Essen bewegt Ernährungsberatung - Mariella Leitner

11/06/2025

Heute darf ich euch eine meiner zwei neuesten Leistungen vorstellen💛

🌿Darmimmuntherapie

Der Mensch ist eine symbiotische Lebensgemeinschaft mit Sitz des Immunsystems im Darm. Mit der Darmimmuntherapie wird gezielt das Immunsystem im Darm beeinflusst , um krankhafte Immunreaktionen zu regulieren oder das Immunsystem insgesamt zu stärken. Eine gestörte Darmschleimhaut kann zu chronischen Entzündungen oder Autoimmunreaktionen führen.💛

Wenn du unter:
· Chronischer Erschöpfung (Fatigue), Kopfschmerzen, Schwindel, Konzentrations- und Gedächtnisstörungen oder Muskel- und Gelenkschmerzen, Herzrasen oder Herzstolpern, Atemnot leidest und nicht mehr weiter weißt..

Oder du hast
· Morbus Crohn, Colitis ulcerosa
· Reizdarmsyndrom (IBS)
· Nahrungsmittelallergien oder -intoleranzen
· Multiple Sklerose oder andere Autoimmunerkrankungen
· Long Covid oder Post-Vac-syndrom

... dann melde dich bei mir !✉️

04/06/2025

🎉 Danke für eure Treue 🎉

Als kleines Dankeschön für eure Unterstützung verlosen ich eine kostenlose BIA-Messung.

So hüpfst du in den Lostopf:

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👥 2 Freund:innen markieren, die das auch gerne eine BIA-Messung gewinnen wollen

👉Erhöhe deine Gewinnchance, indem du in einem separaten Kommentar ebenfalls wieder 2 Freund:innen markierst

Teilnahmeschluss ist der 15. Juni. Der Gewinner bzw. die Gewinnerin wird per Direktnachricht verständigt.❤️🍀

Viel Glück 🍀 – ich drücke dir die Daumen! 💛

Hinweis: Dieses Gewinnspiel steht in keinem Zusammenhang mit Instagram oder Facebook.

30/05/2025

🥗 Meal Prep Idee: Hirse-Gemüsepfanne mit Kichererbsen 🥦
Schnell, gesund & super lecker – perfekt für 2 Portionen!

✨ Was du brauchst:
👉 80–100 g Hirse (roh)
👉 2 kleine Zucchini
👉 1 roter Paprika
👉 1 Brokkoli-Kopf
👉 1 Glas gekochte Kichererbsen
👉 1 Stk. Zwiebel
👉 1 - 2 Knoblauchzehen
👉 Rapsöl oder Olivenöl zum Anbraten
👉 Salz, Pfeffer – optional: Kreuzkümmel, Koriander, Petersilie

👩‍🍳 So geht’s:
Hirse waschen & mit der doppelten Menge Wasser kochen (ca. 10–15 Min).
In der Zwischenzeit Gemüse schneiden, Zwiebel & Knoblauch fein hacken.
Brokkoli in Röschen teilen & kurz blanchieren oder dämpfen.
Öl in der Pfanne erhitzen, Gemüse bissfest anbraten, Brokkoli dazugeben.
Hirse & Kichererbsen untermischen, mit Gewürzen abschmecken – fertig! 🌱

💡 Tipp:
Variiere mit deinem Lieblingsgemüse oder Getreide (z. B. Quinoa, Reis). Auch gebratene Champignons passen super! Hält sich im Kühlschrank ein paar Tage – also ideal für Meal Prep!
😋 Schmeckt warm oder kalt – sogar als Salat mit etwas Dressing!

27/05/2025

🧠 Was machen eigentlich Diätolog:innen?
Wir sind auf die Ernährungsberatung und -therapie spezialisiert – für gesunde und kranke Menschen.
Unsere Konzepte basieren auf medizinischen, wissenschaftlichen und ernährungsphysiologischen Grundlagen – individuell abgestimmt auf dich.

👉 Komm zur Diätolog:in, wenn du Fragen hast zu:
• Diabetes
• Gewichtsreduktion oder Gewichtszunahme
• Nahrungsmittelunverträglichkeiten (z. B. Laktoseintoleranz, Zöliakie)
• Essstörungen
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Krebs
• oder anderen ernährungsbezogenen Beschwerden

💬 Wir hören zu, analysieren genau und entwickeln einen Plan, der zu dir und deinem Leben passt.

Wenn du weitere Fragen hast, oder noch mehr darüber wissen willst, schreib mir gerne! ✉

23/05/2025

🥣 Kichererbsenaufstrich – einfach, gesund & lecker! 🌱
Du suchst einen gesunden, proteinreichen Aufstrich für Brot, Cracker oder Gemüse? Probier diesen cremigen Kichererbsenaufstrich – schnell gemacht und super aromatisch!
🛒 Das brauchst du:
300 g gekochte Kichererbsen (ca. 110 g getrocknet)
2 EL Olivenöl
4 EL Sesamkörner
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone (Saft)
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma nach Geschmack

👩‍🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen. Alles zusammen mit etwas Wasser in einen Behälter geben und pürieren. Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma nach Belieben dazugeben.
Den Sesam in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis er duftet, dann im Mörser zerkleinern und unterrühren.
Perfekt mit Brot, Gebäck oder frischem Gemüse – fertig ist dein selbstgemachter Kichererbsenaufstrich!🥖🥒🫑

Gefällt dir das Rezept? 💛 Dann teile es gern mit deinen Freunden oder speichere es dir für später!

16/05/2025

🌿✨ Frühling auf dem Teller: Jetzt ist Spargelzeit! ✨🌿
Ob grün 💚 oder weiß 🤍 – Spargel gehört im Mai einfach dazu. Und das Beste daran? Er schmeckt nicht nur gut, sondern tut auch dem Körper richtig gut!
Spargel enthält viel Wasser, ist kalorienarm und liefert wertvolle Inhaltsstoffe wie Kalium, Folsäure und Vitamin C. Besonders in der Ernährungstherapie schätze ich seine Inhaltsstoffe – perfekt, wenn man den Körper im Frühling entlasten möchte.

Der grüne Spargel wächst über der Erde, hat durch das Sonnenlicht mehr Chlorophyll und muss meist nur im unteren Drittel geschält werden. Weißer Spargel hingegen wächst unter der Erde, ist etwas milder im Geschmack und klassisch mit Kartoffeln und Ei beliebt.
In der Küche ist Spargel vielseitig einsetzbar – ob gedünstet, im Ofen gebacken oder als leichter Salat. Besonders lecker ist er mit etwas Zitronensaft und frischen Kräutern.🥗 🌿

🌸🛒 Mein Tipp: Beim Einkauf auf feste Stangen und geschlossene Köpfe achten – dann ist der Spargel richtig frisch!
Genieß die Spargelzeit – am besten aus der Region! 💚

14/05/2025

Nachdem ich bereits einige meiner Leistungen vorgestellt habe, geht es heute weiter mit vier weiteren Angeboten, die ich als Diätologin anbiete.

🌿 Das Leberfasten nach Dr. Worm ist eine zweiwöchige Fastenphase zur Aktivierung des Stoffwechsels, bei der gezielt Fett in der Leber und in anderen Organen abgebaut wird. Es eignet sich besonders bei Fettleber, erhöhtem Blutzucker, Abnehmblockaden oder anhaltender Müdigkeit.

👩‍🍳 Im Rahmen von Kochkursen und Vorträgen bin ich in Gemeinden, Firmen oder Vereinen tätig. Dabei vermittle ich praxisnahes Wissen zu Themen wie Wunschgewicht, gesunde Ernährung im Alter, Ernährung für Kinder oder Sportler:innen sowie geistige Fitness im Berufsalltag.

🏢 Für Unternehmen biete ich individuelle Ernährungskonzepte im Rahmen der betrieblichen Gesundheitsförderung an. Diese können Vorträge, Team-Kochkurse, Ernährungsberatungen vor Ort, BIA-Messungen oder die Analyse und Optimierung der Betriebsküche umfassen.

🍀 Ein weiteres Angebot ist mein Kräuterwissen, bei denen du – allein oder in der Gruppe – heimische Pflanzen kennenlernst, ihre Wirkung auf den Körper erfährst und praktische Anwendungen aus der Natur vermittelt bekommst.
Wenn du Interesse hast oder Fragen zu einem dieser Angebote, melde dich gerne bei mir! ✉️

̈tologin

11/05/2025

„Einen Engel ohne Flügel nennt man Mama.“ 👼💐
Heute feiern wir all die wunderbaren Mamas da draußen – für ihre Stärke, Liebe, Geduld und unermüdliche Fürsorge.
Ihr seid echte Heldinnen des Alltags. Danke, dass es euch gibt! ❤️

Ein Hoch auf alle Mütter dieser Welt – nicht nur heute, sondern jeden Tag!

09/05/2025

Als Diätologin unterstütze ich dich dabei, deine Ziele nachhaltig zu erreichen – egal ob es um Gesundheit, Sport oder einfach mehr Wohlbefinden im Alltag geht.

In den nächsten Tagen werde ich dir hier nach und nach meine Leistungen vorstellen – damit du einen klaren Überblick bekommst, wie ich dich unterstützen kann.

Heute starten wir mit den ersten vier Angeboten:
🌿 Ernährungsberatung
Individuell und alltagstauglich – bei Gewichtsproblemen, Stoffwechselerkrankungen, Reizdarm, Unverträglichkeiten und vielem mehr.
📊 BIA-Messung
Eine präzise Körperanalyse, die dir zeigt, wie sich Muskelmasse, Körperfett und Wasseranteil in deinem Körper verteilen – ideal als Begleitung deiner Ernährungsziele.
💪 Sporternährung
Du trainierst regelmäßig? Dann ist deine Ernährung entscheidend für Leistungsfähigkeit, Regeneration und Gesundheit. Ich erstelle dir passende Pläne – für Training, Wettkampf & Co.
📋 Individueller Ernährungsplan
Maßgeschneidert auf deine Bedürfnisse, mit abwechslungsreichen Rezepten, Genuss und – wenn du willst – begleitendem Coaching.
Ich freue mich, dir in den kommenden Posts noch weitere Schwerpunkte meiner Arbeit zu zeigen.
Bleib dran – und wenn du jetzt schon Fragen hast: Schreib mir gerne! ✉️

̈hrung

05/05/2025

🌿 Hallo und herzlich Willkommen in meiner Welt! 🌿
Ich bin Mariella – Diätologin, Kräuterpädagogin und ganzheitliche Therapeutin mit über 25 Jahren Erfahrung im Bereich Ernährung und Gesundheit.
Meine Leidenschaft? Menschen dabei zu begleiten, ihre Gesundheit selbst in die Hand zu nehmen – mit Mut, Freude und Vertrauen in den eigenen Körper. ✨

🍀 Ich glaube daran, dass Veränderung möglich ist, wenn man bereit ist, den ersten Schritt zu gehen.
🌿Ich höre hin, sehe den Menschen hinter der Diagnose – und suche nach den echten Ursachen.

Was du hier bei mir findest:
🌱 Ernährungstipps & alltagstaugliche Impulse
🌿 Wissen über heimische Kräuter & ihre Anwendung
🥣 Regionale, einfache Rezepte
🌄 Und einige persönliche Einblicke - aus dem Leben, für das Leben.
Ich liebe es, Zeit in der Natur zu verbringen – beim Wandern, Biken oder einfach im Wald den Sonnenuntergang genießen.

Schön, dass du da bist! Lass uns gemeinsam die Welt der Ernährung entdecken 🌿

05/04/2024

Wie geht man mit uns um? 🤔

🤥👎 Cremissimo Bourbon Vanille von Unilever ist unsere Mogelpackung des Monats April 2024. Wenn ihr Lust auf das erste Eis des Jahres bekommt, müsst ihr bei diesem Unternehmen nun viel tiefer in die Tasche greifen:

❌ Eisschmelze bei der „Familienpackung“ bei Cremissimo Bourbon Vanille: In der Dose stecken nun nur noch 900 statt 1300 Milliliter Eis. Damit ist diese Sorte auf einen Schlag bei gleicher Qualität um über 44 Prozent teurer, beispielsweise bei Penny.

❌ Besonders frech: In einigen Supermärkten lagen beide Größen nebeneinander im Kühlregal – zum gleichen Preis von 3,99 Euro. Bedeutet: Wer nicht aufpasst und aus Versehen zu der 900-ml-Packung greift, zahlt einfach mal fast die Hälfte mehr - für das gleiche Produkt!

❌ Bei 15 weiteren Cremissimo-Geschmacksrichtungen hat Unilever die Füllmenge von 900 auf 825 Milliliter reduziert. Das bedeutet eine Preissteigerung von 9 Prozent.

❌ Die Schrumpfkur bei Unilever trifft auch das beliebte Magnum, der anderen sehr bekannten Eismarke von Unilever: Da gibt es jetzt bei verschiedenen Sorten auch weniger Eis pro Packung fürs Geld: bis zu 20 Prozent teurer.

❌ Greenwashing mit Plastik: Unilever wirbt mit recycelbarem Plastik. Das würde auch der Umwelt schmecken, ist aus unserer Sicht aber eine leere Worthülse. In der Praxis wird Plastik meistens verbrannt, nur ein Bruchteil wird tatsächlich recycelt.

👉 Mehr über unsere aktuelle Mogelpackung findet ihr hier: https://www.vzhh.de/mogelpackung-des-monats

27/03/2024