22/08/2023
El consumo de datiles en los últimos tiempos se puso muy de moda. Pero realmente cuales son sus beneficios y como podemos consumirlos?
Es cierto que los datiles tienen un alto valor calorico, son ricos en carbohidratos (azucares), fibra, y contienen vitaminas A, B y K, y minerales como calcio, hierro, potasio y magnesio.
Sin embargo, lo más importante, o mejor dicho la gran fama que tienen, se debe a que nos pueden ayudar en la cocina a endulzar preparaciones sin usar azúcar ni edulcorantes.
Se pueden usar directamente picados o procesados, o bien, lo que más útil me resulta a mi, se puede hacer una pasta de datiles (tengo post con receta, la pondré en historias).
Además, se pueden hacer postrecitos para sacarse el antojo de algo dulce sin usar azucar, como por ejemplo sacarles el carozo y rellenarlos con pasta de maní o ponerle algún fruto seco adentro.
Así que ya sabes, para la próxima preparación que necesites endulzar, aquí tienes una gran opción.
Dra. Rocio Villamayor
•Medicina General
•Magister en Nutricion médica y Diabetologia
•Alimentación basada en plantas, vegetariana y vegana
📍Santiago del Estero
