Nutricion Saludable

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12/05/2026

Te dejo esta merienda super simple
Avena , un chorrito de agua o leche , cacao , banana...pasta de mani y los topping de quieras..👌
Mucha saciedad , de bajo indice glucemico, ideal para un preentreno 🫶
LIC.M SOLEDAD MANSUR
NUTRICIONISTA
MP 1582



¿Querés cuidar tu corazón y tu salud metabólica de forma preventiva?Muchas personas creen que con medir solo el colester...
12/05/2026

¿Querés cuidar tu corazón y tu salud metabólica de forma preventiva?
Muchas personas creen que con medir solo el colesterol total alcanza para saber si su salud cardiovascular está bien. Sin embargo, hoy sabemos que para evaluar de manera más profunda el riesgo cardiometabólico es importante analizar otros marcadores que pueden detectar inflamación, resistencia a la insulina y alteraciones metabólicas mucho antes de que aparezcan síntomas o enfermedades diagnosticadas.
Algunos estudios de laboratorio pueden brindar información muy valiosa sobre cómo está funcionando tu metabolismo y ayudarte a prevenir patologías como hipertensión, diabetes tipo 2, hígado graso, síndrome metabólico o enfermedades cardiovasculares.
Entre ellos se destacan:
✔ PCR ultrasensible: permite evaluar inflamación de bajo grado, muchas veces asociada a riesgo cardiovascular.
✔ Insulina y glucosa en ayunas: fundamentales para detectar insulinorresistencia, una alteración muy frecuente incluso en personas con glucemias aparentemente normales.
✔ Hemoglobina glicosilada: muestra cómo estuvo tu glucosa en los últimos 3 meses.
✔ Apo B y Lipoproteína(a): marcadores avanzados que aportan información más precisa sobre riesgo aterogénico.
✔ Perfil lipídico completo: HDL, LDL, triglicéridos y colesterol total.
✔ Homocisteína: puede asociarse a riesgo vascular e inflamación.
✔ Función tiroidea: porque la salud hormonal impacta directamente en el metabolismo, el peso y el perfil lipídico.
Mirar la salud de forma integral es clave. Muchas veces detrás del cansancio, aumento de peso, dificultad para bajar grasa abdominal o alteraciones digestivas, existen desequilibrios metabólicos que pueden detectarse a tiempo con una evaluación adecuada y un abordaje personalizado.
La prevención no comienza cuando aparece la enfermedad, sino mucho antes: entendiendo qué muestran tus análisis y actuando a tiempo con cambios en alimentación, hábitos y tratamiento nutricional individualizado.
Licenciada María Soledad Mansur
Especialista en salud metabólica, hormonal y funcional.
Abordaje en hígado graso, insulinorresistencia, diabetes tipo 2, síndrome metabólico, descenso de peso, hipertensión y patologías cardiovascular

12/05/2026

SENTIS ARDOR🔥 , ACIDEZ O REFLUJO ? Hoy te dejo estos tips que te pueden ayudar a sentirte mejor...
LIC.M.SOLEDAD MANSUR
NUTRICIONISTA
MP 1582




✨ CASO CLÍNICO HOY ( paciente control) ✨Paciente mujer de 55 años que consulta por aumento de peso progresivo, dificult...
11/05/2026

✨ CASO CLÍNICO HOY ( paciente control) ✨
Paciente mujer de 55 años que consulta por aumento de peso progresivo, dificultad para controlar antojos dulces, fatiga, poca actividad física y horarios irregulares de alimentación.
📌 Muchas veces los síntomas aparecen años antes del diagnóstico.
El cansancio, el aumento de grasa abdominal, el hambre constante o la ansiedad por lo dulce NO son “normales” de la edad.
Detrás puede haber resistencia a la insulina y alteraciones metabólicas que, si se detectan a tiempo, pueden revertirse.
🧪 Diciembre 2025: ▪️ Glucemia: 122
▪️ Insulina en ayunas: 22
▪️ HOMA-IR: 6,6
▪️ PTOG: 168
▪️ Triglicéridos: 170
➡️ Compatible con insulinorresistencia e intolerancia a la glucosa.
📉 Mayo 2026: ▪️ Glucemia: 99
▪️ Insulina: 11
▪️ HOMA-IR: 2,6
▪️ PTOG: 118
▪️ Triglicéridos: 130
✅ Mejora significativa de parámetros metabólicos.
¿Qué se trabajó? 👇
✔️ Educación alimentaria
✔️ Organización de horarios de comida
✔️ Mejor calidad nutricional
✔️ Control de picos glucémicos
✔️ Aumento progresivo de actividad física
✔️ Mejor descanso y hábitos
✔️ Estrategias para controlar antojos y saciedad
💡 Cuando tratamos la causa y no solo el síntoma, el metabolismo puede mejorar muchísimo.
La resistencia a la insulina NO solo impacta en el peso: ⚠️ aumenta riesgo de diabetes tipo 2
⚠️ hígado graso
⚠️ inflamación
⚠️ alteraciones hormonales
⚠️ dislipemias
⚠️ enfermedad cardiovascular
🌿 El abordaje integral y personalizado puede cambiar completamente la salud metabólica y la calidad de vida.
👩‍⚕️ Lic. María Soledad Mansur
Especialista en salud metabólica, hormonal y funcional.
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El cansancio constante, la ansiedad, la inflamación abdominal, los antojos frecuentes, la dificultad para bajar de peso,...
11/05/2026

El cansancio constante, la ansiedad, la inflamación abdominal, los antojos frecuentes, la dificultad para bajar de peso, la caída de energía, el insomnio, la caída de cabello, la piel seca o los cambios en el estado de ánimo muchas veces no son “normales”.
Pueden ser señales de un desequilibrio metabólico, hormonal e inflamatorio que necesita ser evaluado de manera integral.
Por eso, trabajar la salud metabólica no significa solamente contar calorías o indicar una dieta. Significa entender qué está pasando en profundidad en el organismo y aprender a interpretar distintos perfiles de laboratorio para encontrar la causa de los síntomas. 🔬✨
En una evaluación metabólica integral es importante observar:
✔ Perfil glucémico e insulinémico
✔ Insulina basal y resistencia a la insulina
✔ Hemoglobina glicosilada
✔ Perfil lipídico y riesgo cardiometabólico
✔ Función hepática y presencia de hígado graso
✔ Cortisol y estrés crónico
✔ Función tiroidea completa: TSH, T4 libre, T3 libre y anticuerpos tiroideos
✔ Hipotiroidismo, tiroiditis de Hashimoto y alteraciones hormonales
✔ Hormonas sexuales y menopausia
✔ Vitamina D, hierro, ferritina, magnesio y otros micronutrientes
✔ Marcadores inflamatorios
✔ Salud digestiva y microbiota intestinal
Muchas veces detrás del aumento de peso, la inflamación, la fatiga o la dificultad para adelgazar hay alteraciones tiroideas, resistencia a la insulina, inflamación crónica, estrés sostenido o disbiosis intestinal que requieren un abordaje personalizado.
La salud metabólica implica mirar al paciente de manera completa, entendiendo que todos los sistemas del cuerpo están conectados. 💚
Lic. María Soledad Mansur
Especialista en salud metabólica, hormonal y funcional.


✨ No es falta de voluntad. Muchas veces es falta de estrategia.El cambio de hábitos no se sostiene desde la exigencia ex...
11/05/2026

✨ No es falta de voluntad. Muchas veces es falta de estrategia.
El cambio de hábitos no se sostiene desde la exigencia extrema, sino desde decisiones simples, posibles y repetibles en el tiempo. 💡
Muchas personas creen que para mejorar su salud necesitan hacer “todo perfecto”: dejar harinas, entrenar 2 horas, no salir nunca más a comer, empezar un lunes, tener motivación constante… y cuando no pueden sostenerlo, sienten frustración.
Pero la salud metabólica no se construye desde el “todo o nada”.
Se construye con pequeños cambios sostenidos. 🤍
✔️ Organizar horarios
✔️ Priorizar proteína y vegetales en las comidas
✔️ Planificar en vez de improvisar
✔️ Empezar aunque no tengas ganas
✔️ Entender que 20 minutos de movimiento ya suman
✔️ Valorar el progreso y no la perfección
Tu metabolismo responde a lo que hacés todos los días, no a lo que hacés perfecto una vez cada tanto.
A veces el cansancio, la ansiedad, el aumento de peso, la inflamación abdominal, los antojos constantes o la dificultad para bajar de peso no son solo “falta de control”, sino señales de que hay un desequilibrio metabólico, hormonal o inflamatorio que necesita abordarse de manera integral. 🩺
Trabajar la salud metabólica implica mirar mucho más allá de las calorías: ✨ glucosa
✨ insulinorresistencia
✨ cortisol y estrés
✨ salud digestiva y microbiota
✨ menopausia y hormonas
✨ hígado graso
✨ inflamación crónica
✨ composición corporal
✨ calidad del sueño y hábitos
No se trata de castigarte.
Se trata de aprender a cuidarte de una forma que puedas sostener en el tiempo. 🌿
Lic. Maria Soledad Mansur
Nutricionista MP 1582
Especialista en salud metabólica, hormonal y funcional.
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10/05/2026

☕🥑 ¿Tu desayuno o merienda te deja con hambre al poco tiempo, sueño o antojos dulces?
Probablemente le esté faltando equilibrio.
Para que un desayuno o merienda sea REALMENTE completo, debería incluir: 👇
✔️ PROTEÍNAS
Ayudan a mantener la saciedad, preservar masa muscular y evitar picos de glucosa.
Ejemplos: huevos, yogur griego, queso, ricota, kefir, proteína en polvo, atún, hummus.
✔️ FIBRA
Clave para la salud intestinal, la saciedad y el control glucémico.
Ejemplos: frutas enteras, avena, chía, lino, pan integral real, frutos secos.
✔️ GRASAS SALUDABLES
Ayudan a regular hormonas y prolongan la energía.
Ejemplos: palta, nueces, almendras, semillas, pasta de maní 100%, aceite de oliva.
✔️ HIDRATOS DE CARBONO DE CALIDAD
No todos los carbohidratos son malos. Lo importante es la calidad y el contexto.
Ejemplos: avena, frutas, pan de masa madre, batata, granola sin azúcar agregada.
💡 Un desayuno completo NO debería ser solamente café con galletitas o una fruta sola.
La combinación correcta puede ayudarte a:
✨ Tener más energía
✨ Mejorar la saciedad
✨ Evitar ansiedad y antojos
✨ Favorecer el equilibrio hormonal y metabólico
✨ Mantener glucosa e insulina más estables
🍳 Ejemplos de desayunos/meriendas completas:
• Yogur griego + frutos rojos + nueces + chía
• Tostadas integrales con huevo y palta
• Licuado proteico + fruta + semillas
• Queso cottage o ricota + fruta + canela + frutos secos
• Hummus con tostadas y tomate
LIC. SOLEDAD MANSUR
Especialista en salud metabólica, funcional y hormonal ✨
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Esta comparación muestra que las 3 opciones son bastante similares nutricionalmente por cada 200 ml, especialmente en pr...
10/05/2026

Esta comparación muestra que las 3 opciones son bastante similares nutricionalmente por cada 200 ml, especialmente en proteínas, carbohidratos y calcio.
Lo más importante a tener en cuenta es que:
Los azúcares que aparecen NO son agregados, sino la lactosa natural de la leche.
Todas tienen 0 g de grasas.
El aporte proteico ronda los 9–10 g cada 200 ml, lo cual es alto comparado con una leche descremada común.
La diferencia entre 46 g, 50 g o 52 g hace referencia al total de proteínas por envase completo, no por vaso.
Para una persona con:
resistencia a la insulina,
glucemia elevada,
hígado graso,
o que busca aumentar saciedad y masa muscular,
pueden ser una buena alternativa, especialmente para:
desayuno,
colaciones,
post entrenamiento,
o sumar proteína sin agregar grasas.
Entre ellas:
Las Tres Niñas tiene apenas menos sodio y un poquito más de proteína por porción.
La Serenísima 46 g es la más baja en calorías.
La Serenísima aporta ligeramente más proteína total en el envase.
Lo ideal igualmente es mirar: ✔ ingredientes
✔ tolerancia digestiva
✔ calidad de la alimentación total
✔ cantidad consumida en el día
Porque aunque sean “proteicas”, siguen teniendo lactosa natural y no reemplazan una alimentación equilibrada.
LIC.M.SOLEDAD MANSUR
NUTRICIONISTA
MP 1582

✨ Cómo mejorar la resistencia a la insulina ✨La resistencia a la insulina puede manifestarse con cansancio, aumento de g...
09/05/2026

✨ Cómo mejorar la resistencia a la insulina ✨
La resistencia a la insulina puede manifestarse con cansancio, aumento de grasa abdominal, ansiedad por comer dulce, dificultad para bajar de peso, inflamación, hígado graso o alteraciones en la glucosa.
La buena noticia es que muchos hábitos diarios pueden ayudar a revertirla y mejorar la salud metabólica. 👇
✔ Caminar 10–15 minutos después de las comidas
Ayuda a disminuir los picos de glucosa y mejora la utilización de la glucosa por el músculo.
✔ Priorizar una buena higiene del sueño
Dormir mal aumenta cortisol, inflamación y resistencia a la insulina.
✔ Consumir suficiente proteína en cada comida
Aproximadamente 25–30 g por comida ayuda a mejorar saciedad, masa muscular y estabilidad glucémica.
✔ Construir masa muscular
El músculo funciona como un “depósito” de glucosa. El entrenamiento de fuerza mejora muchísimo la sensibilidad a la insulina.
✔ Evitar el picoteo constante
Comer todo el día mantiene la insulina elevada. Es importante respetar horarios y permitir descansos digestivos.
✔ Cenar más temprano y liviano
Puede favorecer el control glucémico y el descanso nocturno.
✔ Reducir ultraprocesados y harinas refinadas
Disminuir azúcares, bebidas azucaradas y productos ultraprocesados ayuda a reducir inflamación y picos de glucosa.
✔ Priorizar alimentos reales
Más verduras, proteínas de calidad, grasas saludables y fibra.
✔ Evaluar suplementación según cada caso
Berberina, magnesio, omega 3, vitamina D o inositol pueden ser útiles, siempre de manera personalizada.
La resistencia a la insulina no se trata solo del azúcar: también influyen el estrés, el sueño, el sedentarismo, la masa muscular y la inflamación. 🧠💪
Lic. María Soledad Mansur
Especialista en salud metabólica, funcional y hormonal
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No es solo “comer poco”…Es aprender a combinar alimentos que aporten saciedad, energía y nutrientes reales 🥚🍓🌰✨ En este ...
09/05/2026

No es solo “comer poco”…
Es aprender a combinar alimentos que aporten saciedad, energía y nutrientes reales 🥚🍓🌰
✨ En este plato encontramos: • Proteínas de calidad
• Grasas saludables
• Fibra
• Antioxidantes
• Minerales esenciales
Una combinación que ayuda a mantener la glucemia más estable, mejorar la saciedad y cuidar la salud metabólica 💪🏼
A veces, pequeños cambios en el desayuno o la merienda pueden generar grandes cambios en tu energía, ansiedad y bienestar diario.
LIC. M. SOLEDAD MANSUR
Especialista en salud metabólica, funcional y hormonal ✨
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✨ MICROBIOTA SALUDABLE = INTESTINO FELIZ ✨La salud intestinal cumple un rol fundamental en nuestro metabolismo, sistema ...
09/05/2026

✨ MICROBIOTA SALUDABLE = INTESTINO FELIZ ✨
La salud intestinal cumple un rol fundamental en nuestro metabolismo, sistema inmune, inflamación, glucemia y bienestar general.
Cuando cuidamos nuestra microbiota, también estamos cuidando nuestra salud hormonal y metabólica 🌿
✔️ ¿Qué ayuda a mejorar la microbiota?
🥗 Fibra: • frutas y verduras
• legumbres
• frutos secos y semillas
🫒 Polifenoles: • aceite de oliva extra virgen
• frutos rojos
• cacao
• café y té
🥛 Alimentos fermentados: • yogur
• kéfir
• chucrut y encurtidos
Una microbiota equilibrada puede ayudar a mejorar la digestión, reducir la inflamación y favorecer una mejor sensibilidad a la insulina 💚
Lic. María Soledad Mansur
Especialista en salud metabólica, funcional y hormonal ✨
inflamacion saludfuncional nutricionfuncional microbiotasana glucemia bienestarintegral alimentacionsaludable nutricionista saludhormonal

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