Adriana Pignol Licenciada en Nutrición

26/02/2026

👉¿Tengo que hacer un esfuerzo e invertir en las nuevas tablas de cocina de acero inoxidable?🙄

👉OBVIO QUE NO!!!!

Esta es una “necesidad creada” por la oferta. No te metas en cuotas para tener una tabla de este tipo!!

Te muestro un cuadro comparativo para que lo veas más claro.

💡 ¿Qué te dice el cuadro?

✅ Acero inoxidable
Muy higiénico y duradero, ideal para preparar de carnes y múltiples superficies.
🔹 Mayor costo inicial, pero puede durar mucho tiempo si se cuida bien.

✅ Madera (de buena calidad)
Buena alternativa si se mantiene limpia y seca.
🔹 Requiere mantenimiento como mantenimiento: higiene y secado.

✅ Plástico
Accesible, liviano y práctico…
🔹 Se raya rápido y puede albergar bacterias si se deteriora. Requiere recambio cuando se marca demasiado. El mejor plástico para tablas de cocina es el Polietileno de alta densidad (es menos poroso, no absorbe olores, compatible con lavavajillas y se raya menos). Lo podes encontrar con la sigla HDPE. En la foto 2 más info sobre los plásticos

✅ Bambú / eco-friendly
Una opción intermedia sostenible.
🔹 Combinación de durabilidad, estética y costo moderado.

🧠 Conclusión sensata

💚 No inviertas en la tabla “perfecta”…invertí en comprar alimentos verdaderos!!
🔹️Y mantené limpia tu tabla, reemplazala cuando esté marcada y usala por categorías!! (una para carnes, otra para verduras y frutas)
Simple y fácil no??
Sumate!!! No es difícil es actuar con inteligencia!!
Ayúdame a compartir y etiquetar así la info llega a más personas que lo pueden necesitar.

26/02/2026

2🍳 LA COCINA QUE TE CUIDA

Sartenes, tablas y recipientes: ¿importa el material?

Muchas veces pensamos en calidad nutricional, pero olvidamos algo clave:
los materiales que están en contacto con nuestros alimentos.

No es obsesión.
Es conciencia.

🔎 PLÁSTICO

✔️ Liviano y práctico
⚠️ Puede degradarse con el calor
⚠️ Puede liberar compuestos si está rayado o expuesto a altas temperaturas

👉 Ideal para almacenamiento en frío, no para cocinar ni recalentar en microondas.

🫙 VIDRIO

✔️ No libera sustancias
✔️ No absorbe olores ni sabores
✔️ Resiste frío y calor

👉 Gran opción para guardar y recalentar alimentos. Y no lo tenés que comprar!!! Ya tenés recipientes de vidrio en tu casa…úsalos!!!

🥄 ACERO INOXIDABLE

✔️ Durable
✔️ Seguro para cocinar
✔️ Fácil de limpiar

👉 Excelente elección para ollas y sartenes resiste el contacto con el fuego y no desprende materiales tóxicos

🔥 ¿Y las sartenes antiadherentes?

Funcionan muy bien…
pero cuando se rayan o deterioran, es momento de cambiarlas.

🌱 Una cocina que te cuida no es perfecta.

Es una cocina donde tomás decisiones más informadas.

No se trata de tirar todo y empezar de cero.
Se trata de mejorar, paso a paso.
Ayúdame a difundir etiquetando o compartiendo...este sitio lo hacemos entre todos!

25/02/2026

🥬 CÓMO ARMAR UNA HELADERA “INTELIGENTE”

Tus opciones para elegir alimentos saludables no empieza cuando tenés hambre.
Empieza cuando abrís la heladera y ves lo que guardás ahí adentro.

Una heladera inteligente no es la más costosa.
Es la que te facilita decidir mejor.

Porque cuando estás cansada/o, con poco tiempo o con ansiedad…
no decidís con conciencia.
Decidís con lo que tenés disponible.

Entonces, ¿cómo se arma una heladera que te cuide?

🟢 1. Lo saludable a la vista

Frutas lavadas y listas para comer.
Verduras cortadas.
Preparaciones simples ya hechas (pueden ser “lo que sobró de otra comida” o puedo generarlas mientras cocino otro menú)
Lo primero que ves, es lo que más elegís.

🟢 2. Proteínas listas

Huevos cocidos.
Legumbres ya preparadas.
Pollo, carne o tofu cocidos y fraccionados.
Si es fácil de usar, es más probable que lo uses.

🟢 3. Opciones reales para “momentos débiles”

Yogur natural.
Fruta con algo de proteína (ej. con almendras).
Preparaciones caseras equilibradas: croquetas, panqueques, hummus, etc
No se trata de prohibir. Se trata de ANTICIPARSE.

🟢 4. Orden estratégico

Lo que querés disminuir… NO debe estar al frente.
Lo que querés incorporar… debe estar visible.

La alimentación no se improvisa.
Se organiza.

💚 Una heladera inteligente reduce decisiones impulsivas.
💚 Y cuando reducís la exposición a alimentos malsanos, aumentás la elección de alimentos verdaderos.

Decime…
Si hoy abro tu heladera, ¿Qué encuentro? ¿Esto te ayuda o te complica?

Te leo en comentarios.

23/02/2026

23/02/2026

EL MAYOR ERROR: ESPERAR A TENER FUERZA DE VOLUNTAD

“Cuando tenga más fuerza de voluntad voy a empezar.”
“Esta semana no pude… me faltó voluntad.”
“El lunes arranco en serio.”

👉La fuerza de voluntad está sobrevalorada.

No porque no exista.
Sino porque no es la base del cambio.

👉La voluntad es limitada.
👉Se agota.
👉Depende del estado de ánimo, del estrés, del cansancio.

🔹️Si tu cambio depende solo de eso…
va a ser “inestable”.

🔹️Lo que realmente sostiene un proceso nutricional de cambio de hábitos NO es la motivación extrema.
Es la estructura.

✔ Organización
✔ Planificación
✔ Ambiente que acompañe
✔ Hábitos pequeños y repetidos

👉Las personas que logran cambios sostenidos no tienen más fuerza de voluntad.
Tienen MEJORES SISTEMAS❗️

👉Esperar a “sentirte lista/o”…. es postergar.
Empezar con lo que hoy sí podés hacer…. es avanzar.

No necesitás más voluntad.
Necesitás menos exigencia y más estrategia.

💚 El cambio no se grita.
Se construye.

¿Estás esperando el momento perfecto para empezar?

Contame en comentarios qué es eso que venís postergando.

20/02/2026

ERRORES COMUNES QUE AFECTAN LA NUTRICIÓN AL COCINAR (y casi nadie los tiene en cuenta)

 

Muchas veces creemos que estamos comiendo “saludable”…

pero el problema no está en el alimento.

Está en cómo lo cocinamos.

 

Estos son algunos errores frecuentes 👇

 

🔥 1. Exceso de temperatura

Cocinar a fuego muy alto o quemar y tostar los alimentos puede disminuir nutrientes y generar compuestos poco saludables.

Más fuego NO significa más saludable.

 

💧 2. Hervir de más las verduras

Cuando las verduras se cocinan en exceso y luego descartamos el agua, también descartamos vitaminas hidrosolubles

Menos tiempo y más v***r = más nutrientes.

 

🧂 3. Abusar del aceite “porque es saludable”

Que un aceite sea de muy buena calidad no significa que sea ilimitado.

La cantidad también importa.

 

🍳 4. Reutilizar aceites

Recalentar aceites varias veces altera su estructura y desmejora muchísimo la calidad nutricional.

 

🥩 5. Pensar que “casero” siempre es saludable

Una preparación hecha en casa puede seguir siendo desequilibrada si no prestamos atención a proporciones y a los métodos. Y ojo porque también puede tener más aporte calórico…siempre lo digo en el consultorio: “que tenga avena no significa que tenga menos aporte calórico!!”

 

Cocinar es una herramienta de salud…

o puede dejar de serlo si no somos conscientes.

 

La buena noticia:

No se trata de hacerlo perfecto.

Se trata de hacerlo MEJOR!!!.

 

¿Te identificaste con alguno de estos errores?

 

Contame en comentarios cuál te sorprendió más 💚

Y si creés que puede servirle a alguien, compartilo.

20/02/2026

CUANDO COMER DEJA DE SER NUTRICIÓN Y PASA A SER ANESTESIA

Comer debería nutrir.
Pero a veces… anestesia.

Entonces muchas sensaciones las dejas de sentir porque “se duermen”: el enojo, la tristeza, la soledad, el cansancio, etc.

👉Y sin darte cuenta, la comida deja de cumplir una función biológica
y empieza a cumplir una función emocional.

🔹️Es una estrategia que tu cerebro aprende.
🔹️Y como le da resultado recurre a esta estrategia cada vez que la necesita.
🔹️No es falta de voluntad.
🔹️No es debilidad.
🔹️Es una estrategia aprendida.

🤷LA VERDAD ES QUE...la comida puede distraer…
pero no resuelve.

🤷Y el problema que quedó sin resolver vuelve a aparecer una y otra vez, millones de veces….hasta que lo resuelvas!!

👉Si cada vez que te sentís así buscás algo para “masticar” empiezan a ingresar a tu cuerpo alimentos que no necesitás…alimentos que “tapan” pero no nutren

🔹️Estar sano también es aprender a atravesar emociones sin anestesiarlas.

¿Te pasó alguna vez sentir que no era hambre, sino otra cosa?
👉 Si tu respuesta es SI …por favor desenroscá ese n**o que te está trabando❗️
👉 Buscá ayuda si no podés solo o sola.

Si este mensaje te resonó, guardalo.
Y si creés que puede ayudar a alguien, compartilo. Gracias!!

18/02/2026

👉Mega estudio 2025 sobre suplementación con creatina

🔹️Miedo?
🔹️Necesidad?
🔹️Ayuda o no ayuda??
👉Siempre ante la duda lo mejor es recurrir a la ciencia y no a la experiencia personal.

👉Si sos profesional de la salud y querés leer el estudio completo te dejo el link aquí debajo.
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/15502783.2025.2533687?fbclid=

👉Si querés un resumen de lo que dice este estudio aquí va:

🔬 685 ensayos clínicos analizados (base PubMed)
👥 Más de 26.000 personas estudiadas
(50% placebo / 50% suplementación)

¿Qué mostró la evidencia?

¿Qué mostró la evidencia?

✔ No produce efectos secundarios relevantes
✔ Es segura independientemente de la edad
✔ En adultos mayores se asocia a mejor preservación de masa muscular y función cognitiva
✔ La forma más estudiada sigue siendo la Creatina Monohidrato

👍Conclusión: es uno de los suplementos más seguros y estudiados de la historia👍

Pero atención ⬇

🔹️-Deberías consultar con tu médico o tu nutricionista antes de comenzar a suplementarte

🔹️-La creatina NO modifica tu estilo de vida: -NO reemplaza una alimentación adecuada.
-NO compensa el sedentarismo.
-NO te hace más resistente al alcohol y al ci******lo.
-NO baja el estrés de tu vida diaria.
-NO es magia

✅️Ayuda a optimizar la energía celular (ATP) y la recuperación muscular
✅️Generar buenos hábitos o ir descartando los malos ....ES FUNDAMENTAL

😳Y algo muy importante:
No todos los productos del mercado contienen cantidades reales y efectivas de creatina.
Elegí marcas con más del 90% de creatina pura y asesorate con un profesional antes de invertir.

👉La suplementación bien indicada suma.
👉Mal utilizada, es solo un gasto de dinero

¿Tenés dudas sobre creatina?
Dejamelas en comentarios. Te leo y te respondo siempre 💚

16/02/2026

HAY 3 PALABRAS QUE ESTÁN FRENANDO TU CAMBIO (y quizás no lo notás)

Si estás en un proceso para mejorar tus hábitos alimentarios, esto es clave:

Tu cerebro cree todo lo que pensás.

Y hay 3 palabras que pueden hacer que tu tratamiento sea mucho más difícil de lo que debería.

🚫 “No puedo”
No puedo organizarme.
No puedo dejar esto.
No puedo esperar.

Si repetís “no puedo”, tu mente lo confirma.
Pero el objetivo no es que no puedas… es que sí puedas.
Cambiá la pregunta:
👉 ¿Puedo?
Claro que puedo.

🚫 “Siempre”
Siempre me pasa lo mismo.
Siempre termino fallando.

El “siempre” es una sentencia. Te cierra puertas.
Y nosotros necesitamos que se abran.

🚫 “Soy así”
Soy dulcera.
Soy ansiosa.
Soy un desastre.

Eso no es identidad.
Es un momento.
Nadie es así para siempre.
Hoy estás siendo de una manera… y podés ser de otra.

Muchas veces el límite no está en la comida.
Está en el pensamiento.

💚 Cambiar desde adentro también es salud.
💚 Pensar mejor sobre vos también es autocuidado.

¿Te encontraste alguna vez pensando de esta manera?
Contame en comentarios cuál de estas palabras te aparece más.

Si sentís que esto puede ayudar a alguien, compartilo o etiquetalo.
A veces un cambio empieza con una sola palabra diferente.
🤷Si lo pensás esto también aplica a las amistades, a las parejas, a los trabajos y a casi todo!!!

13/02/2026

La ansiedad es una alarma.
No es el incendio.

DESARMANDO EL MIEDO

Sentir ansiedad no significa que algo esté “mal” en vos.
Significa que tu cuerpo detectó una posible amenaza.

La ansiedad es un sistema de protección.
El problema no es la alarma.
El problema es creer que la alarma ES el incendio.

Cuando confundimos la señal con el peligro real,
reaccionamos desde el miedo… no desde la conciencia.
El problema no es la alarma.
El problema es creer que la alarma ES el incendio.

Cuando confundimos la señal con el peligro real,
reaccionamos desde el miedo… no desde la conciencia.
¿QUÉ SENTIS CUANDO SUENA ESTA ALARMA?

• Urgencia por comer (no es hambre)
• Necesidad de obtener placer inmediato con la comida
• Pensamientos negativos repetitivos
• Sensación de inquietud, de nerviosismo

Es información. No es tu enemiga.
PREGUNTA CLAVE

En vez de preguntarte:
“¿Qué como para que esto desaparezca?”

Probá preguntarte:
👉 ¿Qué me está queriendo mostrar esta señal?
El “hambre ansiosa” no es hambre física.
Es una emoción buscando regulación.

No se resuelve comiendo.
Se resuelve COMPRENDIENDO
No necesitas tapar la alarma con comida

porque debajo de toda esa comida igual va a seguir sonando.
Necesitás aprender a interpretarla.

Escuchar tu cuerpo también es parte de construir salud.
Ayudame a difundir para que se acabe el “miedo a tener ansiedad”

Compartí con quien lo necesite

11/02/2026

¿CÓMO REDUCIR LOS AGEs?

Podemos disminuirlos hasta en un 50% con cambios simples:

✔ Cocinar con agua (hervido, v***r, guisos, escalfado)
✔ Usar temperaturas moderadas nunca máximas
✔ Evitar dorar en exceso, el horneado con calor seco (horno/parrilla), fritura de aire y con inmersión en aceite,
✔ No abusar de frituras ni de preparaciones muy tostadas

Dato interesante:
El microondas genera niveles similares al hervido (mucho menores que la fritura o parrilla).

ALIADOS EN TU COCINA

Algunos alimentos vegetales ricos en antioxidantes ayudan a reducir su formación:

🌿 Hierbas y especias
🫐 Frutas y vegetales coloridos usados completos sin retirar cáscaras y haciendo cocción conjunta
🍇 Alimentos ricos en polifenoles (manzanas, uvas, espinaca, cebolla roja, porotos negros, semillas de chía y lino, etc)

DATO IMPORTANTE:

-Sumar vegetales en las preparaciones PROTEGE!!.

-El ph ácido (marinar en limón o en vinagre) previo a las cocciónes PROTEGE!!!

👉No se trata de eliminar el asado o el horno.
Se trata de equilibrar y variar métodos de cocción.

🤷¿Milanesas todos los días? Mejor no!!

👉La salud no depende solo de qué comemos,
sino también de cómo lo preparamos.

Pequeñas decisiones cotidianas
también construyen un envejecimiento saludable.

😊¿Gastas mucho dinero en cremas y serum antiarrugas?

😊Cocinando mejor evitas acelerar tu envejecimiento desde adentro y ganás salud!!!

11/02/2026

👉¿QUÉ SON LOS AGEs?

Cuando cocinamos, especialmente con calor alto y seco, se forman sustancias llamadas
Productos de Glicación Avanzada (AGEs).

👉 Surgen cuando los azúcares reductores se unen a proteínas durante la cocción (reacción de Maillard)
👉 También se forman dentro del cuerpo, pero la dieta puede aumentar su carga.

🤷¿POR QUÉ IMPORTAN?

Un consumo elevado de AGEs se asocia con:

• Más inflamación
• Más estrés oxidativo
• Mayor riesgo de enfermedades cardiometabólicas
• Diabetes tipo 2
• Deterioro cognitivo y envejecimiento celular

👉No son “veneno”, pero en exceso pueden acelerar procesos relacionados con el envejecimiento.

 EL PROBLEMA NO ES EL ALIMENTO…

Es cómo lo cocinamos.

El calor seco y las temperaturas altas favorecen su formación.

🔥 Horneado intenso
🔥 Frituras
🔥 Parrilla / asado
🔥 Empanizados a alta temperatura

A mayor temperatura, mayor formación.
👉 La reacción de Maillard aumenta entre 4 y 8 veces por cada 10 °C de incremento de la temperatura
Seguí aprendiendo en la próxima publicación