Claudia Austerer Dipl. Ernährungsberaterin nach TCM

02/10/2025

🎃 Kürbiszeit = Wohlfühlzeit 🍂✨
Ich liebe Kürbis wirklich in jeder Form – ob als Suppe, im Ofen oder süß gebacken.
Besonders im Herbst ist Kürbis für mich ein absolutes Soulfood.

Aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) hat er aber auch tolle Wirkungen:
🧡 stärkt Qi & Blut – gibt Energie für den Herbst
🧡 transformiert Feuchtigkeit & Schleim – beugt Erkältungen vor
🧡 reguliert die Verdauung & beruhigt den Körper

Heute habe ich ein Rezept für dich, das bei uns zuhause sehr beliebt ist: mein Kürbis-Hirse-Kuchen 🍰
Er ist glutenfrei, saftig und perfekt, um dich in dieser Jahreszeit zu stärken.

👉 Hier geht’s zum Rezept:
https://claudia-austerer.at/?rezept=kurbis-hirse-kuchen

💬 Verrate mir: Bist du eher Team Kuchenstück oder Muffin?

Einer toller glutenfreier Kuchen, der nicht nur zuckerarm ist, sondern auch bei Gelüste auf Süßes hilft. Die Hirse stärkt unser Bindegewebe, die Haut und die Haare und der Kürbis unterstützt unsere Mitte und harmonisiert den Körper.

01/10/2025

🍂 Jetzt im Herbst nehme ich mir wieder mehr Zeit zum Lesen – eingekuschelt mit einer Tasse Tee und einem guten Buch. 📖✨
*Buchempfehlung*

Eines, das mich in letzter Zeit sehr berührt hat, ist „Körperorientierte Traumaheilung“ von Brittany Piper. Die Autorin zeigt darin, wie eng Körper und Seele verbunden sind – und dass Heilung nicht nur über den Kopf geschieht, sondern vor allem über unseren Körper. 🌿💫
Besonders gefällt mir, dass Piper ihre eigene Geschichte so ehrlich teilt und Mut macht, Schritt für Schritt Blockaden zu lösen und dem Körper wieder Sicherheit zu schenken. 🙏
Aus Sicht der TCM passt das wunderbar: Wenn das Qi wieder ins Fließen kommt, entstehen Balance, Stabilität und Lebenskraft – etwas, das gerade wir Frauen in stressigen oder hormonell herausfordernden Zeiten so sehr brauchen. 💕
👉 Für alle, die spüren, dass Worte allein oft nicht reichen – dieses Buch kann ein wertvoller Begleiter sein.

Hier bekommst du einen Einblick in das Buch:

Nach einer Vergewaltigung in ihrer Jugend, dem Tod ihres Bruders und einer Reihe von frustrierenden und erfolglosen Therapien ist Brittany Piper kurz davor, mit ihrem Leben abzuschließen. Den Weg zurück findet sie durch eine einfache Erkenntnis, die ihr gesamten Leben verändern soll: Die meist...

26/09/2025

🎃 Kürbis – mein Herbstliebling 🎃

Der Herbst ist da – und ich freue mich jedes Jahr riesig darauf, endlich wieder Kürbis in allen Variationen zu genießen 🍂✨
�Ob als Suppe, aus dem Ofen oder im Curry – bei uns kommt er im Herbst fast täglich auf den Tisch.

Aber Kürbis ist nicht nur unglaublich vielseitig und lecker – er hat auch aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) viel zu bieten:�
🧡 Er stärkt Qi & Blut – gibt dir Energie durch die kühle Jahreszeit.�
🧡 Er löst Feuchtigkeit & Schleim – hilft, Erkältungen vorzubeugen.�
🧡 Er reguliert den Stuhlgang – sanfte Unterstützung für deine Verdauung.�🧡 Er eliminiert Hitze – beruhigt bei innerer Unruhe oder Sodbrennen.

✨ Kleiner TCM-Fact: Dunkle/orange Kürbisse (wie Hokkaido) gelten als yangig – besonders gut bei Beschwerden wie Sehschwäche, Verstopfung oder Ödemen.

❗ Wichtig: In zu großen Mengen kann Kürbis zu Nahrungsstagnation führen – also am besten regelmäßig, aber in Balance genießen.

💬 Jetzt bin ich neugierig: Wie bereitest du Kürbis am liebsten zu? Suppe, Ofengemüse oder doch mal süß?

19/09/2025

🍂 Deine Abwehrkraft braucht jetzt Unterstützung!

Im Frühherbst schwankt das Wetter, die ersten Schnupfen sind unterwegs – und genau jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, deine Abwehrkräfte zu stärken.
In der TCM gehört die Abwehrkraft (Wei-Qi) zum Element Metall und damit zur Lunge 🫁. Eine starke Lunge schützt dich wie ein Schild vor Erkältungen und gibt dir Energie für den Alltag.
Meine liebste Unterstützung in dieser Jahreszeit ist eine Gemüse-Kraftsuppe – sie wärmt, nährt und stärkt deine Verdauungskraft, Blut und Abwehrkräfte. Und: Sie lässt sich super als Basis für andere Gerichte verwenden.

Das und weitere Rezepte findest du in meinem neuen Buch: "Ernährungsschatz TCM". Du kannst es bei Thalia oder in meinem Onlineshop kaufen.
https://claudia-austerer.at/buecher/

💬 Erzähl mir: Welche Suppe darf bei dir im Herbst auf keinen Fall fehlen?

09/09/2025

🍂 Starke Abwehrkräfte brauchen wärmende Gerichte! 🍲
Im letzten Beitrag habe ich dir erzählt, warum es im Herbst so wichtig ist, deine Abwehrkräfte zu stärken – und dass gekochte, wärmende Speisen dabei unverzichtbar sind.

Deshalb teile ich heute eines unserer absoluten Lieblingsgerichte mit dir:
✨ Rezept: Belugalinsen-Kürbis-Eintopf ✨
– perfekt für die aktuellen Temperaturen draußen & die beginnende Kürbiszeit!

👉 Für 4 Portionen brauchst du:
🎃 1 Hokkaidokürbis (ca. 800 g)
🎃 200 g Belugalinsen (getrocknet)
🎃 4 Karotten
🎃 1 Zwiebel
🎃 1 Knoblauchzehe
🎃 1 Dose passierte Tomaten (400 ml)
🎃 300 ml Gemüsesuppe
🎃 1 TL Kurkuma
🎃 1 cm Ingwerwurzel
🎃 1 TL Koriander
🎃 1 Prise Salz
🎃 Saft einer halben Zitrone
🎃 1 Prise Zimt
🎃 1 EL Kokosfett
🎃 100 ml Kokosmilch
👉 So geht’s:
Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Kürbis klein schneiden, Ingwer fein reiben.
In Kokosfett anschwitzen, dann Kurkuma, Koriander, Zimt zugeben.
Mit passierten Tomaten & Gemüsesuppe aufgießen, Linsen einrühren und ca. 25 Min. köcheln lassen.
Zum Schluss mit Zitronensaft, Salz und Kokosmilch abschmecken.

🥄 Fertig ist ein wärmender, kräftigender Eintopf, der dich perfekt durch die kühleren Tage begleitet.

👉 Aus Sicht der TCM stärkt er deine Mitte, die Linsen nähren Qi & Blut, transformieren Nässe und Feuchtigkeit und unterstützen sanft deine Verdauung.

💡 Tipp: Wenn du Hülsenfrüchte regelmäßig (1x pro Woche) isst, trainierst du deine Verdauungskraft, und dein Körper lernt, sie leichter zu verarbeiten.

💬 Und jetzt zu dir: Bist du Team Eintopf, Suppe oder Ofengericht im Herbst?

06/09/2025

🍂💪 Starke Abwehrkräfte im Herbst – mit TCM

Der Herbst ist da – und mit ihm die Zeit, unsere Abwehrkräfte zu stärken.
Aus Sicht der TCM ist der Herbst dem Element Metall zugeordnet, das eng mit Lunge, Haut und Immunsystem verbunden ist. Genau jetzt legst du die Basis, ob du gesund und voller Energie durch die kalte Jahreszeit kommst.

❌ Das schwächt deine Abwehrkraft:
• Dauerstress & Erschöpfung
• Schlechter oder zu wenig Schlaf
• Falsche / nicht typgerechte Ernährung
• Mahlzeiten auslassen
• Falsche Kleidung in dieser Jahreszeit

✅ Das stärkt dich jetzt:
• Mehr gekochte Speisen – deine Mitte liebt es warm
• Yin-nährende Lebensmittel wie Nüsse, Samen, Avocado, schwarzer Sesam, Algen
• Wärmende Eintöpfe & Kräutertees

🌱 Würze dein Essen mit „scharf“
Rettich, Radieschen, Kresse, Zwiebel & Lauch reinigen die Atemwege und steigern die Abwehrkraft.

🛌 Auch wichtig:
Genügend Schlaf, weniger Stress und kleine Pausen im Alltag – so bleibt dein Qi im Gleichgewicht.

👉 Mach dich herbstfit – dein Körper dankt es dir mit mehr Energie & Abwehrkraft!

💬 Mich interessiert: Was ist dein Lieblingsgericht im Herbst, das dich stärkt?

03/09/2025

🐟 Omega 3 – Zellenpower für Frauen

Wusstest du, dass fast jede Frau in meiner Beratung zu wenig Omega 3 im Körper hat?
Das merke ich besonders bei Themen wie:
✨ Hautproblemen (Akne, Neurodermitis, trockene Haut)
✨ PMS & Stimmungsschwankungen
✨ Müdigkeit & fehlender Fokus
✨ Darmproblemen & Entzündungen

Omega 3 ist wie ein „Zellschutz“ – es macht die Zellwände durchlässig, sodass Nährstoffe besser aufgenommen werden und Entzündungen reduziert werden.
Das Problem: Unsere moderne Ernährung enthält viel zu viel Omega 6 (z. B. durch Pflanzenöle, Fertigprodukte) – dadurch kommt das Gleichgewicht völlig durcheinander.

Ich arbeite hier mit hochwertigen Produkten von Eqology, die auch ein Test-Set beinhalten. So siehst du ganz genau, wo deine Werte stehen – und nach einigen Monaten, wie sich dein Körper durch die richtige Versorgung verändert hat. Ich selbst und meine Familie machen das regelmäßig und der Unterschied ist wirklich spürbar.

👉 Mich interessiert: Hast du schon mal deine Omega-3-Werte testen lassen? Oder spürst du vielleicht typische Symptome eines Mangels?

Mehr zu diesem spannenden Thema findest du in meinem Blogbeitrag: https://claudia-austerer.at/omega-3-die-basis-gesunder-zellen/

31/08/2025

🍂 Frühherbst auf dem Teller – leicht, lecker & TCM-gestärkt!

Passend zum Frühherbst gibt es bei mir heute ein saisonales Lieblingsrezept: Vegane Zucchini-Süßkartoffellaibchen mit Cashewdip und Salat. 🥒🍠

Die Kombination aus saftigen Laibchen, cremigem Dip und knackigem Salat ist nicht nur köstlich, sondern aus Sicht der TCM ideal für die Übergangszeit: Sie stärkt das Verdauungs-Qi, hilft Feuchtigkeit zu transformieren und sorgt für Energie im Alltag.

✨ Neugierig geworden? Das Rezept findest du hier: https://claudia-austerer.at/?rezept=vegane-zucchini-suesskartoffellaibchen-mit-cashewdip

💬 Ich würde gerne wissen: Wie isst du Zucchini am liebsten? Schreib es in die Kommentare!

29/08/2025

✨🥒 ZUCCHINI – SOMMERSCHÄTZE IN DER TCM

Ende August zeigt sich die Zucchini in voller Pracht – und das ist kein Zufall. Die Natur schenkt uns genau das, was wir jetzt brauchen: Kühlung, Erfrischung und leichte Kost. 🌿☀️

Aus Sicht der TCM ist die Zucchini:�
✅ Qi-stärkend – gibt dir neue Energie�
✅ säftebildend – ideal bei Sommerhitze und Trockenheit
�✅ hitzeklärend – kühlt dich von innen
�✅ transformiert Schleim & leitet Feuchtigkeit aus

Besonders hilfreich ist sie bei:�
🥒 Bluthochdruck�
🥒 Ödemen & Nierenentzündungen�
🥒 Verdauungsbeschwerden (Stuhltrockenheit, Darmentzündung)�
🥒 Atemwegsproblemen wie Asthma

Und das Beste: Sie ist unglaublich vielseitig – ob gegrillt, als Suppe oder im Salat – Zucchini passt einfach immer. 💚

Ich freue mich jedes Jahr aufs Neue, wenn im Garten die ersten Zucchini reif werden – für mich eines der besten Sommergemüse überhaupt! 🌱

💬 Was ist dein Lieblings-Zucchini Rezept? Schreibe es gerne in die Kommentare.

25/08/2025

⚠️ Cortisol – das unterschätzte Hormon beim Abnehmen ⚠️

�Stress beeinflusst nicht nur dein Wohlbefinden, sondern kann auch deinen Gewichtsverlust massiv behindern – und das liegt vor allem an einem Hormon: Cortisol.

Wenn dein Körper dauerhaft unter Stress steht, produziert er vermehrt Cortisol, das unter anderem zu folgendem führt:
🥵 Fettablagerungen, vor allem im Bauchbereich�
🥵 Heißhunger auf Zucker & Fett�
🥵 weniger Energie für die Fettverbrennung
Kein Wunder, dass es dann so schwer fällt, abzunehmen!

Die gute Nachricht: Du kannst etwas tun! ✨
🌿 Pausen & Atemübungen helfen, das Nervensystem zu beruhigen�
🌿 Regelmäßiger Schlaf bringt deinen Hormonhaushalt ins Gleichgewicht�
🌿 Sanfte Bewegung wie Spaziergänge oder Yoga senkt Stress, ohne zusätzlichen Druck

🤍 Stress und erhöhter Cortisol sind keine Feinde, aber ein Signal deines Körpers – wenn du lernst, damit umzugehen, eröffnen sich neue Wege zu deinem Wohlfühlgewicht und mehr innerer Balance.

💬 Markiere eine Freundin, die das unbedingt wissen sollte – gemeinsam geht’s leichter!

21/08/2025

🌱 SPROSSEN POWER FÜR DEIN IMMUNSYSTEM

Langsam wird’s abends wieder kühler und unser Körper beginnt, sich auf den Herbst einzustellen. Gerade jetzt ist es wichtig, das Immunsystem zu stärken – und Sprossen können da richtig viel! ✨

Ich liebe sie, weil sie:�
🌿 das Qi bewegen�
🌿 Yin & Blut aufbauen�
🌿 thermisch kühlend, aber nicht belastend wirken�
🌿 und ganz nebenbei super viele Vitamine & Antioxidantien liefern

Sie helfen uns dabei, sanft zu entschlacken, Hitze loszulassen und das Immunsystem fit zu machen für die kühlere Jahreszeit.

💚 Und das Beste: Du kannst sie ganz easy selbst ziehen!�Werbung: Mit dem Starterset von Ingarden wachsen sie in nur 7 Tagen – frisch, nährstoffreich & voller Power.�Mit meinem Code austerer10 bekommst du zusätzlich 10 % Rabatt.
ingarden.de/di...udia_austerer
💬 Hast du schon mal selbst Sprossen gezogen? Oder nutzt du sie regelmäßig in deiner Küche?

14/08/2025

🌿 Erfrischend & Yin-nährend: Pistazie-Cashew-Ice Bars für heiße Sommertage
*Werbung�

Jetzt, Mitte August, hat die Sommerwärme ihren Höhepunkt erreicht – und aus Sicht der TCM schwächt die Hitze unser Yin und kann unser Herz-Feuer anfachen. Das macht uns schneller unruhig, erschöpft oder sogar etwas reizbar. Gerade an heißen Tagen habe ich auch Lust auf was erfrischendes wie Eiscreme.

Daher habe ich diesen erfrischenden, saftig-kühlenden Snack kreiert, der gleichzeitig Yin nährend ist: diese Pistazie-Cashew-Ice Bars.
�Cashews & Pistazien nähren Yin & Blut, Kokos wirkt sanft kühlend und harmonisiert die Mitte. Perfekt, um Körper & Geist in Balance zu halten – und einfach mega lecker. 🥥💚

📋 Rezept für ca. 12 Stück
Boden:
* 70 g Haferflocken
* 30 g Erdmandelmehl
* 2 entsteinte Datteln
* 5 EL Pflanzendrink
* 1 Prise Zimt
* 1 Prise Salz�
Füllung:
* 80 g Cashewmus
* 80 g Kokosjoghurt
* 2 EL Pistazienmus von
* 3 entsteinte Datteln von
* Saft einer ½ Zitrone
* ¼ TL Vanille
* 1 Prise Kardamom
* 1 Prise Salz�
Topping:
* Kokosflocken
* gehackte Pistazien�

Zubereitung:�
1️⃣ Boden-Zutaten im Mixer zu einem Teig verarbeiten, in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 27×18 cm) drücken. Frieren.�
2️⃣ Füllung mixen, auf den Boden streichen. Mit Kokos & Pistazien bestreuen.�3️⃣ Mind. 1 h einfrieren, in Riegel schneiden, gefroren lagern.
�4️⃣ 10 Min. vor dem Genießen antauen lassen.
Sie sind 100 % pflanzlich, ohne Industriezucker und richtig schnell gemacht.

✨ Mein Tipp: Ergänze sie mit dem cremigen Pistazienmus von Naughty Nuts – das gibt extra Geschmack & Nährstoffe. Mit Code: NN-CLAUDIA10 bekommst du 10 % Rabatt.

📌 TCM-Benefits auf einen Blick:�
✔️ Yin- & Blut-nährend (Cashew, Pistazie)�
✔️ Sanft kühlend (Kokos, Zitrone)�
✔️ Natürlich süß = beruhigend fürs Herz

💬 Verrat mir: Lieber pur oder mit extra Kokosflocken?