Wie sind die Öffnungszeiten?

Mittwoch 14:00 - 19:00 Donnerstag 14:00 - 18:00 Freitag 09:00 - 11:00

Mina Bierbaum Dipl. TCM-Ernährungsberaterin

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Mina Bierbaum Dipl. TCM-Ernährungsberaterin

🍒 Dipl. TCM Ernährungsberaterin & ☯️ TCM-Practitioner nach Dr. Weidinger Gruppenbuchungen (für Firmen) sind ebenfalls möglich.

Ich biete persönliche & online TCM-Ernährungsberatungen an, sowie Koch-Workshops und webseminare zu verschiedensten Themen (z.B.: Immunsystem stärken, Wohlfühlgewicht, Schwangerschaft, Kinderernährung etc.), hierzu bitte eine Anfrage senden. Mehr Informationen finden Sie unter: www.tcm-mina.at

25/07/2025

INDIVIDUELL – TYPGERECHT – TCM

Hast Du Dich gefragt, wie eine Ernährungsberatung nach TCM aussehen könnte?

Sie basiert auf drei zentralen Säulen der Traditionellen Chinesischen Medizin:

▪️ Befragung der Hauptsymptome (Zhu Zhen)
Hierbei wird gezielt nach Deinen aktuellen Beschwerden und Gewohnheiten gefragt – zum Beispiel nach Deinem Energielevel, Deiner Verdauung, Deinem Schlaf oder Deinen Emotionen. So lassen sich erste Hinweise auf energetische Ungleichgewichte erkennen.

▪️ Untersuchung der Zunge (She Zhen)
Die Zunge gilt in der TCM als Spiegel des gesamten Körpers. Ihre Form, Farbe und der Belag geben wichtige Hinweise auf innere Prozesse, wie z. B. Hitze, Kälte, Feuchtigkeit oder Mangelzustände.

▪️ Pulsdiagnostik (Mai Zhen)
Durch das Fühlen des Pulses an beiden Handgelenken können Informationen über den Zustand der Organe, die Verteilung des Qi (Lebensenergie) sowie über mögliche Blockaden oder Schwächen gewonnen werden.

Diese drei Diagnosemethoden ermöglichen eine ganzheitliche Einschätzung Deines aktuellen Zustands. Auf dieser Basis wird ein individuell abgestimmter Ernährungsplan erstellt – angepasst an Deine Konstitution, Deine Beschwerden und Dein energetisches Gleichgewicht.

Alles Liebe, Mina
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19/07/2025

✨ Typgerechte Ernährung nach TCM ✨
Die (TCM) empfiehlt eine individuelle Ernährung, weil jeder Mensch einzigartig ist.

Unser – Stress, Erholungsphasen, Schlaf, Bewegung – sowie unsere Konstitution unterscheiden sich stark. Deshalb passt eine Ernährung nicht für alle gleichermaßen.

Eine , die genau auf Deine Bedürfnisse abgestimmt ist, hilft Dir dabei Deine Ungleichgewichte im Körper auszugleichen und wieder die Mitte zu finden.

Wenn Du mehr über Ernährung nach TCM erfahren möchtest,
💌 schreib mir gerne eine Nachricht oder
📲 folge mir für regelmäßige Tipps & Infos.

Alles Liebe, Mina
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07/07/2025

🥣 Stangensellerie-Eintopf – leicht, aromatisch & wohltuend 🌿✨

Vor ein paar Tagen habe ich dir vom Stangensellerie erzählt – heute gibt’s dazu ein einfaches und unglaublich leckeres Rezept zum Nachkochen! 😋

🛒 Zutaten (für ca. 3-4 Personen):

🥩 250 g Rind- oder Lammfleisch (mit Knochen = noch aromatischer!)
🌱 Oder: 1 Glas Kidneybohnen (für die vegetarische Variante)
🥬 1 Bund Stangensellerie
🌿 1 Bund Petersilie
🌿 1 Bund Minze (oder 1 EL getrocknete Minze)
🧅 1 Zwiebel
✨ 1 TL Kurkuma
🍋 2 EL Zitronensaft
🟡 1 getrocknete Limone (alternativ: mehr Zitronensaft)
🧂 Salz & Pfeffer
🧈 50 g Ghee oder etwas Öl zum Anbraten

👩‍🍳 Zubereitung:
1. Vorbereitung:
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Kräuter waschen & fein hacken. Zwiebel würfeln.
2. Anbraten:
In einem Topf Ghee/Öl erhitzen, Zwiebel goldig anbraten. Dann Kräuter kurz mitrösten (nicht schwarz werden lassen!).
3. Fleisch & Gewürze:
Fleisch dazugeben, kurz anbraten, mit Kurkuma, Salz, Pfeffer & Zitronensaft würzen.
4. Kochen:
Ca. ½ Liter Wasser dazugießen (bis das Fleisch bedeckt ist), evtl. die getrocknete Limone dazugeben.
Bei mittlerer Hitze 1,5–2 Stunden köcheln lassen.
5. Dazu passt:
Frisch gekochter Reis 🍚

👉🏼Aufpassen in der Schwangerschaft 🤰🏼 und bei Kälte Neigung & schwache Verdauung.

Alles Liebe, Mina
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04/07/2025

🟠 Hitze im Körper? Dann lies unbedingt weiter! 🥵
Wenn du unter Kopfschmerzen, Augenentzündungen oder Bluthochdruck (weitere Indikationen auf dem 2. Slide beschrieben) leidest – dieser Tipp könnte dir helfen! 👇

💚 Stangensellerie wirkt in der TCM:
✨ kühlt das Blut
✨ bewegt und reguliert das Qi
✨ eliminiert innere Hitze

Und das ganz natürlich – mit einem einfachen Lebensmittel!
Was zählt: Regelmäßigkeit, nicht Menge. 😉

☀️ TCM-Tipp bei Kopfschmerzen:
Trinke gekochten Stangensellerie-Saft – besonders hilfreich bei akuten Beschwerden oder vorbeugend.

🥬 So geht’s:
1. Sellerie waschen & klein schneiden
2. 15-20 Min. leicht köcheln
3. Saft tagsüber verteilt trinken

⚠️ Nicht geeignet bei:
🚫 Schwangerschaft
🚫 Kälte in der Mitte (z. B. kalte Hände/Füße, Durchfall)

✨ Ich liebe es, wie kraftvoll Lebensmittel uns unterstützen können – ganz ohne großen Aufwand.

Kennst du weitere natürliche Helfer gegen Hitze? Schreib’s gern in die Kommentare! 💬

Alles Liebe, Mina
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01/07/2025

🍒Herzlich Willkommen im Juli 🫜

Der Juli begrüßt uns mit langen, sonnigen Tagen, lauen Abenden und der vollen Pracht des Sommers. Jetzt ist die Zeit, in der die Natur in Hülle und Fülle schenkt – frisches Obst, knackiges Gemüse und duftende Kräuter haben Hochsaison. Alles ist darauf ausgelegt, unseren Körper zu erfrischen, zu kühlen und mit neuer Energie zu versorgen.

Saisonale Lebensmittel sind nicht nur frischer und geschmackvoller 🥰, sondern auch genau das, was unser Körper zur jeweiligen Jahreszeit braucht💪. Die Natur schenkt ✨ uns im Sommer kühlende, wasserreiche Früchte wie Gurken 🥒 , Beeren 🍓🫐 und Melonen🍉, die uns bei Hitze🥵 erfrischen und den Flüssigkeitshaushalt unterstützen.

Fakt ist, wer saisonal isst, lebt bewusster: für sich selbst, für die Umwelt und für den regionalen Anbau. Lebensmittel, die zur richtigen Zeit geerntet werden, enthalten mehr Vitamine, müssen nicht weit transportiert werden und schmecken einfach besser. Auch in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) spielt die Ernährung im Einklang mit den Jahreszeiten eine wichtige Rolle – sie hilft, Körper und Geist in Balance zu halten.

In diesem Sinne wünsche ich Dir einen geschmackvollen Juli☀️

Alles Liebe, Mina
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30/06/2025

Willkommen bei TCM-Mina🤩

Du möchtest Unterstützung bei Deiner Ernährung?
Du hast länger schon Beschwerden, wie z.B. mit der Verdauung, mit Deinem Schlaf, monatlichen Zyklus, Wechseljahrsbeschwerden, etc., dann kann eine Ernährungsberatung Dich unterstützen. Nicht unnötig sagte Hippokrates: ✨„Lass Nahrung deine Medizin sein und Medizin deine Nahrung.“✨

Die traditionelle chinesische Medizin unterstützt den Körper ganzheitlich. Dabei wird der Körper sowie Geist und Seele als EINE Einheit betrachtet. Das bedeutet wiederum, dass wir an der Wurzel anpacken und lindern somit nicht nur die Symptome. Warum ich dir TCM so liebe ist, dass man mit der angepassten Ernährung und Kräuter langfristig unterstützen kann. Wir müssen alle täglich essen, also warum nicht typgerecht und tun uns dabei etwas Gutes? 🥰

Aufgepasst:😍:
Ich gebe auf alle Ernährungsberatungen (bei Buchung von 1. bis 31. Juli 2025) in August 2025 ✨-10% ✨.
Meine Preise findest Du auf meiner Website (Ratenzahlung ist möglich.).

Bei Fragen/Buchung sende mir eine E-Mail auf: tcm-mina@gmx.at

Alles Liebe, Mina
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30/06/2025

Wer Hitze im Körper hat, der kennt es: der Körper duftet unangenehm. Gerade jetzt in der sehr warmen Jahreszeit ist es für viele Betroffene sehr unangenehm.

Hitze kann verschiedene Bereiche oder auch mehrere gleichzeitig sich bemerkbar machen: Stuhl, Urin, Schweiß, Mundgeruch, etc.

Die Hitze kann man mit bitterem Geschmack ausleiten, aber auch die Vermeidung von weiteren Hitze Punkten (Lebensmittel , Lebensweise) ist enorm entscheidend. Wer ein Mangel in verschiedenen Bereichen hat, sollte jedoch nicht mit den ausleiten beginnen. Der benötigt eine anderen Weg, die Hitze zu reduzieren, denn die Ursache ist hier ein anderer.

Auf den Bildern habe ich Dir das notwendigste Zusammengefasst. Natürlich ist DEINE Konstitution dabei ausschlaggebend. Man kann Hitze Anzeichen haben, aber auf der anderen Seite zu Kälte neigen. Hier unterstütze ich Dich gerne in einer Ernährungsberatung.

Alles Liebe, Mina
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22/06/2025

Isst du gerne Beerenmus? 🍓🫐🍓
Ich find’s so lecker 😍

Zutaten: 2-3 EL Rohrzucker/Dattelsirup & einer Vanilleschote (Mark)
Zubereitung: Stängeln von den Früchten entfernen und waschen, danach in einem Topf geben und mit Rohrzucker oder Dattelsirup gut verrühren und auf mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Danach mit einem Pürierstab alles gut pürieren und in einem sauberen Schraubglas befüllen.🫙

🍓🫐Wusstest Du, dass Beeren in der TCM sehr wertvoll betrachtet werden? Beeren unterstützen uns bei trockene Augen, innere Unruhe, trockener Haut, brüchigen Nägel und trockenem Stuhl. Einfacher gesagt Beeren wirken blutaufbauend und Yin tonisierend.
🫐🍓Deswegen sind sie perfekt in der Schwangerschaft, Stillzeit oder nach einer OP und vor allem auch für alle, die viel Bildschirmarbeit haben. 🤓

Egal, ob du es zu Deinem Porridge dazu gibst oder zwischendurch aus dem Glas löffelst 🥄 - gerade im Sommer unterstützt Du Deinen Körper mit der kühlenden und erfrischenden Wirkung! ☀️

Alles Liebe, Mina
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14/06/2025

Ich hatte letztens auf Instagram eine Umfrage gestellt, da hatte ich folgende Frage gestellt: „Wie geht es dir mit der Sommerhitze?“.

Es haben recht viele geantwortet – vielen Dank gleich an dieser Stelle für Deine Antwort! - und das Ergebnis war für ich nicht wirklich überraschend: 30% teilten „Ich fühle mich pudelwohl.“ und 70% haben mit „Nein, danke – ich vertrage es nicht.“ beantwortet. Ich höre leider oft in meinem Umfeld und auch von meinen Klienten, dass ihnen die Sommerhitze häufig Beschwerden bereitet.

Eigentlich sollte ein Körper, der in Gleichgewicht ist, keine Probleme durch die äußeren Faktoren (Hitze, Kälte, Feuchtigkeit, Trockenheit) verspüren. Wenn ein bestimmter Klimafaktor den Körper negativ beeinflusst, dann herrscht meist auch dieser Faktor im inneren.

Wie erkennt man Hitze im Körper?

· Übel riechender Stuhl

· Rote Flecken im Gesicht, Hautausschlag, rote Augen

· Schnelles Schwitzen

· Sodbrennen, Gastritis

· Hitzewallungen

· viel Durst auf kalte Getränke

Bei der Hitze muss man auch immer differenzieren, ob da tatsächlich Hitze in Form von Fülle vorhanden ist oder Hitze in Form von Leere. Das ist recht wichtig in der TCM, denn bei Fülle Hitze würde man eher ausleiten und bei Leere-Hitze würde man eher aufbauen. Hier kommt es auf Deine Konstitution und Lebensweise an, eine Beratungsgespräch kann hier mehr Aufschluss darüber geben.

Allgemeine Ernährungstipps bei Sommerhitze:

· statt Gebäck und Smoothie > lieber auf ein gekochtes Frühstück (Eierspeise, Porridge, Essen vom Vortag) setzen, denn gekochte Speisen unterstützen und stärken die Mitte, weil sie verdaulicher sind.

· Unregelmäßiges Essen schwächt auf die Dauer die Mitte, schnelles runter schlingen einer Mahlzeit kann zusätzliche Hitze erzeugen und kalte Mahlzeiten können Stagnation begünstigen.

· Folgende Lebensmittel können Sommerhitze entgegenwirken (immer die eigene Konstitution dabei beachten!):
Brokkoli, Feldsalat/Vogerlsalat, Gurke, Tomate, Ananas, Johannisbeere/Ribisel, Kiwi, Wassermelone

· Meide: scharfe und thermisch heiße Lebensmittel & Gewürze: Knoblauch, Chili, rohe Zwiebel, Lauch, Rosmarin, Ingwer, Zimt, Rotwein, etc. sowie frittierte Speisen und gegrilltes Fleisch

· Abends leichtere Speisen bevorzugen und nicht zu spät Abendessen (bis ca. 19 Uhr)

· Trinke statt künstlicher Limonaden > lieber Wasser mit Gurkenscheiben oder Zitronensaft oder Pfefferminzblätter oder mache Dir selbstgemachte Limonaden

· Auf die Trinkmenge achten

· Nicht ausschließlich Rohkost, Sandwiches essen -> kühlt das Verdauungsfeuer aus und in weiterer Folge kann es das Immunsystem neg. beeinflussen und die Infektanfälligkeit im Herbst erhöhen.

Bei weitere Fragen schreib mir gerne!

Schönen Sommer! ☀️😍

Alles Liebe, Mina

07/06/2025

Hast du gewusst, dass Heidelbeeren 🫐 eine besondere Wirkung besitzen?

Heidelbeeren können einerseits den Darm befeuchten und andererseits Hitze und schlechte Feuchtigkeit ausleiten, aber nicht nur das, sie kann auch Blut aufbauen und bewegen!

Heidelbeeren können uns einfacher gesagt bei
🫐Lichtempfindlichkeit,
🫐Nachtblindheit,
🫐Blutmangel,
🫐Verstopfung,
🫐Hämorrhoiden,
🫐Durchfall,
🫐Appetitlosigkeit,
🫐Harnwegsinfekt,
🫐übermäßiges Schwitzen,
🫐allgemeine Schwäche,
🫐Durchblutungsstörungen,
🫐Wurmbefall,
🫐Diabetes,
🫐Venenentzündung oder
🫐in der Schwangerschaft
unterstützen.

Das beste ist, Heidelbeeren sind bei uns regional erhältlich. 😍 So einfach können wir uns Gutes tun.

Alles Liebe, Mina
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02/06/2025

Der jUnI ist daaaa! 😍
Jetzt wird’s bunt auf den Tellern 🍽️! Die verschiedensten Salate 🥗 können wir endlich wieder verköstigen, sowie die saftigen Beeren 🍓🫐 und und und 🫛🥦🥬🥕🍒schaut selber!

🤗Und ab jetzt denken wir auch wieder ans Einrexen 🫙, damit wir auch in der kalten Jahreszeit Vorräte haben! 😉

Welche Vorräte legst du gerne an? 🤔

Alles Liebe, Mina
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23/05/2025

Heute möchte ich Dir ein wenig über die Wirkung der Feta (Schaf-/Ziegenkäse) zukommen lassen. Ich hab ihn recht gerne🥰. Feta kann man bekanntlich unterschiedlich (kalt/warm) einsetzen. Kennst du auch die Wirkung über Feta?

In der traditionellen chinesischen Medizin werden meist Milchprodukte nicht positiv bewertet, da sie einerseits zu kühlend, aber auch in großen/regelmäßigen Mengen befeuchtend wirken können.

Ist die Wirkung bei Feta vom Schaf/Ziege anders?
Teilweise schon, weil Feta wärmender wirkt und wenn er mit anderen Nahrungsmitteln richtig kombiniert wird, dann ist Feta nicht nur lecker, sondern man profitiert von seinen vorteilhaften Wirkungen. Zum Beispiel bevorzuge (Süß)Kartoffel 🍠🥔, Zucchini oder andere Gemüsesorten 🥕🥦 statt Brot 🥖 mit Feta. Aber wenn du mal doch Gusto auf Brot haben solltest, dann toaste dein Brot davor! Dann wird’s nämlich bekömmlicher für die Verdauung. Aromatische Kräuter 🌿 können ebenfalls eine gute Kombination sein. Lass lieber Tomaten 🍅 oder Gurken 🥒 in der Kombination nur für die ganz heiße Jahreszeit 😉 über.

Mehr über die Wirkungen findest du auf dem Bild beschrieben! 👆🏼

In der TCM ist ALLES erlaubt und NICHTS verboten! Aber man soll immer dabei die eigene Konstitution berücksichtigen. 🙂

Alles Liebe, Mina
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