Lic. Sofia Napolitano

Lic. Sofia Napolitano Espacio dedicado a crear habitos saludables de alimentacion. Especialista en alimentacion basada en plantas.

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30/10/2021

ยก๐‘๐ž๐ž๐ฆ๐ฉ๐ฅ๐š๐ณ๐š๐ซ ๐ฅ๐š ๐œ๐š๐ซ๐ง๐ž ๐ž๐ฌ ๐Ÿ๐šฬ๐œ๐ข๐ฅ!

Te traigo la parte 2 ๐Ÿ™Œ (si no leรญste la parte 1 mirรก unos posteos atrรกs en mi perfil).

๐Ÿ“Œ ๐‡๐š๐ฆ๐›๐ฎ๐ซ๐ ๐ฎ๐ž๐ฌ๐š๐ฌ:
Es mejor si son caseras y las podรฉs hacer con ingredientes como:
- Legumbres: cocidas o remojadas y trituradas como el falafel o en harina.
- Tofu
- Avena: como amalgamante
- Trigo sarraceno
- Quinoa
- Les podรฉs agregar especias, hierbas aromรกticas y verduras ๐Ÿฅฆ

๐Ÿ“Œ ๐๐š๐œ๐จ๐ง:
Podรฉs cortar fino y hornear hasta que estรฉn crocantes algunos de estos ingrediente:
- Tofu
- Tempeh
- Sh*take
- Hongos portobello
- Berenjena
- Lรกminas o copos de coco
Podรฉs hacer un aderezo mezclando: salsa tamari, vinagre de manzana, aroma de humo lรญquido, aceite de oliva, endulzante (sirope de agave, jugo de manzana u otro). Lo dejรกs macerar con este aderezo y despuรฉs lo horneรกs, deshidratรกs o lo hacรฉs a la plancha.
Podรฉs usarlo como topping en las hamburguesas caseras de legumbres ๐Ÿ˜‹


ยก๐‘๐ž๐ž๐ฆ๐ฉ๐ฅ๐š๐ณ๐šฬ ๐ฅ๐š ๐œ๐š๐ซ๐ง๐ž ๐Ÿ๐šฬ๐œ๐ข๐ฅ๐ฆ๐ž๐ง๐ญ๐ž! ๐Ÿ“Œ Para ๐ซ๐ž๐ž๐ฆ๐ฉ๐ฅ๐š๐ณ๐š๐ซ ๐ฅ๐š ๐œ๐š๐ซ๐ง๐ž ๐ฉ๐ข๐œ๐š๐๐š en boloรฑesas, rellenos de lasaรฑas, albรณndigas, empan...
26/10/2021

ยก๐‘๐ž๐ž๐ฆ๐ฉ๐ฅ๐š๐ณ๐šฬ ๐ฅ๐š ๐œ๐š๐ซ๐ง๐ž ๐Ÿ๐šฬ๐œ๐ข๐ฅ๐ฆ๐ž๐ง๐ญ๐ž!

๐Ÿ“Œ Para ๐ซ๐ž๐ž๐ฆ๐ฉ๐ฅ๐š๐ณ๐š๐ซ ๐ฅ๐š ๐œ๐š๐ซ๐ง๐ž ๐ฉ๐ข๐œ๐š๐๐š en boloรฑesas, rellenos de lasaรฑas, albรณndigas, empanadas o hamburguesas ๐Ÿ‘‡
Podรฉs usar soja texturizada fina, seitรกn rallado, lentejas un poco trituradas. La soja texturizada se hidrata durante 10 minutos con alguna de estas opciones:
- Agua caliente
- Caldo
- Salsa de soja, hierbas (orรฉgano, albahaca u otras) y especias ( ajo en polvo, pimentรณn dulce o ahumado)
- Humo lรญquido

๐Ÿ“Œ En lugar de la ๐œ๐š๐ซ๐ง๐ž ๐š ๐ฅ๐š ๐ฉ๐ฅ๐š๐ง๐œ๐ก๐š: podemos hacer tofu o tempeh (de soja o de garbanzos) a la plancha. Si lo maceramos previamente tendrรก mรกs sabor. Tambiรฉn podemos elegir seitรกn.

PD: Estรก atento a mi perfil porque voy a subir una parte 2 ๐Ÿ™Œ

ยฟ๐‚๐จฬ๐ฆ๐จ ๐ซ๐ž๐ž๐ฆ๐ฉ๐ฅ๐š๐ณ๐š๐ซ ๐ฅ๐š ๐Ÿ๐ฎ๐ง๐œ๐ข๐จฬ๐ง ๐š๐ฆ๐š๐ฅ๐ ๐š๐ฆ๐š๐ง๐ญ๐ž ๐๐ž๐ฅ ๐ก๐ฎ๐ž๐ฏ๐จ?Hay recetas en las que el huevo sirve ๐˜ฑ๐˜ข๐˜ณ๐˜ข ๐˜ถ๐˜ฏ๐˜ช๐˜ณ ๐˜ฆ๐˜ญ ๐˜ณ๐˜ฆ๐˜ด๐˜ต๐˜ฐ ๐˜ฅ๐˜ฆ ๐˜ญ๐˜ฐ๐˜ด ๐˜ช๐˜ฏ๐˜จ๐˜ณ...
14/10/2021

ยฟ๐‚๐จฬ๐ฆ๐จ ๐ซ๐ž๐ž๐ฆ๐ฉ๐ฅ๐š๐ณ๐š๐ซ ๐ฅ๐š ๐Ÿ๐ฎ๐ง๐œ๐ข๐จฬ๐ง ๐š๐ฆ๐š๐ฅ๐ ๐š๐ฆ๐š๐ง๐ญ๐ž ๐๐ž๐ฅ ๐ก๐ฎ๐ž๐ฏ๐จ?

Hay recetas en las que el huevo sirve ๐˜ฑ๐˜ข๐˜ณ๐˜ข ๐˜ถ๐˜ฏ๐˜ช๐˜ณ ๐˜ฆ๐˜ญ ๐˜ณ๐˜ฆ๐˜ด๐˜ต๐˜ฐ ๐˜ฅ๐˜ฆ ๐˜ญ๐˜ฐ๐˜ด ๐˜ช๐˜ฏ๐˜จ๐˜ณ๐˜ฆ๐˜ฅ๐˜ช๐˜ฆ๐˜ฏ๐˜ต๐˜ฆ๐˜ด. Para ๐˜ณ๐˜ฆ๐˜ฆ๐˜ฎ๐˜ฑ๐˜ญ๐˜ข๐˜ป๐˜ข๐˜ณ ๐˜ฆ๐˜ญ ๐˜ฉ๐˜ถ๐˜ฆ๐˜ท๐˜ฐ en tortas, bizcochuelos, galletitas ๐Ÿฐ๐Ÿง ๐˜ฑ๐˜ฐ๐˜ฅรฉ๐˜ด ๐˜ถ๐˜ด๐˜ข๐˜ณ ๐Ÿ‘‡

๐Ÿ“ 1 cucharada de semillas de lino o chรญa molidas + 1 cucharada de agua (dejar hidratar 15min).
๐Ÿ“ 1 cucharada de harina de garbanzo mezclada con 2 cucharadas de agua.
๐Ÿ“ 1 cucharada de harina de lentejas rojas mezclada con 2 cucharadas de agua.
๐Ÿ“ 1/2 banana madura y aplastada.
๐Ÿ“ 1 cucharada de mantequilla de manรญ o de frutos secos (de almendra, de castaรฑas u otro) o tahini.
๐Ÿ“ Purรฉ de 1 de manzana.
๐Ÿ“ 50 gr de tofu blando triturado.

ยก๐˜›๐˜ช๐˜ฑ ๐˜Œ๐˜น๐˜ต๐˜ณ๐˜ข! ๐Ÿ‘‰ Para texturas espumosas, cremosas, salsas o merengue: usรก 3 cucharadas de aquafaba (el agua en donde las semillas de leguminosas, como los garbanzos, han sido cocinadas) ๐Ÿ™Œ

Sino no querรฉs usar un suplemento de Omega 3 y preferรญs obtenerlo a partir de semillas y aceites ๐Ÿ‘‰ Estate atento a estos...
07/10/2021

Sino no querรฉs usar un suplemento de Omega 3 y preferรญs obtenerlo a partir de semillas y aceites ๐Ÿ‘‰ Estate atento a estos tips โฌ‡๏ธ

๐Ÿ“ Consumir las semillas o aceites alejados de alimentos que sean altos en Omega 6 (como margarinas, aceite de maรญz, aceite y semillas de girasol) ya que compiten.
๐Ÿ“ Los aceites de chรญa y lino siempre consumilos crudos. Nunca hay que calentarlos en la sรกrten ni usarlos para cocinar ya que se degradan muy fรกcil.
๐Ÿ“ Guardarlos en un lugar fresco y sin luz.
๐Ÿ“ A las semillas siempre hay que molerlas en un molinillo de cafรฉ y consumirlas dentro de las 2 horas posteriores a que las moliste.

Para saber la cantidad que necesitรกs, consultรก a tu nutri de confianza ๐Ÿ˜Š

ยฟPor quรฉ es tan importante el aporte de Omega 3? ๐Ÿค”Porque eses un รกcido graso esencial (o sea que el cuerpo no lo produce...
29/09/2021

ยฟPor quรฉ es tan importante el aporte de Omega 3? ๐Ÿค”

Porque eses un รกcido graso esencial (o sea que el cuerpo no lo produce).

Algunas de sus funciones son:
๐Ÿ“Œ Es antiinflamatorios
๐Ÿ“Œ Mantiene el cerebro y la memoria
๐Ÿ“Œ Mejora la salud visual/ocular (Ayuda a la retina)
๐Ÿ“Œ Mejora el sistema inmune y el sistema endocrino

Un dรฉficit puede causar:
๐Ÿ”ธ Enfermedades y accidentes cardiovasculares
๐Ÿ”ธ Alteraciones en la memoria
๐Ÿ”ธ Problemas en el desarrollo cognitivo.

ยกActivรก las notificaciones porque en unos dรญas te voy a seguir contando sobre el Omega 3!

ยกSiempre deberรญamos consumir estas dos increรญbles semillas! Pero... ยฟ๐„๐ฌ ๐ฉ๐ซ๐ž๐Ÿ๐ž๐ซ๐ข๐›๐ฅ๐ž ๐š๐ฅ๐ ๐ฎ๐ง๐š? ๐Ÿค”ยกLa respuesta es no! Pero ti...
27/09/2021

ยกSiempre deberรญamos consumir estas dos increรญbles semillas! Pero... ยฟ๐„๐ฌ ๐ฉ๐ซ๐ž๐Ÿ๐ž๐ซ๐ข๐›๐ฅ๐ž ๐š๐ฅ๐ ๐ฎ๐ง๐š? ๐Ÿค”

ยกLa respuesta es no! Pero tienen apenas algunas diferencias en algunos micronutrientes โฌ‡๏ธ

Ambas tienen buen aporte de omega 3 ๐ŸŽ‰
Sin embargo, las de ๐ฅ๐ข๐ง๐จ ๐˜ข๐˜ฑ๐˜ฐ๐˜ณ๐˜ต๐˜ข๐˜ฏ ๐˜ถ๐˜ฏ ๐˜ฑ๐˜ฐ๐˜ฒ๐˜ถ๐˜ช๐˜ต๐˜ฐ ๐˜ฎรก๐˜ด que las de chรญa (un 30% mรกs aprox).
Pero las semillas de ๐œ๐ก๐ขฬ๐š tienen casi ๐Ÿน ๐˜ท๐˜ฆ๐˜ค๐˜ฆ๐˜ด ๐˜ฎรก๐˜ด ๐˜ฉ๐˜ช๐˜ฆ๐˜ณ๐˜ณ๐˜ฐ ๐˜บ ๐˜ถ๐˜ฏ ๐˜ฑ๐˜ฐ๐˜ค๐˜ฐ ๐˜ฎรก๐˜ด ๐˜ฅ๐˜ฆ ๐˜ง๐˜ช๐˜ฃ๐˜ณ๐˜ข.

ยกAparte de eso, ambas semillas son nutricionalmente muy parecidas! Te recomiendo consumirlas molidas en molinillo para aprovechar todos estos nutrientes ๐Ÿ˜Š

ยฟQuรฉ semillas preferรญs? Yo soy 100 % chรญa ๐Ÿคญ Pero consumo las dos diariamente ๐Ÿ™Œ

ยฟ๐„๐ฌ๐ญ๐šฬ๐ฌ ๐ญ๐ซ๐š๐ญ๐š๐ง๐๐จ ๐๐ž ๐ก๐š๐œ๐ž๐ซ ๐ฎ๐ง๐š ๐ญ๐ซ๐š๐ง๐ฌ๐ข๐œ๐ข๐จฬ๐ง ๐š ๐ฎ๐ง๐š ๐š๐ฅ๐ข๐ฆ๐ž๐ง๐ญ๐š๐œ๐ข๐จฬ๐ง ๐›๐š๐ฌ๐š๐๐š ๐ž๐ง ๐ฉ๐ฅ๐š๐ง๐ญ๐š๐ฌ (๐ฏ๐ž๐ ๐ž๐ญ๐š๐ซ๐ข๐š๐ง๐ข๐ฌ๐ฆ๐จ ๐จ ๐ฏ๐ž๐ ๐š๐ง๐ข๐ฌ๐ฆ๐จ)?Si este es ...
20/09/2021

ยฟ๐„๐ฌ๐ญ๐šฬ๐ฌ ๐ญ๐ซ๐š๐ญ๐š๐ง๐๐จ ๐๐ž ๐ก๐š๐œ๐ž๐ซ ๐ฎ๐ง๐š ๐ญ๐ซ๐š๐ง๐ฌ๐ข๐œ๐ข๐จฬ๐ง ๐š ๐ฎ๐ง๐š ๐š๐ฅ๐ข๐ฆ๐ž๐ง๐ญ๐š๐œ๐ข๐จฬ๐ง ๐›๐š๐ฌ๐š๐๐š ๐ž๐ง ๐ฉ๐ฅ๐š๐ง๐ญ๐š๐ฌ (๐ฏ๐ž๐ ๐ž๐ญ๐š๐ซ๐ข๐š๐ง๐ข๐ฌ๐ฆ๐จ ๐จ ๐ฏ๐ž๐ ๐š๐ง๐ข๐ฌ๐ฆ๐จ)?

Si este es tu caso y te sentรญs abrumadx o preocupadx, recordรก estos consejos tan simples ๐Ÿ˜Š

ยฟTe pasa algo de esto? Te leo en los comentarios ๐Ÿ‘‡

Las ๐Ÿ๐ฎ๐ง๐œ๐ข๐จ๐ง๐ž๐ฌ de la Vitamina B12 ๐Ÿ˜ฑ๐Ÿ. Sรญntesis y maduraciรณn de los glรณbulos rojos ๐Ÿ. Sรญntesis de ADN en la divisiรณn celul...
17/09/2021

Las ๐Ÿ๐ฎ๐ง๐œ๐ข๐จ๐ง๐ž๐ฌ de la Vitamina B12 ๐Ÿ˜ฑ

๐Ÿ. Sรญntesis y maduraciรณn de los glรณbulos rojos
๐Ÿ. Sรญntesis de ADN en la divisiรณn celular
๐Ÿ‘. Mantenimiento del sistema nervioso.
๐Ÿ’. Funcionamiento del sistema inmunitario.

Cรณmo te contรฉ hace unos posteos atrรกs:
๐Ÿ“Œ La deficiencia en omnรญvoros se produce debido a una reducciรณn del cobalto (lo que las vacas necesitan para producir B12) en nuestro suelo. De hecho esta es una razรณn por la cual en algunos paรญses las vacas son suplementadas con Vitamina B12.
๐Ÿ“Œ La deficiencia en vegetarianos y veganos puede deberse a que no estรก presente en alimentos de origen vegetal (algunas algas contienen homรณlogos de Vit B12 que NO SIRVEN como aporte).

ยฟTe quedaron dudas? Dejalas en los comentarios ๐Ÿ‘‡

๐Ÿ™Œ La Vitamina B12 ๐Ÿ™Œโฃ โฃ Es uno de los ๐˜ฏ๐˜ถ๐˜ต๐˜ณ๐˜ช๐˜ฆ๐˜ฏ๐˜ต๐˜ฆ๐˜ด mรกs ๐˜ช๐˜ฎ๐˜ฑ๐˜ฐ๐˜ณ๐˜ต๐˜ข๐˜ฏ๐˜ต๐˜ฆ๐˜ด para todos los seres humanos!.Sin embargo ๐ž๐ฌ ๐Ÿ๐ซ๐ž๐œ๐ฎ๐ž๐ง๐ญ๐ž ๐ฌ...
13/09/2021

๐Ÿ™Œ La Vitamina B12 ๐Ÿ™Œโฃ โฃ

Es uno de los ๐˜ฏ๐˜ถ๐˜ต๐˜ณ๐˜ช๐˜ฆ๐˜ฏ๐˜ต๐˜ฆ๐˜ด mรกs ๐˜ช๐˜ฎ๐˜ฑ๐˜ฐ๐˜ณ๐˜ต๐˜ข๐˜ฏ๐˜ต๐˜ฆ๐˜ด para todos los seres humanos!.
Sin embargo ๐ž๐ฌ ๐Ÿ๐ซ๐ž๐œ๐ฎ๐ž๐ง๐ญ๐ž ๐ฌ๐ฎ dรฉficit en los vegetarianos/as (incluidos los veganos/as) y los omnรญvoros. โฃ
Pero ยฟ๐˜ฑ๐˜ฐ๐˜ณ ๐˜ฒ๐˜ถรฉ? ๐Ÿค”โฃ
La deficiencias en omnรญvoros se produce debido a una reducciรณn del cobalto (lo que las vacas necesitan para producir B12) en nuestro suelo.
De hecho esta es una razรณn por la cual en algunos paรญses las vacas son suplementadas con Vitamina B12.โฃ
La deficiencia en vegetarianos y veganos puede deberse a que NO estรก presente en alimentos de origen vegetal (algunas algas contienen homรณlogos de Vitamina B12 que NO SIRVEN como aporte). โฃ.
๐๐š๐ซ๐š ๐ฅ๐จ๐ ๐ซ๐š๐ซ ๐ฎ๐ง ๐ž๐ฌ๐ญ๐š๐๐จ ๐ฌ๐š๐ฅ๐ฎ๐๐š๐›๐ฅ๐ž ๐๐ž ๐๐Ÿ๐Ÿ con una dieta basada en plantas existen 3 opciones principales๐Ÿ‘‡
โฃ ๐Ÿ“Œ Consumo regular de alimentos enriquecidos (los menos fiables, no lo recomiendo).โฃ
๐Ÿ“Œ Un suplemento diario.โฃ
๐Ÿ“Œ Un suplemento semanal. โฃ
Les dejo un dato interesante โฃ๐Ÿ‘‰
En Los suplementos, la Vitamina B12 se encuentra mรกs disponible que en la B12 de la carne.โฃ
Cuando la B12 se une a la proteรญna animal, a nuestro cuerpo le cuesta digerirla ๐Ÿ˜– โฃ
ร‰sta es otra razรณn por la que los omnรญvoros pueden volverse deficientes en B12 (especialmente los mayores de 50 aรฑos). โฃ Entonces... ยฟCuรกnto suplemento de B12 debo tomar? ๐Ÿ‘‰ Lo ideal serรญa realizar ๐˜ข๐˜ฏรก๐˜ญ๐˜ช๐˜ด๐˜ช๐˜ด ๐˜ฅ๐˜ฆ ๐˜ด๐˜ข๐˜ฏ๐˜จ๐˜ณ๐˜ฆ para evaluar si se necesita dosis de mantenimiento o si ya existe deficiencia y deberรญamos aumentar hasta normalizar.
MUY IMPORTANTE โ—
En el anรกlisis de sangre ๐ฆ๐ž๐๐ข๐ซ ๐‡๐Ž๐Œ๐Ž๐‚๐ˆ๐’๐“๐„๐ˆ๐๐€ ๐˜ ๐•๐ˆ๐“๐€๐Œ๐ˆ๐๐€ ๐๐Ÿ๐Ÿ, ya que solo con medir Vit B12 no nos alcanza ๐Ÿ™Œ โฃ

ยฟ๐•๐ž๐ซ๐๐š๐ ๐จ ๐Œ๐ข๐ญ๐จ?Te dejo algunos mitos sobre las proteรญnas:๐Ÿ‘‰ "๐˜“๐˜ข๐˜ด ๐˜ฑ๐˜ณ๐˜ฐ๐˜ต๐˜ฆรญ๐˜ฏ๐˜ข๐˜ด ๐˜ฑ๐˜ณ๐˜ฐ๐˜ท๐˜ฐ๐˜ค๐˜ข๐˜ฏ ๐˜ณ๐˜ฆ๐˜ด๐˜ฐ๐˜ณ๐˜ค๐˜ชรณ๐˜ฏ รณ๐˜ด๐˜ฆ๐˜ข ๐˜บ ๐˜ด๐˜ฆ ๐˜ช๐˜ฃ๐˜ฆ๐˜ณ๐˜ข ๐˜ค๐˜ข๐˜ญ๐˜ค๐˜ช๐˜ฐ ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ญ...
08/09/2021

ยฟ๐•๐ž๐ซ๐๐š๐ ๐จ ๐Œ๐ข๐ญ๐จ?

Te dejo algunos mitos sobre las proteรญnas:

๐Ÿ‘‰ "๐˜“๐˜ข๐˜ด ๐˜ฑ๐˜ณ๐˜ฐ๐˜ต๐˜ฆรญ๐˜ฏ๐˜ข๐˜ด ๐˜ฑ๐˜ณ๐˜ฐ๐˜ท๐˜ฐ๐˜ค๐˜ข๐˜ฏ ๐˜ณ๐˜ฆ๐˜ด๐˜ฐ๐˜ณ๐˜ค๐˜ชรณ๐˜ฏ รณ๐˜ด๐˜ฆ๐˜ข ๐˜บ ๐˜ด๐˜ฆ ๐˜ช๐˜ฃ๐˜ฆ๐˜ณ๐˜ข ๐˜ค๐˜ข๐˜ญ๐˜ค๐˜ช๐˜ฐ ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ญ๐˜ฐ๐˜ด ๐˜ฉ๐˜ถ๐˜ฆ๐˜ด๐˜ฐ๐˜ด".
๐Ÿ‘‰ "๐˜œ๐˜ฏ ๐˜ค๐˜ฐ๐˜ฏ๐˜ด๐˜ถ๐˜ฎ๐˜ฐ ๐˜ฅ๐˜ฆ ๐˜ฑ๐˜ณ๐˜ฐ๐˜ต๐˜ฆรญ๐˜ฏ๐˜ข๐˜ด ๐˜ข๐˜ญ๐˜ต๐˜ฐ ๐˜ฆ๐˜ด ๐˜ญ๐˜ข ๐˜ค๐˜ข๐˜ถ๐˜ด๐˜ข ๐˜ฅ๐˜ฆ ๐˜ญ๐˜ข๐˜ด ๐˜ฑ๐˜ณ๐˜ช๐˜ฏ๐˜ค๐˜ช๐˜ฑ๐˜ข๐˜ญ๐˜ฆ๐˜ด ๐˜ฆ๐˜ฏ๐˜ง๐˜ฆ๐˜ณ๐˜ฎ๐˜ฆ๐˜ฅ๐˜ข๐˜ฅ๐˜ฆ๐˜ด".
๐Ÿ‘‰ "๐˜“๐˜ข๐˜ด ๐˜ฑ๐˜ณ๐˜ฐ๐˜ต๐˜ฆรญ๐˜ฏ๐˜ข๐˜ด ๐˜ข๐˜ค๐˜ช๐˜ฅ๐˜ช๐˜ง๐˜ช๐˜ค๐˜ข๐˜ฏ ๐˜ฆ๐˜ญ ๐˜—๐˜ ๐˜ด๐˜ข๐˜ฏ๐˜จ๐˜ถรญ๐˜ฏ๐˜ฆ๐˜ฐ ๐˜บ ๐˜ญ๐˜ข๐˜ด ๐˜ฆ๐˜ฏ๐˜ง๐˜ฆ๐˜ณ๐˜ฎ๐˜ฆ๐˜ฅ๐˜ข๐˜ฅ๐˜ฆ๐˜ด ๐˜ฑ๐˜ณ๐˜ฐ๐˜ญ๐˜ช๐˜ง๐˜ฆ๐˜ณ๐˜ข๐˜ด ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ถ๐˜ฏ ๐˜—๐˜ รก๐˜ค๐˜ช๐˜ฅ๐˜ฐ ๐˜บ ๐˜ฏ๐˜ฐ ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ถ๐˜ฏ๐˜ฐ ๐˜ข๐˜ญ๐˜ค๐˜ข๐˜ญ๐˜ช๐˜ฏ๐˜ฐ". Esto es imposible ya que el PH se mantiene constante en un rango entre 7.35 y 7.45 gracias a los sistemas buffer, riรฑones y pulmones. Si aumentara (alcalosis) o disminuyera (acidosis) y no se restableciera el equilibrio homeostรกtico se tratarรญa de un escenario verdaderamente peligroso para la vida.

ยฟQuรฉ y cuรกnta proteรญna debo consumir?๐Ÿคธโ€โ™€๏ธ ยฟDรณnde la encuentro?๐Ÿง๐Ÿ‘‰La cantidad de proteรญna necesaria como mรญnimo es de 1,0g...
07/09/2021

ยฟQuรฉ y cuรกnta proteรญna debo consumir?๐Ÿคธโ€โ™€๏ธ ยฟDรณnde la encuentro?๐Ÿง

๐Ÿ‘‰La cantidad de proteรญna necesaria como mรญnimo es de 1,0gr a 1,2 por cada kg de peso โฃ

โœ…๐„๐ฌ๐ญ๐จ ๐ช๐ฎ๐ข๐ž๐ซ๐ž ๐๐ž๐œ๐ข๐ซ ๐ฉ๐จ๐ซ ๐ž๐ฃ๐ž๐ฆ๐ฉ๐ฅ๐จ: ๐’๐ข ๐ฉ๐ž๐ฌ๐š๐ฌ ๐Ÿ”๐ŸŽ๐ค๐ , ๐๐ž๐›๐ž๐ซ๐ขฬ๐š๐ฌ ๐ข๐ง๐œ๐จ๐ซ๐ฉ๐จ๐ซ๐š๐ซ ๐š ๐ญ๐ฎ ๐š๐ฅ๐ข๐ฆ๐ž๐ง๐ญ๐š๐œ๐ข๐จฬ๐ง ๐Ÿ”,๐Ÿ“๐ ๐ซ ๐๐ž ๐ฉ๐ซ๐จ๐ญ๐ž๐ขฬ๐ง๐š ๐š๐ฉ๐ซ๐จ๐ฑ๐ข๐ฆ๐š๐๐š๐ฆ๐ž๐ง๐ญ๐ž ๐ฉ๐จ๐ซ ๐๐ขฬ๐šโฃ

๐Ÿ‘๏ธSi sos deportistas te recomiendo consumir 1,2gr en adelante โฃ

๐ŸŸข๐‹๐จ ๐ข๐ฆ๐ฉ๐จ๐ซ๐ญ๐š๐ง๐ญ๐ž ๐ž๐ฌ ๐œ๐จ๐ง๐ฌ๐ฎ๐ฆ๐ข๐ซ ๐ฎ๐ง๐š ๐ฉ๐ซ๐จ๐ญ๐ž๐ขฬ๐ง๐š ๐œ๐จ๐ฆ๐ฉ๐ฅ๐ž๐ญ๐š, y es aquella que tiene todos los aminoรกcidos esenciales y en una proporciรณn adecuada ๐Ÿค“โฃ

๐Ÿฝ๏ธยฟ๐ƒ๐จ๐ง๐๐ž ๐ž๐ง๐œ๐จ๐ง๐ญ๐ซ๐š๐ฆ๐จ๐ฌ ๐ฅ๐š ๐ฉ๐ซ๐จ๐ญ๐ž๐ขฬ๐ง๐š ๐œ๐จ๐ฆ๐ฉ๐ฅ๐ž๐ญ๐š ๐ž๐ง ๐ฎ๐ง๐š ๐š๐ฅ๐ข๐ฆ๐ž๐ง๐ญ๐š๐œ๐ข๐จฬ๐ง ๐›๐š๐ฌ๐š๐๐š ๐ž๐ง ๐ฉ๐ฅ๐š๐ง๐ญ๐š๐ฌ?โฃ

โœ…๐๐ซ๐ข๐ง๐œ๐ข๐ฉ๐š๐ฅ๐ฆ๐ž๐ง๐ญ๐ž ๐ž๐ง ๐ฅ๐š ๐ฌ๐จ๐ฃ๐š ๐ฒ ๐ฌ๐ฎ๐ฌ ๐๐ž๐ซ๐ข๐ฏ๐š๐๐จ๐ฌ (tofu, tempeh, soja texturizada) ๐ฒ ๐ฅ๐š๐ฌ ๐ฅ๐ž๐ ๐ฎ๐ฆ๐›๐ซ๐ž๐ฌ ๐ž๐ง ๐ ๐ž๐ง๐ž๐ซ๐š๐ฅ, destacando las lentejas. โฃ

โœ…Lo que buscamos complementar es la ๐ฅ๐ข๐ฌ๐ข๐ง๐š porque se encuentra en baja proporciรณn en cereales y frutos secos ๐Ÿ˜‹โฃ

โœ…Otro aminoรกcido limitante en la dieta vegetariana o vegana es la ๐ฆ๐ž๐ญ๐ข๐จ๐ง๐ข๐ง๐š, que se encuentra en menor proporciรณn en las legumbres. โฃ
ยก๐‹๐จ๐ฌ ๐œ๐ž๐ซ๐ž๐š๐ฅ๐ž๐ฌ, ๐œ๐จ๐ฆ๐จ ๐ž๐ฅ ๐š๐ซ๐ซ๐จ๐ณ, ๐ฌ๐จ๐ง ๐ฎ๐ง๐š ๐Ÿ๐ฎ๐ž๐ง๐ญ๐ž ๐๐ž ๐ฆ๐ž๐ญ๐ข๐จ๐ง๐ข๐ง๐š!โฃ

๐Ÿ‘‰ยฟ๐˜  ๐˜—๐˜ฐ๐˜ณ ๐˜ฒ๐˜ถรฉ ๐˜ฆ๐˜ด ๐˜ต๐˜ข๐˜ฏ ๐˜ช๐˜ฎ๐˜ฑ๐˜ฐ๐˜ณ๐˜ต๐˜ข๐˜ฏ๐˜ต๐˜ฆ ๐˜ด๐˜ถ ๐˜ข๐˜ฑ๐˜ฐ๐˜ณ๐˜ต๐˜ฆ? โฃ
๐˜—๐˜ฐ๐˜ณ๐˜ฒ๐˜ถ๐˜ฆ ๐˜ฆ๐˜ด ๐˜ฆ๐˜ด๐˜ฆ๐˜ฏ๐˜ค๐˜ช๐˜ขl (nuestro cuerpo no lo sintetiza) y ademรกs interviene en la absorciรณn de Calcio, Hierro y funciones inmunes.โฃ

๐Ÿ˜ฑยฟEntonces tengo que ๐œ๐จ๐ง๐ฌ๐ฎ๐ฆ๐ข๐ซ ๐ž๐ฌ๐ญ๐จ๐ฌ ๐š๐ฅ๐ข๐ฆ๐ž๐ง๐ญ๐จ๐ฌ ๐ž๐ง ๐ฎ๐ง๐š ๐ฆ๐ข๐ฌ๐ฆ๐š ๐œ๐จ๐ฆ๐ข๐๐š para lograr una โ€œ๐ฉ๐ซ๐จ๐ญ๐ž๐ขฬ๐ง๐š ๐œ๐จ๐ฆ๐ฉ๐ฅ๐ž๐ญ๐šโ€?โฃ

ยก๐‹๐š ๐ซ๐ž๐ฌ๐ฉ๐ฎ๐ž๐ฌ๐ญ๐š ๐ž๐ฌ ๐๐Ž!๐Ÿ˜๐Ÿ™…โฃ

Los aminoรกcidos se combinarรกn entre sรญ para ir formando proteรญnas, por lo que podรฉs consumir estos alimentos a lo largo del dรญa๐Ÿ˜โฃ

Aunque siempre estรก bueno consultarlo con tu nutri de confianza, porque cada organismo es diferente๐Ÿ˜‰ โฃ

ยกHola! ๐Ÿ™‹ Nunca sรฉ cรณmo se empiezan estas presentaciones, pero hoy me gustarรญa contarles un poco quiรฉn soy y con quรฉ prop...
06/09/2021

ยกHola! ๐Ÿ™‹ Nunca sรฉ cรณmo se empiezan estas presentaciones, pero hoy me gustarรญa contarles un poco quiรฉn soy y con quรฉ propรณsitos me sumo a esta comunidad!

Me llamo ๐’๐จ๐Ÿ๐ขฬ๐š ๐๐š๐ฉ๐จ๐ฅ๐ข๐ญ๐š๐ง๐จ, me dicen Sofi, "Napo" o "Napito".
Soy de Cรณrdoba (Argentina), L๐ข๐œ๐ž๐ง๐œ๐ข๐š๐๐š ๐ž๐ง ๐ง๐ฎ๐ญ๐ซ๐ข๐œ๐ข๐จฬ๐ง egresada de la Universidad Nacional de Cรณrdoba ๐Ÿค“๐Ÿ“š

Para contarles un poco mรกs de mรญ
๐Ÿ‘‰ apenas me recibรญ me fui a ๐˜ท๐˜ช๐˜ข๐˜ซ๐˜ข๐˜ณ durante un aรฑo y un poquito mรกs. Luego de eso volvรญ a Cรณrdoba y empecรฉ a dedicarme a ๐˜ฎ๐˜ช ๐˜ฑ๐˜ณ๐˜ฐ๐˜ง๐˜ฆ๐˜ด๐˜ชรณ๐˜ฏ.
En ese momento, tambiรฉn comencรฉ mi ๐˜ฆ๐˜ฎ๐˜ฑ๐˜ณ๐˜ฆ๐˜ฏ๐˜ฅ๐˜ช๐˜ฎ๐˜ช๐˜ฆ๐˜ฏ๐˜ต๐˜ฐ ๐˜ฑ๐˜ฆ๐˜ณ๐˜ด๐˜ฐ๐˜ฏ๐˜ข๐˜ญ de producciรณn de granola y pasta de manรญ artesanal (hoy en dรญa sigo formando parte, pues me considero fanรกtica de la pasta de manรญ ๐Ÿ˜Š). ยฟQuiรฉn no?๐Ÿค”

๐Ÿƒ๐Ÿคธโ€โ™‚๏ธ Comencรฉ a especializarme en ๐ง๐ฎ๐ญ๐ซ๐ข๐œ๐ข๐จฬ๐ง ๐๐ž๐ฉ๐จ๐ซ๐ญ๐ข๐ฏ๐š y actualmente estoy especializada tambiรฉn en ๐š๐ฅ๐ข๐ฆ๐ž๐ง๐ญ๐š๐œ๐ข๐จฬ๐ง ๐›๐š๐ฌ๐š๐๐š ๐ž๐ง ๐ฉ๐ฅ๐š๐ง๐ญ๐š๐ฌ. ๐ŸŒฑ

Estoy viviendo en ๐€๐ฎ๐ฌ๐ญ๐ซ๐š๐ฅ๐ข๐š hace mรกs de 2 aรฑos y... ยกAรบn no sรฉ dรณnde quiero vivir! ๐Ÿคญ Pero lo que sรญ sรฉ es que ๐Ÿ‘‰ ยกQuiero dedicarme a esta profesiรณn que tanto me apasiona! ๐Ÿ’–

๐ŸŸขMis principales propรณsitos son compartirles ๐˜ช๐˜ฏ๐˜ง๐˜ฐ๐˜ณ๐˜ฎ๐˜ข๐˜ค๐˜ชรณ๐˜ฏ, ๐˜ณ๐˜ฆ๐˜ค๐˜ฆ๐˜ต๐˜ข๐˜ด ๐˜บ ๐˜ค๐˜ฐ๐˜ฏ๐˜ด๐˜ฆ๐˜ซ๐˜ฐ๐˜ด ๐˜ฏ๐˜ถ๐˜ต๐˜ณ๐˜ช๐˜ค๐˜ช๐˜ฐ๐˜ฏ๐˜ข๐˜ญ๐˜ฆ๐˜ด. Tambiรฉn quiero acompaรฑar a los que asรญ deseen llevar una ๐˜ข๐˜ญ๐˜ช๐˜ฎ๐˜ฆ๐˜ฏ๐˜ต๐˜ข๐˜ค๐˜ชรณ๐˜ฏ ๐˜ฃ๐˜ข๐˜ด๐˜ข๐˜ฅ๐˜ข ๐˜ฆ๐˜ฏ ๐˜ฑ๐˜ญ๐˜ข๐˜ฏ๐˜ต๐˜ข๐˜ด de manera adecuada y segura ๐ŸŒฑ
ยฟSe copan? ยฟQuรฉ mรกs les gustarรญa que comparta con ustedes? Los leo ๐Ÿ‘‡


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