Essentiell - diätologische Praxis

04/05/2022

*** Wusstest du, dass ... ***.. eiweißreiche Nahrungsergänzungen nicht zwingend für den Muskelaufbau nötig sind?

Für den Muskelaufbau ist neben dem gezielten Training eine abgestimmte Ernährung wichtig. Es geht hier sowohl um die gesamte Nährstoffzufuhr, als auch speziell um die Eiweißmenge, die konsumiert wird. Um die Muskelproteinsynthese zu stimulieren ist auch das Timing ausschlaggebend. Demnach soll die Zufuhr bestenfalls über den Tag verteilt und rund um das Training erfolgen.

Eiweißpräparate sind hierfür grundsätzlich nicht nötig. Eine ausgewogene Ernährung bietet ausreichend Möglichkeiten um dies umzusetzen. Der Leistungssport stellt eine besondere Herausforderung dar – in bestimmten Situationen können hier Anti-Doping getestete Präparate, gezielt eingesetzt, unterstützen.



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06/04/2022

Wenn du Unterstützung und Begleitung bei deiner Ernährung nach einer COVID-19 Infektion brauchst, dann melde dich gerne unter https://www.essentiell.co.at/kontakt/

06/04/2022

06/04/2022

09/06/2021

20/04/2021

Heute gabs in der Arbeit zum Mittagessen Käse-Gemüsespätzle mit den eingefroren Kartoffelspätzle. Super lecker und super schnell zubereitet 😊.

- Spätzle auftauen lasen.
- Gemüse in etwas Öl und wenig Wasser weichdünsten.
- Käse darüber streuen und mit Kräutern verfeinern.
In der Arbeit in der Mikrowelle erwärmen - MAHLZEIT! 😋

18/04/2021

Habt ihr gewusst, dass...
..wenn Kartoffeln geschält und geviertelt in viel Wasser gekocht werden, ca. ein Drittel des Vitamin-C-Gehaltes verloren geht.

Mikronährstoffe wie Kalium oder Vitamin C in den Kartoffeln bleiben am besten erhalten, in dem sie im Ganzen mit der Schale gekocht werden.

Wenn es schnell gehen muss, die Kartoffeln mit einem Sparschäler schälen, klein schneiden und dämpfen z.B. im Druckkochtopf.

16/04/2021

Aus Erdäpfel kann ein super leckeres und luftiges Brot gezaubert werden 🥔🍞.
Der Vorteil durch den natürlichen Ballaststoffgehalt der Kartoffeln ist das Brot gut für die Verdauung und außerdem leicht verträglich.

Das Brot lässt sich sehr gut einfrieren ❄️❄️ und ist auch nach dem Auftauen noch supersaftig.

Das Rezept dazu findet ihr auf meinem Blog:
https://www.essentiell.co.at/rezepte/kartoffelbrot/

15/04/2021

14/04/2021

🧐Wisst ihr warum Pommes und Co nicht so stark gebräunt sondern nur "vergoldet" werden sollen?

Beim trockenen Erhitzen (z.B. backen, braten, grillen, frittieren) über 180 Grad wird aus der Stärke Acrylamid gebildet. Acrylamid kann bei übermäßigem Verzehr krebserregend wirken ☠️.
Pommes frites und Chips enthalten besonders viel Acrylamid und sollten deshalb möglichst selten genossen werden.