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Prana Comida Naturista

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Argentina
Junín
Prana Comida Naturista

Servicio de viandas. Mood Food. Alimentación Natural. Ayurveda al Tel: 0236 - 4432318

Elaboro a diario el menú del día, a base de harinas y cereales integrales, legumbres, verduras y frutas frescas, de estación; aceites de primera prensada, semillas, sal marina, lácteos descremados, frutas secas y desecadas, miel, huevos

JUNIN - (Pcia de Bs. Aires)
Pedidos * De lunes a viernes por mensaje privado de 14 a 17 hs
* o comunicandote de 18:00 a 20:30 hs.

18/07/2025

LEVADURA DE CERVEZA
Es un hongo unicelular y debe ser disuelto en un medio liquido que no supere los 35ºC , porque a mayor temperatura se corre el riesgo de quemar el fermento.
Si ocurre esto ultimo, la levadura no actúa y no se forma el gas o dióxido de carbono que permite que la masa aumente de volumen.
Específicamente la especie Saccharomyces cerevisiae, que se utiliza en la fermentación de bebidas como la cerveza y en la elaboración de pan.
Además de su función en la industria alimentaria, la levadura de cerveza se comercializa como suplemento nutricional debido a su riqueza en vitaminas, minerales, proteínas y fibra.

15/07/2025

ALMENDRAS
Ningún otro tipo de fruto seco desempeño un papel tan importante en las recetas de la antigüedad; entonces se utilizaba el jugo de las almendras molidas y maceradas en agua para reemplazar a la leche en los días de ayuno o durante las épocas muy calurosas. Las almendras molidas se emplean en lugar de la harina en diversas masas de pastelería. Las almendras dulces son el ingrediente básico del clásico mazapán.
Comer almendras ofrece varios beneficios para la salud, incluyendo la mejora de la salud cardiovascular, el control del azúcar en la sangre, la promoción de la saciedad, la protección de los huesos y la mejora de la función cerebral.

10/07/2025

HARINA DE GLUTEN
Esta harina, compuesta por gluten seco, se extrae en forma industrial del gluten de trigo.
La harina de gluten se utiliza como mejorador, para enriquecer una harina pobre en gluten.
Siempre se emplea como complemento, ya que no puede prepararse un amasijo solo con harina de gluten.
La harina de gluten es una harina concentrada de proteína de trigo, con un alto porcentaje (75-80%) de proteína, obtenida al eliminar el almidón de la harina de trigo.
Se utiliza principalmente para mejorar la elasticidad, textura y capacidad de retención de gases en masas, especialmente en panadería.

08/07/2025

TOSTADO DE SEMILLAS
*Para tostar las semillas, colocarlas en una sartén sobre fuego y moverlas hasta que estén bien tostadas.
Las semillas se pueden colocar también en una placa y llevarla al horno; moverlas de vez en cuando.
Tostar semillas, como las de girasol, calabaza, sésamo y lino, puede mejorar su sabor y textura, haciéndolas más crujientes y apetitosas. El tostado también ayuda a liberar los aceites naturales de las semillas, intensificando su sabor.
Además, el proceso de tostado puede mejorar la digestibilidad de las semillas y la absorción de nutrientes por parte del cuerpo.

01/07/2025

ESPINACA
La espinaca proviene de Persia y se la conoce desde hace miles de años.
Es una verdura de hoja verde muy nutritiva, rica en vitaminas y minerales esenciales como vitamina A, C, K, ácido fólico, hierro y calcio. Es conocida por sus múltiples beneficios incluyendo la mejora de la salud ocular, la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y la promoción de la salud ósea
Existen distintas variedades: algunas de hojas redondeadas y pequeñas, que son ideales para utilizar crudas en ensaladas, mas grandes y punteagudas, que se emplean para preparar rellenos, tortillas, buñuelos y pizzas.

29/06/2025

CHIPS DE MANZANA
* Cortar con la mandolina rodajas finas de manzana con su cascara
* Hacer hervir agua con 3 cucharadas de azúcar
* Pasar por el almíbar las rodajas de manzana unos segundos, escurrirlas y acomodarlas sobre papel manteca
* Secarlas en horno a temperatura baja (150ºC)

26/06/2025

AJÍES
Los ajíes o pimientos son ricos en vitamina C.
Los ajíes rojos son mas dulces que los verdes, los amarillos tienen un sabor parecido a los rojos.
Las paredes carnosas de los pimientos no contienen mas que unas pocas nervaduras y un manojo de semillas, de manera que pueden utilizarse perfectamente para rellenarlos.
También se pueden cocinar cortados en juliana, hervidos, asados, al horno, pelados, salteados en aceite y ajo o hacer conservas.

23/06/2025

MOZZARELLA
Es un queso blanco de consistencia gomosa.
En un principio se fabricaba con leche de búfalo, luego empezó a elaborarse con leche de vaca.
Cuando la mozzarella es muy fresca tiene una textura elástica.
Se puede conseguir en diversas formas: entera, trenzada, en barra, o en pequeñas esferas conocidas como bocconcini.
Los bocconcini deben conservarse en el suero con el que vienen envasados o en agua, en la heladera.

06/06/2025

CURRY
Es un condimento preparado con diversas especias, que varían según las diferentes regiones.
En la India, cada provincia prepara su propia mezcla, que se transmite de padres a hijos.
Generalmente esta compuesto por cúrcuma, coriandro, comino, pimienta negra, jengibre, pimientos secos y echalotes.

03/06/2025

BROCOLI
Este vegetal verde de la familia de las crucíferas, también conocidas como brassicáceas, al igual que el coliflor, es originario del Mediterráneo, donde el clima seco y caluroso hace que las coles silvestres produzcan mas flores que hojas.
Los romanos comían brocoli cocido en vino y aderezado con aceite de garum (salsa de pescado fermentado).
Es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que lo convierte en un alimento muy saludable.

01/06/2025

La cocina occidental se caracteriza por la sobredependencia de productos animales, la elaboración excesiva de los alimentos - muchos de ellos adulterados con técnicas químicas - y los ingredientes bajos en materias residuales que proporcionan a nuestro organismo demasiadas grasas y colesterol.
La propuesta de PRANA es encontrar una nueva cocina que olvide las salsas pesadas, las grasas y las frituras para recuperar los sabores originales de los productos naturales.
En esta pagina encontrara, la información necesaria para conocer las materias primas fundamentales de una cocina sana, simple y equilibrada como la naturista.

29/05/2025

GRASAS
El colesterol puede causar placas arteriales si los niveles están demasiado altos.
Esto puede resultar en arteriosclerosis y por eso se lo relaciona con las enfermedades cardíacas, una de las principales causas de muerte en Occidente.
Se sabe que dos ácidos grasos son esenciales: el ácido linoleico y el ácido alinoleico.
Ambos deben estar presentes en la dieta porque el cuerpo no puede producirlos. Se encuentran en los aceites de girasol y de soja.

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