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22/11/2025

Black Friday steht oft für Stress, Hektik und schnellen Konsum. Wir wollen diesen Moment nutzen, um etwas Wertvolles daraus zu machen.💛

Gemeinsam Gutes tun und dabei sparen.
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Weil wir helfen wollen, wo Hilfe benötigt wird.⭐️💫

18/11/2025

Gekeimtes Pistazien- Schoko Granola 🤎
(gekeimt, vegan, ölfrei, glutenfrei)

Zeit: 15 min
Portion: 1 Backblech

Zutaten:
300g Gekeimte NUEA Haferflocken
60g Haselnussmus
30g Pistazien
30g Gekeimte NUEA Kürbiskerne
30g Kakaopulver
1 tsp Vanille
2 tsp Zimt
180g Dattelsirup

Zubereitung:
Heizen den Ofen auf 180 Grad vor. Mische alle Zutaten in einer großen Schüssel zusammen und verteile sie anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.

Backe es für 10 Minuten, wende es und backe es für weitere 2-5 Minuten.
Nimm es aus dem Ofen und genieße es entweder gleich warm oder ausgekühlt als Müsli, auf deiner Smoothie Bowl, deinem Joghurt oder Porridge. 🤎

14/11/2025

Schnell, einfach, gesund und perfekt für die kalte Jahreszeit:

Unsere Rote Rübensuppe mit gekeimten NUEA Belugalinsen, Brokkolisamen und Buchweizen.

Zutaten:
40 g rote Zwiebeln
400 g Rote Bete, gekocht
200 g Süßkartoffeln
2 Zweige Thymian
2 EL Bio Bratolivenöl
250 ml Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
1 Prise Muskatpulver
1 EL Tamari (Sojasauce)
2 EL Mandelmus
Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 EL Zitronensaft
2 EL frische Petersilie

Topping
Gekeimte NUEA Belugalinsen, gegart
Gekeimte NUEA Brokkolisamen
Gekeimter NUEA Buchweizen

Zubereitung
Die Zwiebeln klein schneiden. Die Süßkartoffel schälen und gemeinsam mit der Roten Rübe in
ca. 2-cm-Würfel schneiden.

Einen großen Topf mit 2 EL Bratolivenöl auf mittlerer Temperatur erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Die Rote Bete-Würfel mit den Kartoffelwürfeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten schmoren lassen.

Währenddessen von den Thymianzweigen die Blättchen zupfen. Dann 250 ml Gemüsebrühe,
2 Lorbeerblätter und den gezupften Thymian in den Topf hinzugeben. Mit 1 Prise Muskatpulver und 1 EL Tamari würzen. Den Topf abdecken und weitere 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Die Lorbeerblätter entfernen, mit Salz, Pfeffer und
1 EL Zitronensaftabschmecken.
Die Suppe mixen, anrichten und mit den gekeimten Bio Belugalinsen, Brokkolisamen und Buchweizen garniert servieren.

Schon kannst du deine neue Lieblingssuppe genießen. 🫶🏻🌱

25/10/2025

Deswegen musst du diese Kürbis-Schokoladen- Cookies unbedingt ausprobieren… 🤎🍂

Zutaten (für ca. 10 Stück):
1 reife Banane
100 g Kürbispüree aus Hokkaido
100 g gekeimte NUEA Nackthaferflocken
50 g gekeimte NUEA Kürbiskerne, gehackt
1 EL Dattelmus
½ TL Zimt
1 Prise Nelkenpulver
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz
40 g dunkle Schokolade, grob gehackt

Zubereitung:
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Die Banane in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken. Kürbispüree, Dattelmus und Gewürze hinzufügen und gut verrühren.
Anschließend die gekeimten Nackthaferflocken, gekeimten Kürbiskerne und gehackte Schokolade untermischen, bis eine formbare Masse entsteht.
Mit den Händen 10 runde Kekse formen und auf das Blech legen und 12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Auf einem Gitter leicht abkühlen lassen und am besten noch lauwarm genießen! 🤎

🌱Die Kekse sind mit gekeimten Haferflocken leichter verdaulich und besonders nährstoffreich.

25/10/2025

23/10/2025

NUEA Tipps 💛

Wie du dein Immunsystem stärkst und gesund durch den Herbst kommst! 🍁

20/10/2025

Pumpkin- Vanille Energyballs 💛🤎
DER perfekte Snack vor dem knisternden Kaminfeuer. In unter 10 Minuten zubereitet.

Zutaten:
50 g gekeimte NUEA Kürbiskerne, vermahlen
30 g gekeimte NUEA Braunhirse
50 g gekeimter NUEA Buchweizen
200 g Medjoul-Datteln
2 EL Rohkakao
2 EL Mandelmus
1 TL Vanillepulver

50 g Kokosraspeln

Gekeimte NUEA Kürbiskerne im Mixer vermahlen mit den Medjoul-Datteln, Mandelmus, Rohkakao, und Vanillepulver in einen Mixer geben und fein mixen bis eine zähe Masse entsteht( falls sie sich nicht bindet dann 2 EL Wasser hinzugeben und nochmals mixen). Anschließend mit einem TL die Masse herausnehmen und mit den Händen zu Kugeln formen. Ist die Masse sehr klebrig kann man die Pumpkin Balls alternativ mit angefeuchteten Händen rollen. Die Balls nun Kokosraspeln welzen.
Luftdicht verpackt ca. 1 Woche haltbar.

14/10/2025

Herbstliches, gekeimtes Kürbisrisotto mit Pistazien.
Einfach und schnell zubereitet! 🧡🤎

Zutaten für 2 Portionen:

600 ml Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl E
1 Kürbis (ca. 500 g) E
100 g Pistazien (geschält) E
150 g Tofu E
1 Zwiebel E
1 Knoblauchzehe M
Pfeffer M
1 Prise Muskatnuss M
150 g gekeimter NUEA Gaba Reis M
Salz W
100 ml trockener Weißwein H
1 Prise Kurkuma F

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Kürbis schälen, von Kernen befreien und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Tofu ebenso klein stückeln.

Gemüsebrühe erhitzen. In einem weiteren Topf Olivenöl leicht erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen, Reis zugeben und ebenfalls glasig anrösten. Mit etwas heißer Brühe aufgießen, regelmäßig umrühren und immer wenn die Brühe aufgesogen ist, weitere Brühe nachgießen.

Nach etwa 7 Minuten Kochzeit den Kürbis zugeben. Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken. Sobald der Reis gar ist bzw. nur mehr leichten „Biss“ hat, den Wein und eine Prise Curcuma zugeben, bei Bedarf nochmals abschmecken.

Zum Schluss die Pistazien und den Tofu einrühren und das Risotto servieren.
Lasst es euch schmecken. 🧡