13/11/2025
Was ist Histaminintoleranz?
Histaminintoleranz (HIT) bezeichnet eine Unverträglichkeit gegenüber Histamin – einem körpereigenen Botenstoff, der an vielen wichtigen Funktionen beteiligt ist. Kommt es zu einem Ungleichgewicht zwischen Histaminaufnahme und -abbau, treten unterschiedliche Beschwerden auf. Anders als bei einer Allergie handelt es sich hierbei nicht um eine Immunreaktion, sondern um eine Abbaustörung des Enzyms Diaminoxidase (DAO) oder der Histamin-N-Methyltransferase (HNMT).