Lic. Luciana Dezzotti

03/03/2026

🪵🌳🍂🍄‍🟫

31/12/2025

Gracias ✨🫰🏽

14/04/2024

Torta de cumpleaños 💖🎂✨🌈🎁

Es un brawnie que me gusta muuucho, dulce de leche de almendras y chocolate derretido.

• Necesitas (para molde rectangular 20X20 cm)

- Brownie:
1 taza de bebida vegetal
1/2 taza de aceite de coco o girasol
1 taza de azúcar mascabo
4 huevo de lino (4 cucharadas de semillas de lino procesadas con 12 cucharadas de agua)
1 cucharada de extracto de vainilla
pizca de sal
1/2 taza de cacao amargo
1 taza de harina de trigo sarraceno
1/2 taza de harina de arroz

- En el medio
Dulce de leche, esta vez usé uno industrial 400 gr

- Cobertura
300 gr chocolate “para taza”

• Preparación
Mezclamos húmedos y luego sumamos los secos. Incorporamos bien y dejamos descansar 30 min.
Mientras tanto prendemos horno a temperatura media.
Cocinamos por 30 minutos.

Cuando esté frío agregamos el dulce de leche
Para la cobertura de chocolate, lo derretimos a baño María, yo le agregué cuando ya estaba bien liquido una cucharada de aceite para que no quede tan tan duro.
Tiramos por encima y listo.

Gracias
Gracias
Lu

12/04/2024

31/03/2024

🩷

19/03/2024

Están siendo semanas de mucha revuelta, no?

Veo mis vínculos cercanos siendo afectades por el contexto, los astros y todo ese mix de cosas; veo procesos, espacios e instituciones que creo necesarias para la vida degradadas y destruidas; percibo cambios, mutaciones, cierres que no cierran e inicios que lejos de ser nuevos, actualizan procesos y deseos.

Es mi ultimo mes como becaria conicet y comencé a realizar acompañamientos nutricionales. Sigo formando parte de grupos de trabajo en el mundo de la academia, sigo escribiendo, leyendo, pensando y sintiendo. Sigo en los mismos y también en nuevos, esos que me permiten ampliar la mirada, el cuerpo, el corazón. Mientras tanto, leo sobre procesos fisiológicos, nutricionales, sobre menstruaciones, sobre inflamaciones, sobre intolerancias, sobre plantas, hongos y microorganismos protectores. Sigo, sigo y sigo.

Sigo, pero intento hacer pausas, pausas de autocuidado, con migo misma y también con mis amigas, mis amigues, con Luna, Clara y Ezequiel. Porque entre tanta revuelta, autoexigencia y exigencia externa, entre tanto cambio que por momentos es muy doloroso, angustiante y demás, lo único que me sostiene es saberme en movimiento, mutante, y nutrida de otras personas cuidadosas (conocidas o no pero que cuidan y se cuidan)

Espero sea una revuelta vital,
Les abrazo,
Lu.

11/03/2024

Acaso no son las que ilustraciones más lindas?

Hace tiempo la conozco a Lu, me gusta mucho lo que hace. Cuando decidí comenzar nuevamente a acompañar personas en sus procesos de salud sentí la necesidad que los materiales parte de eso estén lindos, que sean amorosos, cálidos.

Hoy la “la guia para una alimentación cuidadosa” y el “recetario” están embellecidos por ella. Y me encantan. Espero a ustedes también 🤎

Gracias .barbert

06/03/2023

gracias colores, texturas y demás sensaciones 🌳🪨🌊

Lu.

03/02/2023

🧉🥪🫐🥙🍪🍒🍺

Tengo algunas recomendaciones ricas para compartirles, no tantas pero sí nutritivas. Resulta que nací y pase la mayor parte de mi vida en Bariloche y San Martín de los Andes, por eso, lo que pueda contarles esta impregnado de los hogares-cocinas de mi familia, viandas en plazas, bosques y aguas, verdulerías y otros mercados de alimentos. Aquí van, espero les aporte 🙌🏾😏🌳

BRC
Mi comodín es , tienen comida por peso y podes sentarte ahí o elegir para llevar; en su mayoría son preparaciones cocidas pero tmb hay un sector de hortalizas crudas y brotes de alfalfa y soja. Si prefieren algo menos al paso y para cualquier momento del día, y son buenas opciones. Además y ya mood nocturno, en y .bariloche hay pizza, burguers, falafels y música en vivo. Por último y antes de mi ida a SMA, pase por .delirante , compre un sanguche y una cookie rica que me alimento en el bondi. Ah! casi lo olvidaba, en y encuentran mucho de lo que quieran.

SMA
Acá estuve mucho más en la cocina y caminando por las montañas. Armamos ricas viandas: brownies de porotos y garbanzos, frutas, falafels, sanguchitos y demás. Les recomiendo .plantbased y , el primero increíblemente basado en plantas, salí derretida de ahí y el segundo con ricas opciones. En encuentran casi todo para preparar alimentos, “lácteos” veganos, superalimentos y demás, esas cositas raras que no están en todos lados.

Otras cosillas en ambos lugares:
Aprovechen para comer frambuesas, guindas, cerezas y moras, las encuentran en las verdulerías y no requieren empaquetado; también estén atentes porque estás frutitas están en las calles y caminos. Hongos, piñones, mermeladas de mosqueta, sauco y birrita artesanal, otras especialidades de este sur.
Chocolates en , mis preferidos son los de pistachos, las cascaritas de naranja bañadas y las barritas de “leche” de coco. Tienen 21 opciones para elegir.

Espero les sirva, les deseo nutrición a quienes viajen a estos paraísos y a quienes ya estuvieron y quieren enriquecer estos aportes, bienvenide 💫🌈

Gracias,
Lu.

10/01/2023

Hace un tiempo leí una publicación bien científica (aclaró por si alguien duda de estos sentipensares). Los datos eran muy claros: “llevar una alimentación vegana evitaría 8,1 millones anuales de muertes humanas (10% de la mortalidad global) y reduciría un 55% los gases de efecto invernadero” (Springmann et al., 2016).

Interesante no? Más interesante aún, y mucho menos antropocéntrico, si pensamos en todas las muertes anuales vinculadas al consumo de otros animales. Hablo de los millones de peces, pulpos y demás moluscos, gallinas y demás aves, vacas, cerdos, ranas, insectos y demás que mueren posterior encierro y tortura.

No quiero abrumar con datos ni transformar los cuerpos en números, pero sólo para que dimensionen solo un poco de lo que estoy hablando, algunos datos más. En argentina, el ministerio de agricultura, ganadería y pesca junto al INTA, estimaron que “el stock bovino alcanzó en el 2022 los 53,5 millones de cabezas faenadas (…) una producción de carne de 3.031.145 de toneladas”

Millones y millones de animales torturados y asesinados para satisfacer una necesidad totalmente construida, que a su vez es clasista, sexista, ra***ta y por sobre todo especista. No necesitamos fisiológicamente comer animales, hay mucha ciencia sobre eso, pero podemos conversarlo en otro posteo si todavía no encontraste lecturas cuidadosas.

Si amas a los animales, si crees que el cuidado es el camino, si tenés la posibilidad de acceder a información y alimentos, te invito a preguntarte si tu deseo por comer otros animales o sus secreciones o, pertenecer a un grupo social o cultura desgastante, merecen las millones de muertes (previa tortura) de otres animales, los malestares humanos y, la destrucción de la tierra.

Gracias,
buen día,
Lu 🐄