Ernährung wirkt

09/09/2025

Gesündere Gemeinschaftsverpflegung geht nicht? Von wegen! Wo ein Wille ist, da ist auch ein Weg .. und eine Förderung von den Gesundheitsfonds Steiermark 💚

12/07/2025

21/04/2025

Speed Küche zu Ostern -> einfach Osterjause Essen 😋😉

Genießt eure Jause!
LG Katrin..

25/01/2025

Gerne teile ich mit euch meine liebsten Speed Küchen Wintergerichte ❄️😋

Nährstoffreiches und gutes Essen muss nicht aufwendig sein. Ich nehme mir meist 20-30 min Zeit zum Kochen und das ist unter der Woche vollkommend ausreichend! ⏰️

Mein Tipp: Gute Planung ist alles!
Schreibt euch eine Einkaufsliste und überlegt vorab welche Gerichte ihr kommende Woche kochen wollt. So habt ihr alles daheim und könnt Synergieeffekte nutzen ✌️

Hier ein paar Beispiele:
1. Krautfleckerl mit Tempeh
2. Rote Rüben-Reispfanne mit Tofu und Vitamin- Wintersalat
3. Haferflockensuppe mit Ei
4. Pilz-Spinat-Ei Omelette auf Vollkornbrot
5. Linsensuppe mit Feta
6. Ofengemüse mit Feta und Skyrdip
7. Kürbis-Kichererbseneintopf mit Tofu und Quinoa
8. Ofenkäse mit Ofenkartoffeln und Rotkraut
9. Kaspressknödelsuppe (vorbereitet aus dem Tiefkühler)
10. Erbsen-Gemüsepfanne mit Chunks und Quinoa-Reis
11. Heiße Brötchen aus dem Ofen mit Salat

Schreib mir gerne falls dich ein Rezept interessiert 😊

Genussvolle Grüße,
Deine Diätologin Katrin

16/01/2025

🙂💪 Ein langes und gesundes Leben, das wünscht man sich! Eine frische, pflanzenbetonte Ernährung – saisonal und regional – ist ein wirksames Mittel dazu. 🍎🥬Das ist mehrfach wissenschaftlich bestätigt.

Was konkret das im Alltag heißt, zeigen die Diätologinnen aus unserem Ernährungsberatungsprogramm „GEMEINSAM G‘SUND GENIESSEN – daheim und unterwegs“. Sie helfen auch dabei, Nahrungsmittelunverträglichkeiten auf die Spur zu kommen oder wenn man Gewicht verlieren möchte.

Einkommensschwache Steirer*innen können auch 2025 𝐤𝐨𝐬𝐭𝐞𝐧𝐥𝐨𝐬𝐞 𝐄𝐫𝐧ä𝐡𝐫𝐮𝐧𝐠𝐬𝐛𝐞𝐫𝐚𝐭𝐮𝐧𝐠𝐞𝐧 in ihrem Wohnbezirk außerhalb von Graz in Anspruch nehmen.

Das Programm wurde vom Gesundheitsfonds Steiermark, Fach- und Koordinationsstelle Ernährung, beauftragt und wird im Rahmen der Initiative GEMEINSAM G‘SUND GENIESSEN umgesetzt.

➡️ Weitere Infos auf https://www.fh-joanneum.at/projekt/regionale-ernaehrungsberatung-steiermark/

07/01/2025

...ist auf Urlaub!

Die Zitronatzitrone oder Cedrat ist eine der ältesten Zitronenarten und wird hauptsächlich zur Zitronatherstellung verwendet.

Gut gewaschen, dünn aufgeschnitten und mit etwas Olivenöl, Salz, weißem Balsamicoessig und Honig mariniert macht sie sich auch als Carpaccio gut 😋 und bringt das Urlaubsfeeling mit nach Hause!

Ich wünsche allen einen guten Start ins neue Jahr, viele genussvolle Momente und Gesundheit 😊🍀🍋💪




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23/12/2024

Ernährung wirkt wünscht allen frohe Weihnachten, genussvolle und erholsame Feiertage sowie einen guten Start ins neue Jahr! ✨🫛💚🎄💫

25/11/2024

Muss es bei dir auch immer eine Nachspeise geben obwohl du dich eigentlich gut sattgegessen hast? 🧐🍡🍬

Viele meine Klientinnen und Klienten berichten, dass es Ihnen schwerfällt mal keine Nachspeise zu essen und wundern sich warum sie so fokussiert auf Süßes sind - obwohl sie sich beim Mittagessen gut sattgegessen haben!

Kurzum gibt es viele Gründe dafür und einen davon stelle ich euch in meinem Beitrag vor.
Viel Spaß beim Lesen! 😊

Melde dich gerne wenn du Fragen hast oder du DEINE Gründe für Süßhunger in einem persönlichen Beratungsgespräch klären möchtest!

Alles Liebe,
Diätologin Katrin

18/11/2024

backt Kuchen 😋🥧
Du bist auf der Suche nach einem schnellen, einfachen und nährstoffoptimierten Kuchenrezept?

Für diesen einfachen Becherkuchen brauchst du nicht mal eine Waage und deckst je nach Zutaten (Mohn-Gehalt) sogar einen Teil deines täglichen Kalziumbedarfes 💪

Die Hauptzutaten sind:
Vollkornmehl, Naturjoghurt
Mohn und/oder geriebene Nüsse, etwas Pflanzenöl, etwas Zucker, Karotte, Apfel, Eier

Das Rezept findet ihr unter:
https://ernaehrung-wirkt.at/einfacher-becherkuchen/

Lasst mich gerne wissen wie es euch schmeckt 😋
Genussvolle Grüße,
Diätologin Katrin

11/11/2024

Letzte Woche war ich Gast im ÖGKM Podcast und durfte einen kleinen Einblick zum Thema Ernährung bei Osteoporose geben. 🦴😊

Hier geht es zum Beitrag:

https://ernaehrung-wirkt.at/ernaehrungsempfehlungen-bei-osteoporose/

Genussvolle Grüße,
Diätologin Katrin Sattler

03/11/2024

...macht Burger! 🍔 Seid ihr auch schon länger auf der Suche nach einem guten vegetarischen Burger-Rezept?

Die Burger-Buns sowie Bohnen-Patties kann man super vorbereiten, einfrieren und bei Bedarf auch für die Speed Küche verwenden!

Hier im Bild mit Chinakohl und Currysoße - schmeckt herrlich 😋

Gutes Gelingen und Mahlzeit!
Eure Diätologin Katrin Sattler

https://ernaehrung-wirkt.at/saftige-bohnen-burger/

12/03/2024

Traurig aber wahr! 😪 "Nur die Hälfte der erwachsenen Österreicher:innen isst täglich Obst & Gemüse" laut einer Erhebung der OECD im Jahr 2019.

Dabei trägt eine ballaststoffreiche und überwiegend pflanzliche Ernährung, mit ausreichend Gemüse 🥬, Obst 🍎 und Vollkornprodukten 🍞 sowie Hülsenfrüchten 🫛 maßgeblich zu unserer Gesundheit 💚 bei! (Die mediterrane Ernährung ist dabei am Besten wissenschaftlich erforscht)

➡ und nebenbei schmeckt ein abwechslungsreicher Teller doch viel besser oder?! 😁

👣 Mein Tipp an dich: Starte heute noch mit deiner Ernährungsumstellung und steigere deinen Obst- und Gemüseanteil um 1 Stück pro Tag! 💪😊 ⬆️🥕

Wir Diätologinnen und Diätologen sind deine professionellen Ansprechpartner für eine ernährungstherapeutische Begleitung! Wir begleiten dich gerne auf deinem Weg zu einem gesunden Lebensstil!

Quellen
(1) Khera AV, Emdin CA, Drake I, et al. Genetic risk, adherence to a healthy lifestyle, and coronary disease. N Engl J Med. 2016;375(24):2349–2358. doi: 10.1056/NEJMoa1605086

OECD. State of Health in the EU, Österreich, Länderprofil Gesundheit 2021