Natascha Wanek, Maria Enzersdorf (2025)

10/02/2024

✨Champignonsbrote 😋

400g Champignons
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Pkg. Vivera Speck
1 Hv. Vegavita Schmelzgenuss Streukäse
1 EL Pesto (ich hab Tomatenpesto genommen)
Salz, Pfeffer
frisch gehackte Petersilie
Olivenöl
Crema di Balsamico
4 Scheiben Brot

🌱die Brotscheiben toasten oder trocken auf beiden Seiten in einer beschichteten Pfanne rösten
🌱Champignons waschen, putzen, mit den Fingern in grobe Stücke reißen/teilen und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten
🌱Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken od pressen.
🌱sobald die Champignons Farbe nehmen den Speck, etwas Olivenöl, die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und alles anbraten
🌱mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken
🌱die Brotscheiben mit Pesto beschmieren
🌱etwas Käse unter die Champignons ziehen und auf die Brotscheiben aufteilen
🌱mit Crema di Balsamico garnieren
Guten Appetit 👩‍🍳

04/02/2024

Erdäpfelgröstl mit Leberkäse 🌱 (Spar Veggie) und Pußta Salat 🤤
Ich bin ein Leberkäse-Kind 😂 im Gegensatz zu mir hatte meine Mama nicht unter Schwangerschaftsübelkeit gelitten und sich jeden Tag zum Frühstück gleich mal 2 Käsleberkässemmeln frisch vom Fleischhauer reingeballert 😂 mir steckt der Leberkäse sozusagen in den Genen und es ist auch das einzige fleischige, das ich manchmal vermisse. Der neue pflanzliche Leberkäse vom Spar ist ein Block zum selber aufbacken und schmeckt wirklich gut. Gestern gabs ihn klassisch in die Semmel, heute hab ich ein gschwindes Gröstl damit gemacht. Erdäpfeln kochen, kleinschneiden und mit dem kleingeschnittenen Leberkäsrestln, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Abgeschmeckt hab ichs mit dem Erdäpfelgewürz vom Sonnentor, Salz, Pfeffer, Kümmel und einem Minischuss Weißweinessig.

03/02/2024

Gestern Mittag gabs Burger - Maxi Burger Brötchen von Ölz, Burger Patty von Vegavita (Billa), Violife Cheddar, selbstgemachte Röstzwiebeln und Schnittlauch-Knoblauch-Sauce, Ketchup, Gurkerl und Salat (was gsundes für die Vitamine 😂) und selbstgebastelte Tortillachips (bissl angekokelt im Rohr, weil das Kind ein Zerwürfnis mit einem Spielzeug hatte 🤪) Alles in allem sehr sehr schmatz gewesen 😋

01/02/2024

Erst kürzlich hat man mich ganz beiläufig gefragt "Und, was gibt's bei euch heute so zu essen?" nachdem mir derjenige sein special Abendmenü vorgeschwärmt hatte. Ich kann momentan nur drauf sagen "was schnelles 😂".
Arbeiten, Haushalt und Baby... da bin ich froh, dass ich überhaupt was auf den Teller bring, was nicht fertig aus einem Packerl kommt. Heute gabs zum Beispiel Kohlsprossen (TK) mit veganem Speck (Vivera) und Penne in cremiger Cashew-Sauce. Definitiv kein Essen fürs Aug', aber uns hats supergut geschmeckt und schnell ging es auch noch.
Bald gibt's wieder neue Rezepte auf meiner Website, bis dahin teile ich gern mit euch was bei uns zur Zeit auf den Teller kommt 😜

Adresse

Maria Enzersdorf

Telefon

+43 664 2838764

Webseite

https://www.nataschawanek.at/

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