Fermentista Andrea

Information und Motivation zu einem gesunden Lebensstil im Einklang mit sich selber und der Natur. I

26/02/2026

STOP ✋

Kombucha gehört nicht nur ins Glas – sondern auch in deinen Brotteig!

Diese glutenfreien Kombucha-Brötchen sind echte Kraftpakete:

🌱 pflanzlich
🌾 glutenfrei
💛 ballaststoffreich
✨ natürlich fermentiert

Kurzrezept:
Gemahlene Mandeln, Leinsamen & Chia mit Buchweizenmehl und Sonnenblumenkernen mischen, Kombucha + Wasser einrühren, 12–24 h quellen lassen, Brötchen formen und 60 Min. bei 170 °C backen.

Keine Hefe.
Keine Fertigmischung.
Nur Saaten, Buchweizen & Fermentationszeit.

Der Kombucha sorgt für eine feine Säure und macht den Teig bekömmlicher.

👉 Das ausführliche Rezept findest du auf meiner Homepage – Link in Bio.

Speicher dir das Rezept ab 📌

Und wenn du sie ausprobierst, markiere mich – ich freue mich riesig über eure Backwerke!

29/01/2026

🥣✨ Gemüse-Hirse-Bowl mit süß-saurer Sauce – mein leichtes Winter-Soulfood

Frisch, bunt, pflanzlich und voller Lebenskraft: Diese Gemüse-Hirse-Bowl begleitet mich jedes Jahr durch den Januar. 🌿💛

Die Kombination aus
🥕 gedünstetem Wintergemüse,
🍠 ofengerösteter Süßkartoffel,
💗 aromatischen Roten Rüben,
🌾 leicht verdaulicher Hirse
✨und einer süß-sauren Sauce mit fermentierter Lake & Salzzitronenpaste macht dieses Gericht zu einem belebenden, probiotischen Energiebooster.

Besonders liebe ich daran, wie fermentierte Lake, fermentiertes Gemüse und ein Hauch Kombucha die Bowl lebendig und aromatisch machen.

So schmeckt Winterküche: leicht, wärmend und nährend.

📘 Mehr solcher Rezepte findest du in meinem „Fermentistas Kochbuch" vom .

Eine Einladung, Fermente in der Alltagsküche kreativ und unkompliziert einzusetzen. ✨

📸 Fotografin: Mihaylova

Welche Bowl würdest du im Winter am liebsten essen? 😍👇

27/01/2026

🫧✨ Warum schmeckt jeder Kombucha ein bisschen anders?

Ganz einfach:
👉 Weil Kombucha ein lebendiges Produkt ist.
Temperatur, Zeit und die individuelle Kultur beeinflussen jedes Glas –
kein Kombucha schmeckt exakt wie der andere.

Und genau das macht ihn so besonders. 🧡

🌡️ Temperatur:
Warm = schneller, fruchtiger, oft spritziger
Kühler = langsamer, milder, ausgewogener

⏳ Fermentationszeit:
Kurz → süßer
Länger → saurer, komplexer, tiefer

🫙 Kultur (SCOBY):
Jede Kultur lebt, arbeitet & entwickelt sich anders
→ dein Kombucha ist immer ein kleines Einzelstück ✨

Das ist die Magie der Fermentation: natürlich, individuell und nie 100% planbar – dafür immer voller Leben.

Mehr Kombucha-Wissen & viele Tipps findest du in meinem Buch sowie in meinen Workshops
Alle Infos findest du auch auf meiner Homepage (www.fermentista.at - Link in Bio)

📘 „Fermentista – Du brauchst nur Zeit und Liebe“ vom Freya Verlag 💛

📸 Fotografin: Mihaylova

Wie schmeckt DEIN Kombucha im Moment? 😍👇

25/01/2026

🫧 KOMBUCHA WORKSHOP – Entdecke das „Zaubergetränk“!

Ein Abend voller Wissen, Genuss & Fermentationsmagie wartet auf dich. ✨🍵
📅 30. Jänner 2026
🕢 17:30 – 20:30 Uhr
📍 Linzer Str., 4190 Urfahr-Umgebung

Kombucha wurde schon vor Christi Geburt als „Pilz des langen Lebens“ verehrt — ein altes Volks- und Heilmittel, das Vitalität, Energie & Balance schenkt.

Warum es so wirkt und wie du es selbst herstellst, erfährst du bei diesem Workshop. 🌿✨

Was dich erwartet:
♡ Fermentationsvortrag & Erfahrungsaustausch
♡ Schritt-für-Schritt-Anleitung für 1. & 2. Fermentation
♡ Viele bunte Kombucha-Kostproben
♡ Praktische Tipps für deinen Kombucha-Erfolg zuhause
♡ Ideen für gesunde Snacks aus Kombucha
♡ Gemütliche Atmosphäre & nette Begegnungen
♡ Rezeptheft + eigener SCOBY zum Mitnehmen

Du wirst überrascht sein, wie einfach Kombucha eigentlich ist — fast wie Tee kochen, nur magischer. ✨🫶

💛 Kosten: € 94,-/Person

inkl. Kombucha-Kultur, Kostproben & Booklet mit allen wichtigen Infos

👜 Mitzubringen: Liebe & Zeit

👥 Max. 15 Teilnehmer

Meine Fermentier-Leidenschaft ist dein Fermentier-Erfolg! 💛

22/01/2026

🫧 KOMBUCHA WORKSHOP – Entdecke das „Zaubergetränk“!

Am 27. Jänner 2026 bringe ich die Kunst des Kombucha-Brauens nach Steyr.

Tauche mit mir ein in die Welt eines Getränks, das schon vor Christi Geburt als „Pilz des langen Lebens“ verehrt wurde. ✨🍵

Du lernst Schritt für Schritt:
🍃 wie du deinen Kombucha ansetzt
🍃 wie du deine Scoby pflegst
🍃 wie die 1. & 2. Fermentation garantiert gelingt

Und natürlich: jede Menge Kombucha-Kostproben, Tipps, Tricks und Raum zum Austausch! 🤍

Zum Abschluss nimmst du ein Starter-Kit & deinen eigenen SCOBY mit nach Hause – bereit für dein Kombucha-Abenteuer! 🌿💛

📍 Promenade 8, 4400 Steyr
🕔 17:00–20:00 Uhr
💛 € 94,- pro Person (inkl. SCOBY, Kostproben & Booklet)

Was dich erwartet:
✨ Wissen, Motivation & Genuss
🍹 Bunte fermentierte Drinks
📘 Rezeptheft
🫶 Eine warme, inspirierende Atmosphäre
🌿 Ideen für kreative Kombucha-Snacks

Komm vorbei und braue dein eigenes Zaubergetränk!

Meine Fermentier-Leidenschaft ist dein Fermentier-Erfolg. 💛

📸 Fotografin: Mihaylova

20/01/2026

🍵✨ Woher kommt der Name Kombucha?

Der Name „Kombucha“ klingt geheimnisvoll – aber woher stammt er eigentlich? 🤓

👉 Angeblich aus Japan:
„Kombu“ = eine Algenart
„Cha“ = Tee

Auch wenn im Kombucha keine Algen vorkommen, blieb der Name über die Jahrhunderte erhalten.

Warum? Weil der Legende nach einst ein Heiler namens Kombu einen fermentierten Tee für den japanischen Kaiser zubereitet haben soll. 🍵👑

So wurde daraus „Kombu-cha“ – der Tee von Kombu.

Heute steht der Name weltweit für ein lebendiges, fermentiertes, probiotisches Getränk. 🌿🫧

Mehr spannende Fakten & Fermentationswissen findest du in meinem Buch:

📘 „Fermentista – Du brauchst nur Zeit und Liebe“ vom Freya Verlag

📸 Fotografin: Mihaylova

Kanntest du diese Herkunftsgeschichte schon? 😍👇

18/01/2026

🫧 KOMBUCHA WORKSHOP – Entdecke den „Pilz des langen Lebens“!

Am 22. Jänner 2026 tauchen wir gemeinsam in die faszinierende Welt des Kombucha-Brauens ein.

Von der Teeauswahl bis zur Pflege deiner Scoby – du lernst alles, was du für deinen eigenen Kombucha-Erfolg brauchst. 💛🍵

Kombucha galt schon vor Christi Geburt als Zaubergetränk und Universalheilmittel.

Warum es so wirkt und was es in deinem Körper bewirkt, erfährst du live im Workshop. ✨

Freu dich auf:
🫶 Fermentationswissen & Erfahrungsaustausch
🧪 Schritt-für-Schritt-Anleitung (1. & 2. Fermentation)
🍹 Viele bunte Kombucha-Kostproben
📘 Rezeptheft + eigener SCOBY zum Mitnehmen
💡 Ideen für Kombucha-Snacks & kreative Weiterverwendung
🌿 Eine gemütliche Atmosphäre voller Inspiration

📍 Schönreith 16, Wartberg ob der Aist
🕠 17:30–20:30 Uhr
💛 € 92,- pro Person (inkl. SCOBY, Kostproben & Booklet)

Komm vorbei und braue dein eigenes Zaubergetränk! ✨

Meine Fermentier-Leidenschaft ist dein Fermentier-Erfolg. 💛

Fotos: Wolm

15/01/2026

❄️✨ Der Winter lehrt mich jedes Jahr aufs Neue, langsamer zu werden.

Und genau in dieser Ruhe entsteht für mich die schönste Fermentationszeit.

Wenn draußen alles still ist, beginnen meine Gläser zu leben:
Bubbles, Farbe, Wärme, Geduld.

Kleine Wunder, die mich daran erinnern, dass Wachstum auch im Winter passiert. 🌱💛
Fermentieren im Winter bedeutet für mich:

🥬 Einfachheit
🔥 Wärme von innen
🌿 Verbundenheit mit der Natur
🍵 Selbstversorgung, die mich nährt
💛 & ein bisschen Magie im Alltag

Es ist mein Weg, das neue Jahr bewusst zu beginnen — Glas für Glas.

Was gibt dir im Winter Kraft? ✨👇

👉 Mehr Inspiration & fermentierte Ideen findest du auf fermentista.at

📘 Und im „Fermentistas Kochbuch“ vom Freya Verlag

Foto:

13/01/2026

✨ Neustart im Glas ✨

Jedes Jahr das Gleiche: Am 1. Januar wollen alle leichter, gesünder und bewusster starten ✨💛

Für mich beginnt das neue Jahr nicht mit Verzicht – sondern mit Lebendigkeit: Fermentation, natürliche Probiotika und kleinen Ritualen, die mir guttun 🌿🫙

Ein Glas Kombucha, eine Portion Kimchi, ein bisschen Balance.

So fühlt sich ein echter Neustart an ✨💛

👉 Mehr Inspiration & fermentierte Ideen findest du auf fermentista.at

📘 Und im „Fermentistas Kochbuch“ vom Freya Verlag

📸 Foto: Wolm

11/01/2026

❄️🌿 Winter-Workshop: Wildkräuter & Fermentieren 🌿❄️

Am 18. Jänner 2026 tauchen wir gemeinsam einen ganzen Tag lang ein in die genussvolle Welt der Selbstversorgung, Fermentation & Wildkräuter.

Von Marlies von Quendelgrün und mir bekommst du altes Wissen neu vermittelt – praktisch, inspirierend & mit ganz viel Herz. 💛✨

📍 Ort: Schönreith 16, 4224 Wartberg ob der Aist
🕘 Zeit: 09:00–17:30 Uhr

Was dich erwartet:
🍹 Willkommensgetränk + fermentierte Drinks den ganzen Tag
🥕 Koch-Workshop „So kochen Fermentistas“ mit Bio-Gemüse, Wildkräutern & Fermentiertem
🌲 Natur-Spaziergang: Bäume & Äste erkennen
🌿 Herstellung von Nadelöl
💚 Zubereitung einer Nadelbaumsalbe
🔥 Viel Wissen, Wohlfühl-Atmosphäre & nette Begegnungen

Was du mit nach Hause nimmst:
📘 Alle Infos, Anleitungen & Rezepte
🍅 1 Glas fermentiertes Tomatenketchup
🌲 1 Nadelöl
🌿 1 Nadelbaumsalbe

💛 Kosten: € 145,- inkl. vegetarischem Bio-Mittagsbuffet

👥 6–15 Teilnehmer

Wir freuen uns sehr auf dich!

Andrea & Marlies 🤍✨

📸 Fotografin: Mihaylova

08/01/2026

✨ Rum-Linsen-Kugeln mit Kaffee-Kombucha ✨

Winterzeit = Zeit für kleine Energy-Bites ohne Fabrikzucker, dafür mit ganz viel Geschmack & guten Nährstoffen ❄️💛

Diese Kugeln sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen & sogar natürlichen Probiotika!

🫙☕ Zutaten:
• 100 g Tellerlinsen
• 1 Schuss Kombucha
• Salz
• 15 weiche Datteln
• 2 EL dunkles Kakaopulver
• 1 TL Flohsamenschalen
• 50 ml Kaffee-Kombucha
• Rum nach Geschmack
• Kokosflocken zum Wälzen

👩‍🍳 So geht’s:

Linsen 4–12 h in Wasser + Kombucha einweichen, abspülen, dann 5 min aufkochen und 10–15 min quellen lassen. Wieder abspülen.

Mit Datteln, Kakao, Flohsamenschalen, Kaffee-Kombucha & Rum im Food Processor cremig mixen.

30 min kühlen 🧊

Dann mit feuchten Händen Kugeln formen & in Kokosflocken wälzen 🥥✨

Kühl lagern.

Köstlich, leicht, fermentiert – und perfekt für die Winterzeit ❄️🤎

👉 Noch mehr Rezepte findest du auf meinem Blog fermentista.at
📘 Und viele weitere Ideen im „Fermentistas Kochbuch“ vom Freya Verlag

📸 Fotografin: Mihaylova

06/01/2026

❄️✨ Wintertee Kombucha – unsere limitierte Winter-Edition ist da! ✨❄️

Mit warmen Gewürznoten, feinem Tee-Aroma und ganz viel Winter-Magic in jeder Flasche. 🎄🫶

Perfekt für die kalte Jahreszeit:
🌬️ stärkt dich von innen
🍊 erfrischend, aber trotzdem wärmend
🎁 ein besonderes Highlight für die kalte Zeit

Nur für kurze Zeit erhältlich – solange der Vorrat reicht!

👉 Hol dir den Geschmack des Winters in die Flasche.
👉 Ideal auch als kleines Geschenk für Kombucha-Lovers. ❤️

Foto:

Adresse

Schönreith 16
Wartberg Ob Der Aist

Telefon

+436801184975

Webseite

http://www.fermentista.at/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Fermentista Andrea erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.

Die Praxis Kontaktieren

Nachricht an Fermentista Andrea senden:

Verknüpfungen

Wollen Sie Ihr Praxis zum Top-Klinik in Wartberg ob der Aist machen?

Kategorie

Gesundheits- und Wellness-Webseite

Wer ist Fermentista Andrea?

Ich bin Fermentista aus Leidenschaft und überzeugt von der gesundheitlichen Wirkung uralter Traditionen. Viele kleine gesundheitliche Beschwerden wie ein ständiges Kopfweh, eine unregelmäßige Verdauung verbunden mit Bauchschmerzen und regelmäßige Pilzinfektionen bin ich durch das tägliche Essen und Trinken von fermentierten Lebensmitteln los geworden und fühle mich seither rundum wohl. Ich liebe es, die einzelnen fermentierten Geschmäcker zu erforschen und diese mit viel Hintergrundwissen und praktischer Erfahrung zu verbinden. Ich bin ausgebildete Dipl. Ernährungstrainerin und Dipl. Mentaltrainerin. Die einzelnen Fermentier-Techniken lerne und entwickle ich seit Jahren täglich in meiner Fermentier-Küche am Traunergütl in Wartberg ob der Aist im wunderschönen Mühlviertel. Mein gesammeltes Wissen mit vielen praktischen Tipps rund ums Fermentieren und eine gesunde Ernährung gebe ich in meinen Workshops weiter. Dabei ist es mir ein großes Anliegen zu zeigen, wie einfach und wertvoll die Fermentation für uns Menschen ist. Die liebe Oma wusste es – wir dürfen es nicht vergessen!