Ernährungsberatung Schärding - Christina Süß

11/04/2026

Musste mal gesagt werden … 🙈

08/04/2026

Ja, ich wiederhole mich, aber bei dem Thema kann das nicht schaden.

Denn ich lese und höre es immer noch viel zu oft:
„Obst ist reiner Zucker.“
„Voll mit ungesunder Fruktose.“
„Macht eine Fettleber.“

Also nochmal in aller Klarheit:
Nein.
Obst ist NICHT das Problem.
Weder für Kinder noch für Erwachsene.

Ganz im Gegenteil:
Die meisten essen zu wenig Obst (und Gemüse). Teilweise viel zu wenig.

Und nein, die Fruktose im Obst ist nicht das Problem. Problematisch wird es bei freier Fruktose bzw. isolierten Zuckerquellen, vor allem in stark verarbeiteten Lebensmitteln. Das ist ein komplett anderes Setting als ein Apfel oder eine Banane.

Also, hör auf, Obst zu verteufeln.
Fang lieber an, es regelmäßig zu essen!

05/04/2026

Ei, ei, ei… 🥚

Nur weil etwas „natürlich“ ist, heißt das nicht automatisch, dass es sicher ist. Und Rohmilch ist ein gutes Beispiel. Die Risiken sind gut belegt, von Keimen bis hin zu ernsthaften Infektionen. Ich verstehe wirklich nicht, warum man dieses Risiko unnötigerweise eingehen möchte.

Außerdem: es gibt keinen überzeugenden Nachweis dafür, dass Rohmilch gesundheitliche Vorteile gegenüber pasteurisierter Milch hat. Pasteurisieren hat man nicht aus Spaß erfunden, sondern weil’s nachweislich Krankheiten reduziert.

Ich bleib Fan von: informieren > idealisieren 🥛

Folge mir dich gerne wenn’s dir auch so geht 🐣

ROHMILCH

03/04/2026

Es gibt gefühlt nur noch zwei Extreme:

👉 eine „Pro-Süßstoff-Bubble“ 🐺
👉 und die „Anti-Süßstoff-Bubble“ 🌱

Beide vereinfachen das Thema zu stark.
Süßstoffe sind weder ein Wundermittel noch ein krankmachendes Gift.

Ich bin der Meinung: Süßstoffe brauchen weniger Meinung & Verschwörung und dafür mehr Evidenz.

Das Wichtigste: Innerhalb der empfohlenen Aufnahmemengen (ADI) gelten zugelassene Süßstoffe als sicher - schon lange!

Und: Gesundheit ist immer multifaktoriell, denn kein einzelner Inhaltsstoffentscheidet über „gesund“ oder „krank“ - und seien wir ehrlich das ist auch gut so 🙏

Wenn dir Süßstoffe helfen, Zucker zu reduzieren & gesünder zu leben → never change a winning team, oder? 👌🏻

Aber: Wenn sie deine Süßpräferenz hochhalten & du etwas daran ändern möchtest → reflektiere

Viele der kursierenden Aussagen basieren übrigen auf:
➡️ falsch interpretierten Studien
➡️ Korrelation statt Kausalität
➡️ unrealistischen Konsummengen

👉 Schick den Post jemandem, der bei Süßstoffen noch im Mythen-Modus feststeckt 🤡

SÜSSSTOFF
ZUCKERFREI
ROHMILCH

01/04/2026

Das hat die Welt noch nicht gesehen!

29/03/2026

Der Betrag bedarf keiner weiteren Erklärung.
Entweder du fühlst es oder du lässt es 💛

25/03/2026

Wichtig:
Das hier ist kein Hate auf Datteln.

Datteln sind völlig okay.

Aber:
Sie sind keine zuckerfreie Lösung, als die sie oft dargestellt werden. Vor allem wenn du eigentlich Zucker reduzieren willst.

22/03/2026

Wir haben kein Informationsproblem. Wir haben ein Ego-Problem. 🫠

18/03/2026

Detox ist kein medizinischer Begriff, sondern Marketing.

Dein Körper entgiftet ständig selbst über Leber, Nieren und Darm. Die Leber baut dabei Alkohol, Medikamente und Stoffwechselprodukte über enzymatische Prozesse ab und macht sie ausscheidbar. Das passiert kontinuierlich und nicht durch kurzfristige Kuren.

Gut belegt wiederum ist:
Chronisch hoher Alkoholkonsum schädigt die Leber
Ein Kalorienüberschuss und viszerales Bauchfett erhöhen das Risiko für eine Fettleber
Hohe Mengen an freiem Zucker insbesondere Fruktose (nicht aus OBST!) fördern die Fetteinlagerung in der Leber
Bewegungsmangel und Insulinresistenz verstärken diese Prozesse

Auch wichtig:
Gesundheit hängt nicht nur vom Gewicht ab
Auch bei Normalgewicht kann ein hoher Anteil an viszeralem Fett das Risiko für eine Fettleber erhöhen.

Fazit:
Es gibt KEINE Evidenz dafür dass Detox Produkte die Entgiftung verbessern! Die Leber braucht keine Kuren sondern langfristig günstige Bedingungen,
deshalb:

11/03/2026

Samenöle sind gerade eines der größten Ernährungs-Feindbilder auf Social Media.

Aber was sagt eigentlich die Wissenschaft?

Die Fettsäuren in Samenöle, darunter Omega-6-Fettsäuren sind essenziell. Das bedeutet: Unser Körper kann sie nicht selbst herstellen. Wir müssen sie über die Ernährung aufnehmen.

Es gibt keine überzeugenden Belege, dass Samenöle chronische Krankheiten verursachen.

Ein häufiger Denkfehler in dieser Debatte:
Korrelation ist nicht Kausalität.

Nur weil der Konsum bestimmter Lebensmittel gleichzeitig mit mehr chronischen Krankheiten aufgetreten ist, heißt das nicht, dass sie die Ursache sind.

Chronische Krankheiten entstehen durch viele Faktoren, zum Beispiel:
• unausgewogene Ernährung
• Bewegungsmangel
• Rauchen
• Alkoholkonsum
• genetische Faktoren

Wenn Samenöle in stark verarbeiteten Lebensmitteln vorkommen, liegt das Problem meist nicht am Öl selbst, sondern an der Kombination aus:
• hoher Energiedichte
• viel Zucker und Salz
• wenig Nährstoffen

Das Öl wird dabei oft zum Sündenbock für ein viel komplexeres Problem.

Tatsächlich zeigen Studien, dass ungesättigte Fettsäuren aus Pflanzenölen:
• das LDL-Cholesterin senken können
• mit besserer Blutzuckerkontrolle verbunden sind
• und mit geringerer Insulinresistenz in Zusammenhang stehen

Deshalb empfehlen internationale Organisationen wie WHO, EFSA und Europäische Gesellschaft für Kardiologie:

➡️ gesättigte Fette teilweise durch ungesättigte Fette zu ersetzen, z. B. aus Raps-, Sonnenblumen- oder Maiskeimöl.

Auch die EFSA empfiehlt eine ausreichende Aufnahme von Omega-6-Fettsäuren und sieht keine Hinweise auf gesundheitliche Risiken durch ihren Verzehr.

Am Ende gilt:
Gesundheit entsteht durch das Gesamtbild unserer Ernährung und unseres Lebensstils & nicht durch Angst vor einzelnen Lebensmitteln.

08/03/2026

06/03/2026

Ich glaube, einer der größten Mental-Load-Treiber bei Ernährung ist dieser Gedanke:

„Es müsste eigentlich besser sein.“

Mehr Gemüse.
Mehr Protein.
Mehr Ballaststoffe .
Frisch gekocht.
Schöner angerichtet.

Mehr, schöner, besser …

Und plötzlich wird aus einer einfachen Mahlzeit
eine kleine Optimierungsaufgabe.

Irgendwann habe ich gemerkt:
Das Problem war, dass ich versucht habe,
jede einzelne Mahlzeit perfekt zu machen.

Mittlerweile denke ich anders.
Nicht jede Mahlzeit muss:
• ausgewogen bis ins Detail sein
• frisch gekocht sein

Manchmal reicht:
satt + zufrieden.

Je weniger Entscheidungen ich treffen muss,
desto leichter wird Ernährung im Alltag.

Weniger Mental Load.
Mehr Mental Health.

Speicher dir den Post
für den nächsten Tag, an dem du keine Energie fürs Optimieren hast

❤️🤗