05/05/2026
Hablar de celiaquía no es solo hablar de lo que se elimina, sino de cómo se reemplaza.
El tratamiento es claro: alimentación sin gluten.
Pero dentro de ese camino, la calidad nutricional también importa.
Muchas opciones “sin gluten” del mercado están basadas en almidones y no siempre aportan lo que el cuerpo necesita en términos de saciedad, fibra o proteína.
Por eso, incorporar preparaciones simples con ingredientes reales puede hacer una gran diferencia en el día a día.
En Consultorios San Lorenzo, el acompañamiento nutricional también apunta a eso: no solo adaptar la alimentación, sino mejorarla.
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