vainilla o 1 cdta de esencia
Jugo de medio limón
Preparación:
Colocá todos los ingredientes en una olla.
Cociná a fuego bajo 45 min, revolviendo cada tanto.
Retirá la chaucha si la usaste y licuá apenas si querés textura más suave.
Envasá caliente.
3. Mermelada de Uva (ideal para postres o panes)
Ingredientes:
1 kg de uvas negras o rojas
700 g de azúcar
Jugo de 1 limón
Preparación:
Retirá las semillas de las uvas (si tienen).
Cociná las uvas con el jugo de limón hasta que revienten.
Pasá por colador si querés una textura sin pieles.
Agregá el azúcar y cociná hasta que espese (30–40 min).
4. Mermelada de Naranja con Zanahoria (versión original de la clásica)
Ingredientes:
3 naranjas grandes
1 zanahoria mediana rallada
600 g de azúcar
1 taza de agua
Preparación:
Pelá las naranjas, retirando la parte blanca. Cortalas en trocitos.
Cociná con la zanahoria y el agua 20 min.
Añadí el azúcar y seguí cocinando hasta que espese.
Queda con un color brillante y un sabor cítrico con un toque dulce de la zanahoria.
