Romana Kurz - Genuss-Diätologin

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Weissenkirchen in der Wachau
Romana Kurz - Genuss-Diätologin

Diätologie, medizin. Ernährungsberatung, Gewichtsmanagement, Healthy Lifestyle, Darmgesunde Ernährung, Schwangerschaft & Stillzeit

14/04/2026

💚 Neues Format 💚
*Saisonkalender nach Themenschwerpunkten*

🩵 **Darmgesundheit (türkis):**
Spargel liefert reichlich **Präbiotika** wie Inulin und unterstützt damit deine guten Darmbakterien. Leicht verdaulich – aber bei empfindlichem Darm besser in kleinen Mengen genießen.

🍑 **Frauengesundheit (apricot):**
Ein echtes Power-Gemüse in der Kinderwunschzeit und im 1. Trimester: **Folsäure**, Tryptophan und Vitamin E unterstützen hormonelle Balance und die frühe Nervenentwicklung des Babys.

🌸 **Familienküche & Beikost (altrosa):**
Ab ca. 6 Monaten eignet sich **gegarter Spargel als Fingerfood** – weich, nicht faserig und in kleinen Mengen. Für die ganze Familie vielseitig: Risotto, Pasta, Quiche oder aus dem Ofen.

Welche Saison-Gemüse wünschst du dir als Nächstes in der Serie?

Genussvolle Grüße, Romana

09/04/2026

❔Was denkst du darüber?

„Nicht was in den Mund hineingeht, macht den Menschen unrein, sondern was aus dem Mund herauskommt.“

🤰Gerade im Alltag zeigt sich, wie wahr das ist: Eine stillende Mutter bekommt von allen Seiten gut gemeinte Ratschläge – sie soll auf Kuhmilch verzichten, aber schon gar keine angereicherten Sojaprodukte essen, sonst drohe sogar eine verfrühte Menopause… Aussagen, die oft mehr mit Halbwissen als mit echter Expertise zu tun haben.

▶️ Was bleibt, ist Verunsicherung, Stress und das Gefühl, alles falsch zu machen – und das ist meist belastender als das Lebensmittel selbst.

💬 Worte haben Wirkung. Deshalb sollten wir achtsam sein mit dem, was wir weitergeben – und uns bewusst fragen: Helfe ich wirklich oder verunsichere ich nur?

💚Wenn du auch Ernährungstipps von Nicht-Fachpersonen liest oder bekommst, wende dich direkt an Ernährungs-Fachpersonen wie Diätolog*innen oder Ernährungswissenschafter*innen!!

07/04/2026

🐣 Osterjause übrig? Kein Problem!

Bevor ihr Brot, Schinken & Co. wegwerft – macht lieber was richtig Gutes draus 😍♻️

🥖 Altes Brot → Kaspressknödel
🥚 Eier → cremiger Aufstrich
🥓 Schinken → schneller Auflauf
🍞 Osterbrot → Arme Ritter

So einfach wird aus Resten ein neues Lieblingsgericht 🙌

👉 Was macht ihr mit euren Osterresten?

österreichischkochen

28/01/2026

🍚🫧 Reis richtig zubereiten – gut für Bauch & Gesundheit

Als Diätologin empfehle ich, Reis vor dem Kochen gründlich mit Wasser zu waschen.
Warum? Studien zeigen, dass sich dadurch der Arsengehalt im Reis reduzieren lässt (EFSA, 2015). Zusätzlich sollte überschüssiges Kochwasser nach dem Garen abgegossen werden.

Gerade für
👶 Kinder
🤰Schwangere
🤍 Menschen mit empfindlicher Verdauung
ist eine bewusste Auswahl und Zubereitung von Lebensmitteln besonders wichtig.

🌾 Vielfalt ist entscheidend:
Reis darf Teil einer gesunden Ernährung sein – sollte aber nicht täglich auf dem Speiseplan stehen. Wechselt regelmäßig mit anderen Getreidearten wie Hafer, Dinkel, Roggen, Bulgur oder Cous Cous sowie glutenfreien Alternativen wie Hirse, Mais, Buchweizen, Quinoa oder Amaranth. Auch Kartoffeln sind eine gute Option.

⚠️ Reisprodukte wie Reiswaffeln, Reisbrei oder Reisgetränke empfehle ich im Sinne des vorbeugenden Gesundheitsschutzes nur gelegentlich.

👉 Mein Fazit: Reis bewusst zubereiten, abwechslungsreich essen – so entlastet ihr die Verdauung und unterstützt langfristig die Gesundheit eurer Familie 💚

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https://www.ages.at/mensch/ernaehrung-lebensmittel/rueckstaende-kontaminanten-von-a-bis-z/arsen

30/04/2025

💐 10 Tipps für deine Hormongesundheit 💐

Die Deutsche Gesellschaft für Endokrinologie empfiehlt anlässlich des (24.04.) 10 Tipps, die im Alltag einfach umzusetzen sind.

🥕 Gesunde Ernährung, regelmäßige Bewegung und ausreichend Schlaf sind der Schlüssel für einen ausgeglichenen Hormonhaushalt. Schon kleine Veränderungen wie tägliche Spaziergänge oder mehr Gemüse und Obst helfen!

🚨 Umweltgifte wie hormonaktive Chemikalien können das Gleichgewicht stören. Sie stecken oft in Plastikverpackungen und Kosmetika - besser vermeiden und auf natürliche Alternativen setzen! 🌱

Was kannst du im Alltag leicht umsetzen bzw. was fällt dir schwer?

06/03/2025

🌿✨ **Was passiert beim Fasten?** ✨🌿

Beim Fasten passiert einiges in deinem Körper! Zuerst verbrauchst du deine Glykogenspeicher, dann beginnt der Körper Fett zur Energiegewinnung zu nutzen. Dies kann dir beim Abnehmen helfen und beschädigte Zellen werden recycelt.

Aber was genau passiert während der Fastenkuren mit unserer Verdauung und Hormonstoffwechsel?

Wenn du genaue Fragen zu Fastenkuren hast, zögere nicht dich bei mir zu melden! Ich freue mich über deine Kontaktaufnahme

✨🍎🍋

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Cienfuegos S, Corapi S, Gabel K, Ezpeleta M, Kalam F, Lin S, Pavlou V, Varady KA. Effect of Intermittent Fasting on Reproductive Hormone Levels in Females and Males: A Review of Human Trials. Nutrients. 2022 Jun 3;14(11):2343. doi: 10.3390/nu14112343. PMID: 35684143; PMCID: PMC9182756.

Pérez-Gerdel T, Camargo M, Alvarado M, Ramírez JD. Impact of Intermittent Fasting on the Gut Microbiota: A Systematic Review. Adv Biol (Weinh). 2023 Aug;7(8):e2200337. doi: 10.1002/adbi.202200337. Epub 2023 Mar 22. PMID: 36950759.

Kim BH, Joo Y, Kim MS, Choe HK, Tong Q, Kwon O. Effects of Intermittent Fasting on the Circulating Levels and Circadian Rhythms of Hormones. Endocrinol Metab (Seoul). 2021 Aug;36(4):745-756. doi: 10.3803/EnM.2021.405. Epub 2021 Aug 27. PMID: 34474513; PMCID: PMC8419605.

06/12/2024

💡 Die ersten 1000 Tage zählen! Von der Schwangerschaft bis zum 2. Geburtstag hat Ernährung einen entscheidenden Einfluss auf die Entwicklung deines Kindes. 🍎🥦
Weniger Zucker, mehr gesunde Alternativen wie Gemüse, Obst, Getreideprodukte und Hülsenfrüchte fördern eine optimale Darmreifung. 🍼✨

Kein Zucker-Verbot, sondern bewusster Umgang ist der Schlüssel! 🌟 Das reduziert langfristig das Risiko für Typ-2-Diabetes.

👉 Starte frühzeitig für einen gesunden Lebensweg.

Wie handhabst du es in deiner Familie? 🍪🍦

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25/11/2024

✨ Zurück aus der Babypause - ich bin wieder für euch da! ✨

Ab sofort sind wieder Beratungen in der Gemeinschaftspraxis Weißenkirchen möglich und ich freue mich, euch auf eurem Wege zu einer genussvollen und gesunden Ernährung begleiten zu dürfen. 🎉

💡Besonderer Vorteil: Wer sich bis zum 16. Dezember einen Termin sichert, profitiert noch von den vergünstigten Preisen. Ab 2025 werden die Honorare dann angepasst.

🎯 Jetzt ist der ideale Zeitpunkt, um eure Gesundheitsziele anzupacken - ich freue mich auf euch!! 😍

30/07/2024

🍽️ **Wochen-Essensplan** 🥗

Du willst deine Woche stressfrei und lecker gestalten? Ein Essensplan ist der Schlüssel! 🎉

📅 **So geht's:**
1. **Inspiration:** Lass dich auf Instagram, in Magazinen oder im Supermarkt zu neuen Rezeptideen inspirieren.
2. **Planung:** Überlege dir Gerichte für die ganze Woche. Mach eine Einkaufsliste und halte dich daran!
3. **Vorbereitung:** Bereite einige Mahlzeiten im Voraus zu. Das spart Zeit und Energie an den hektischen Tagen.

💡 **Tipp:** Lass Platz für spontane Ideen oder Reste! So bleibt es flexibel und du musst nichts verschwenden.

Was steht bei euch diese Woche auf dem Menü? 🍛🍣🍕 Lasst es mich wissen!

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Dieser Post bietet Inspiration für eine strukturierte und dennoch flexible Essensplanung, um den Alltag zu erleichtern.

25/03/2024

🤍 Veränderungen 🤍

Viele wissen es schon... Ich darf mich bald einer weiteren Aufgabe widmen, die womöglich meine größte und schönste Herausforderung sein wird. 🥰

Da wir unseren Haushalt bald nicht mehr nur mit einer Katze, sondern auch mit einem Baby teilen werden, werde ich mir bis Herbst eine Pause in der Freiberuflichkeit gönnen.🤰Danach begleite ich euch gern wieder bei ernährungstherapeutischen Fragen 🤓

✨ Veränderung ist am Anfang schwer, in der Mitte chaotisch und am Ende einfach wunderbar! ✨

Genussvolle Grüße, Eure Romana 💚

08/05/2023

🍽️Verdauungs-Tipp #1 🍽️
Achtsames Kauen

🕗 Über viele Jahre hast du die vielleicht angewöhnt zu schnell, zu hastig, zu viel und zu ungünstigen Zeitpunkten zu essen. Die Ursachen hierfür sind vielfältig (Angst nichts abzubekommen, Stress in der Arbeit, die Zeit für andere Dinge verwenden,...).

Der überforderte Magen kann diese teilweise großen Nahrungsbrocken nicht ausreichend zersetzen, wodurch sie unverdaut in den Darm gelangen und Gärungsprozesse auslösen können. Die Folge davon ➡️ Verdauungsbeschwerden.

Wie kannst du nun richtig kauen?
🍽️Man mahlt solange mit den Zähnen bis der Bissen durchgehend eine breiige Konsistenz hat.
Der Vorteil ❕ Man nimmt alle Aromen und Geschmacksstoffe intensiv wahr und das Sättigungsgefühl tritt früher ein.

Ich wünsche dir guten Appetit!!
Deine Romana

Bildquelle: ©Pixabay

04/05/2023

*Darmgesundheit*

❔Warum haben die im Darm lebenden Mikroben einen so großen Einfluss auf unsere Gesundheit?

❕Unser Darm ist von bis zu 2000 unterschiedlichen Bakterienarten besiedelt, diese besitzen ca. 10 Millionen Gene, welche wiederum unsere körpereigenen Gene beeinflussen.

➡️Zusätzlich wirken sich ihre Stoffwechselendprodukte, die über den Darm das Immunsystem, die Nerven, den Energiehaushalt sowie innere Organe beeinflussen, auf unseren Körper aus.

➡️Auch Entzündungsparemeter und Krebserkrankungen gehen mit spezifischen Veränderungen in der Bakterienzusammensetzung einher.

➡️Derzeit wird sehr viel geforscht, aber um alle Zusammenhänge zu verstehen, wird noch einige Zeit vergehen.

In den nächsten Wochen folgen einige Posts zur Darmgesundheit! Ich hoffe euch gefällts!

Adresse

Rollfährestraße 183
Weissenkirchen In Der Wachau
3610

Telefon

06641639819

Webseite

http://www.genuss-diaetologin.at/

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