Modo Vitae, Pedernera 219, Villa Mercedes (2025)

Modo Vitae es mi marca profesional registrada, significa camino de vida, representa mi método de trabajo, focalizando en educación alimentaria, cambios de hábitos y coaching en nutrición

Soy Aldana Merlo
Nutricionista con posgrado en nutrición y cáncer
Maestra Cocinera especializada en gastronomía plant based
Diplomada en Coaching y Liderazgo Emocional

¡Te ayudo a nutrirte!

01/06/2025

✨ Junio ✨ Mes de cambio, balance y energía 💫

🌿 Mitad de año: un momento para frenar, respirar profundo y mirar cómo venimos 🌱 Ajustar, agradecer, renovar 📖 Reescribir lo que haga falta con más conciencia y más amor

Este 2025 me propuse vivir con más calma, soltar el exceso de exigencia y abrir espacio para crear con intención y menos apuro, más presencia y menos ruido.
Más conexión 🤍

♊️

Gracias por estar del otro lado, siempre 🌟

— Aldana M. Vitae

20/05/2025

Budín de Banana, Coco y Maní
Una opción rica, húmeda y nutritiva para tus desayunos o meriendas.

Ingredientes:

2 bananas maduras pisadas

2 huevos

2 cucharadas de pasta de maní natural

½ taza de coco rallado

1 taza de harina integral

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

4 cucharadas de azúcar mascabo o miel (opcional, si te gusta más dulce)

Opcional para decorar: chips de chocolate, rodajas de banana, más coco rallado o almendras.

Preparación:

Precalentá el horno a 180°C.

En un bowl, mezclá las bananas pisadas con los huevos, la pasta de maní y la vainilla.

Agregá el coco rallado, la harina integral y el polvo de hornear. Mezclá bien hasta integrar.

Volcá la mezcla en un molde de budín aceitado o con papel manteca.

Decorá por arriba si querés y llevá al horno por 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

Dejá enfriar antes de desmoldar y cortar.

05/05/2025

Budín de peras fácil
¡Ideal para acompañar el desayuno o la merienda!

Ingredientes:
🍐 2 peras
🌿 Canela a gusto
🍯 6 cucharadas de endulzante (el que prefieras)
🥚 2 huevos
🥄 9 cucharadas de harina de avena
🌾 6 cucharadas de harina integral
🫒 6 cucharadas de aceite (coco o girasol)

Preparación:

Cortá las peras y macerá con canela y el endulzante.

Agregá los huevos, las harinas y el aceite.

Mezclá bien y volcá en una fuente para horno.

Cociná 25 minutos a temperatura media.

¡Listo! Un budín húmedo, simple y delicioso.

29/04/2025

¿Tirás las semillas del zapallo anco? ¡No lo hagas más!
Son ricas, crocantes y tienen un montón de beneficios: grasas saludables, fibra, zinc y proteínas. Hoy te enseño cómo tostarlas y aprovechar todo el zapallo.

Receta de semillas tostadas de zapallo anco:

1. Lavalas bien para sacar restos de pulpa.

2. Secalas con un repasador o servilleta.

3. En un bowl, mezclalas con:

1 cdita de aceite de oliva

Sal a gusto

Especias opcionales: pimentón, cúrcuma, ajo en polvo, orégano... ¡lo que te guste!

Dirección

Pedernera 219
Villa Mercedes
5730

Teléfono

2657605127

Página web

https://modovitae.mailchimpsites.com/

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