Carmen kocht

Ich begleite dich dabei, deine optimale Ernährung zu finden, damit du dich wohl und glücklich fühlst. Mag. Ganzheitliche Ernährungsberaterin & Jungimkerin

(FH) Carmen Vallant-Friesacher ist ganzheitliche Ernährungsberaterin.

17/08/2024

Idee für heute gefällig?

Sommerburger mit gegrilltem Spitzpaprika, rote Zwiebeln, Blutampfer und Basilikum. Fleisch war natürlich auch drinnen. 🤣☀️

25/07/2024

Life is better at the beach. 🌞🏖🏊‍♀️👙🌊⚓️

14/07/2024

Last evening in the garden under the linden tree. 🌳🌿

Lavanttaler Jause vom Gasthof-Pension Zoller und natürlich erfrischend blumigen Honigspumante von uns Honigatelier Vallant-Friesacher. Slowfood vom Feinsten. 🐌🐌🐌

07/07/2024

Endlich Sommer am Teller. 🌞😎 Diverses Fruchtgemüse gegrillt mit vielen frischen Kräutern aus dem Garten, mariniert mit bestem Olivenöl Greek Oil Company, Natursalz und geschrottetem bunten Pfeffer. Dazu gab es eine warm geräucherte Lachsforelle von Fischzucht Marzi, eine selbstgeschlagene Mayonnaise und farbenfrohe, essbare Blüten. So geschmackvoll kann der Sommer sein.

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19/06/2024

Letzter Solospargel vom Slowfood Betrieb Spargelhof Sternath. 🐌 Schnittlauchfrühkartoffeln, cremige Burrata und Malve aus dem Garten. 🌺

07/06/2024

Am kommenden Sonntag finden die Wahlen zum Europäischen Parlament statt. Gestern war Claudia Arpa, EU-Spitzenkandidatin von Kärnten, bei mir in der Küche zu Gast.

Gemeinsam haben wir knusprige "Belgische Waffeln", mit unbehandelten Erdbeeren, duftenden Holunderblüten und grüner Erdbeerminze aus dem eigenen Garten, gebacken und zubereitet.

Wenn es um LEBENsmittel und Politik geht, dann gibt es einen gemeinsamen Nenner. Die QUALITÄT.

Deshalb prüfe, forsche, recherchiere und hinterfrage alles. Du wirst für dich die richtige Entscheidung treffen.

Bedenke immer, in Gemeinden werden kleine Entscheidungen getroffen, deren Auswirkungen meist unmittelbar spürbar sind. Bei EU-Wahlen fallen sehr große Entscheidungen die weitreichende Effekte, im positiven sowie im negativen Sinn, auf unser aller LEBEN haben.

Kochen verbindet ❤️ und hier geht's zur Fotostrecke.

04/06/2024

4. Juni und der erste panierte Parasol kommt mit einer selbstgemachten Eiersauce auf den Mittagstisch. Der viele Regen hat auch seine Vorteile. Viele Pilze und Schwammerl sprießen so früh und kräftig wie nie zu vor. Ich sag's euch, heuer wird ein großartiges Pilzjahr.

03/06/2024

Gestriges Mittagessen. Spare-Ribs mit BBQ-Sauce mariniert, cremiger Coleslow, knusprige Bratkartoffeln und ein paar wilde Blumen und Wildkräuter. Diverse Salate aus dem Hochbeet und alle waren happy. Schöne Pfingstrosen begleiteten unser Festmahl. 🌺🌺🌺 Naturenergie vom Allerfeinsten.

29/05/2024

Das Leben ist schön. ❤️

Frische Pfingstrosen im Hausgarten schneiden und eine Vase voll guter Naturenergie ins Haus holen, ein gutes Essen zubereiten: Chicche di patate mit heimisch grünem Spargel und natürlich eine runde kuscheln mit Herkules im Freien - der Hüter meiner schönen Pfingstrosen. 😻🐈

21/05/2024

Besuch der Park Abteibrauerei in der Studentenstadt Leuven. 🍺🍻👩‍🎓👨‍🎓

In Belgien wird die Biertradition groß geschrieben. 🍺🍻 Ich kenne bis jetzt kein anderes Land das so eine Vielfalt an Marken, Sorten und Geschmacksrichtungen, in über 160 nano- bis großformatigen Brauereien, anbietet.

Selbst Nichtbiertrinker werden fündig. Den sogenannten Obstbieren, Lambic Bieren, werden ganze Früchte wie Kirschen, Orangen, Minze, Chili oder Limetten bei der Herstellung zugesetzt. Diese schmecken mehr oder weniger intensiv nach der jeweiligen Frucht und sind meist süß.

Es gibt Leichtbiere aber auch sehr viele Starkbiere mit 8,5-9%. Was ich noch erwähnen möchte ist, dass die meisten Biersorten und -marken ihre eigenen Gläser führen, in denen nur das eine Bier, in den unzähligen Pubs, Bars und Restaurants, serviert werden darf. Das Lieblingsgetränk der Belgier ist hier nun mal das Bier sowie in Italien der Wein.

19/05/2024

Ein Muss in Belgien. Ausflug ins wunderschöne und mittelalterliche Brügge, dessen Stadtkern als UNESO Weltkulturerbe geadelt wurde.

Feines Essen, hochwertigste Schokolade, außergewöhnliche Pralinen in allen möglichen Farben und Formen wie z.B. Autos, Werkzeuge und Lebensmittel können in kleinen Lokalen und Ateliers genossen und gekauft werden. Das Stadtbild ist geprägt von verwinkelten Gassen und vielen mittelalterlichen Bauten.

Die Stadt ist von romantischen Grachten (Kanal, Wassergraben) durchzogen und trägt deshalb auch den Namen "Venedig des Nordens". Eine Boots- und Pferdekutschenfahrt darf natürlich nicht fehlen beim Besuch in Brügge. Aber seht selbst, ich habe ein paar Eindrücke für euch aufgenommen.

17/05/2024

In Belgien spielt das Essen sowie die Qualität eine große Rolle. 🇧🇪 Diese Küche ist eine exquisite Mischung der Essensstile von Frankreich, Deutschland und den Niederlanden. Wir hatten gestern einen genussvollen Abend. 🥰🤩🍾🥂🍺

Adresse

Frantschach
9413

Telefon

+43650/4421567

Webseite

http://www.honigatelier.at/

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