Δήμητρα Παπαμίχου - Διατροφολόγος, 2 Peninsula Drive, Breakfast Point, Concord (2026)

04/02/2026

Η πλειοψηφία των μελετών έχει δείξει πως μέτρια κατανάλωση καφέ < 4 φλιτζάνια την ημέρα μπορεί να έχει σημαντικά οφέλη στο εντερικό μικροβίωμα😊

Αντίθετα, η υπερβολική πρόσληψη καφέ (πάνω από 5–6 φλιτζάνια την ημέρα) μπορεί να αναιρέσει τα οφέλη ή ακόμη και να προκαλέσει πρόβλημα όπως αυξημένο ρίσκο για γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, περιοδοντιτιδα και πιθανόν επιδείνωση ορισμένων παθήσεων όπως η νόσος του Crohn.

Όμως δεν ισχύουν όλα για όλους!! Υπάρχουν κι εξαιρέσεις!! Κάποιοι μπορούν και πίνουν πάνω από 5 καφέδες χωρίς να έχουν κανένα πρόβλημα!!😃

Και υπάρχουν κι εκείνοι που δυσκολεύονται να πιουν ακόμη κι έναν!

Γι αυτό το πιο σημαντικό είναι να ακούμε το σώμα μας και να μην κάνουμε κάτι που δεν μας ταιριάζει μόνο και μόνο γιατί έχει φανεί οφέλιμο στη βιβλιογραφία!

😘☕️

☕ #υγεία

29/01/2026

Στα 50, η υγεία δεν είναι θέμα τύχης.
Είναι αποτέλεσμα μικρών, καθημερινών επιλογών!!

Σήμερα γνωρίζουμε έναν άνθρωπο που μας δείχνει τι σημαίνει να είσαι πραγματικά υγιής στα 50!!

Ο Alex Lykos είναι καθηγητής μαθηματικών και καλλιτέχνης ταυτόχρονα.

Γράφει σενάρια για ταινίες, σκηνοθετεί θεατρικές παραστάσεις και είναι πολύ αγαπητός στην ελληνική παροικία του Σύδνεϋ!

Στα 50 του χρόνια τη φυσική του κατάσταση και τις εξετάσεις αίματος θα τις ζήλευε κι ένας έφηβος!!

Τον συνάντησα σε ένα χώρο που έκανε πρόβα για το θεατρικό που θα ανεβάσει και μοιράστηκε με χαρά τον τρόπο ζωής του κι αυτά που πιστεύει πως τον βοηθούν.

Η γυμναστική και η διατροφή για εκείνον παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο αλλά εγώ θα προσθέσω πως βοηθάει πολύ και η θετική του διάθεση!!

Ωστόσο όταν ακούμε συνεντεύξεις ανθρώπων που μας λένε τα δικά τους μυστικά καλό είναι να γνωρίζουμε πως δεν είμαστε όλοι ίδιοι!!

Και κάτι που ταιριάζει πολύ σε κάποιον άλλο μπορεί να μην ταιριάζει σε μας!!

Όμως κάποιες βασικές αρχές όπως το να γυμναζόμαστε, να τρώμε μια κυρίως Μεσογειακή διατροφή, να έχουμε θετική διάθεση και να κάνουμε πράγματα που αγαπάμε σίγουρα βοηθούν στην ευζωία και τη μακροζωία!!

#διατροφή #γυμναστική

26/01/2026

Το καλό με αυτή τη ζύμη είναι ότι η πίτσα γίνεται πιο χορταστική!!

Γιατί έχει λίγο περισσότερες φυτικές ίνες λόγω βρώμης κι αρκετά περισσότερη πρωτεΐνη λόγω του γιαουρτιού!
Κι επιπλέον επειδή η βρώμη δεν περιέχει γλουτένη είναι και πιο εύπεπτη!!

Προσοχή όμως γιατί περιέχει ίχνη γλουτένης (λόγω επεξεργασίας) και δεν είναι κατάλληλη για όσους έχουν κοιλιοκακη. Εκτός κι αν υπάρχει η ένδειξη στην συσκευασία “χωρίς γλουτένη”.

Σήμερα είναι μεγάλη αργία για μας εδώ και είχαμε πάει στο κέντρο να δούμε τις εκδηλώσεις για το Australian day (Την ημέρα που έφτασε το πρώτο πλοίο στην Αυστραλία το 1788)

Γυρνώντας στο σπίτι θέλαμε κάτι γρήγορο και comfort!!

Και η πίτσα αυτή γίνεται γρήγορα και είναι τρομερά χορταστική χωρίς να σε φουσκώνει!!

Η διαδικασία στο βίντεο😊

😘😘😘

😋

24/01/2026

Δεν υπάρχει λόγος να λερώσουμε το μπρίκι!!

Εγώ νόμιζα ότι θα το ζεστάνω αλλά τελικά δεν χρειάστηκε!!

Μπορεί να γίνει κατευθείαν μέσα στο μπουκαλάκι από το ταχίνι (αρκεί να είναι γυάλινο) ή απευθείας στην κούπα!!

Κι αν θέλουμε να τη φτιάξουμε ανεξάρτητα από το αν έχει τελειώσει το βάζο απλώς βάζουμε μία κουταλιά της σούπας ταχίνι ή οποιοδήποτε άλλο βούτυρο ξηρών καρπών😊

Βγαίνει μια απίστευτα κρεμώδης ζεστή σοκολάτα, νηστίσιμη και με φουλ αντιοξειδωτικά χάρις στο κακάο!!! 🍫☕️

Κι αν κι έχει και σοκολάτα δεν ξεπερνάει τις 190 θερμίδες!!😊

☕️🍫☕️

#διατροφή

21/01/2026

Βιοχημεία ή συνήθεια;

Ότι κι αν είναι από τα δύο σίγουρα αντιμετωπίζεται!!

😘😘😘

#διατροφή

18/01/2026

Αυτό το brownie δεν είναι απλώς ένα γλυκό!

Είναι μία αντιοξειδωτική βόμβα πλούσια σε πρωτεΐνη, καλά λιπαρά και ίνες που μας κρατάει χορτάτους για ώρες!!

Μια συνταγή του που δεν χρειάζεται ούτε multi!!😊

Φυσικά μπορούμε και να το φτιάξουμε βάζοντας όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Που οφείλεται η αντιοξειδωτική του δράση?
Η μαύρη σοκολάτα (70-85%) σε συνδυασμό με τα μύρτιλα, το κακάο και τους χουρμάδες προσφέρει μια ισχυρή δόση πολυφαινολών και ανθοκυανινών, οι οποίες βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες🤩

Υλικά
• 90g μαύρη σοκολάτα (70-85% κακάο)
• 2 μέτριες μπανάνες (ώριμες)
• 370g φυστικοβούτυρο
• 170g μύρτιλα (Blueberries)
• 2 αυγά
• 100g χουρμάδες (τους μουλιάζουμε σε βραστό νερό και τους λιώνουμε με ένα πιρούνι σε λίγο από το νερό που τους μουλιάσαμε)
Εναλλακτικά βάζουμε 2 κ.σ μέλι
• 100g (3 κ.σ) στραγγιστό γιαούρτι (2% λιπαρά)
• 2 γεμάτες κ.σ. κακάο

Σημ: Καλό είναι να αφήσουμε τη ζύμη 1- 2 ώρες στο ψυγείο πριν το ψήσουμε

Βγάζει 12 κομμάτια και κάθε κομμάτι έχει:
🔥 Θερμίδες: 295 kcal
💪 Πρωτεΐνη: 10g
🍠 Υδατάνθρακες: 25 γρ
🌾 Φυτικές ίνες: 4g
🥑 Λιπαρά: 20g

😘😘😘

#διατροφή

12/01/2026

Το σώμα μας έχει έναν εσωτερικό «θερμοστάτη» βάρους.

Μήπως τον έχουμε ρυθμίσει πολύ ψηλά??

Μας αρέσει ή όχι, το σώμα μας έχει το δικό του Weight Set Point. Είναι το βάρος που εκείνο θεωρεί «ασφαλές» και παλεύει να διατηρήσει. Όταν κάνουμε ακραίες δίαιτες, ο θερμοστάτης αυτός συχνά «κολλάει» ψηλά😩

Ποιοι είναι οι σαμποτέρ;
Οι ορμόνες μας είναι οι πρωταγωνιστές.

Όπως πχ ένας θυρεοειδής που υπολειτουργεί, υψηλά επίπεδα ινσουλίνης (επεξεργασμένα τρόφιμα και υπερφαγία) ,αλλαγές στα οιστρογόνα (κλιμακτήριος-εμμηνόπαυση), αυξημένα επίπεδα κορτιζόλης (κακός ύπνος, στρες, αυστηρές δίαιτες, υπερβολική άσκηση)

Ακόμη και η διαλειμματική νηστεία θέλει προσοχή αν μας δημιουργεί στρες. Γι αυτο καλό είναι να εφαρμόζουμε αυτή που μας ταιριάζει.

Πώς κάνουμε «Reset» στο Set Point;

👉Αποφεύγουμε τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα (προσοχή στο λευκό αλεύρι που υπάρχει σε πολλά τρόφιμα που θεωρούμε υγιεινά)
👉 Καταναλώνουμε φυτικες ινες για υγιή μικροβιακή χλωρίδα και καλύτερη ορμονική ρύθμιση
👉Άσκηση (μειώνει την κορτιζολη κι αυξάνει το μυϊκό ιστό που μεταβολικά είναι πιο ενεργός)
👉 Ποιοτικός ύπνος: Χωρίς αυτόν, καμία δίαιτα δεν αποδίδει 100%
👉Χάνουμε σταδιακά βάρος
👉 Δίνουμε χρόνο στο σώμα να προσαρμοστεί!! Όταν κολλάμε χαιρόμαστε γιατί είναι το διάστημα που το σώμα κάνει καλιμπράρισμα στο νέο, χαμηλότερο set point. Είναι νίκη, όχι αποτυχία!!!

😘😘😘

#διατροφή

09/01/2026

Το πρόβλημα με τις διατροφικές οδηγίες της Αμερικής είναι ότι αν και θεωρούν την κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών επικίνδυνη για την υγεία ωθούν τον κόσμο στην υπερκατανάλωση τροφών πολύ πλούσιων σε κορεσμένα λιπαρά. Γιατί οι περισσότεροι θα σταθούν στη φωτογραφία της πυραμίδας. Δεν θα διαβάσουν τα ψιλά γράμματα.

Σταν συν των διατροφικών οδηγιών η έμφαση στα φρούτα και λαχανικά και το ξεκάθαρο μήνυμα για τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τη ζάχαρη.

Και για να προλάβω κάποιους που θα πουν πως μπορούμε να μειώσουμε τα κορεσμένα λιπαρά αποφεύγοντας τα επεξεργασμένα τρόφιμα θα πω πως με απλή αριθμητική καταλαβαίνεις ότι δεν μπορείς να τρως βούτυρο, κρέας, τυριά και κρέμες γάλακτος και να μην υπερβείς το 10% των ημερήσιων θερμίδων σε κορεσμένο λίπος!!
ΔΕΝ ΓΙΝΕΤΑΙ!!!

Πρέπει να αποφασίσουν που έχουν κάνει λάθος. Στην εικόνα ή στο κείμενο από κάτω.

Θεωρώ επίσης σημαντικό να παραθέσω και τις σχέσεις με τη βιομηχανία τροφίμων των ερευνητών που συνέταξαν τις οδηγίες. Οι 7 από τους 9 έχουν σχέσεις με τις παρακάτω βιομηχανίες:

J. Thomas Brenna: Βιομηχανία Βοδινού κρέατος, Γαλακτοβιομηχανία, βιομηχανία Δημητριακών και Θαλασσινών 
Donald Layman: Βιομηχανία Βοδινού κρέατος Γαλακτοβιομηχανία
Βιομηχανία Συμπληρωμάτων   Heather Leidy: Βιομηχανία Βοδινού κρέατος, Χοιρινού κρέατος και δημητριακών   Ameer Taha: Γαλακτοβιομηχανία 
Michael Goran: Βρεφικές τροφές, Συμπληρώματα, Atkins foundation (Η δίαιτα Άτκινς είναι πλούσια σε ζωικά τρόφιμα και κορεσμένα λιπαρά) 
Jeff Volek: Βιομηχανία τροφίμων 
Benjamin Bikman: βιομηχανία συμπληρωμάτων

#διατροφή #υγεία

08/01/2026

Την ανέβασα σε story αλλά θελήσατε να γίνει post για να μπορείτε να την βρίσκετε!!

Nutrition fact
Τα ζυμαρικά ακόμη και τα λευκά έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από το ψωμί, τις πατάτες και το ρύζι λόγω της δομής του αμύλου που περιέχουν.

Το άμυλο στα ζυμαρικά είναι “κλειδωμένο” μέσα σε μια συμπαγή μάζα και σε ένα δίκτυο πρωτεϊνών (γλουτένης).

Αυτο έχει σαν αποτέλεσμα η διάσπαση του αμύλου να γίνεται σταδιακά, οδηγώντας σε πιο ομαλή αύξηση του σακχάρου στο αίμα και παρατεταμένο αίσθημα κορεσμού.

✨ Tip: Όσο πιο al dente, τόσο πιο αργή η πέψη του αμύλου.

Αν τα ζυμαρικά βράσουν υπερβολικά, το δίκτυο πρωτεϊνών «σπάει», το άμυλο απελευθερώνεται και ο γλυκαιμικός δείκτης ανεβαίνει κατακόρυφα.

📌 Τα ζυμαρικά έχουν τη θέση τους σε μία ισορροπημένη διατροφή αλλά και σε μία προσπάθεια απώλειας βάρους!
Βεβαίως παίζει σημαντικό ρόλο και με τι θα τα συνδυάσουμε.
Στη συγκεκριμένη συνταγή συνδυάζονται με καλά λιπαρά (ελαιόλαδο, ελιές, ψάρια), φυτικές ίνες (ντομάτα, κάπαρη, ελιές, σκόρδο) και πρωτεΐνη (τόνος, αντζούγιες) και μας δίνουν ένα πιάτο απίστευτα χορταστικό και γευστικό!!

(Εννοείται πως μπορούμε να τη φτιάξουμε και με ζυμαρικά ολικής που είναι ακόμα πιο θρεπτικά)

😘😘😘

#διατροφή

05/01/2026

Το σώμα αποφασίζει ποιο είναι το ιδανικό βάρος για μας.

Κι αυτό είναι κάτι που αλλάζει ανάλογα με τις συνθήκες!

Το weight set point μπορεί να μετακινηθεί προς τα πάνω για πολλούς και διάφορους λόγους που θα τους αναλύσουμε σε επόμενο βίντεο😊

Όμως ένας από τους σημαντικότερους είναι οι αυστηρές δίαιτες.

Που μπορεί αρχικά να μας κάνουν χαρούμενους γιατί χάνουμε γρήγορα πολύ βάρος στην πορεία όμως διαπιστώνουμε πως αυτό το πληρώνουμε με γρήγορη επαναπρόσληψη και περισσότερο λίπος στο σώμα μας.

Η λύση στην απώλεια βάρους δεν είναι οι ακραίες και αυστηρές δίαιτες αλλά μια διατροφή με αληθινές τροφές που το σώμα είναι σχεδιασμένο να τρώει, περισσότερη κίνηση και σταδιακή απώλεια που το σώμα δεν θα την εκλάβει ως σοκ για τον οργανισμό😊

😘😘😘

#διατροφή

Δήμητρα Παπαμίχου - Διατροφολόγος

04/02/2026

29/01/2026

26/01/2026

24/01/2026

21/01/2026

18/01/2026

12/01/2026

09/01/2026

08/01/2026

05/01/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category