05/10/2025
Blütenpracht im Herbst🌸🌺🌺🌸
Aromatische Aster (Aster oblongifolius)
Wenn die meisten Kräuter sich zurückzuziehen, beginnt die aromatische Aster zu blühen- ein duftender Blütengruß im Oktober.
Ihre zarten, violett blauen Blüten verströmen ein feines Aroma mit frischen, würzigen Noten, die an Thymian uns Harz erinnern.
In der Küche lassen sich die jungen Blätter und Blüten vielseitig verwenden:
🌸Die Blätter können fein gehackt in Kräuterbutter, Suppen oder Gemüsegerichten verwendet werden
🌸Die Blüten sind nicht nur essbar, sondern auch ein farbenfrohes Highlight in Salat, auf Käseplatten oder Desserts
🌸Getrocknet verleiht die Aster Teemischung oder Kräutersalzen ein besonders, hergestellt Aroma