Romana Kurz - Genuss-Diätologin

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Weissenkirchen in der Wachau
Romana Kurz - Genuss-Diätologin

Diätologie, medizin. Ernährungsberatung, Gewichtsmanagement, Healthy Lifestyle, Darmgesunde Ernährung, Schwangerschaft & Stillzeit

28/01/2026

🍚🫧 Reis richtig zubereiten – gut für Bauch & Gesundheit

Als Diätologin empfehle ich, Reis vor dem Kochen gründlich mit Wasser zu waschen.
Warum? Studien zeigen, dass sich dadurch der Arsengehalt im Reis reduzieren lässt (EFSA, 2015). Zusätzlich sollte überschüssiges Kochwasser nach dem Garen abgegossen werden.

Gerade für
👶 Kinder
🤰Schwangere
🤍 Menschen mit empfindlicher Verdauung
ist eine bewusste Auswahl und Zubereitung von Lebensmitteln besonders wichtig.

🌾 Vielfalt ist entscheidend:
Reis darf Teil einer gesunden Ernährung sein – sollte aber nicht täglich auf dem Speiseplan stehen. Wechselt regelmäßig mit anderen Getreidearten wie Hafer, Dinkel, Roggen, Bulgur oder Cous Cous sowie glutenfreien Alternativen wie Hirse, Mais, Buchweizen, Quinoa oder Amaranth. Auch Kartoffeln sind eine gute Option.

⚠️ Reisprodukte wie Reiswaffeln, Reisbrei oder Reisgetränke empfehle ich im Sinne des vorbeugenden Gesundheitsschutzes nur gelegentlich.

👉 Mein Fazit: Reis bewusst zubereiten, abwechslungsreich essen – so entlastet ihr die Verdauung und unterstützt langfristig die Gesundheit eurer Familie 💚

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https://www.ages.at/mensch/ernaehrung-lebensmittel/rueckstaende-kontaminanten-von-a-bis-z/arsen

30/04/2025

💐 10 Tipps für deine Hormongesundheit 💐

Die Deutsche Gesellschaft für Endokrinologie empfiehlt anlässlich des (24.04.) 10 Tipps, die im Alltag einfach umzusetzen sind.

🥕 Gesunde Ernährung, regelmäßige Bewegung und ausreichend Schlaf sind der Schlüssel für einen ausgeglichenen Hormonhaushalt. Schon kleine Veränderungen wie tägliche Spaziergänge oder mehr Gemüse und Obst helfen!

🚨 Umweltgifte wie hormonaktive Chemikalien können das Gleichgewicht stören. Sie stecken oft in Plastikverpackungen und Kosmetika - besser vermeiden und auf natürliche Alternativen setzen! 🌱

Was kannst du im Alltag leicht umsetzen bzw. was fällt dir schwer?

06/03/2025

🌿✨ **Was passiert beim Fasten?** ✨🌿

Beim Fasten passiert einiges in deinem Körper! Zuerst verbrauchst du deine Glykogenspeicher, dann beginnt der Körper Fett zur Energiegewinnung zu nutzen. Dies kann dir beim Abnehmen helfen und beschädigte Zellen werden recycelt.

Aber was genau passiert während der Fastenkuren mit unserer Verdauung und Hormonstoffwechsel?

Wenn du genaue Fragen zu Fastenkuren hast, zögere nicht dich bei mir zu melden! Ich freue mich über deine Kontaktaufnahme

✨🍎🍋

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Cienfuegos S, Corapi S, Gabel K, Ezpeleta M, Kalam F, Lin S, Pavlou V, Varady KA. Effect of Intermittent Fasting on Reproductive Hormone Levels in Females and Males: A Review of Human Trials. Nutrients. 2022 Jun 3;14(11):2343. doi: 10.3390/nu14112343. PMID: 35684143; PMCID: PMC9182756.

Pérez-Gerdel T, Camargo M, Alvarado M, Ramírez JD. Impact of Intermittent Fasting on the Gut Microbiota: A Systematic Review. Adv Biol (Weinh). 2023 Aug;7(8):e2200337. doi: 10.1002/adbi.202200337. Epub 2023 Mar 22. PMID: 36950759.

Kim BH, Joo Y, Kim MS, Choe HK, Tong Q, Kwon O. Effects of Intermittent Fasting on the Circulating Levels and Circadian Rhythms of Hormones. Endocrinol Metab (Seoul). 2021 Aug;36(4):745-756. doi: 10.3803/EnM.2021.405. Epub 2021 Aug 27. PMID: 34474513; PMCID: PMC8419605.

06/12/2024

💡 Die ersten 1000 Tage zählen! Von der Schwangerschaft bis zum 2. Geburtstag hat Ernährung einen entscheidenden Einfluss auf die Entwicklung deines Kindes. 🍎🥦
Weniger Zucker, mehr gesunde Alternativen wie Gemüse, Obst, Getreideprodukte und Hülsenfrüchte fördern eine optimale Darmreifung. 🍼✨

Kein Zucker-Verbot, sondern bewusster Umgang ist der Schlüssel! 🌟 Das reduziert langfristig das Risiko für Typ-2-Diabetes.

👉 Starte frühzeitig für einen gesunden Lebensweg.

Wie handhabst du es in deiner Familie? 🍪🍦

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25/11/2024

✨ Zurück aus der Babypause - ich bin wieder für euch da! ✨

Ab sofort sind wieder Beratungen in der Gemeinschaftspraxis Weißenkirchen möglich und ich freue mich, euch auf eurem Wege zu einer genussvollen und gesunden Ernährung begleiten zu dürfen. 🎉

💡Besonderer Vorteil: Wer sich bis zum 16. Dezember einen Termin sichert, profitiert noch von den vergünstigten Preisen. Ab 2025 werden die Honorare dann angepasst.

🎯 Jetzt ist der ideale Zeitpunkt, um eure Gesundheitsziele anzupacken - ich freue mich auf euch!! 😍

30/07/2024

🍽️ **Wochen-Essensplan** 🥗

Du willst deine Woche stressfrei und lecker gestalten? Ein Essensplan ist der Schlüssel! 🎉

📅 **So geht's:**
1. **Inspiration:** Lass dich auf Instagram, in Magazinen oder im Supermarkt zu neuen Rezeptideen inspirieren.
2. **Planung:** Überlege dir Gerichte für die ganze Woche. Mach eine Einkaufsliste und halte dich daran!
3. **Vorbereitung:** Bereite einige Mahlzeiten im Voraus zu. Das spart Zeit und Energie an den hektischen Tagen.

💡 **Tipp:** Lass Platz für spontane Ideen oder Reste! So bleibt es flexibel und du musst nichts verschwenden.

Was steht bei euch diese Woche auf dem Menü? 🍛🍣🍕 Lasst es mich wissen!

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Dieser Post bietet Inspiration für eine strukturierte und dennoch flexible Essensplanung, um den Alltag zu erleichtern.

25/03/2024

🤍 Veränderungen 🤍

Viele wissen es schon... Ich darf mich bald einer weiteren Aufgabe widmen, die womöglich meine größte und schönste Herausforderung sein wird. 🥰

Da wir unseren Haushalt bald nicht mehr nur mit einer Katze, sondern auch mit einem Baby teilen werden, werde ich mir bis Herbst eine Pause in der Freiberuflichkeit gönnen.🤰Danach begleite ich euch gern wieder bei ernährungstherapeutischen Fragen 🤓

✨ Veränderung ist am Anfang schwer, in der Mitte chaotisch und am Ende einfach wunderbar! ✨

Genussvolle Grüße, Eure Romana 💚

08/05/2023

🍽️Verdauungs-Tipp #1 🍽️
Achtsames Kauen

🕗 Über viele Jahre hast du die vielleicht angewöhnt zu schnell, zu hastig, zu viel und zu ungünstigen Zeitpunkten zu essen. Die Ursachen hierfür sind vielfältig (Angst nichts abzubekommen, Stress in der Arbeit, die Zeit für andere Dinge verwenden,...).

Der überforderte Magen kann diese teilweise großen Nahrungsbrocken nicht ausreichend zersetzen, wodurch sie unverdaut in den Darm gelangen und Gärungsprozesse auslösen können. Die Folge davon ➡️ Verdauungsbeschwerden.

Wie kannst du nun richtig kauen?
🍽️Man mahlt solange mit den Zähnen bis der Bissen durchgehend eine breiige Konsistenz hat.
Der Vorteil ❕ Man nimmt alle Aromen und Geschmacksstoffe intensiv wahr und das Sättigungsgefühl tritt früher ein.

Ich wünsche dir guten Appetit!!
Deine Romana

Bildquelle: ©Pixabay

04/05/2023

*Darmgesundheit*

❔Warum haben die im Darm lebenden Mikroben einen so großen Einfluss auf unsere Gesundheit?

❕Unser Darm ist von bis zu 2000 unterschiedlichen Bakterienarten besiedelt, diese besitzen ca. 10 Millionen Gene, welche wiederum unsere körpereigenen Gene beeinflussen.

➡️Zusätzlich wirken sich ihre Stoffwechselendprodukte, die über den Darm das Immunsystem, die Nerven, den Energiehaushalt sowie innere Organe beeinflussen, auf unseren Körper aus.

➡️Auch Entzündungsparemeter und Krebserkrankungen gehen mit spezifischen Veränderungen in der Bakterienzusammensetzung einher.

➡️Derzeit wird sehr viel geforscht, aber um alle Zusammenhänge zu verstehen, wird noch einige Zeit vergehen.

In den nächsten Wochen folgen einige Posts zur Darmgesundheit! Ich hoffe euch gefällts!

01/05/2023

🌷Frühlingserwachen 🌷

Beschäftige dich jetzt mit der frisch erwachten Natur und allen was diese wundervolle Jahreszeit zu bieten hat!

🌳 Ein Spaziergang unter den blühenden Obstbäumen, über sattgrüne Wiesen oder im warmen Sonnenschein entlang eines Baches.

☀️Mehr Aktivität und die bereits kräftigen Sonnenstrahlen steigern unseren Serotoninspiegel (=Glückshormon) und lässt unsere Lebensgeister neu erwachen.

🍓 Die ersten Erdbeeren, süß-säuerlicher Rhabarber, frischer Spargel und zarte Spinatblätter schmecken nicht nur nach Frühling, sie enthalten wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Frisches Grün am Teller hilft am besten gegen Frühjahrsmüdigkeit!

🌼 Wie lässt du den Frühling in dein Leben und deinen Speiseplan einziehen?
Erzähl mir von deinen Frühlingsritualen!

25/04/2023

*personalisierte Ernährung*

Stelle dir folgende Fragen vor einer Ernährungsumstellung:
❔ Was will ich erreichen?
❔ Was soll die Ernährung für meine Gesundheit tun?
❔ Was bin ich bereit zu investieren?
❔ Was passt zu mir?

Diese Fragen ehrlich zu beantworten, gibt dir mehr Auskunft über deine optimale Ernährung als etwaige Analysen, die mehrere Hundert € kosten. Wenn du auf Kohlenhydrate nicht verzichten kannst, wird Low Carb nicht das richtige für dich sein. Bist du ein Fleischtiger, dann wird dich eine Vegane Ernährung nicht glücklich machen. Bist du beruflich unterwegs, kann es schwierig sein alle 3 Mahlzeiten zu Hause zuzubereiten.

👉Wir Diätologinnen und Diätologen unterstützen dich auf dem Weg zu deinem Ziel anhand deiner persönlichen Ernährung! Es gibt keine vorgefertigten Pläne, keine Lebensmittel die man "essen muss" oder worauf man "verzichten muss".

24/12/2022

✨24. Dezember✨

Ich wünsche euch einen besinnlichen Heiligen Abend und Frohe Feiertage! 🕯️🎄

Versucht die Momente mit euren Liebsten bewusst wahrzunehmen, euch Verschnaufpausen zu nehmen und das zu essen, was euch gut tut und schmeckt!!

Genussvolle Grüße,
Eure Romana 💫

Adresse

Rollfährestraße 183
Weissenkirchen In Der Wachau
3610

Telefon

06641639819

Webseite

http://www.genuss-diaetologin.at/

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