28/08/2025
🍵 MATCHA-CHOCOLATE-CHIP-COOKIES
Zutaten (ergibt ca. 14 Cookies)
150 g Nitschinger Organic Haferflocken
75 g Hafermehl
1 TL Backpulver
1 Prise Himalaya-Salz
2 TL Matcha-Pulver
1 Ei oder 20 g Chiasamen (vegane Option)
Süßungsmittel nach Wahl
2 EL Kokosöl, geschmolzen & abgekühlt
1 TL Vanilleextrakt
50 g Schokotropfen
200 ml Milch (pflanzlich oder normal)
1 Päckchen Vanillinzucker (oder 1 TL Vanillezucker)
Zubereitung
Trockene Zutaten mischen: In einer Schüssel Hafermehl, Haferflocken, Backpulver, Matcha, Chiasamen (falls verwendet), Vanillinzucker und Salz gut vermengen.
Flüssige Zutaten vorbereiten: In einer separaten Schüssel Kokosöl, Süßungsmittel, Milch und Vanilleextrakt verquirlen. (Falls Ei verwendet wird, hier hinzufügen). Alles cremig und leicht klebrig verrühren.
Zusammenführen: Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und mit einem Teigspatel zu einem dicken Teig verrühren.
Schokolade dazugeben: Schokotropfen gleichmäßig unterheben.
Cookies formen: Mit einem Esslöffel oder Eiskugelformer Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Backen: Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 18–22 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Nicht zu lange backen – sie härten beim Abkühlen nach.
Abkühlen lassen: Cookies einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Gitter legen und vollständig auskühlen lassen.
Servieren
Ergibt ca. 14 Cookies
Empfohlene Portion: 1–2 Cookies
Passt perfekt zu einem Glas Hafermilch oder einem Matcha-Latte 💚