Carla Chinellato Nutricionista

06/01/2025

Ensalada fresca de verano 🍅🥒

Cuando el calor aprieta, una ensalada fresca es la mejor solución. Simple, rica y bien saludable

Ingredientes
✅ Tomate y pepino en rodajas
✅ Cebolla morada en juliana
✅ Hojas de lechuga criolla
✅ Aceite de oliva, limón y sal

Preparación
✅ Mezclá todos los ingredientes en un bowl y condimentá. ¡Listo en minutos!

¿Cuál es tu receta favorita de verano? Te leo en comentarios.

10/03/2021

¿Cuá es la variedad de pasta de maní que más te gusta?

Hoy te recomendamos probar la CROCANTE con trocitos de maní 🤤
¡𝕌𝕟𝕒 𝕥𝕖𝕩𝕥𝕦𝕣𝕒 𝕕𝕖 𝕝𝕠𝕔𝕠𝕤! 😮☺️
Combina una cremosidad y textura que te va a encantar!!
✅ Sin sal.
✅ Sin azúcar.
✅ Sin TACC.
✅ Sin conservantes.
Aptas para celíacos, diabéticos, veganos e hipertensos.
Otras variedades:
➜Natural (con maní orgánico 100% natural)
➜Cacao (con cacao amargo)
➜Coco (con coco rayado natural)
¡Reservá la tuya!
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24/11/2020

Arrancamos está semana corta y te traemos este riquísimo y refrescante licuado para hacerle frente al calor de estos días 😎. Podes incluirlo como desayuno o merienda y vas a lograr gran saciedad. Ideal para después de entrenar 💪🏻 Toma nota!!

Ingredientes:
●1 banana congelada cortada en rodajas
●1/4 taza de yogur de vainilla
●1/2 taza de leche
●1 cucharada de pasta de maní sabor cacao
●2 Galletas de chocolate
●Edulcorante

Preparación:
Pone la banana congelada, el yogur, la leche, la pasta de maní y unas gotitas de edulcorante en la licuadora y licualos hasta que quede una preparación suave. Agrega las masitas y licua durante unos segundos mas...listo!! 👌🏻

Si lo haces, etiquetanos!!

03/11/2020

¡Reservá tu pack saludable para desayunos y meriendas!

19/10/2020

Proponete hacer ejercicio físico de manera regular, en horarios adecuados y con una buena hidratación en los meses de calor que se avecinan.

El ejercicio físico no sólo cambia tu cuerpo, cambia tu mente, tu actitud y tu humor.

01/10/2020

¡Hola a todos!
Hoy les quiero contar de un nuevo emprendimiento que inicié hace unos pocos días: Menta Peperina.

Menta Peperina es un almacén de productos saludables y ricos, acompañados de información nutricional, recetas útiles e ideas de cómo utilizarlos para que puedan poner manos a la obra y disfrutarlos en sus casas y con sus familias.

Van a encontrar frutos secos, granolas, barras de cereal, semillas, cereales, panes, galletitas, alimentos sin TACC, productos gourmet, legumbres, aceites, yerba orgánica y muchísimas otras cosas que iré sumando de a poco.

Podés seguir el proyecto en las redes y conocer todas las novedades:
https://www.facebook.com/menta.peperina.ok
https://www.instagram.com/menta.peperina.ok/

¡Buena jornada para todos!

14/08/2020

11/08/2020

Les comparto algunas recetas simples y nutritivas para aprovechar en los días fríos que quedan! Espero las aprovechen!

06/05/2020

¿QUE ES Y CUALES SON SUS NUTRIENTES?
Según las distintas bibliografias es considerada un pseudocereal o una pseudosemilla, ya que comparte propiedades con ambos.
-Sus CARBOHIDRATOS: es similar a los cereales (trigo, avena, arroz, maíz) en cuanto al contenido de carbohidratos y posee un alto contenido de fibra al igual que los granos enteros o cereales integrales.
-Sus PROTEÍNAS: la diferencia con los cereales es que posee un mayor contenido de proteínas (15% aproximadamente cuando el promedio de éstos es del 9%), aunque no alcanza al 20% que poseen las legumbres. Lo más relevante, es que estas proteínas son de excelente calidad.
-Sus GRASAS: en este aspecto es más similar a las semillas que a los cereales, ya que aporta en promedio 6 a 15% de grasa (dependiendo la variedad), cuando los cereales no tienen más de un 1%. Aporta ácidos grasos omega 3 y omega 6 que contribuyen a mejorar el perfil de grasas en sangre y prevenir las enfermedades cardiovasculares.

¿CÓMO SE COCINA?
Para cocinarla es recomendable lavarla con abundante agua para eliminar las saponinas, que son las responsables del sabor amargo y de que la cocción se prolongue demasiado. Lo ideal es ponerla en un colador debajo del agua fría y dejarla que escurra bien. Primero larga como una espuma y cuando deja de hacerlo ya se puede cocinar. Se prepara muy similar al arroz: 1 parte de quinoa por 2-3 de agua y se cocina por 15 minutos hasta que obtenga un tono traslúcido.

¿COMO INCORPORARLA?
Se puede usar como guarnición, en guisos, sopas, cazuelas, croquetas, salteados, hamburguesas, etc.

27/04/2020

Hoy les dejo una preparación muy fácil para que, de a poco, empecemos a incluir mas legumbres a nuestra alimentación diaria.

Es tan simple de elaborar, que solo se trata de mixear todos los ingredientes juntos. Esta preparación lleva: garbanzos (dejar remojando en agua durante toda la noche y luego llevar a hervor hasta que estén blanditos), jugo de limón, un chorrito de aceite, un diente de ajo, pimentón dulce y sal. Si ves que esta muy seco, le podes añadir un poquito de agua. Procesar bien todo hasta lograr una textura bien cremosa. Podes decorar con unas semillas de sésamo, pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva.

Esta vez, en casa lo acompañamos con grisines realizados con la misma receta de la masa de tarta que les publique hace unos días.

Probalo y contame si te gusto!

21/04/2020

Ahora que estamos mas tiempo en casa, podemos aprovechar para dedicarnos a la cocina. Si bien es cierto que en muchos casos comemos mas que antes, debemos reconocer que al ser comida casera es mucho mas saludable que la comprada, ya que está libre de conservantes, saborizantes, colorantes y muchísimos otros productos que son agregados por la industria alimentaria.

Una de las cosas que empecé a hacer yo, es la masa de tarta casera, que por cierto es RIQUISIMA y muy fácil de hacer con unos pocos ingredientes!! Les dejo la receta: 9 cucharadas de harina (si es integral, mejor. Sino podes poner mitad y mitad para empezar), 9 cucharadas de agua y 6 cucharadas de aceite. Ademas le podes agregar un puñado de semillas para aumentar el contenido de fibra. Mezclas todo, lo dejas descansar un ratito en la heladera y listo!! Al momento de usarla, cubrís la tartera y la llevas unos minutos al horno para darle una precoccion. . Podes hacer varias y las conservas en el freezer para tenerlas listas para usar cuando las necesites...

20/04/2020

Hoy les comparto dos recetas muy simples con berenjenas, a las cuales acompañamos con ensalada de zanahoria y huevo.

-Milanesas de berenjena: cortar la berenjena en laminas (no demasiados finas para que no se resequen al cocinarlas) y rebosarlas (en este caso las pase por una mezcla de avena, harina de avena y mix de semillas, esto hace que aumente la cantidad de fibra de la preparación y brinda mayor saciedad). Luego las llevas un rato al horno y listo!

-Berenjenas rellenas: cortamos las berenjenas al medio y las ahuecamos. El relleno esta hecho a bese de cebolla rehogada, pimiento rojo, cebollita de verdeo, ajo, carne picada y la pulpa de la berenjena que sacamos anteriormente. Antes de servir agregamos un pedacito de queso cremoso y llevamos al horno.

Espero que se inspiren y las prueben!