Proernährung

03/07/2025

24/03/2025

Sporternährung hat viele Facetten. Gesundheitssport, das sind die empfohlenen Bewegungseinheiten der WHO, bedarf noch keiner extra Ernährung. Wenn der Hobbysport dann aber ambitionierter wird, fragen sich Viele, wie sie mit richtiger Ernährung unterstützen können.

Bei einem gemeinsamen Vortrag mit Lukas Kaufmann 🚵‍♂️haben wir über die Themen Sporternährung, Motivation, das Race across America gesprochen. Es war beeindruckend, so viele Hintergrundinfos von Lukas zu bekommen.

Herzlichen Dank an alle, die uns an diesem Abend unterstützt haben und natürlich auch an das Publikum!


Foto: Privat

13/12/2024

Wenn du noch ein genussvolles Geschenk für Weihnachten suchst, dann hätt ich da was für dich. Mein Kochbuch "Genussvoll die Welt retten - vegetarische und vegane Rezepte für jede Jahreszeit. Die zweite Auflage ist bereit zum Versenden.

Mit dem Gutscheincode "Xmas24" bekommst du kostenlosen österreichweiten Versand. Den Code im Shop eintragen und kostenlose Lieferung wählen.
Bis 20.12.24 kannst du diese Aktion nutzen. Wenn das Packerl sicher bis Weihnachten ankommen soll, muss bis Di 17.12.24 bestellt werden.

Fröhliche Weihnachten wünsch ich dir!

21/10/2024

Keimst du schon?
Ich hab für euch das Keimen von Hülsenfrüchten 🌱 auf meinem Blog zusammengefasst. In der Beratung werde ich häufig danach gefragt, daher wollte ich das mal im Detail zeigen.
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Warum überhaupt keimen?
Durch das Keimen steigt der Anteil an essentiellen Aminosäuren, das erhöht die biologische Wertigkeit. Da passiert noch mehr - aber ich will ja nicht spoilern 😁

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Was ist der Linsen-Effekt?
Das ist ein spannendes Phänomen aus der Blutzuckerforschung. Niko Rittenau hat das in seinem Buch "Vegan-Klischee ade!" super grafisch aufgearbeitet. Im Blogartikel beschreib ich den Effekt näher für euch.

Du findest im Artikel auch eine einfache Anleitung zum Keimen von Linsen. Schau mal rein und schreib mir gerne in die Kommentare, was du so alles zum Keimen bringst?

https://www.proernaehrung.at/huelsenfruechte-keimen/

19/09/2024

In den Medien konnte man in letzter Zeit sehr viel zum Thema Abnehmspritze lesen und hören. Die Berichte sind manchmal sehr einseitig. Prof. Dr. Martin Smollich hat in seinem Buch "Für immer schlank - der Masterplan" Infos rund um die Abnehmspritze und die Frage: Wie bleibe ich dauerhaft schlank?, zusammengefasst.
Zusätzlich liefert das Buch auch über 60 Rezepte, die einen beim Gewichtabnehmen unterstützen.

Lest rein in die Rezension und schreibt mir gerne eure Erfahrung zur Abnehmspritze und dem Thema der Adipositas. Welche Unterstützung würdet ihr für übergewichtige Menschen wichtig finden?

https://www.proernaehrung.at/buchrezension-fuer-immer-schlank-der-masterplan/

Die Rezension war nicht beauftragt und das Rezensionsexemplar wurde mir zur Verfügung gestellt.

Das Buch für immer schlank - der Masterplan liefert eine Beschreibung der Abnehmspritze und deren Vor- sowie Nachteile.

06/09/2024

Diese Rezepte dürfen wir gerne auch noch im Spätsommer testen. Frisches Obst, Kräuter, Gemüse und daraus entstehen interessante und sehr schmackhafte Kombinationen. Auf was du bei infused water, Eistee & Co aber achten solltest, findest du unter meinem Fazit der Rezension. Schreibt mir doch, welche Kombinationen ihr so in euren Krug packt?

https://www.proernaehrung.at/buchrezension-infused-water-eistee-co/
Das Rezensionsexemplar wurde mir kostenlos zur Verfügung gestellt. Danke an den DK Verlag

Kalorienarme Getränke sind gefragt wie nie. Lasst uns nachlesen, ob "Infused water, Eistee & Co" hier Abhilfe schafft.

04/09/2024

Ich lade euch herzlich zum Kochkurs "Thermomix Plant-based" ein. Dieser Kurs ist auf Anfrage entstanden. Ich verwende auch in meinen anderen Kochkursen gerne meinen Thermomix und werde immer gefragt, was der alles kann und warum ich ihn verwende. Tja...hier ein Kurs für alle die schon mit dem Gerät liebäugeln und noch ganz viel Infos möchten.

Thermomix Beraterin Silvia Wansch und ich werden euch am 25.9.24 um 17:30 einen genussvollen Abend in Linz bescheren. Mehr zum Programm und zur Anmeldung auf meiner Website - siehe Link.

Das ist ein Post mit Produktplatzierung.

Du willst den Thermomix kennenlernen und gleichzeitig viele Infos zur Plant-based Küche erhalten? Dann bist du bei diesem Event richtig!

17/07/2024

Eierschwammerl-Heaven (Pfifferlinge)
Wir wurden von Freunden mit frischen Eierschwammerl beschenkt und haben die letzten drei Tage so gute Sachen damit gekocht.
Natürlich Knödel mit Eierschwammerlsauce aber auch diesen super Salat mit zwei Mini-Burratas und Eierschammerln.
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Zutaten Eierschwammerlsalat für 2:
-Pflückfrische Salate deiner Wahl
-Gurken, Tomaten alles was dein Herz begehrt
-geröstete Haselnüsse
-2 Mini-Burratas pro Person (oder auch 1 Stk. ist sehr mächtig)
-2 Handvoll Eierschwammerl frisch, zugeputzt
-1 Frühlingszwiebel, Olivenöl
-2 Scheiben Brot oder Brotcroûtons (in Olivenöl kurz anbraten)
-Dressing: Balsamico Essig hell, 1/2 TL Senf, Olivenöl, Salz, 1/8 TL Honig

Zwiebel fein schneiden in Olivenöl anschwitzen, Eierschwammerl zugeben, anbraten und kurz im eigenen Saft schmoren. In der Zwischenzeit den Salat anrichten, frische Eierschwammerl drauf und die Burratas schön positionieren. Brot dazu oder Croûtons zugeben und sofort genießen!


Noch mehr Rezepte: Genussvoll die Welt retten - vegetarische und vegane Rezepte für jede Jahreszeit https://www.proernaehrung.at/produkt/kochbuch-genussvoll-die-welt-retten/

10/06/2024

Habt ihr Lust auf ein kulinarisches Rätsel? Ich freu mich schon drauf. Schnell noch Tickets sichern…

https://www.genussland.at/aktuelles/veranstaltungen/ki-trifft-kulinarik
Genussland OÖ

23/04/2024

Am ersten Mai-Wochenende werden die Bücher der 2. Auflage von "Genussvoll die Welt retten" geliefert. Ich möchte meine Freude darüber teilen und habe ein schönes Muttertags-Angebot mit kostenlosem Versand in Ö für euch.
Mehr Infos dazu direkt in meinem Onlineshop:

https://www.proernaehrung.at/shop/

28/03/2024

Heute ist der nationale Tag der Triglyceride und Gründonnerstag.
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Bei einer Vorsorgeuntersuchung werden im Blut unter anderem auch die Triglyceride bestimmt. Sie sind häufig in Verbindung mit anderen Erkrankungen wie Adipositas, Diabetes oder anderen Fettstoffwechselerkrankungen erhöht. Sie sind weiters ein wichtiger Marker zum Erkennen einer Fettleber.
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Wenn du wissen möchtest, ob du von einer Fettleber betroffen sein könntest, kannst du das mit einem einfachen Test machen. Die benötigten Blutwerte findest du auf deinem Laborzettel deiner Vorsorgeuntersuchung oder deiner letzten Blutabnahme: https://www.leberfasten.com/leberfasten-programm/machen-sie-den-test/
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Wenn du mehr zum Thema Fettleber und deren Auswirkung lesen möchtest, empfehle ich dir den Artikel auf meinem Blog.
https://www.proernaehrung.at/leberfasten-was-bringts-wirklich/

Foto: pexels-karolina-grabowska

27/03/2024

Karwoche - Gründonnerstags-Rezept-Vorschlag
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Bei uns gibt es heuer wieder einmal das grüne Rollgerstl-Risotto. Das schmeckt mit frischem Rucola 🌱 richtig würzig. Wenn eurer Familie das zu scharf ist, kann man auch frischen Jungspinat nehmen. Der hat auch Saison.
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Wenn ihr es nachkocht, darf da ruhig mehr Flüssigkeit dran. Beim Fotografieren macht sich das nicht sooo toll. Zumindest, hab ich es nicht so shooten können.
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Was gibt es bei euch am Gründonnerstag? 💚