26/01/2026
✨ Herzhafter Quinoa-Strudel – einfach, g’sund & soooo guat ✨
Perfekt fürs schnelle Mittag- oder Abendessen 💛
🛒 Das brauchst du:
▫️ 140 g Quinoa (nach Packungsanweisung kochen)
▫️ 3–4 Karotten, gerieben
▫️ etwas Sellerie, gerieben
▫️ etwas Lauch, fein geschnitten
▫️ 2 Eier
▫️ ca. 100 g geriebener Käse
▫️ 1 Schuss Obers / Obersalternative oder 1 EL Crème fraîche
▫️ Salz, Pfeffer, Oregano
▫️ Dinkel-Strudelteig (ich nehm immer den gekauften)
👩🍳 So geht’s:
Quinoa kochen und kurz auskühlen lassen.
Karotten, Sellerie & Lauch vorbereiten und mit der Quinoa vermischen.
Eier, Käse und Obers (oder Crème fraîche) unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer & Oregano gut abschmecken.
Strudelteig vorbereiten, die Masse mittig verteilen (ich halbiere die Fülle – ergibt 2 Strudel), einrollen und ab aufs Blech.
🔥 Im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C ca. 30 Minuten goldbraun backen.
💚 Dazu passt perfekt: Schnittlauch-Joghurt-Sauce & ein frischer Salat.
Speichern nicht vergessen 📌
Lass es dir schmecken 😋