Stella Maris Celadilla.Dietista-Nutricionista

Stella Maris Celadilla.Dietista-Nutricionista Te ayudo a lograr una menopausia saludable transformando tu alimentación. Salud metabólica. Mi objetivo: Ayudarte.

Todo demuestra que depende de nosotros lograr el objetivo: vivir bien, porque una alimentación saludable es el punto de partida para prevenir enfermedades y tener una vida mejor. Aquí encontrarás deliciosas recetas, inspiración e información para ayudarte a lograr una vida saludable todos los días.

12/09/2025

Hay alimentos que ayuden a disminuir los niveles de colesterol LDL? 📉

Según el siguiente artículo, el consumo de determinados alimentos tiene un efecto en los niveles de colestero LDL.🤔

Aunque se trata de un estudio de gran evidencia, no hay que olvidar que lo importante es siempre el patrón alimentario.

🌱Los alimentos que han demostrado disminuirlo son:

✔️Granos enteros (sin refinar)
✔️Fibra soluble (en frutas como manzanas, cftricos, frutillas), copos de avena, psyllium
✔️Semillas de lino
✔️Soja (texturizada, tofu, edamames)
✔️Legumbres
✔️Nueces y almendras
✔️Aceite de oliva extra virgen
✔️Palta
✔️Tomate
✔️Cúrcuma
✔️Té verde

⚠️ Consumir sólo cualquiera de éstos alimentos sin prestar atención a otros alimentos consumidos y/o descuidando otros factores, no mejorará nuestros niveles de colesterol LDL.

Si consumes a diario la gran mayoría de estos alimentos, vas por buen camino 🙌

Schoeneck, M., & Iggman, D. (2021). The effects of foods on LDL cholesterol levels: A systematic review of the accumulated evidence from systematic reviews and meta-analyses of randomized controlled trials. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 31(5), 1325-1338.

11/09/2025

Saber que no están solas, que no son las únicas, y que si hay formas de sentirse bien, es mi misión.

Vengo a contarles todo sobre la menopausia desde el enfoque nutricional y de bienestar: que si engordas, el bajón emocional, los dolores de cabeza..

Los síntomas que muchas mujeres tienen y los consejos para sobrellevar esta etapa con plenitud

Nueva Menopausia mgz. Una revista mensual de y para la mujer.

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✨️La mejor manera de consumir semillas de lino para aumentar el colágeno de forma natural ✨️👉Las cantidades de ácidos gr...
09/09/2025

✨️La mejor manera de consumir semillas de lino para aumentar el colágeno de forma natural ✨️

👉Las cantidades de ácidos grasos y antioxidantes la vuelven una semilla valiosa para que la fimeza y elasticidad de la piel.

👉EI consumo de ácidos grasos (omega 3), como los presentes en la linaza, favorece la salud de la piel y la producción de colágeno en el organismo.

Así mismo, se ha destacado en diversos estudios la importancia de los antioxidantes en la prevención del envejecimiento prematuro.
La linaza también es rica en lignanos y antioxidantes que favorecen y protegen la piel del daño oxidativo.

👉Otro de los grandes aportes es que ayudan a reducir la inflamación y a mantener la hidratación de la piel, mientras que los lignanos tienen propiedades que previenen los daños en la piel.

✨️Para aprovechar al máximo sus beneficios, es importante conocer la manera de consumirla para aprovechar todos los nutrientes:

✅️ Linaza molida: Se recomienda consumirla molida en lugar de entera, ya que el cuerpo absorbe mejor sus nutrientes. Puede agregarse a batidos, yogures, avena o ensaladas.

✅️ Remojada en agua: Al dejar reposar una cucharada de linaza en un vaso de agua durante la noche, se forma un gel rico en mucílagos, que favorece la hidratación de la piel y mejora la salud digestiva.

✅️ En batidos o jugos naturales: Mezclar linaza con frutas ricas en vitamina C, como naranja o kiwi, potencia la síntesis de colágeno, ya que esta vitamina es fundamental para su producción.

✅️ Aceite de linaza: Es una excelente fuente de omega 3, aunque su consumo debe ser moderado para evitar un exceso de grasas en la dieta.

⚠️Debe existir la moderación

La ingesta recomendada de esta semilla es de una a dos cucharadas diarias, siempre acompañadas de suficiente agua para evitar molestias digestivas.

Especialistas advierten que su consumo en exceso podría generar problemas intestinales.

Aunque es un alimento seguro, el consumo excesivo puede generar molestias en otras partes del tracto digestivo.
Además, las personas con problemas de tiroides deben moderar su ingesta, ya que contiene compuestos que pueden interferir con la absorción de yodo.

Porqué la proteina es clave si quieres mejorar tu composición corporal 🥚🍗Si estas cansada de hacer dietas, si te sientes...
08/09/2025

Porqué la proteina es clave si quieres mejorar tu composición corporal 🥚🍗

Si estas cansada de hacer dietas, si te sientes inflamada y tienes ganas de poner orden tu alimentación...

👉Te doy las herramientas necesarias para ayudarte a desinflamarte y recuperar tu vitalidad y energía.

🌱Menús y recetas, con alimentos sencillos.

🌱Encuentros via zoom, en los que te explico las bases de una alimentación antiinflamatoria y qué es verdaderamente importante (y qué no) a la hora de cuidarte.

🌱Comunidad en Whatsapp, a través del cual te acompaño y con el que podrás compartir dudas/ inquietudes/ experiencias con las otras participantes.

👉Si quieres mi acompañamiento nutricional escribe la palabra ACOMPAÑAMIENTO en comentarios 🤗

05/09/2025

Muffins proteicos 🧁🧁

Estos muffins son super fáciles de hacer van muy bien como desayuno, almuer zo o cena.

👉Ingredientes

✔️Tomates cherry amarillos y rojos
✔️Hojas de espinaca baby
✔️Pechuga de pollo desmenuzada
✔️2 huevos
✔️150 cc leche
✔️Sal marina
✔️Pimienta
✔️Orégano
✔️Cubos de queso fresco

Paso a paso:
👇👇👇

Colocar los tomates, la espinaca y el pollo desmenuzado en moldes para muffins. Mezclar el huevo con la leche y los condimentos.
Volcar la preparación en los moldes y completar con el queso para gratinar. Sirve con rúcula y disfruta! 🤗

05/09/2025

Muffins proteicos 🧁🧁

Estos muffins son super fáciles de hacer van muy bien como desayuno, almuer zo o cena.

👉Ingredientes

✔️Tomates cherry amarillos y rojos
✔️Hojas de espinaca baby
✔️Pechuga de pollo desmenuzada
✔️2 huevos
✔️150 cc leche
✔️Sal marina
✔️Pimienta
✔️Orégano
✔️Cubos de queso fresco

Paso a paso:
👇👇👇

Colocar los tomates, la espinaca y el pollo desmenuzado en moldes para muffins.
Mezclar el huevo con la leche y los condimentos. Volcar la preparación en los moldes y completar con el queso para gratinar.
Sirve con rúcula y disfruta! 🤗

9 Razones por la que es importante aprender a comer 🥑Por qué no nos enseñan a comer? 🌱Se educa en como comportarnos, en ...
03/09/2025

9 Razones por la que es importante aprender a comer 🥑

Por qué no nos enseñan a comer?

🌱Se educa en como comportarnos, en cómo comunicarnos y en materias especificas con el fin de aprender a tratar a las personas, dirigirnos hacia ellas, conocer cultura y formarnos profesionalmente para el futuro. Pero no hay una materia específica de nutrición y alimentación en los colegios. No se incita a enseñar a padres, tutores o responsables de ofrecer comidas.

🌱Todos deberíamos SABER CÓMO COMER porque es algo que hacemos TODA LA VIDA, desde que nacemos. Porque la alimentación juega un papel fundamental en la salud y en la enfermedad.
Además el pronóstico y tratamiento de muchas enfermedades dependen del estado nutricional de la persona.

🌱Aprender a comer de forma saludable tiene muchos beneficios para tu salud y bienestar y te ayudará a desarrollar una relación saludable con la comida 🙌

Así es el plato saludable y antiinflamatorio perfecto en menopausia 🍽⚠️En menopausia el cuerpo cambia y acumulamos grasa...
01/09/2025

Así es el plato saludable y antiinflamatorio perfecto en menopausia 🍽

⚠️En menopausia el cuerpo cambia y acumulamos grasa en la zona abdominal y espalda, pero pasar hambre no evitará ese proceso y además nos veremos peor.
Lo que hay que hacer es comer distinto a como lo haz hecho hasta ahora, priorizando los vegetales, sin eliminar los carbohidratos del todo, ni las proteínas.

👉La alimentación en menopausia debe ir dirigida a cuatro objetivos:

1️⃣ Priorizar el omega 3, el mago antiinflamatorio: La alimentación en menopausia debe ser por encima de todo antiinflamatoria. Porque con la bajada de estrógenos el corazón queda muy desprotegido, y la inflamación sistémica empeora el riesgo cardiovascular, relantiza el
el metabolismo y además empeora nuestro estado de ánimo.
Así que las semillas, la palta, frutos secos y el pescado azul tienen que estar muy presentes en tu dieta.

2️⃣ Necesitas una microbiota feliz con prebióticos y probióticos: La microbiota es una de las principales causas de que tengamos inflamación sistémica. Las bacterias que habitan dentro de nuestro cuerpo son tan poderosas que también regulan el metabolismo y sintetizan vitaminas.
Debes tener una alimentación rica en fibra fermentable, como: verduras, hortalizas, frutas, frutos secos..
Pero también necesitas probióticos, es decir, las bacterias en sí, que están en alimentos como el chucrut; kimchi; acitunas y encurtidos; kombucha, kefir y fermentados en general.

3️⃣ Debes procurar un metabolismo flexible: No debes pasar hambre, pero sí hacer trabajar al metabolismo. Para eso, practica el ayuno intermitente, que pone a trabajar al metabolismo.
También es necesario que incluyas grasas cardio saludables, serán el combustible para que tu metabolismo funcione perfectamente.

4️⃣ NO debes pasar hambre: Durante la menopausia debes estar bien nutrida, porque la bajada de estrógenos ya produce baja energía de por sí, por lo que comer menos de lo que necesitas aumentará mucho los síntomas desagradables de la menopausia.

✨️ASÍ ES EL PLATO IDEAL EN MENOPAUSIA

🌱 50% del plato: vegetales. Prioriza la variedad, para tener todos los tipos de fibra y vitaminas, pero también incluye los de temporada. En este apartado de vegetales, van incluídos los encurtidos y fermentados, como el chucrut, pepinillos o aceitunas.

🌱 25% del plato: proteínas. Entre un 15 y 20% de las calorías diarias deberían ser de proteínas, no sólo de la carne, huevos o pescado, también de tofu, legumbres, arvejas.

🌱 25% carbohidratos complejos: Es cierto que no hay que abusar de ellos. Procura que sean carbohidratos complejos, es decir, que tarden en convertirse en glucosa. Los más adecuados son las frutas (aunque tienen un alto contenido de azúcar también tienen fibra que ralentizan su absorción). Consumelas enteras y con piel siempre que se pueda, y nunca en jugo. También legumbres y cereales integrales o tubérculos.

👉Si quieres que te guíe en esta etapa, envíame un mensaje por WhatsApp . +54 115908-0013

8 Claves para perder grasaCome menos y muévete más ha sido el mantra para perder peso durante los últimos años, crees qu...
30/08/2025

8 Claves para perder grasa

Come menos y muévete más ha sido el mantra para perder peso durante los últimos años, crees que ha funcionado? 🤔

Yo creo que no.

👉En primer lugar, porque no es lo mismo perder grasa que perder músculo. En ambos casos la balanza te dará un número inferior, pero solo perdiendo grasa mejorarás tu salud y te protegerás contra el efecto rebote (en el que al cabo de 1 o 2 años caen el 85 % de las personas que pierden peso).

👉No es necesario pasar hambre. La fibra y la proteína son los macronutrientes más saciantes, consumir una cantidad óptima de fibra y proteína mejorará tu salud mucho más allá de lo que diga la balanza.

👉Además de la fibra, la proteína y la actividad fsica, debemos entender la importancia del músculo y el rol que juega el descanso nocturno en tu metabolismo.

⚠️El error es esperar grandes resultados de forma inmediata y caer en dietas drásticas que dañan nuestra salud y nuestro metabolismo.
Sabías que, cuando se recupera peso rápidamente después de una dieta, lo que se gana principalmente es grasa?

Tenemos que salir de este círculo vicioso de adelgazar y engordar. Las claves para conseguirlo no son difíciles, pero deben aplicarse con conocimiento y en función de tus necesidades.

Eso es justamente lo que te propongo, que aprendas de una vez por todas lo que debes hacer para perder grasa y ganar salud 🤗

Turnos 📲 +54 115908-0013

📍Según un estudio reciente para el año 2050 más del 50% de los adultos tendrá sobrepeso u obesidad Advierte que más de l...
27/03/2025

📍Según un estudio reciente para el año 2050 más del 50% de los adultos tendrá sobrepeso u obesidad
Advierte que más de la mitad de la población adulta y un tercio de niños y adolescentes estarán en esta misma situación. La obesidad es un gran problema de salud que aumenta el riesgo de enfermedades crónicas como diabetes e hipertensión y problemas cardiovasculares entre otras. Y uno de los principales culpables es EL EXCESO DE AZÚCAR 🥐🥯🍟🥫🍕🍦

👉Te dejo algunos consejos para disminuir la ingesta de azúcares:

🌱CAMBIA gaseosas y jugos industriales por agua, infusiones o kombucha.
🌱LEE LAS ETIQUETAS: muchos productos esconden los azúcares bajo otros nombres como jarabe de maíz, dextrosa o maltosa.
🌱ELIGE snacks saludables como frutos secos, chocolate negro + de 80% cacao o yogur natural.
🌱REDUCE el azúcar en tu té o café, prueba con canela.
🌱COCINA para tener un control de los ingredientes que usas y evitar azúcares añadidos que son totalmente innecesarios.

Pequeños pasos, grandes cambios ✨

Con cariño, Stella 💜
📖 Referencias: Prevalencia mundial, regional y nacional de sobrepeso y obesidad en adultos. 1990-2021, con previsiones hasta 2050: un estudio de pronóstico para el Estudio de la Carga Mundial de Enfermedades 2021, Ng. Marie et al. The Lancet.

azúcar

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