31/05/2025
Die Österreich Werbung und Visit Hungary präsentierten gemeinsam die neuesten gastronomischen Entwicklungen des Jahres 2025.
Höhepunkt des Vormittags war der inspirierende Vortrag der renommierten österreichischen Ernährungsexpertin und Foodtrend-Forscherin Hanni Rützler. Unter dem Titel „Die Zukunft entsteht auf dem Teller – über den Wandel der Esskulturen und die Rolle der Köch:innen“ beleuchtete sie aktuelle Veränderungen im Konsumverhalten, globale Ernährungstrends und die wachsende gesellschaftliche Verantwortung der Gastronomie.
Im Anschluss diskutierten die Spitzenköche Max Stiegl und Kornél Kaszás unter der Moderation von Zsófi Mautner über die praktische Umsetzung von Foodtrends in der Küche. Ihre Aufgabe war es, ein Verkostungsmenü zu kreieren, das drei verpflichtende Zutaten kreativ integriert: Herz, Huhn und Holunder.
Überraschende und spannende Geschmackskombinationen, die sowohl Mut als auch kulinarisches Fingerspitzengefühl bewiesen.
Das große Interesse und die angeregte Diskussion unterstreichen den hohen Stellenwert kulinarischer Innovationen in der medialen und touristischen Landschaft.
Die Veranstaltung bot nicht nur kulinarische Highlights, sondern auch eine Plattform für den grenzüberschreitenden Austausch zwischen Fachleuten aus Medien, Tourismus und Gastronomie. Sie verdeutlichte die starke Verbindung zwischen Österreich und Ungarn i
Die Österreich Werbung und Visit Hungary präsentierten gemeinsam die neuesten gastronomischen Entwicklungen des Jahres 2025.Höhepunkt des Vormittags war der ...
